ส่วนผสม -เห็ด หูหนูขาวและดำอย่างละ 2 ถ้วย - กุ้งสับ 1 ถ้วย -น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ -กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ -ผักชี 1/2 ถ้วย -รากผักชี 2 ราก -ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา -ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา -ผักกาดแก้วตามชอบ ส่วนผสมน้ำจิ้ม กระเทียม 5 กลีบ รากผักชี 2 ราก พริกขี้หนู 5 เม็ด น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - เจียวกระเทียมและรากผักชีในน้ำมันมะกอกให้หอม จากนั้นใส่กุ้งสับลงไปผัดจนสุก - ใส่เห็ดหูหนูขาวและดำลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากันจนสุก - ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดจนแห้ง จากนั้นให้ปิดไฟแล้วโรยหน้าด้วยผักชี (ที่ปิดไฟก่อนเพราะจะทำให้ผักชีมีสีเขียวสวยน่ากิน) - วิธีทำน้ำจิ้ม โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชีรวมกันให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย - วิธีกิน ตักเมี่ยงใส่ผักกาดแก้วให้พอดีคำ แล้วเหยาะน้ำจิ้มนิดหน่อย
|
ความคิดเห็น