คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #21 : เต้าหู้ถั่วเหลือง
อนที่ 21 เ้าหู้ถั่วเหลือ
หลัาที่ลู่ิเหมยเสร็าารหมัอสถั่วเหลือ เธอเห็นว่ายัพอมีเวลาึเริ่มทำเ้าหู้ถั่วเหลือ ึ่ในาิ่อนที่เธอะ้ามมิิมานั้น ลู่ิเหมยมีวามรู้เรื่อารทำเ้าหู้และารทำอาหารนิอื่นๆ อยู่ไม่น้อย เธอลั่ไล้ารทำอาหารเป็นอย่ายิ่ ประอบับในาินี้มีำราเียนรัวสวรร์มาอยู่ในมือ เธอไม่ลัวว่าะมีเมนูไหนที่เธอะทำไม่ไ้อี่อไป
รั้นี้เธอั้ใทำเ้าหู้ที่นุ่มนวลและลมล่อม เธอเริ่มลมือทำเ้าหู้้วยวามใส่ใในทุั้นอน โยส่วนผสมที่เธอเรียมนั้น ไ้แ่ ถั่วเหลือห้าร้อยรัม เธอเลือถั่วเหลือุภาพีที่ปลูในมิิธาุแห่นี้ เพื่อให้เ้าหู้มีรสาิที่อร่อย มีพลัปราหนาแน่น านั้นเรียมน้ำสะอาประมาสอถึสามลิร และสิ่สำัที่าไม่ไ้นั้นือ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายู รั้นี้เธอไ้ใ้น้ำมะนาวที่มีอยู่แล้วในมิิธาุ ึ่เธอใ้น้ำมะนาวนี้เป็นสาร่วยให้น้ำเ้าหู้าถั่วเหลือนั้นับัวเป็น้อนเ้าหู้ หรือเรียว่า "น้ำับเ้าหู้"
สำหรับอุปร์ที่้อใ้นั้น ไ้แ่ ผ้าาวบาหรือผ้ารอ ใ้สำหรับรอน้ำถั่วเหลือ หม้อนาให่สำหรับ้มน้ำถั่วเหลือ พิมพ์หรือแม่พิมพ์สำหรับทำเ้าหู้ ึ่เธอไม่มีแม่พิมพ์ึไ้ใ้ถาไม้สี่เหลี่ยมแทน แผ่นหินหรืออที่มีน้ำหนัสำหรับทับน้ำเ้าหู้
หลัาที่เธอนั้นไ้เรียมส่วนผสมและอุปร์่าๆ รบแล้ว เธอไ้เริ่มทำามั้นอนารทำเ้าหู้ที่เธอมี ือ
ั้นที่หนึ่ารเรียมถั่วเหลือ ลู่ิเหมยเริ่ม้วยารล้าถั่วเหลือให้สะอา เพื่อำัฝุ่นและสิ่สปรที่ิมาับเมล็ถั่ว านั้นเธอนำถั่วเหลือไปแ่ในน้ำสะอา แน่นอนว่าไม่มีน้ำใสะอาและบริสุทธิ์ไปมาว่าน้ำทิพย์สวรร์อีแล้ว เธอแ่เมล็ถั่วเหลือทิ้ไว้สัรู่และเริ่มปรับเวลาให้เร็วึ้นหั่วยาม ประมาสิบสอั่วโม หรือนว่าเมล็ถั่วะพอัวเ็มที่
เมื่อแ่ถั่วเหลือนไ้ที่แล้ว ลู่ิเหมยนำถั่วเหลือมาปั่นในเรื่อปั่นโยผสมน้ำในอัราส่วนที่พอเหมาะ เพื่อให้ไ้เนื้อถั่วเหลือที่ละเอีย านั้นเธอนำเนื้อถั่วเหลือที่ปั่นละเอียนที่ไ้ไปแล้วรอผ่านผ้าาวบา โย่อยๆ เทน้ำถั่วเหลือผ่านผ้าแล้วบีบให้ไ้น้ำถั่วเหลือออมาอย่าเ็มที่ เธอทำเ่นนี้้ำ ๆ นไ้น้ำถั่วเหลือในปริมาที่้อาร ส่วนาถั่วเหลือที่เหลือสามารถเ็บไว้ทำอาหารหรือปุ๋ยไ้
ลู่ิเหมยนำหม้อใส่น้ำถั่วเหลือที่รอแล้วไปั้ไฟ โยใ้ไฟลา และ่อยๆ นลอเวลาเพื่อป้อันไม่ให้น้ำถั่วเหลือิ้นหม้อ เธอ้มนน้ำถั่วเหลือเือและเิฟอาวๆ ้านบน เธอหมั่น้อนฟอนี้ออเพื่อให้ไ้เนื้อเ้าหู้ที่เนียนละเอีย ึ่ั้นอนาร้มนี้เป็นั้นอนที่สำัในารำัลิ่นิบอถั่วออไป หลัานั้นเมื่อน้ำถั่วเหลือเือไ้ที่แล้ว ลู่ิเหมยึปิไฟและพัไว้ประมาหนึ่เ่อ แ่นี้็ะไ้ “น้ำเ้าหู้” สใหม่
“แบ่น้ำเ้าหู้ไว้ให้ท่านแม่ไ้ลอิมีว่า ท่านแม่ะ้ออบแน่ๆ" เธอิอย่าหมายมา
และเมื่อไ้เวลา ั้นอน่อไปือารทำให้น้ำเ้าหู้นั้นับัวเป็น้อน ลู่ิเหมย่อยๆ เิมน้ำมะนาวทีละน้อยลในน้ำถั่วเหลือแล้วนเบาๆ นน้ำถั่วเริ่มับัวันเป็น้อนโปรีนนาเล็ๆ เธอพัน้ำถั่วเหลือไว้อีประมาหนึ่เ่อนเห็นว่าเนื้อเ้าหู้เริ่มับัวเป็น้อนสีาวุ่น และน้ำใสเริ่มแยออมา โยระวัอย่าให้นแรเินไปเพราะอาทำให้เนื้อเ้าหู้แ
ลู่ิเหมยใ้ผ้าาวบารอเนื้อเ้าหู้ออาน้ำใส เธอรวบผ้าาวบาห่อเนื้อเ้าหู้ และวาลในพิมพ์สำหรับทำเ้าหู้ านั้นเธอใ้แผ่นหินวาทับลบนผ้าห่อเนื้อเ้าหู้ และใ้วัถุที่มีน้ำหนัทับลบนพิมพ์อีทีหนึ่เพื่อให้เ้าหู้มีเนื้อแน่นและับัวเป็น้อน
เธอทิ้เ้าหู้ที่ในพิมพ์ไว้ประมาสอเ่อ หา้อารเ้าหู้ที่นุ่มนวลเธอะเพียเบาๆ และใ้เวลาสั้น แ่หา้อารเ้าหู้ที่แน่นมาึ้นะทิ้ไว้นานึ้น
เมื่อรบเวลา ลู่ิเหมย่อยๆ ลายผ้าาวบาและนำเ้าหู้ออาพิมพ์ เนื้อเ้าหู้ที่ไ้ะมีลัษะเป็น้อนสี่เหลี่ยมสีาวนวลสะอา เนื้อเ้าหู้นุ่มเ้ และแผ่พลัปราเียนออมาอย่าเ้ม้น แ่นี้เธอ็มีเ้าหู้เพื่อให้พร้อมสำหรับนำไปประอบอาหารในเมนู่าๆ ที่เธอ้อารแล้ว
***************
หน้าาเ้าหู้อยัยน้อวนหิวไม่น้อยเลย
ฝานิยายเรื่อแรอไรท์ัวน้อยๆ ้วยนะะ ฝารี้ที่น่ารัหัวใ อมเม้น์ ให้ำลัใเรา้วยน๊าาา ะพยายามอัพเทอนใหม่ทุวันนะะ อให้ทุนสนุไปับารอ่านนะ ผิพลาประารใอน้อมรับและะนำไปปรับปรุ่ะ
ความคิดเห็น