คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #21 : ว้าว! น่ารัก
าระทำอาหารให้นๆนึินนั้น็ว่ายาแล้ว แ่ารใ้วัถุิบที่เาไม่อบนั้นยายิ่ว่าหลายเท่า ้อรู้ว่านเหล่านั้นไม่อบเพราะอะไร และะแ้ปัหาอย่าไร ปรุอย่าไรให้ออมาอร่อยและถูปา อนนี้ลำลัเผิปัหาเหล่านี้เ่นเียวัน
ารทำอาหาราผัให้นที่ไม่อบผัิน ่ายาเย็นแสนเ็ ้อเ้นวามรู้ทั้หมที่มีอยู่ในหัวออมาใ้ แู่เหมือนว่าะยัไม่สามารถแ้ปัหาไ้ทั้หม เธอึมอหา้อมูลในอินเอร์เน็ เผื่อว่าะเอไอเียอะไรบ้า
ลิที่ะทำาลาเปาาย เพราะถ้าทำั้ 1000 ที่่อวันล่ะ็ เธอ้อาเหลือแน่ๆ แ่ถ้าายาลาเปา 1000 ลู ยัพอมีวามเป็นไปไ้
เธอิที่ะทำาลาเปาที่มีส่วนผสมอผัเหล่านั้น แล้วปั้นเป็นัวาร์ูนหน้าาน่ารั เพื่อึูเ็ๆ ส่วนไส้นั้นะเป็นไส้หมูสับ แ่พอมาิีๆ รู้สึว่ามันเบสิเินไป ึิที่ะทำไส้ที่มันท้าทายว่าปิ อย่าไส้ผั และไส้รีมที่มีส่วนผสมอผั
ฟัูเป็นไอเียที่ี แ่ารทำให้เป็นรินั้นยามา ถึยาที่สุ เพื่อารนั้นเธอำเป็น้อหาผู้ทสอบะไ้รู้ว่าสูรอาหารนั้นีพอที่ะนำไปายหรือไม่
เ็ๆอบรสหวาน ยิ่หวานมา ยิ่อร่อย อย่าที่เาว่า นมับเ็มัเป็นอู่ันเสมอ ะนั้นสิ่ที่เธอะทำ็ือ...ไส้รีม
แ่รีมนี้ะไม่ใ่ไส้รีมธรรมา พวมันะถูผสมผัลไป้วย ไ้แ่ ไส้มะระ ไส้มะเือเทศ ไส้แรอท และไส้ั้โอ๋ แ่พอิๆูแล้ว ไส้อนนี้มีแ่ 4 ไส้ รู้สึน้อยไปหน่อย ึเพิ่มอีไส้นึ ลู้าะไ้มีัวเลือที่หลาหลาย ่วยึูวามสนใอลู้าไ้ เลยเพิ่มให้อีไส้นึ นั้นือไส้ไ่สับ แทนไส้หมูสับแทน ที่ทำ็เพราะไม่่อยมีใรทำ
ไส้แรอท เป็นไส้ที่ถูัแปลาสัยาใบเย ึ่เป็นไส้ที่ไ้รับวามนิยท มีหลายๆนอบทาน
โยารนำแรอทไม่ปอเปลือ หั่นแว่น นำไป้มับนม เพื่อลลิ่นเพาะัว านั้นนำไปปั่นับนมให้ละเอีย านั้นนำมารอเอาาออ
น้ำที่รอไ้นั้นนำมาั้ไฟ าม้วยรีมสที่มีวามเ้ม้นมาว่านมทั่วไป ้ม้วยไฟอ่อนๆ
ในระหว่าที่รอให้นมร้อน ็นำไ่มาแยไ่แับไ่าว เธอเลือใ้เพาะไ่แเท่านั้น ส่วนไ่าวเ็บไว้ทำอย่าอื่น
านั้นนำมาผสมับน้ำาลนว่าะละลาย แล้วึาม้วยแป้สาลีอเนประส์ แป้้าวโพ และลิ่นนมเนย นให้เ้าัน
เมื่อนมเริ่มอุ่น เธอรีบยออาเาแล้ว่อยๆเทผสมในส่วนอไ่แ นให้เ้าันนลายเป็นไส้ัสาร์สีส้มสใส แล้วึนำไส้ไปแร็พ ่อนนำเ้าู้เย็นเพื่อให้เ็ัว
ส่วนาแรอท เธอไม่ไ้ทิ้แ่เอาไปทำไส้อีแบบนึ ึ่็ือ 'ฮัลวาแรอท'
ฮัลวาแรอท หรือ Gajar Halwa เป็นนมออินเียนินึ Gajar แปลว่า แรอท ส่วน Halwa แปลว่า หวาน
โยนำน้ำ น้ำาลทรายและลูระวานเียว ไม่ี่เมล็ มา้มให้ลายเป็นน้ำเื่อมเ้ม้น แล้วึ้อนเอาลูระวานเียวออ านั้นนำพัไว้
่อมานำาแรอทนำไปผัับเนยละลายแทนารนำไปผัับเนยี ใส่เลือเล็น้อย เพื่อัรส ผันผัสุ เนื่อาเป็นแรอทถูปั่นนละเอีย ึใ้เวลาไม่นานนั
เมื่อผัสุึนำนมมาใส่ แล้วผัรวมัน าม้วยน้ำเื่อมที่ทำไว้่อนหน้า ผันแห้ เท่านี้็ไ้ ฮัลวาแรอทแล้ว านั้นนำใส่ถา ่อนเ้าู้เย็นเพื่อรอให้เ็ัว
ไส้มะเือเทศนั้นแปลมาาพิ่า โยารนำมะเือเทศมาเี่ยวให้มันลายเป็นอสที่มีวามเ้ม้น แ่ลิ่น้วยผออริาโน่ ผโรสแมรี่ ปรุรส้วยเลือ พริไทย
เมื่อเี้ยวไ้ที่นลายเป็นอส้นๆ ็นำมาผสมับีสมอสาเนลล่าูละเอีย ้วยเบอนหั่นเ๋า มะเือเทศอบหั่นเ๋า าม้วยสับปะรอบหั่นเ๋า ผสมลุทุอย่าให้เ้าัน แล้วึเทใส่ถานำไปแ่เย็น
ส่วนใส้ผัั้โอ๋ ประยุ์มาาผัมอบีสโยนำผัั้โอมาลวในน้ำเือประมา 10 วินาที แล้วึนำึ้นมาแ่ในน้ำเย็นเพื่อหยุารสุอผั นำมาบีบน้ำออ แล้วึนำมาหั่นให้เป็นิ้นเล็ๆ
นำหอมให่มาสับให้ละเอียพัไว้ ่อ้วยหั่นแฮมเป็นสี่่เหลี่ยมลูเ๋า
เมื่อทุอย่าพร้อม ึนำหอมหัวให่มาผัับเนยนเปลี่ยนเป็นสีใส าม้วยผัั้โอ๋ที่หั่นไปแล้ว ผัให้เ้าัน ่อมาาม้วยแฮม แล้วึผัให้เ้าัน นทุอย่าสุีึเทรีมสลลไป าม้วยแป้สาลีอเนประส์มาผั้วย ปรุรส้วยเลือและพริไทย
านั้นนำมาผึ่ให้เย็น แล้วนำมาผสมับมอสาเนลล่าีสทีู่ละเอีย นำมาเทใส่ถา พัทิ้ไว้ในู้เย็นให้เ็ัว
ไส้ไ่สับนั้น ทำโยารนำเนื้อไ่ส่วนสะโพมาสับให้ละเอีย ผสมับ้นหอมอย หอมให่สับละเอีย ะหล่ำปลีสับละเอีย แรอทสับละเอีย ปรุรส้วยีอิ๋วาว อสหอยนารม น้ำาลทราย น้ำมันา แป้มัน
นวให้ลายเป็นเนื้อเียวัน นวนลายเป็นเนื้อเียวัน ไม่้อนวมานลายเป็นหมูเ้ เพียแ่ให้เรื่อปรุึมเ้าไปในเนื้อ็เพียพอ
ส่วนไ่าวที่เหลือาารทำไส้แรอท ็นำมาใส่ถา แล้วนำไปนึ่นสุ แล้วึนำมาหั่นเ๋า เป็นิ้นเล็ๆ นำมาผสมับไส้ไ่สับ านั้นนำมาปั้นเป็น้อน วาบนถา พัทิ้ไว้ในู้เย็นสั 15 นาที
ไส้ที่ทำยาที่สุือ ไส้มะระ เนื่อวามมทำให้นำมาทำไส้ยา แ่วามพยายามอยู่ที่ไหน วามสำเร็อยู่ที่นั้น ในที่สุเธอ็สามารถหาวิธีัวามมอมะระนไ้
โยารหั่นมะระเป็นแผ่นบาๆ นำมาแ่น้ำเลือ 2 ืน พร้อมับแว่สารส้ม น้ำเลือ้อเปลี่ยนถ่ายทุวัน หรือนว่ามะระะหายม
น้ำเลือนั้นทำาน้ำและเลือในอัราส่วน น้ำ 5 ส่วน ่อเลือ 1 ส่วน วิธีัวามมนี้ เป็นวิธีเียวับารำัวามมในบอระเพ็ ่อนที่ะนำไปแ่อิ่ม
ในเมื่อบอระเพ็ว่ามที่สุอที่สุยัสามารถำัวามมไ้ แล้วทำไมะำัวามมอมะระไม่ไ้!
หลัาไ้มะระที่ไม่มีวามมแล้ว ึนำมาทำเป็นไส้ ึ่เป็นไส้ที่พิเศษมาสำหรับาลาเปา มีวามท้าทายมาสำหรับล แ่เธอไม่ย่อท้อ และในที่สุ...
......
"เอาล่ะ! เสร็แล้ว"
ลนำาลาเปาร้อนๆแพ็ลในล่ออย่าสวยาม ่อนะเินออาบ้าน โยไม่ลืมปิประู
เธอเินออาบ้าน ไปยัอยเล็ๆที่อยู่ถัาบ้านอนประมา 3 ่วึ
เินลัเลาะผ่านเส้นทาอันเี้ยว ผ่านเลาเ่าในย่านุมน แทนที่ะเินไปยัถนนให่ แม้เส้นทาที่ใ้ในวันนี้อาะูเหมือนไล แ่อันที่ริแล้วลับใล้ว่าารเินออไปยัถนนให่เือบ 2 เท่าัว
ใ้เวลาประมา 8 นาที ็มาถึหน้าบ้านหลันึ ที่อยู่บริเว้นอย เมื่อ่อนบ้านหลันีู้โมเหมือนห้อแถวเ่าๆทั่วไป แ่อนนี้...
ั้นล่าถูปรับเปลี่ยนลายเป็นร้าน้าทีู่ทันสมัยน่าเ้า ภายนออาารทาสีราม อบประูและหน้า่าถูทาเป็นสีาว หน้า่าเป็นระบานให่ผนั บนระมีสิ๊เอร์ื่อร้านิอยู่ รประูทาเ้าออเป็นประูที่ทำาไม้ ทา้วยสีเหลือมะนาว
้านหน้ามีระถา้นไม้ประับ เพิ่มสีเียวให้ับร้าน ป้ายไม้ั้อยู่ บนระานำเียนสิ่ที่ายในร้าน้วยอล์หลาสี ส่วนป้ายื่อร้านภาษาีนถูนำมาทำวามสะอาปัฟุ่นอย่าี ยัแวนอยู่บริเวเหนือหน้า่าอร้าน ึ่เป็นำแหน่เิมที่มันเยอยู่
เมื่อเปิประูเ้าไป ภายในร้านโปร่โล่ ทั้ยัมีแสสว่าส่อทั่วถึ มีารัวาสิน้าอย่าเป็นระเบียบเรียบร้อย อีทั้ารแ่ร้านูอบอุ่น เรียบ่าย ล้ายลานัสิน้าเษรแถบยุโรป
อนนี้เวลา่วสายๆ แ่ลับไม่มีลู้าเินเ้ามาสัราย ทว่าเสียเาะแป้นพิมพ์ัลอเวลา
ยนนั่อยู่หลัเาร์เอร์ิเิน ำลัมอหน้าออมพิวเอร์อย่าะมัเม้น ยนที่มีภาพลัษ์เป็นเ็วนๆ ลับมาอยู่ในลุหนุ่มแว่นแบบนี้...เธอไมุ่้นเลยสันิ
ทันทีที่เธอเปิประู เสียระิ่ที่ิที่ประู็ัรุ๊ริ้ ทำให้นในร้านรู้ว่ามีนเ้ามา
ยนเยหน้าึ้นมอ ็พบับแทีุ่้นเยันี
"เ๊หรอ! นึว่าลู้าเสียอี"
"แล้วันไม่ใ่ลู้าหรือไ"
"ลู้ารับ ลู้าระับ VIP เลยรับ ว่าแ่ เ๊มาที่ร้านนี่มีอะไรหรอ"
"ันเอาาลาเปามาให้นายลอิมน่ะ ออวามเห็นไ้เ็มที่ ะไ้นำไปปรับปรุแ้ไ"
ลเินไปหลัร้าน ่อนะนำาลาเปาออาล่อ แล้วนำมาัเรียวาบนาน พร้อมทั้้มน้ำร้อนเพื่อน้ำาีน ทานู่ับาลาเปา
นีนมัทานาลอเวลา ไม่เพียแ่เป็นวันธรรมหรือมีประโยน์่อร่าายเท่านั้น แ่ยัมีผล่อรสาิอาหาร ทำหน้าที่ล้าปา ทำให้ลิ้นสะอา พร้อมที่ะรับรสออาหารานใหม่ อีทั้ยัแ้เลี่ยนไ้อี้วย
สำหรับยนแล้วแม้หิสาวะเินไป้านหลัร้านอย่าถือวิสาสะ แ่เาลับไม่รู้สึไม่พอใแ่อย่าใ เนื่อาพวเาสนิทันมา แม้ว่าะรู้ัันไม่นานนั
ในระหว่าที่เธอำลัเรียมาอยู่นั้น ็มีลู้าเินเ้ามาในร้านสอน นนึเป็นหิสาวสวมุเสื้อแนุสีรีมและาเยาวาบานสีินเหลือูสบายๆ
ส่วนอีนเป็นผู้ายสวมเสื้อยืสีน้ำเินลายุาวับาเาสั้นสีน้ำาลอ่อน
ยนที่เห็นลู้า็ล่าวทัทาย้วยรอยยิ้ม ลบภาพเ็แว้นออไปนไม่เหลือเ้าเิม ายหิทั้สอน่าเินูอในร้าน้วยวามสนใ
้านหลัร้าน เมื่อหิสาวเทน้ำาใส่ในแ้วเสร็ ึนำัใส่ถา แล้วเินไปยัประู ทันทีที่เปิออ ลิ่นหอมอาลาเปา็ลอยออมา พร้อมับลิ่นน้ำาร้อนๆ เธอนำถามาวาบนเาร์เอร์ ทว่าเมื่อเห็นนแปลหน้าที่ไม่รู้ั็ะัไปนินึ แ่็ทำเยๆ
ส่วนยนเอ็ไม่ไ้มีปิิริยาอะไร เามอาลาเปา้วยวามสนใ
ปิาลาเปาที่ายทั่วๆไปะมีรูปทรลม บารั้็ทรรี แ่าลาเปาที่อยู่บนานนี้ลับมีหน้าาน่ารัราวับุ๊า
าลาเปารูประ่ายสีาวัวลมๆ มูับหูมีสีมพูอ่อน าลาเปารูปแมวสีส้มลายสีำ บริเวปามีสีาว หูับมูสีมพูอ่อน าลาเปารูปเพนวินหลัำหน้าท้อาว ปาเล็ๆสีเหลือส ส่วนรูปแมวน้ำ้านหลัสีฟ้าหน้าท้อสีาว มูและาอันบ่อแบ๋วสีำสนิท สุท้ายรูปปลาสีเียวอ่อน ปาสีมพูอ่อน าสีำ
สีสันไม่สมานั แ่เน้นรูปร่าหน้าาที่น่ารั ึูสายานทาน
"เ๊! แน่ใหรือว่าเป็นาลาเปาไม่ใุ่๊าน่ะ"
"น่ารัใ้ไหมล่ะ ลอทานูสิ"
"แล้วผม้อินอันไหน่อนล่ะ"
"แล้วแ่นายเลย"
"ั้นไม่เรในะ!"
ยนหยิบเอาเพนวินึ้นมาเป็นอย่าแร แ่มันน่ารัมานเาไม่ล้าิน แ่เนื่อาเวลาใล้เที่ยแล้ว ึรู้สึหิวบวับวามอยารู้อยาเห็น เาึัใบิาลาเปาเพื่อะไ้รู้ว่าไส้้าในเป็นอะไร
ทันใที่้อบิออ ลิ่น็พุ่ออมาราวับน้ำพุที่ผุึ้นมาาพื้นิน ลิ่นีสและแฮมลอยออมาอย่าเ่นั
"เอ๋! นี่มันผัมอบีสนี่! ปิไส้าลาเปามีผัมอบีส้วยหรอ"
"เปล่าหรอ ันิเอแหละ"
เามอู้วยวามแปลใ ลิ่นหอมอไส้าลาเปาระุ้นวามหิวอเา นน้ำย่อยในระเพาะเริ่มทำาน เ็หยุ่มึอ้าปา่อนยัาลาเปารึ่นึเ้าปา
รสาิ เ็ม หวาน มัน อไส้ทำปิิริยาับ่อมรับรสอลิ้น รสาิผสานรวมันอย่าลัว ผัที่หั่นเป็นิ้นเล็ๆนุ่มลิ้น มีรสหวานนิๆ ไม่มีลิ่นเหม็นเียวแม้แ่น้อย เมื่อทานู่ับแป้าลาเปาื รสาิที่ั้านลับร็อปล ทำให้ไม่รู้สึว่าเ็มเินไป มันเินไป
"อร่อยอ่ะ!"
"ใ่ไหมล่ะ"
ยนพยัหน้าเห็น้วย แม้อาหารอละแปลว่าทั่วๆไปเสมอ แ่รับรอไ้ว่าอร่อยอย่าแน่นอน
เมื่อเาินาลาเปาเพนวินนหม ึหันมาสนใอว่าิ้นถัไป แ่ทว่า....ลับมีเสียผู้หินนึัึ้น
"ว้าว น่ารััเลย
--------------
ารทำบอระเพ็แ่อิ่ม
markingpoint.blogspot.com/2016/11/blog-post.html?m=1
ความคิดเห็น