ปิต้าเบรด

ปิต้าเบรด

ปิต้าเบรด

ส่วน ผสม

แป้งโฮลวีต 200 กรัม

แป้งขนมปัง 500 กรัม

น้ำ 400 กรัม

น้ำตาล 2 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

ยีสต์ 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมแป้งโฮลวีต ยีสต์ น้ำตาล น้ำ คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 20 นาที ยีสต์จะเริ่มทำงาน สังเกตดูจะมีฟองขึ้นปุดๆ แสดงว่าใช้ได้แล้ว ค่อยๆใส่แป้งสาลี เกลือแล้วนวดให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอก นวดจนแป้งเนียน พักไว้ประมาณ 20 นาทีจนแป้งขึ้นฟู
3. อบถาดอลูมิเนียมในเตาจนร้อนจัด เตรียมไว้
4. นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วมาคลึงเป็นแท่งยาว ตัดเป็นชิ้นเล็กหนักชิ้นละ 50 กรัม คลึงให้บาง ใส่บนถาดที่อบไว้จนร้อน อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 7 นาทีหรือจนแป้งพอง นำออกจากเตาพักไว้สักครู่แป้งจะยุบตัวลง
5. ผ่าครึ่งแผ่นแป้งเป็นครึ่งวงกลมหรือจะกรีดขอบด้านบนให้เป็นเหมือนกระเป๋าก็ ได้ ใส่ผักสลัด หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และปลาทูน่าที่เตรียมไว้ กินเป็นสลัด

-ไส้ทูน่า

ส่วน ผสม

ปลาทูน่า	1	กระป๋อง
ผักสลัดจำนวนพอ เหมาะ
หอมหัวใหญ่หั่นสี่ เหลี่ยมลูกเต๋า	1/4	ถ้วย
หั่นบางสำหรับทำสลัด
เนื้อมะเขือเทศและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างละ	1/4	ถ้วย
หั่นบางสำหรับทำสลัด
มายองเนส	1/4	ถ้วย
แคทชัพ (ซอสมะเขือเทศชนิดขวด)	2	ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย

วิธีทำ

ผสมมายองเนสและแคทชัพให้เข้ากัน คลุกรวมกับปลาทูน่า หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ชิมรสให้เข้มข้น

ขอบ คุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

ปิต้าเบรด

ความคิดเห็น