การปรุงขาหมูเยอรมัน

ข้อมูลเบื้องต้น

แนะนำบทความท่องเที่ยวเยอรมัน เที่ยวเยอรมัน อาหารเยอรมัน ที่พักเยอรมัน

การปรุงขาหมูเยอรมัน

     หากจะกล่าวถึงอาหารที่เป็นตำนานและเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั่วโลก มีชื่อเสียงมาช้านานและยังทรงอิทธิพลอยู่ในปัจจุบัน คงไม่มีท่านใดไม่รู้จักเมนู “ขาหมูเยอรมัน” (German Pork Knuckle) และเนื่องด้วยชื่อเสียงอันเลื่องชื่อของขาหมูเยอรมันนี้ จึงเกิดการเผยแพร่เมนูนี้ไปแทบทั่วทุกมุมโลก สามารถหารับประทานได้ง่ายโดยไม่ต้องเดินทางไปถึงประเทศต้นกำเนิด บ้างก็มีการดัดแปลงสูตรเพื่อให้เข้าถึงความชอบของผู้บริโภคในแต่ละท้องถิ่น จนในปัจจุบันรสชาติของขาหมูเยอรมันในต่างแดนอาจจะมีผิดเพี้ยนไปจากต้นตำรับบ้าง วันนี้ทางลีลามี มีความยินดีที่จะนำเสนอสูตรการปรุงเมนูขาหมูเยอรมันแบบต้นตำรับ มาฝากทุกท่าน

ส่วนประกอบ

- ขาหมูสด

- หัวหอม

- พริกไทยดำ

- ออริกาโน่

- เกลือ

- น้ำสต๊อก หรือเบียร์ที่มีรสหวาน

- มันบด

1. นำขาหมูมาล้างกำจัดขนให้สะอาด

2. นำเกลือมาผสมกับออริกาโน่ และพริกไทย จากนั้นนำมาทาให้ทั่วบริเวณขาหมู

3. นำขาหมูลงไปแช่กับน้ำสต๊อกด้วยภาชนะที่มีรูปทรงเป็นถาด และใส่หัวหอมลงไปในน้ำสต๊อกดังกล่าว (หรือบางท่านอาจจะใช้เบียร์ที่มีรสหวานเทลงไปผสม เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม)

4. จากนั้นนำไปอบที่อุณหถูมิ 120 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที จากนั้นให้นำขาหมูมากลับด้าน และนำไปอบด้วยอุณหภูมิและเวลาเดิมอีกครั้ง จะได้ขาหมูที่หนังฟูกรอบ เนื้อนุ่ม และรสชาติที่กลมกล่มจาทกน้ำส๖อกที่ผสมด้วยเบียร์รสหวาน

5.หลังจากทำการอบขาหมูด้วยเตาอบเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก็ถึงขั้นตอนการเตรียมน้ำสำหรับราดลงบนขาหมู โดยให้นำน้ำที่ใช้อบขาหมูมาเทใส่ภาชนะ (กรองหัวหอมออก) ใส่น้ำตาล เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน จนได้เป็นซอสหรือนำราดรสชาติเข้มข้น และใช้ราดลงไปในขาหมู

โดยจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง โดยส่วนใหญ่จะนิยมเป็นมันบด หรือกำหล่ำปลีผัดซอส และต้องไม่พลาดที่จะทานคู่กับเบียร์ในสไตล์ต้นตำรับ

บทความท่องเที่ยวแบบมีลีลา : https://bit.ly/398Sjjc

โปรแกรมท่องเที่ยวแบบมีลีลา : http://bit.ly/2SGM3IQ

รับชมรายการ ลีลา มี เพิ่มเติม : https://bit.ly/2SmbdvV

www.leelawadee.holiday ลีลา...ที่เป็นตัวคุณ

TEL : 084-6487648 / 02-6640022

LINE : @LEELAWADEEHOLIDAY

IG : LEELAWADEE HOLIDAY

FB : LEELAWADEE HOLIDAY

ทัวร์ยุโรปพรีเมี่ยม I ทัวร์ญี่ปุ่นพรีเมี่ยม l ทัวร์นิวซีแลนด์พรีเมี่ยม l ทัวร์ดูไบพรีเมี่ยม l ทัวร์รัสเซียพรีเมี่ยม l ทัวร์จีนพรีเมี่ยม l  ทัวร์พม่า

I ทัวร์ไต้หวันพรีเมี่ยม I ทัวร์เกาหลีพรีเมี่ยม I ทัวร์ฮ่องกงพรีเมี่ยม I ทัวร์สิงคโปร์พรีเมี่ยม I ทัวร์แอฟริกาพรีเมี่ยม I ทัวร์เดินทางกรุ๊ปเล็ก