คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #14 : คุณลุงกินปลา
“ถ้าอย่านั้น็ับ่อโล”
เมื่อทุอย่าไปไ้สวยผม็มุ่มั่นับปลา่อไปอย่าอารม์ีนระทั่เวลาล่วเลยมาถึอนเย็นโยที่ผมเอ็พึ่ะรู้สึัวในอนที่แสอาทิย์สะท้อนน้ำนลายเป็นสีส้ม นั่นทำให้ผมเอามือปาเหื่อพร้อมับมอแสอาทิย์ยามอัส้วยท่าทาที่ผ่อนลาย ่อนที่ะหันไปเ็ผลประอบารที่ไ้มาในวันนี้
“เฮ้อ…ับไ้เยอะพอูเลยนะเนี่ย…”
ถ้าหามีพวปลามานานี้ล่ะ็ เราเอามาทำอาหารอร่อยๆ ไ้ั้หลายอย่าเลยล่ะ
ทำอะไร่อนีนะ…ปลาย่าเนย…หม้อไฟปลา…ปลาทอราสอส…ปลาสามรส...หรือะทำ้มยำปลาีนะ? ที่นี่ะมีเรื่อเทศเหมือนที่โลอเราหรือเปล่าหว่า?
แ่ิ็น้ำลายไหลแล้วนะเนี่ย
“รีบลับโรแรมีว่า…ไม่สิ…ทำอาหาร้านอนี่แหละะไ้ไม่เ่นมา”
อีอย่า…อาหารานปลาน่ะ แปปเียว็เสร็แล้วล่ะ
“่อนอื่น็าิมิ,ลนไฟ,ย่าเลือ,หม้อไฟ้มยำ,สลัแล้ว็ุบแป้ทอ…แ่นี้็พอแล้วล่ะมั้?”
[เอาแบบแฮมเบิร์แล้ว็เทอริยาิ้วยนะ!]
ร้าบๆ เี๋ยวัให้ๆ
าิมิ่ายสุแปปเียว็เสร็...แล่เนื้อปลาออมาเป็นิ้นบาๆ แล้ว็ัใส่านให้สวยาม่อนที่ะใ้เวทย์ไฟลนเนื้อปลารึ่นึนมีลิ่นหอมออมาโย้อระวัไม่ให้ปลาสุมาเินไป เอาแ่ให้ผิวมันเปลี่ยนสี็พอแล้วล่ะ
หลัานั้น็ทำแบบย่าเลือ…นำเนื้อปลาไปโรยเลือเล็น้อยแล้ว็เสียบไม้ย่า้าๆ อไฟเพื่อให้ไ้อารม์แบบแมป์ปิ้ นอานี้ผมยัมีเล็ลับพิเศษ้วยนะนั่น็ือารนำเลือใส่ในปาและพุปลาเล็น้อยเพื่อเป็นารับลิ่นาวปลาและทำให้รสอเลือแทรเ้าไปในเนื้อปลาไ้่ายึ้นหรือใรอยาะใ้พวสมุนไพรแทน็แล้วแ่นะ แ่ส่วนัวแล้วผมอบทำแบบนี้มาว่าน่ะ
ที่สำั...เวลาแบบนี้นั้นห้ามพลิปลาบ่อยไม่อย่านั้นมันะทำให้รสาิไม่ีเท่าที่วรเนื่อาน้ำเนื้อะออไปมาเินไปรวมถึอุภูมิเอ็สำัเ่นัน ใ้เพียไฟอ่อนหรือไฟลาๆ ็พอแล้วล่ะ หลัานั้นรอนสุ็เป็นอันเสร็ (อย่าให้สุเินไปล่ะ) ออร่อยมัน้อใ้เวลาน่ะนะ
ระหว่านั้นเรา็ไปทำหม้อไฟ้มยำัน...เอาพวเศษเนื้อ,้าปลาและเรื่อในรวมไปถึหัวปลาที่ไ้ทำารับาว้วยารล้าน้ำเลือและราน้ำเือเพื่อล้าเมือและลิ่นาวอีรอบนึเรียบร้อยแล้วลไปเี่ยวับผัสๆ และสมุนไพร
นอานี้เรา็ใส่พวสมุนไพรและพริสลไปเยอะๆ เพื่อเพิ่มวามเผ็ร้อนและทำให้อาหารมันรสาิถึเรื่อมาึ้น
ส่วนพวเนื้อปลาและหนัปลานั้น…แ่เอาไปลวแล้วนำออมาพัเอาไว้ในานรอ็พอแล้วล่ะ
ที่้อทำแบบนี้เพราะว่าถ้าหาเอาลไปเี่ยว้วยันมัน็ะเละเอานะสิ แน่นอนว่าเรื่อในปลาอนแรเอ็เอาึ้นมา่อนน้ำเือนะแล้วมันะเ่ึน่าินพอีเลยล่ะ
พวผัาาวเอ็แยเอาไว้ใส่ที่หลัเ่นัน…เพราะว่าเรา้อารวามรุบรอบและุ่ม่ำอผัสๆ เอาไว้ยัไล่ะ
ทา้านน้ำิ้มนั้นทำมาาผลไม้ที่มีรสาิล้ายับส้มผสมับเลม่อน ่อนอื่น็ั้นเอาน้ำออมาแล้ว็เอาไปั้ในหม้อพร้อมับผสมเลือและน้ำาลเล็น้อยแล้ว็เี่ยวไปเรื่อยๆ…นอานี้ผมยัใส่วัถุิบอื่นๆ ไปอีสอถึสามนิึ่มัน็เป็นพวสมุนไพรและผลไม้ที่เ้าันไ้นั่นแหละ
นให้มันเป็นเนื้อเียวันแล้ว็นำออมาพัเอาไว้แล้วในะที่มันำลัอุ่นๆ อยู่็เอาไ่แที่เรียมมาผสมลไป
ถ้าไ้โยเิร์สัถ้วย็น่าะี…แ่ที่นี่มันไม่มี็่ามันเถอะ
ริสิ! เรายัมีนมสอยู่นี่นา! ลืมไปะสนิทเลย!
“ถึแม้ว่ามันวระเอามาผสม่อน็เถอะ…แ่นี่มันทำินเอันั้น่ามัน็แล้วัน”
ั้หม้อให้อุ่น (แ่ไม่ให้เือ) แล้วเอานมับแป้ผสมลไป…่อนที่ะนเบาๆ โยไม่ให้มันเิฟออาาศึ้นมามานั
อ๊ะ! ผสมพริไทยำบละเอียลไปสัเล็น้อย้วยีว่า…ส่วนระเทียมับหอมให่ผัใส่ไปเยอะหน่อย็แล้วันเนอะ
เมื่อพวมันผสมนเป็นเนื้อเียวันเรียบร้อยแล้ว็เอาผาั่วบมาผสมลไป…
เท่านี้็เรียบร้อย! ไ้อสสลัสูรพิเศษแล้วล่ะ!
หลัานั้น็เอาผัสๆ มาวาเรียแ่ลไปในามให้สวยามแล้ว็เอาเนื้อปลาย่ามาีเป็นเส้นๆ แล้ว็เอาใส่ลไป่อนที่ะนำอสสลัที่ทำเอาไว้มาราลไปลุเล้าเบาๆ ให้มันเ้าัน็เป็นอันเสร็
่อไป็ปลาุบแป้ทอ…
นำเนื้อปลาที่เรียมเอาไว้ไปุบไ่ที่เรียมเอาไว้แล้วเอาไปลุับแป้ั้นี่อนที่ะนำมาุบไ่อีรั้เพื่อที่อนที่ะเอาไปลุับเล็นมปัะไ้ิัน่ายึ้นเท่านี้็พร้อมทอแล้ว
ที่เหลือ็แ่เอาไปทอนลายเป็นสีเหลือทอ็เป็นอันเสร็...อย่าลืมอุ่นน้ำมันให้ร้อน่อนล่ะ ส่วนแป้เอ็้อรอน้ำเย็นไว้อีที้วยนะเออ
“เพียเท่านี้ มื้ออาหารสุแสนหรูหรา็เสร็เรียบร้อยแล้วล่ะ”
ผมมออาหารำนวนมารหน้า้วยวามภาภูมิใ…แน่นอนว่าผมทำเอาไว้สอุเพราะ้อทำให้ยัยอมอู้้วยล่ะนะ
แ่ะทำส่วนอนเียวหรือสอนมัน็ไม่เป็นปัหาหรอนะ เพราะว่าผมน่ะอบทำอาหารนี่นา
“ยัยพระเ้าอมอู้เอ้ย! มาเอาไปสิ!”
ทันทีที่ผมพูึ้นมา็มีวเวทย์ปราึ้นมาบนพื้น ึ่ผม็เอาอาหารไปวาบนนั้นอย่ารู้านและเมื่อวานรบแล้ว...อาหารเหล่านั้น็หายไปในทันที
ปิ๊ป่อ
[อบุสำหรับอาหาร…แล้วเรียใรว่ายัยอมอู้ันยะ!!!]
็เธอไถามไ้…ยัะมีใระอีล่ะ?
“เฮ้อ…เอาล่ะ ไ้เวลามื้อเย็นแล้ว”
ผมเมินเสียบ่นายัยพระเ้าอมอู้ในะที่หันมาสนใับอาหารที่วาเรียรายอยู่รหน้าแทน
่อนอื่น็เริ่มาปลาิบ่อนเลย…
ผมัารัาิมิปลาเ้าปาไปำให่ๆ หนึ่ำ ่อนที่ผมะ้อสะุ้สุัวเพราะรสาิสุวิเศษอมัน
โห! ทันทีที่เอาเ้าปาไปมัน็ละลายในปาราวับเนื้อปลาั้นยอราาแพแถมรสาิยัหวานอร่อยสุยอไปเลย! นี่มันสุยอไปเลยนะเนี่ย!
หม้อไฟเอ็ไม่เลว…สลั็รุบรอบและสื่นี…แน่นอนว่าอาหารอย่าอื่นเอ็อร่อยเ่นัน
“เฮ้อ…มีวามสุริๆ เลยนะเนี่ย…”
ไ้ทานออร่อยๆ แบบนี้นี่มันีริๆ…
“ืนนี้อาาศีัเลยนะ..”
ผมใ้เวลาื่ม่ำไปับรสาิอันแสนอร่อยออาหารมื้อนี้นฟ้ามื่อนที่ะเ็บอและทำวามสะอาพื้นที่ๆ ใ้ทำอาหารเพราะมันเป็นมารยาทที่ียัไล่ะ
เอาล่ะ…เสร็เรียบร้อยแล้ว…
“ลับโรแรมีว่า”
ความคิดเห็น