คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #1 : ห้องอบขนม บทที่1 : มือใหม่หัดทำ
มือใหม่ีหัดทำ ขนม*
เพื่อนๆบางคนอาจจะมีคำถามว่า ในการเริ่มทำขนมต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง แต่ต้องขออกตัวก่อนว่าตัวเองก็ไม่ได้มีความรู้อะไรมากมายนะคะ ><,, อาศัยคุณแ่ม่ที่ชอบทำขนมในการขอความรู้ อิอิ สำหรับสิ่งแรก คือเพื่อนๆต้องตอบโจทย์ของตัวเองให้ได้เสียก่อนว่า.....
*** อยากทำแบบไหนค่ะ เอาแบบเริ่มเลยนะ เช่น เค้ก คุกกี้ บราวนี่ ขนมไทย หรืออยากทำทุกอย่าง แต่เรียนรู้ไปเรื่อย ๆ
- ไม่ทราบว่าเคยทำบ้างหรือยัง
**** ยังไม่เคยทำแต่อยากทำ และตอนนี้ยังไม่มีอุปกรณ์อะไรเลย
**** เคยทำมาบ้าง
**** ไม่เคยทำเลย ไม่มีความรู้มาก่อนเริ่มจาก 0 ไม่มีอุปกรณ์อะไรทั้งสิ้น และอยากทำ เพื่อทำให้คนในครอบครัวทาน และต่อไปอาจเป็นอาชีพเสริมได้
เมื่อได้คำตอบแล้ว ลองดูขั้นต่อไปนะจ๊ะ
---- หากอยากทำเริ่มต้น ตอนนี้ ไม่มีอะไรทั้งสิ้น เริ่มจาก 0 อยากให้เริ่มดังนี้ ----
1. เตาอบ หากเพิ่งเริ่ม ยังไม่เคยทำ ยังไม่เป็น ไม่อยากให้ลงทุนในราคาที่แพงเกินไปนัก เพราะตอนแรกที่ส้มทำ ส้มใช้ตัวเล็กมาก่อน
- ส้มถนัดใช้เตาไฟฟ้า เลยขอแนะนำเตาไฟฟ้านะจ๊ะ เตาเล็กที่ทน + ราคาไม่สูงนัก และนิยมใช้กันก็คือ ออตโต้ ราคาประมาณ(ตั้งไว้ไม่เกิน 3 พัน) หาซื้อได้ตามห้างทั่วไป เช่นคาร์ฟูร์ โลตัส เป็นต้น
2. เครื่องตีไข่ จริง ๆ เค้านิยมใช้ออตโต้กันอีกนั่นแหละ เพราะราคาไม่แพง แต่ถ้าให้แนะนำ
ใช้ฟิลลิป เหตุผลที่ส้มเลือกฟิลลิปทั้งที่ราคาสูง เพราะ(ถ้าเป็นแบบมีโถตีมาด้วยตกประมาณ 3,500 ถ้าแบบมือถือ ประมาณ 1,500) อาจจะถูกหรือแพงกว่านี้นิดหน่อยเพราะจำราคาไม่ได้ต้องขออภัย
- ความน่าเชื่อถือของสินค้า
- ทน รับประกันมอเตอร์ 3 ปี เติมส้มใช้ HW มา 2 เครื่อง ก็ทนพอประมาณ
- ศูนย์ซ่อมมีแทบทุกจังหวัด เวลามีปัญหาส่งศูนย์ได้เลยง่าย
**นี่คือเหตุผลที่เลือกฟิลิปค่ะ แต่เพื่อน ๆ สามารถตัดสินใจได้เองตามความถนัดและงบประมาณนะจ๊ะ แต่ทั้งนี้และทั้งนั้นอยากให้เลือกแบบที่มีโถตีมาให้ด้วย มันจะสะดวกกับมือใหม่มากกกว่าค่ะ และเราไม่ต้อหาอุปกรณ์เพิ่มมากด้วย ที่สำคัญคืออยากให้ดูบริการหลังการขายด้วย เช่นศูนย์ซ่อม การรับประกัน เวลาเกิดปัญหาเครื่องเสียจะได้ไม่มีปัญหาค่ะ
3. อุปกรณ์อื่นๆ
- ถ้วงตวงของเหลว ไว้ตวงพวกน้ำค่ะ
- ช้อนตวง จะเป็นชุดเหมือนกัน 1 ชุดมี 4-5 อัน (จำไม่ได้แล้ว) แนะนำให้ซื้อแบบสเตนเลสเพราะคุณภาพดีกว่าค่ะ ราคาอาจจะสูงนิดนึ่ง แต่ไม่แพงมาก
- อย่างอื่นจะมีในครัวแล้ว เช่น ชามผสม (ส้มใช้สเตนเลส บางครั้งก็อลูมิเนียม ที่บ้านมีอยู่แล้ว ) และโถตีที่มีอยู่แล้ว
- อ้อลืม แปรงทาเนยค่ะ ต้องมีอย่างน้อย 1 อันไว้ทาถาดเวลาจะอบขนม
- ตระแกรงร่อนแป้ง ก็จำเป็นนะจ๊ะ จะเป็นพลาสติกหรือสเตนเลสก็ดีค่ะ
-ที่บอกคือสิ่งที่จำเป็นขึ้นพื้นฐานที่พอจะนึกได้ถ้าทำจริง ๆ หากขาดตกประการใดจะรีบเสริมให้นะจ๊ะ
4. วัตถุดิบ ขึ้นกับการทำค่ะ ซึ่งก่อนจะมีวัตถุดิบต้องมีวิธีทำ หรือขึ้นตอนการทำก่อน
หลักการง่าย ๆ ของผู้เริ่มศึกษาด้วยตนเอง
1. อยากทำและชอบที่จะทำ (ต้องรักหรือชอบก่อนค่ะ ถึงแม้จะชอบแบบเล่น ๆ ไม่จริงจัง ก็ไม่เป็นไร)
2. มีสูตร หรือหนังสือที่ดีเป็นคู่มือหรือเป็นตำรา หากไม่มีใช้พี่ google ช่วยก็ได้ค่ะ อันนี้สำหรับผู้ที่ไม่ได้เรียนตามสถานบันต่าง ๆ นะจ๊ะ (แบบเรียนรู้เอง) หากเรียนเค้าก็คงมีเทคนิคการสอนอีกทีค่ะ
3. ได้สูตรมาแล้ว อ่าน และอ่าน ให้เข้าใจก่อนหลาย ๆ เที่ยว เลย ยิ่งถ้าเห็นขั้นตอนการทำอย่างละเอียดแล้วจะดีมาก ๆ
4. เริ่มแรกที่จะทำ อย่าทำตามใจฉันนะจ๊ะ เพราะเราไม่เป็นมาก่อน อยากลองหัดทำตามลำดับ โดยเริ่มจากง่าย ๆ เช่น พวกขนมปังกรอบ เค้กกลัวยหอม บราวนี่ หรือคุกกี้ (เอาแบบธรรมดาก่อน บราวนี่ก็แบบธรรมดา ไม่ต้องหน้ากรอบ หน้าหนึบ คุกกี้ก็ซอฟคุกกี้ธรรมดา ไม่ต้องมีหัวบีบอะไรให้เปลือง เอาช้อนตักก่อนก็พอค่ะ พอเราทำได้แล้วกำลังใจจะตามมา ต่อไปก็เริ่มดัดแปลงได้ แล้วค่อยทำพวกเค้กต่าง ๆ หรืออื่น ๆ ที่ยากไปอีกค่ะ
*** เหตุผลที่ให้ทำตามลำดับเพราะจะเห็นว่า หากเราไม่เคยทำ หรือพอเป็นบ้างนิด ๆ หน่อย ๆ แล้วมาลองทำอะไรที่ต้องใช้เทคนิดเฉพาะ ซึ่งบางตำรา หรือบางเล่มเค้าบอกมา แต่เรานึกภาพไม่ออก ขนมออกมาไม่ดีอย่างที่คิด บางทีกินไม่ได้เททิ้ง เราจะได้ไม่ต้องโทษสูตรไงจ๊ะ ว่าสูตรไม่ดี ***
เครดิต : คุณส้มซ๋า
ขอบคุณธีมบทความสวยๆจาก
ความคิดเห็น