คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #10 : คณะแพทยศาสตร์ อาหารดีมีประโยชน์ที่ชาวดาร์คควรกิน
อาหารีมีประโยน์ที่าวาร์วริน
อาหารี ือ อาหารนั้นผ่านระบวนารัสรรมาอย่าี ั้แ่ารไ้มาึ่วัถุิบันเลย เ่น ั้แ่วิธีารปลู ารูแล ระบวนาร่า ๆ ้อไ้มาราน วิธีารปรุ้อสะอา ยัุ่าทาอาหารรบถ้วน ไม่หายไปใน่วใ่วนึอารเรียมอาหาร
อาหารี เป็นสิ่ที่ินแล้วไม่เป็นพิษ่อร่าาย ไ้สารอาหารรบถ้วน หลาหลาย ถู้อามโภนาาร และินแล้วถูโรับผู้รับประทาน
โภนาาร หมายถึ อาหารที่เ้าสู่ร่าายมนุษย์ แล้วร่าายสามารถนำไปใ้เป็นประโยน์ใน้านารเริเิบโ าร้ำุน และาร่อมแมส่วน่า ๆ อร่าาย ันั้นารไ้ินอาหารที่เพียพอและถูสัส่วน ึเป็นสิ่ำเป็นที่สุสำหรับมนุษย์ เพื่อให้มีสุภาพที่แ็แร
อาหารและโภนาารมีวามสัมพันธ์ับร่าาย
อาหาร ือ สิ่ที่เราทานเ้าไปแล้วให้ประโยน์่อร่าาย ใ้ในารเริเิบโ สร้าพลัาน และสารที่ำเป็นในารทำานอร่าาย และ่อมแมเนื้อเยื่ออร่าายในส่วนที่สึหรอ
โภนาาร ือ วิทยาศาสร์แนหนึ่ที่ให้วามรู้เี่ยวับสารอาหาร่าๆ เมื่อรับประทานะเิารเปลี่ยนแปลามลำับ ือ ถูย่อย า ปา ระเพาะอาหาร ลำไส้ มีารเผาผลาและูึมไปยัส่วน่าๆอร่าาย ่วยสร้าเนื้อเยื่อ ่อมแมส่วนที่สึหรอ เ็บอาหารไว้ใ้เมื่อาแลน และเมื่อเหลือใ้แล้วะปลปล่อยส่วนที่ใ้ไม่ไ้ออมาเป็นาอาหาร
แล้วถ้าหาถามว่า แล้วะินอย่าไรละ ?
ำอบ่าย ๆ เลยือารินอาหารให้ไ้รบ 5 หมู่หรือไ้สารอาหารที่เพียพอ่อร่าายเรา
อาหารหลั 5 หมู่
เป็นสิ่ที่เราะุ้นเยมาั้แ่เ็ ๆ เพราะไ้รับวามรู้มาั้แ่เริ่มเรีนยแล้ว แ่ที่เอามาใหู้อีรั้เพื่อให้เห็นภาพ
ไมันและน้ำมัน ะให้สารอาหารประเภทไมันมา ะให้พลัานแ่ร่าาย ทำให้ร่าายเริเิบโร่าายะสะสมพลัานที่ไ้ไว้ใ้ผิวหนัามส่วน ่า ๆ อร่าาย เ่น บริเวสะโพ ้นา เป็น้น
ไมันที่สะสมไว้เหล่านี้ะให้วามอบอุ่นแ่ร่าายและให้พลัานที่สะสมไว้ใ้ในเวลาที่ำเป็นระยะยาว อาหารที่สำั ไ้แ่
- ไมันาสัว์ เ่น น้ำมันหมู รวมทั้ไมันที่แทรอยู่ในเนื้อสัว์่า ๆ ้วย
- ไมันที่ไ้าพื เ่น ะทิ น้ำมันรำ น้ำนมถั่วเหลือ น้ำมันปาล์ม เป็น้น
อาหารีเพื่อสุภาพ
แปะ๊วย เป็นพืสมุนไพรที่มี้นำเนิาทาะวันอออประเทศีน
สารที่สัไ้าใบแปะ๊วยมีหลายนิที่มีฤทธิ์้านอนุมูลอิสระ (Free radical) ในบริเวา ป้อันาร เิโรเบาหวานึ้นาไ้ เพิ่มารไหลเวียนอโลหิไปสู่สมอ ปลายมือปลายเท้า ึ่เป็นสาเหุหนึ่ที่ทำให้เิารอุันอเส้นเลือที่ไปเลี้ยสมอ เพราะเมื่อสมอาเลือไปหล่อเลี้ย ย่อมเสื่อมสมรรถภาพและฝ่อไปในที่สุ ส่ผล่อารทำานและประสิทธิภาพอสมอ ทำให้เิารหลลืมในผู้สูอายุ หรือโรวามำเสื่อม ที่เรียว่า อัลไเมอร์ (Alzheimer disease)
บัวบ [Asiatic Pennywort] ื่อพื้นเมือ บัวบ ผัหนอ ผัแว่น เียำเ้า บัวบเป็นพืล้มลุอายุหลายปี ึ้นรวมันเป็นอิิเลื้อยไปามินเรียว่า “ไหล” มีใบราออาม้อ ใบ เป็นใบเี่ยว รูปร่าล้ายไหรือลม
ส่วนที่ใ้ใบและเถา รสรอบมัน รับประทานเป็นผั ปรุเป็นเรื่อื่มไ้ ใบบัวบเอาไปรับประทานับ๋วยเี๋ยวผัไทยไ้อย่าเอร็อร่อยเ้าันไ้ีมา เี้ยว๋วยเี๋ยวผัไทยไปพลาแล้ม้วยใบบัวบไ้รสาิที่ีริ ๆ หรือใ้เป็นผัแล้มับแเผ็ทาใ้ หรือนำมาหั่นแะทิับุ้ ที่นิยมันมาือน้ำใบบัวบมีผู้ไปทำายเป็นเรื่อื่มมีลิ่มหอมรสี แ้อาาร้ำใน
อาหารี่ปุ่น
าวี่ปุ่น นิยมรับประทานปลา เ้าหู้ และผัเป็นอย่ามา โย เพาะพวผัใบเียวที่ล้วนแ่มีุ่าทาอาหารสู อาหารี่ปุ่นะไม่ผ่านระบวนารปรุแ่มามาย แ่ะนิยมรสาิแท้ ๆ อวัถุิบ ทำให้ประโยน์ ออาหารไ้ี โยเพาะเ้าหู้ที่นี่ปุ่นนิยมทาน ะ ่วยลไมัน ส่เสริมารทำานอระบบประสาท ทำ ให้วามำีึ้น และ่วยลวามเสี่ยในารเป็นมะเร็ เ้านมนอานี้นี่ปุ่นอบินปลามาว่าเนื้อ
ปลา FISH
ารทานปลา ทำให้เรามีสุภาพีและให้ประโยน์่อร่าายมาว่าเนื้อสัว์ทั่วไปและอาหารี่ปุ่นส่วนให่มัะใ้ปลาเป็นส่วนประอบ นัโภนาารบอว่า ในหนึ่มื้ออาหารวรทานปลาประเภทที่มีไมันมา เ่น ปลาแลมอน ปลาแมเอเรล และปลาทูน่าแบบที่ส ๆ เพราะปลาที่มีไมันมาะให้โปรีน วิามิน และเลือแร่ในปริมาสู โยเพาะโอเม้า-3 ที่บำรุสมอ ป้อันโรหัวใ ่วยให้ร่าายมีวาม้านทานโรสู แ่้อวรระวัือ ปลาที่มีไมันสูมัะเ็บสารพิษ อย่าสารปรอท และสารไออิน มาว่าปลาที่มีไมัน่ำ
ูิ SUSHI
ูิ ือ ้าวปั้นมีหน้า โยที่้าวมีส่วนผสมอน้ำส้มสายู และินู่ับปลา เนื้อ หรือ อาวนิ่า ๆ ในประเทศี่ปุ่น ูิมัะหมายถึอาหารที่มีส่วนประอบอ ูิเมะิ (้าวที่ผสมน้ำส้มสายู) และมีหน้าแบบ่า ๆ
สาหร่าย SEAWEED
สาหร่ายเป็นแหล่อโปรีนล้ายเนื้อสัว์ อาหารี่ปุ่นมีเมนูอาหารที่ใ้สาหร่ายมามาย ส่วนอาหารีน็เ่นเียวัน นอาปรุอาหารแล้ว สมัยนี้ยันิยมนำมาทำเป็นนมปรุรส้วยอสถั่วเหลือ น้ำาล พริไทย หรือเรื่อปรุรส่าๆ สาหร่ายเหล่านี้ะเป็นสายพันธุ์ Porphyra าวี่ปุ่นเรียว่า nori เป็นสาหร่ายสีแ ส่วนอีสายพันธุ์ ือ สายพันธุ์ Laminaria เป็นสาหร่ายสีน้ำาล นอานี้สาหร่ายยัมีไมัน แป้ และน้ำาลน้อยมา ึ่ะเหมาะับผู้ที่วบุมน้ำหนั หรือผู้ที่มีไมันในเลือ และสาหร่ายยัให้พลัานโยรวมอยู่ระหว่า 382-366 ิโลแลอรี่่อสาหร่าย 100 รัม
มิโะ MISO
มิโะ เป็นส่วนประอบออาหารหลาหลายนิในอาหารี่ปุ่น ึ่ไ้มาาารแปรรูปอย่าหนึ่อถั่วเหลือโยใ้วิธีารหมั มีุ่าทาโภนาารและโปรีนสู มีรสาิล้ายสารสัาเนื้อสัว์ ึใ้เป็นเรื่อปรุอาหารสำหรับนที่หลีเลี่ยเนื้อสัว์เป็นอย่าี เหมาะสำหรับนทานเ าวี่ปุ่นมันำมิโะมาทำุปเพราะมิโะอุมไป้วยรอะมิโนที่ร่าาย้อารถึ 17 นิ
าเียว GREEN TEA
าเียวเป็นเรื่อื่มที่าวี่ปุ่นมันิยมื่ม มีประโยน์่อร่าายมา าเียวไ้รับารยย่อว่าเป็นเรื่อื่มที่มีสรรพุเป็นยาบำบัมายาวนาน โยเพาะุสมบัิที่โเ่นอาเียว็ือ าร่วยล้าพิษออาร่าายไ้ลึถึระับเลล์เลยทีเียว นอานี้ าเียวยั่วยลลอเรสเอรอล LDL และเพิ่ม HDL ึ่เป็นไมันที่ี ึ่วยลวามเสี่ยอารเิโรไมันอุันหลอเลือไ้ และยัเป็นผลี่อหัวใและสมอเรา้วย
เ้าหู้ TOFU
เ้าหู้ เป็นผลิภั์าถั่วเหลือ ใหุ้่าทาโภนาารสูโยเพาะโปรีนึ่มีมาว่าเนื้อสัว์บานิถึ 2 เท่าในปริมาที่เท่าัน และยัมีราาถูอี้วย ถั่วเหลือึ่นำมาผลิเป็นเ้าหู้ยัมีเลิิน ึ่มีผลในารลไมันและ่วยส่เสริมารทำานอระบบประสาทที่เี่ยวับวามทรำ รวมทั้ฮอร์โมนาพืที่เรียว่า ไฟโเอสโทรเน ที่มีารวิัยพบว่ามีผลในารป้อันมะเร็และมีผลี่อผู้หิวัยทอ ือ ่วยะลอภาวะหมประำเือนและลวามเสี่ยในารเป็นมะเร็เ้านม
เห็หอม SHIITAKE
เห็หอม ือ ส่วนประอบพื้นานอารปรุอาหารแบบี่ปุ่น เห็หอมเป็นเห็ที่มีรสาิี ลิ่นหอม และมีสรรพุในทายาหลายประาร เ่น ่วยลไมันในเลือ ่อ้านโรร้ายาเื้อไวรัสบานิ รัษาอาารหวัไ้ ป้อันารเิบโอเนื้อร้าย ้านพิษู ป้อันโรหลอเลือหัวใีบ โรมะเร็ เห็หอมมีรอะมิโนื่อ eritadenine ่วยให้ไย่อยลอเรสเอรอลไ้ี มีสารเลนิแนน (Lentinan) ่วยระุ้นารทำานอเลล์ในระบบภูมิุ้มันให้มีประสิทธิภาพ เพื่อ่อสู้ับเลล์เนื้ออ่าๆ เลนิเนนยั่วยรัษาโรไวรัสับอัเสบบี (Hepatitis B) ไ้้วย
โบะ SOBA
โบะทำมาาแป้สาลี นำมาปรุอาหารไ้สะวและรวเร็ว โยทั่วไปะเสิร์ฟพร้อมวาาบิ และสาหร่ายโนริ หาเสิร์ฟแบบเย็นบนถาไม้ไผ่ะเรียว่า ารุโบะ ึ่เป็นอาหารยอนิยมในฤูร้อน หาเสิร์ฟ์แบบร้อน ะมีโบะหน้า่าๆใหุ้ไ้เลือรับประทาน เ่น เทมปุระโบะ เป็น้น โบะเป็นแหล่าร์โบไฮเรที่ีเยี่ยมพอๆ ับ๋วยเี๋ยว สปาเี้ มัะโรนี และโรี ึุ่สามารถรับประทานไ้บ่อยๆ โยไม่้อัวลว่าะอ้วน โบะยัมีสารนิหนึ่ื่อรูิน มีสรรพุ่วยให้หลอเลือแ็แรและยืหยุ่นี ่วยแ้ปัหาวามันโลหิสูไ้
อาหารเวียนนาม
อาหารเวียนามเป็นอาหารที่ินผัสหลาหลายนิในแทบทุเมนู และมีน้ำิ้มที่หลาหลาย เรื่อปรุรสส่วนให่เป็นแบบเอเียะวันออเียใ้มาว่าีน เ่น เรื่อปรุรสเปรี้ยวใ้มะาม มะนาว ไม่นิยมน้ำส้มสายู เรื่อปรุรสเ็ม ส่วนให่เป็น น้ำปลา น้ำะปิ รอลไปเป็นะปิ ปลาร้า ุ้่อม ใ้ีอิ๊วแบบีนน้อยมา
B ♔ W
ความคิดเห็น