คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #9 : 09
เวลาเพียแ่เ็วัน แม่อฝูไห่็นำหอยนารมำนวนมาที่แะมาแล้ว พร้อมับล้าสะอาใส่ะร้ามาให้ โม่เหลียนฮวายิ้มอย่าีใ ่อนะเริ่ม้นนำหอยนารมไป้ม ระบวนารวิธีเท่าที่ำไ้าสารีไม่มีอะไรมานอา้มหอยนารม แล้วเมื่อไ้ที่็นำหอยึ้นมา านั้น็เี่ยวน้ำ่อน่วนลายเป็นอสหอยนารม แน่นอนโม่เหลียนฮวาพอะทราบีว่าทุอย่าะ้อใส่เลือลไปบ้า ไม่รู้เพราะอะไร แ่อาหาร หรือระบวนารทำหลายอย่า็ล้วน้อใ้เลือเหมือนัน แ่รั้นี้นาลับิไม่ถึว่าอสหอยนารมไม่ไ้ทำ่ายายนานั้น อสหอยนารมใ้เวลา้มนานมา หมฟืนไม้ไป็มา แ่็้อทำ่อไป เพราะนามาไลเินว่าะลเลิไ้
“ฮูหยิน ท่านแน่ใับารทำน้ำปรุนี้หรือเ้าะ” ไห่หลินล่าวถาม โม่เหลียนฮวาส่ายหน้า ะมั่นใไ้อย่าไรในเมื่อเี่ยวมาสามวันแล้ว อสยัไม่เ้ม้นามที่าหวัไว้เลย ิแล้ว็ปวหัวไม่น้อย ีที่อนนี้ร้านอเธอมีแรานหลายนแล้ว พวเาไม่เพียทำานในร้าน แ่ยั่วยานเพาะปลูในสวนอี้วย
“ว่าแ่พืสวนอเราเป็นอย่าไรบ้า” โม่เหลียนฮวาถามไห่หลิน ารปลูพืผัในอีอนาายุ่อนนั้นไม่ยาเย็น เพราะสมัยนั้นมีปุ๋ยหรือสารเมีหลายอย่าในารำัศัรูพื อีทั้นวัรรมวามรู้็ียิ่ว่าโบรา แ่มาในยุนี้โม่เหลียนฮวาเหมือนนโ่ที่้อารเอาแ่เพาะปลู อยาไ้นั่นนี่ แู่แลไม่เป็น ไม่เ้าใิน ไม่เ้าใระบวนารวิธีารปลูมานั
“็เป็นไปไ้อย่าปิเ้าะ”
“เ่นนั้น็ี อย่าไร็ฝาเ้า้วยนะไห่หลิน ้าไม่่อยรู้เรื่ออะไรเลย” เพราะเรื่อราวอน้ำปรุหอยนารม ทำให้โม่เหลียนฮวาหมวามมั่นใไปไม่น้อย แ่เมื่อเห็นร้านบะหมี่อนเอไปไ้ี็หายท้อใ ยัิรายารอาหารใหม่้วยารนำับหมูมาทำอาหารพิเศษที่มีในแ่ละวันอย่าำนวนำั เพราะบ้านลุู้ผู้ายหมูมัะทิ้ับ หรือนำไปผั แ่็บ่นเสมอว่าไม่อร่อย นโม่เหลียนฮวาอเสียายไม่ไ้ ึไ้ื้อมาทำเมนูเพิ่ม้วยารทำับลว ับนั้นมีลิ่นาว ส่วนให่ร้านะล้าไม่สะอา ไม่รู้ระบวนารวิธีทำ เวลาลว็ใ้เวลานานเินไป ทำให้ับแ็ มีลิ่นาว หลายนึอิไป แ่ไม่ใ่ับโม่เหลียนฮวาแน่นอน นานำับหมูมาหั่นเป็นิ้นหนา ่อนะนำมาใส่ถ้วย โม่เหลียนฮวาใส่เลือ่อนะรา้วยน้ำส้มสายู แม้น้ำส้มสายูะแปลา และมีลิ่นที่ไม่ล้ายในยุเธอนั แ่็พอะเ้าใ เพราะน้ำส้มสายูนั้นมีวิธีทำมาาหลายแบบ ถ้าำไม่ผิ็น่าะมาาระบวนารหมัไวน์ ื่อภาษาอัฤษถึไ้ื่อว่า vinegar แ่ะอย่าไรแล้วารล้า้วยเลือ และน้ำส้มสายูในับ่วยให้ลิ่นาวเลือหายไป โม่เหลียนฮวาแ่ไว้ห้านาที่อนะมาล้าให้สะอานน้ำใส ่อนะหมั้วยแป้อีรั้สามสิบนาที แล้วล้าให้สะอาอีรั้ ่อนะมาถึั้นอนสุท้าย็นำมาลวไม่เินหนึ่นาที นไ้ับหมูเ้นุ่ม ส่วนน้ำิ้ม็ใ้เป็นน้ำิ้มีฟู้แบบ่าย
“ไห่หลิน เ้าลอทานับลวอ้าสิ”
“ับหมูหรือเ้าะ”
“ใ่แล้ว ลอิมหน่อยสิว่าอร่อยไหม"
“อร่อยมาเลยเ้า่ะ ไม่มีลิ่นเหม็นาวเลย เนื้อนุ่มมา รสาิอน้ำิ้ม็เปรี้ยวหวานีนั แปลมาเลยเ้า่ะ" ไห่หลินเอ่ยออมาอย่าเลิบเลิ้ม อาหารอย่านมีบฮูหยินอนายัไม่ทันาย ็ทำอาหารใหม่มาเสียแล้ว แ่ิว่าะไ้าย็รู้สึถึลิ่นเินละลุ้ไปหม
“เ่นนั้นหาว่า่อไป เราายับลวนี้ เ้าว่าะายีหรือไม่”
“ฮูหยิน ไม่ว่าท่านทำอาหารใ็ล้วนเลิศรสทั้นั้น อะไร็ายไ้หมนั่นแหละเ้า่ะ” ไห่หลินเอ่ยปาม โม่เหลียนฮวา็แอบีใ แ่ฝีมืออนาหาไปเทียบแม่้าายอาหารามสั่หน้าปาอย ็ไม่นับว่าะสู้ไ้ แ่อาะเพราะว่าอาหารพวนี้เป็นอาหารแปลใหม่ ทั้ยัมีรสัามแบบบับอาหารไทย ผู้นใ้แรานย่อมอบอะไรแบบนี้มาว่า นี่เลยเป็น้อีออาหารที่โม่เหลียนฮวาทำ ะเอ่ยว่าอร่อยเสียทุอย่า็เพราะไ้ลวิธีารมาายุสมัยใหม่เสียมาว่า
“เ้า็พูเินไป”
“ไม่เินริเลยเ้า่ะ นี่บ่าวยัรออยู่เลยว่าฮูหยินะทำนมีบายเมื่อใ”
“นั่นสินะ ้าอยาะทำาย แ่็ิว่าะใ้แรมาเินไปหรือไม่” โม่เหลียนฮวาล่าว วามรินาอยาะรอให้ร้านบะหมี่อนาเียบเหาลสัหน่อย่อยระุ้นยอาย้วยารเพิ่มอาหารเ้าไป เพราะอนนี้ไห่หลิน่อน้าหวสูรมาทีเียว เวลาะทำอะไรนามัะีนิ้วำนวทุอย่า โม่เหลียนฮวาไม่เ้าใว่าทำไมนาถึไุ้ันเ่นนี้ แ่วามริแล้ว เพราะในอีทรัพย์สินอสุ่ยเหอวิ้นู่เป็นไห่หลินูแล รวราบัีอย่าละเอีย ทับทิมเม็เียวหายไป ำหนั็แทบแ
“ฮูหยินหาวันไหนท่านว่า็ทำเพียแ่ไส้พอเ้า่ะ เี๋ยวที่เหลือ็ให้พวนานทำไป”
“เราใ้านพวเาหนัไปหรือเปล่า เพิ่ม่าแรึ้นีหรือไม่”
“ฮูหยินปิแล้ว่าแรบ่าวผู้หนึ่เือนละสออีแปะ้วย้ำ นี่เราให้วันละห้าอีแปะไม่นับว่าน้อยเลยนะเ้าะ” ไห่หลินล่าว นาเปรียบำนวเทียบับสาวใ้ในวนุนนาั้นเลว พวเาไ้รายไ้เพียสออีแปะ แม้ะเป็นเรื่อที่โหร้ายไม่น้อย แ่่อนหน้าพวบ่าวลุ่มนี้็ายัวเป็นทาส ื้อมาในราาหลัหลายำลึ สออีแปะ็นับว่ามา แ่โม่เหลียนฮวาิไม่เหมือนัน รายไ้็วระเป็นไปามราา้าวอ นาไม่อยาเอาเปรียบใร เพราะในอีรายไ้็สวนทาับราย่าย ีวิลำบายาเ็ อยาะินีๆ สัมื้อ็ยาเย็นนั
“น้อยถึเพียนั้นเียวหรือ”
“็ายัวเป็นทาส ่ายไปหลายำลึ อีทั้พวนา็มีที่อยู่หลับนอน อาหารให้ิน” ไห่หลินเอ่ยอย่าเย็นาไม่น้อย โม่เหลียนฮวาถอนหายใ ารเิเป็นทาสนั้นย่ำแย่มาทีเียว ีแล้วที่นาไม่ไ้ย้อนเวลาลับมาเป็นทาส ไม่เ่นนั้นลำบาแย่ ิแล้ว็รู้สึว่าโีไม่น้อยเลย
“เ่นนั้นวันรุ่้าะทำนมีบ เ้า็ไปื้อแป้ห่อมา้วยล่ะ”
“ไ้เลยเ้า่ะ” ไห่หลินล่าวอย่าแ็ัน เพียเปิร้านไม่นาน็มีรายไ้เ้ามาไม่น้อย อีทั้ภายในร้านนี้็มีแ่แรานสรี นเลยื่นอบที่ะมาทานที่นี่ ทั้ลมบรรยาาศลิ่นอายอป่าไผ่ที่ำลัเิบโ็หอมสื่นนั
อีวันหนึ่โม่เหลียนฮวา็ื่นเ้า ิวัรประำวัน็ือหิ้วเ้าลูายที่นับวันะลายเป็นหมูัวอ้วนเ้าไปทุวัน เาเริ่มเินไ้แล้ว แ่็มัะให้แม่อุ้มทุวัน หาวันไหนแม่ไม่ยอมอุ้ม เา็ะรอเรียน้าไห่หลินที่แสนะามอามใ หรือพี่ฝูไห่แสนใีอเา ไม่็รอยายเหมยที่ามใเายิ่ว่าอะไรี
“มาแล้วหรือ หลานรัอยาย” ป้าเหมยที่ลายเป็นุยาย นับวัน็ยิ่หลใหลามใเ้าหมูอ้วนน้อยอมเอาแ่ใ เผ็ารนั นี่ไม่นับรวมุป้าุยายบ้านอื่นที่หลายน็แวะเวียนมาเอาอเอาใเาถึเรือน
“ป้าเหมย อย่าามใเามานะเ้าะ” โม่เหลียนฮวาล่าว แ่เหมือนป้าเหมยะรับปาแบบอไปที วิสัยนรามัะรัหลเ็น้อยมาว่าอะไรี ยิ่เ้าอ้วนนั้นรู้วาม ่าประบสอพลอ มีอย่าที่ไหน ป้าเหมยอายุไม่น้อยแล้วยัเอ่ยปามป้าเหมยสวย นี่ยัไม่รวมถึารไปมุป้าุยายบ้านอื่นอี
“ป้าไม่ามใหรอ เี๋ยวะเสียน ไปๆๆ ไปทำานเถอะ” ป้าเหมยเอ่ยปาไล่โม่เหลียนฮวา เี๋ยวนี้ัะเอาให่ทั้ยายทั้หลานแล้ว แ่อย่าไร็้อพึ่พาป้าเหมย ะให้เลี้ยลูในห้อรัว ็ไม่ถนันั แ่ละวันถึะไม่ไ้ออไปูหน้าร้าน แ่็้ออยทำบัีไว้ลอ แ่ในวันนี้โม่เหลียนฮวาเ้ารัวอีรั้หนึ่ นาัารหมัหมูและุ้ไว้สำหรับารห่อแป้นมีบ เนื่อายัเ้าเลยไม่มีลู้าเ้าร้าน พวนานทั้หมึไ้นั่ห่อนมีบัน ส่วนโม่เหลียนฮวา็หันไปนำแป้นมีบทอใส่น้ำมันนลายเป็นแป้รอบ ไว้ทานับบะหมี่ ไม่นาน็เริ่มมีลู้าทยอยมา ลิ่นนมีบหอมฟุ้ไปหม ไห่หลินทำหน้าที่เป็นเถ้าแ่เนี้ย แนะนำนมีบ อาหารานใหม่อร้าน หลายนไ้ลิ้มลอ็พบว่ารสาิีทีเียว หน้าา็น่ารับประทาน ไ้รับำม็มา ส่วนเถ้าแ่เนี้ยัวริ็นั่ทำบัีามวามรู้ที่เยไ้ร่ำเรียนมา แู่ท่านในยุโบราอย่าไห่หลินไม่เ้าใำว่า เบิ เริ ึ่หาให้ล่าวถึสมัยเรียน สำหรับโม่เหลียนฮวาในยามนั้น นา็่อน้าโ่เ่าในวิาบัีไม่น้อยเลย ว่าะผ่านมาไ้็เลือาแทบระเ็น
“เหนื่อยไหมไห่หลิน” โม่เหลียนฮวาถามหลัาร้านปิ ทุนทำหน้าที่เ็บอในร้าน ทำวามสะอานเรียบร้อย แ่ละวันารทำานร้านอาหารไม่่ายายเลย านในรัว็เยอะและหนัมา านนอรัว็ไม่น้อย ไหนะานในสวนแปลผัอี
“เหนื่อยเ้า่ะ แ่็ไม่มา” ไห่หลินล่าว ปินา็ทำหน้าุมบ่าวไพร่นาำนัลอยู่แล้ว เรื่อแ่นี้ไม่นับว่ามามายอะไร ้อเรียว่าสบายมา้วย้ำ เพราะไม่้ออยระวัหน้าระวัหลั ไม่้อิำนวถึมารยาทวามเหมาะสมนั ีวิในนบทเรียบ่าย แม้ไม่สุสบายาย แ่สุบายใ
“เ่นนั้น็พับ้านะ ้าว่าร้านฮวนฝูวรมีวันหยุสัหนึ่วันในเ็วัน”
“หยุหรือเ้าะ ไม่มีร้านไหนในเมือหยุนะะ หาไม่ำเป็นริๆ อีทั้พวนาน็ไม่มีใรอยาหยุ้วย” ไห่หลินเอ่ยปา นที่อยาเ้ามาทำานร้านฮวนฝู็มีไม่น้อย ไห่หลินัแ่สรีมาทำาน เพราะอย่าไร็ไม่ไว้ใผู้อื่นนั
“้าลัวว่าเ้าะเหนื่อยเินไป ะออไป่วยเ้าทำานแทน เ้า็ไม่ยอม”
“ะยอมไ้เ่นไรเ้าะ ท่านไม่วรเผยโมให้ใรเห็น”
“เ้าหว้านเหมือนว่าเ้าเป็นสามี้าเลยนะไห่หลิน”
“โถ่… ฮูหยิน ้าย่อมหวท่านยิ่ว่าสามีท่านแน่นอน” ไห่หลินเอ่ยอย่ารไปรมา เมื่อโนเปรียบเทียบับุนนาแ่หยาผู้นั้น นามั่นใว่านาีว่านผู้นั้นเป็นร้อยเป็นพันเท่า แ่ิว่า้อไปเปรียบเทียบับนเ่นนั้น็รู้สึยะแยไม่น้อย
“เ้านี่หว้าเินไปนั ้าไม่ไ้ามนานั้นเสียหน่อย”
“ฮูหยินท่านนะามมา ้าลัวะเิอันราย สรีอยู่บ้านันสามนับเ็น้อยอีหนึ่ อันรายยิ่นั” ไห่หลินเอ่ยออมา วามริหาบุรายอป้าเหมยลับมา็ีไม่น้อย เาะไ้เป็นบุรุษสันในบ้าน แ่็ไม่รู้ว่าเาะเป็นนีหรือไม่ ิแล้ว็เหนื่อยหน่ายใ ารเิเป็นสรี่ายาเย็นยิ่นั
“้า็ไม่ไ้ออไปไหน ทุอย่า็ทำอย่าระมัระวััวเสมอ”
“อย่าไร็้อระวัมาว่านี้เ้า่ะ นเรารู้หน้าไม่รู้ใ หน้าื่อใันทั้สิ้น” ไห่หลินเอ่ยออมา นานาไปในเมือยัไม่วายโนเี้ยวพาราสีบ่อยรั้ แม้ะพยายามแ่ายเป็นสรีที่ออเรือน็ยัถูเมียมอ แม่สื่อบานยัเ้าหานาเสีย้วย้ำ ฮูหยินอนาั้แ่ราวนั้น็ไม่ทำนเหมือนแม่หม้าย ทุวันมัะถัผมเปียเส้นเียวอย่า่ายลอ วนให้ผู้นเ้าใผิว่ามาราอุายน้อยือิ้นเป็นบุรอไห่หลิน
“เ้า่ะ นายหิ” โม่เหลียนฮวาเอ่ยปาอย่าิล ่อนะถือ้าวอไปอาบน้ำที่ริมน้ำในยามเย็น แม่น้ำอยู่ไม่ห่าไล เป็นทั้น้ำที่นำมาใ้ทำอาหาร หาปลาหาุ้ วัน่อนเห็นเหล่าเ็ายที่มาทำาน ระยะนี้นั้นฝูไห่เป็นหัวหน้าอเ็ายลุ่มนั้น แ่พวเานั้นุนเินไปนไห่หลินให้ทำานเพาะบาวันเท่านั้น พวเาหาุ้แม่น้ำมาไ้ไม่น้อยเลยทีเียว แ่โม่เหลียนฮวานั้น็ย่าินับน้ำิ้มทะเล เป็นมื้อเย็นับป้าเหมย และไห่หลินนหมสิ้น ไม่เหลือให้ผู้อื่นไ้ลิ้มลอ ในยุที่ามาุ้แม่น้ำัวโหัวมันสีทอเยิ้ม ไม่ไ้ราาถูเลย ว่าะไ้ินที็นานแสนนาน
วันเวลาผ่านเลยไปหลายวันอาหารใหม่อย่านมีบ ับลว็ลายเป็นที่นิยม แ่ละวันนั้นมีำนวนำั ทำให้ในแทบทุเ้า็ะวุ่นวายไม่น้อยเลยทีเียว แ่โม่เหลียนฮวายัั้ใในเรื่ออรสาิที่ะยัเิมไว้ ้ออยรวูทุวัน อนนี้นา็เริ่มพูุยับไห่หลินเรื่อที่ะมีารเปลี่ยนแปล เพิ่มอาารร้านให้มีที่นั่นั่ไ้มาว่าเิม ทั้ยั้อารเพิ่มรายารอาหารให้มาึ้น เพราะอนนี้ร้านฮวนฝูเป็นวามหวั เป็นรายไ้อหมู่บ้านพอสมวร อาหารทะเลาบนเาะ็ถูส่รมาายที่ร้านฮวนฝู โม่เหลียนฮวายอมรับว่าอาหารทะเลเ็บไ้ไม่นาน และมันเป็นเรื่อยาที่ะายให้หม เพราะ้วยราาที่แพมา นาึนึถึอาหารทะเลแปรรูป แ่ารแปรรูปออาหารทะเลมีหลาหลายทั้ยัมี้อำั โยเพาะเรื่อลิ่น โม่เหลียนฮวาย่อมไม่้อารให้ลิ่นมาระายในที่ร้านอาหารอนา วิธีารอนาึ้อารเผยแพร่วามรู้เรื่อารแปรรูป และนาะเป็นั่แม่้านลาที่ายออไป แ่ทั้นี้นา็้อทลอทำเอ่อนว่าะทำไ้ีหรือไม่
“ฮูหยินท่านำลัิถึสิ่ใเ้าะ”
“เราไม่มีมะนาว พริ เยอะนาที่ะทำน้ำิ้มไ้ทุวัน ้าำลัิว่า้าะรับมือับอาหารทะเลอย่าไรี” โม่เหลียนฮวาเอ่ยออมา นบนเาะีใที่โม่เหลียนฮวาไม่เอาเปรียบึ้อารายอาหารทะเลให้แ่นา แ่ร้านอนามีำลัารายไม่มามายนานั้น ถึะายเือบหมในทุวัน แ่น้ำิ้มีฟู้ลับผลิไ้ไม่มา มะนาวมี่วในารเริเิบโ อีทั้มันโไม่ทันใ้าน้วย้ำ น้ำิ้มีฟู้วระเป็นอาหารามฤูาล้วย้ำ แ่นี่นาลับใ้ทรัพยารที่มีอย่าำัไปมา อาะส่ผลให้เสียหายในอนา ยิ่ิ็ยิ่ปวหัวนั
“ฮูหยินท่าน่อยินะเ้าะ เี๋ยว้าะไปูมะนาวให้”
“ไม่้อหรอ เมื่อเ้า้าไปูแล้ว”
“มันไม่พอหรือเ้าะ”
“อนนี้อาะยัพอ แ่่อไปไม่พอแน่”
“เ่นนั้น้าะลารายอน้ำิ้มออไปเ้า่ะ”
“หาลาราย เราะไม่สามารถายอาหารทะเลไ้มาเท่าเิมอี เ้า็ายไป่อน ้าอิวิธีเสียหน่อย”
“เ้า่ะ”
น้ำส้มสายูเป็นสิ่ที่มีมาั้แ่โบรา เป็นหนึ่ในส่วนออาหารยุโรป เอเีย และำรับอาหารอื่น มีสามนิ แบบหมั ะไ้มาาารหมัเมล็ธัพื เ่น ้าว ้าวโพ ผลไม้ เ่นสับปะร บลาๆ แบบลั่น ือารนำแบบหมัมาลั่นให้เป็นลัษะใส ไม่มีะอน และแบบสุท้ายแบบเทียม ทำมาารส้ม สารเมี
ความคิดเห็น