คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #3 : ห่านพะโล้ จานครอบครัว นายสุ่นเจริญนคร
ห่านพะโล้
ุเยเ้าร้านอาหารร้านไหนแล้วพอูเมนูแล้วๆ ไหม ว่านี่มันร้านอะไรันแน่
วันนี้ผมมีนัุยานับบริษัทเอาท์อร์สที่ห้าสรรพสิน้าให่แห่หนึ่แถวเรินร ผมับพีุ่้ยหัวหน้าอผมออาบริษัท้วยรถอพีุ่้ยอนหลัิน้าวลาวันเสร็น่าะประมาบ่ายโมรึ่ พีุ่้ยเลือับมาเส้นพระรามสาม เลี้ยววาเ้าเรินร แล้ว็รยาวมาเ้าห้าพอี ใ้เวลาเือบๆ รึ่ั่วโม
ทีมานนัันที่ร้านอาหารที่เ่นเรื่อนมอบ พวเราสั่น้ำันนละแ้วแล้ว็นั่ฟัุยานัน ที่ไ้มาุยันนอบริษัท็เป็นเพราะเป็นทีมที่เยทำานันมา่อนหน้านี้แล้ว่อน้ารู้มือรู้ใันี เวลาประุมัน็เลยไม่ำเป็น้อริัมานั เหุผล่อมาือน่าะสะวับทีมเอาท์อร์สมาว่า และที่สำัที่สุือพวเราะไ้เลิาน่อนเวลาและไ้ไป่อที่อื่น้วย
ผ่านไปหนึ่ั่วโมเวลาำลัี หลัๆ บทสนทนาทีุ่ยไม่ใ่เรื่อานแล้วแ่เป็นเรื่อใรไปเที่ยวที่ไหนมา เยไปี่ปุ่น่วหน้าร้อนไหม ถ้าะเอารถไปล้าแถวนี้ไปที่ไหนี ผมว่าพีุ่้ยอยาเอารถไปล้าเ็มแ่แล้วเลยพูถึธุระที่้อไปทำหลัานี้ ทุนแยย้ายัน พีุ่้ยะไปล้ารถที่ศูนย์บริาร่อมรถฝั่ร้าม ผมบอับพีุ่้ยว่าะเินาห้าไปรถไฟฟ้าสายสีเียวเพราะะลับบ้าน่ายว่า
"โอเเอันพรุ่นี้"
ผมับพีุ่้ยร่ำลันแล้ว็แยย้าย
่อนะเินไปผมอยาหาอาวล้าปาเสียหน่อย หวานเรียาว าวเรียหวานอยู่แบบนี้ ผมไม่่อยสันทันร้านอาหารในห้านี้เท่าไหร่แม้ว่าะอยู่ฝั่ธนเหมือนันแ่็นับรั้ที่มาเินเลย ผมเปิแอพแผนทีู่ว่าระหว่าทาที่เินไปรถไฟฟ้าสายสีเียวผ่านร้านอะไรบ้า มีหลายร้านเหมือนันแ่ผมสะุาอยู่ที่ร้านนึร้านสายสุ่นเรินร เป็นร้านายายเป็พะโล้ห่านพะโล้ ห่านพะโล้อย่านั้นเหรอ ทำให้ผมอนึถึเรื่อพี่เบียร์ไม่ไ้
รั้นึที่ผมยัทำานอยู่ที่บริษัทเ่า บริษัทที่ผมเยทำานับยัยเบลล์ที่ผมเล่าใหุ้ฟัเมื่ออน่อน ่ว่อนปีใหม่พวเราในบริษัทลันว่าะมีานปาร์ี้ปีใหม่ัน เราะินอาหารลาวันันและอนบ่ายเราะไม่ทำานแล้วเพราะะมีื่มันนิหน่อย้วย พวเราเลยะให้แ่ละนเอาอาหารมาร่วมานเลี้ยัน ้อลือใรอยาื้ออะไร็ื้อมานละอย่าสออย่าเอามาิน้วยัน อนนั้นยัไม่มีบริารส่อาหารแ่ละน็เลยื้ออาหารอร่อยๆ มาาบ้านีที่ที่บริษัทมีไมโรเวฟ ว่าะัานว่าะอุ่นเสร็ทุน็หิวันพอี
อาหารมามายวาเรียันอยู่บนโ๊ะยาวในห้อประุม มีั้แ่ พิ่า ไ่ทอ ลูิ้นทอ ไส้รอทอ นัเไ่ เี๋ยว่า ูิ ยำหมูยอ ปลาเผา ลาบหมู น้ำ อหมูย่า นมมันฝรั่ทอ น้ำอัลม เบียร์หลายระป๋อในระิน้ำแ็ที่แ์พี่ๆ ผู้ายไปื้อมาแ่เ้บไว้ ที่มีปริมามาพอะินไปนถึหาโมเห็น แล้วมีอยู่านนึที่ไม่เ้าพวับนอื่น แล้วส่ลิ่นแย่ีนนอื่น้วย ถ้าใรเพิ่เ้ามาในห้อประุม็ะไ้ลิ่นอเมนูนี้เป็นอย่าแรเลย็ือเพราะือเป็พะโล้
นอาเป็พะโล้แล้วยัมี้มมะระวาอยูู่่ัน้วย ที่รู้ว่ามันมา้วยันเพราะานเลและถ้วยแถเป็นลายเียวัน ทุน็ ผม็ เพราะูไม่ใ่เป็นอาหารในานปาร์ี้นอื่นอาหารที่ินไ้สะว อย่าพิ่า ไ่ทอ ูิ ที่สามารถหยิบิน้วยมือไ้เลย หรือไม่อย่านั้น็วรินเป็นับแล้มไ้ แ่ห่านพะโล้ับ้มมะระนีู้ริัและูเป็นอาหารอนแ่นแ่
หลัาินไปไ้สัพัพี่๊อบที่เหมือนะึ่มๆ แล้ว็มาิ้มเอาเป็พะโล้ไปินแล้วื่มเบียร์ามอึให่
"ไอ้เหี้ย ลใรเป็นนเอาเป็พะโล้ับ้มมะระมาวะ ะินเอาอิ่มเลยเหรอ"
พี่๊อบถามึ้นมาลาว ทุนหัวเราะแล้วมอหาเหมือนอนที่รูถามว่าใระอาสามาพรีเนท์านเป็นนแร
"มันือห่านพะโล้..."
พี่เบียร์พูึ้น พี่ผู้ายแผนารเิน อนนั้นน่าะอายุประมาน่าะสี่สิบ้นๆ ัวเ้าเนื้อผิวาว ใส่แว่นหน้าาี๋ ัผมรอทรใส่เิ้แนสั้นมาทำานลอ ถ้าุถามผมว่านเนิร์เป็นนแบบไหน ผม้อบอว่าเป็นแบบพี่เบียร์นี่แหละ
"...ร้านอร่อยแถวบ้านูเลยนะเว้ย บ้านูเวลาถ้าะื้อไปฝาใรหรือไปินเลี้ยที่ไหนะื้อาร้านนี้ไปลอเลย"
พี่เบียร์พูึ้นแ้เ้อ ทุนพอไ้ยินที่พี่เบียร์พู็ทำหน้าเื่อนๆ โยเพาะพี่๊อบนที่โพล่ถามึ้นมา เพราะพี่เบียร์เป็นพี่ที่อายุมาที่สุในนั้น ทุนยเว้นยัยเบลล์ที่ำลัใ้ะเียบีบห่านพะโล้านนั้นใส่านัวเอ ยัยเ็นี่ัหวะแย่มา โีที่พี่ปาล์มเินูถุร้านสะวื้อใส่เบียร์มาเ็มถุเินเ้ามาพอี ทำให้บรรยาาศมันลี่ลายไปไ้
ผมเินไปหายัยเบลล์ที่ำลัเี้ยวห่านพะโล้อยู่ ในานเปลสีาวสิ่ที่อยู่ในนั้นือห่านพะโล้หั่นวาเรียอยู่สอแถว มีบาส่วนที่หายไปแล้วเป็นฝีมือยัยเบลล์นี่แหละ นอาเนื้อห่านแล้วที่มุมนึอานมีทั้เรื่อใน เลือ ไส้สีาวๆ ม้วนๆ ทั้หมวาอยูในน้ำพะโล้สีำเ้มมา หลัาพิาราทั้หมแล้ว็ลอใ้ะเียบีบทุอย่าึ้นมาอย่าละหน่อยแล้วินทีละิ้น น้ำิ้มน้ำส้ม็อร่อยรสเปรี้ยวสะใมา แ่ผมยัินว่าถ้าินับ้าว็ะเ้าันี ส่วน้มะระพอไม่ร้อนแล้วมันูินยาริ ผมแอบเห็นพี่เบียร์พยายามินห่านพะโล้อัวเอเพราะอยารับผิอบไม่อยาให้เหลือ ส่วนสำหรับนอื่นผมไม่รู้นะแ่ผมว่าห่านพะโล้อพี่เ้าอร่อยที่สุในนั้นเลยนะ แ่แ่อาะอยู่ผิที่ไปหน่อย
เวลาินเลี้่ยแบบนี้มันะแบ่เมนูไ้ออเป็น 3 เทียร์ เทียร์แรือเมนูเ็ที่หม่อนใรเพื่อนอย่า ไ่ทอ อหมูย่า พิ่า ูิ พวนี้ะหม่อนเป็นเมนูที่ไ้รับวามนิยม เทียร์่อมาือเมนูที่ไ้รับวามนิยมประมาหนึ่แ่้วยเหุผลใ็ามทำให้เหลือ และ้อามหาใรที่อยาเอาลับบ้าน ้วยวามที่เป็นเมนูที่ไ้รับวามนิยมประมาหนึ่เลยมีนอาสาะเอาลับบ้าน และเทียร์สุท้ายืออาหารที่เหลือและไม่มีใรอยาเอาลับบ้าน นนที่เอามา้อเป็นนเอาลับบ้านเอ
ุเาไ้ว่าปลายทาอ้มมะระเป็นยัไ
ส่วนห่านพะโล้ยัยเบลล์เอาลับบ้านไปถุนึ
ผมัสินใเินไปร้านอยู่ห่าาห่าไปน่าะประมา 5 นาทีไ้ เป็นห้อแถวหัวมุม อนแรผมไม่แน่ใว่าเป็นร้านห่านพะโล้ริไหม เพราะมีระทะแบนนาให่สำหรับทอหอยทออยู่หน้าร้าน้วย แ่มอไปในู้ระ็เห็นเป็ห่านไร้นัวสีน้ำาลห้อยอยู่สอสามัว แถมพอมอไปที่ป้ายให่มีรูปเป็อยู่้วยผม็อุุ่นใ
"ินที่นี่หรือเอาลับบ้านะ"
ผมสั่้าวห่านพะโล้ และบอินที่นี่เ้าเลยพาเินามไปอีห้อแถวที่อยู่ห่าไปสอห้อนึ ผมเลยเพิ่รู้ว่าส่วนอรัวับส่วนอร้านนั่ินอยู่นละึัน ในห้อนั้นมีโ๊ะเ้าอี้ประมาห้าหัวอยู่ในนั้น บนโ๊ะมีเมนูวาอยู่ผมหยิบเมนูึ้นมาู ที่นี่มีหลายเมนูมาว่าเป็หรือห่านพะโล้ ผมอ่านแล้ว็พยายามัลุ่มเมนูผมัไ้เป็น 3 ลุ่มือ เมนูลุ่มแรเป็นที่ินับเป็ับห่านพะโล้ อย่า้มับ่าย ้มื หรือหน่อไม้ีน้มพะโล้ หรือะเป็นเมนูที่่อยอมาาเป็ับห่านพะโล้อย่า๋วยเี๋ยวหรือเาเหลา อีส่วนนึเป็นปลาะเพียน้มเ็มที่้อินับ้าว ับลุ่มสุท้ายที่ไม่เี่ยวเลยอย่าหอยทอ ออส่วน ลว่านี่ือร้านเป็พะโล้หรือฟู้อร์ทในห้า
ปิผมอบินเป็พะโล้ เป็ย่านะ แ่ถ้าร้านนี้มีห่านพะโล้็้อลอินอยู่แล้ว
นั่รอไม่นานพนัาน็เอา้าวห่านพะโล้มาเสิร์ เป็น้าวที่มีเนื้อห่านสีน้ำาลอ่อนับหนัสีน้ำาลเ้ม วาอยู่้าบนทอปปิ้้วยใบผัีที่เ็มายาวๆ วาอยู่ รา้วยน้ำพะโล้สีน้ำาลเ้ม เสิร์ฟมาพร้อมับน้ำิ้มพริน้ำส้มสีส ับน้ำพะโล้สีำเือบสนิทอีถ้วยนึ
ผมัห่านเ้าปา่อนเลย ผมรู้สึไ้เลยว่าเนื้อห่าน่าาเนื้อเป็ เพราะถ้าเป็นเป็พะโล้ถ้า้มพะโล้บาทีมันะนุ่มนเือบไปทาเละเลย แ่เนื้อห่านมันะแน่นและเ้ว่าเนื้อเป็ เวลาัแล้ว็ะสู้ฟันมาว่าที่สำัือไม่าวเลย ผมัน้ำิ้มมาราบนห่านพะโล้แล้วัเ้าปาอีำ น้ำิ้มเปรี้ยวโมาและาม้วยวามเผ็ ถ้าุลัวว่าินเป็หรือผ่านพะโล้แล้วลัวะเลี่ยนไม่้อลัวเลยเพราะน้ำิ้มนี่ไม่มีทาปล่อยใหุ้ไ้รู้สึเลี่ยนเลย ส่วนน้ำพะโล้เ้ม้นมารสัสามารถใ้เป็นน้ำิ้มอีถ้วยไ้เลย ผมอบ้าวร้านนี้มันร่วนแ่ไม่แห้ไม่สา ้าวแบบนี้พอินับน้ำพะโล้แล้วเ้าันีมา เพราะถ้าเป็น้าวที่แะๆ ินับน้ำพะโล้ะแย่มา
เสียายที่มีแ่เนื้อห่าน ถ้าไ้เรื่อใน ไส้ หรือเลือมาสัหน่อยี ริๆ อนสั่็ไม่ไ้บอเ้าว่าะเอาอะไรบ้า แ่ถ้าอยาิน็ื้อเพิ่มไ้แหละ แ่ลำพั้าวห่านพะโล้็ 75 บาทแล้ว ถ้าสั่เรื่อในหรือไส้มาิน้วย็น่าะบที่ 200 บาท ะบานปลายไปหน่อยสำหรับมื้อที่ินเพราะอยาเยๆ ถ้ามาินันหลายน็ะไ้ินันหลายอย่า
พอิอย่านี้็นึถึห่านพะโล้วันนั้นอพี่เบียร์ ารที่พี่เบียร์ื้่อห่านพะโล้านให่แล้วื้อแมะระไป้วยนี่แสว่าปิเวลาเ้าินเลี้ยันทีนึนี่เ้า้อมาันหลายนมาเลย บ้านเ้า้ออยู่ันเยอะเี๊ยว๊าวน่าู ผมเห็นรายารเมนูแล้วพอะเาภาพานเลี้ยอบ้านพี่เบียร์ไ้เลย ทั้เป็ ห่าน เรื่อใน ไส้ เลือ แับ่าย หน่อไม้้มพะโล้ ปลาะเพียน้มเ็ม หอยทอ ออส่วน ผมเห็นภาพนทั้รอบรัวมาล้อมวิน้าวพร้อมๆ บานอบ้าว็ิน้าวับเป็พะโล้ ห่านพะโล้ บานอบินเส้น็ิน๋วยเี๋ยวเป็ นอายุเยอะหน่อย อาม่า อา อาะอบแมะระ ้มับ่าย หรือปลาะเพียน้มเ็ม เ็ๆ อาะอบินหอยทอ มันทำให้เป็นร้านนี้เป็นร้านรอบรัวริๆ แล้วรอบรัวพี่เ้า็ูอบอุ่นริๆ
ไม่แปลใเลยที่พี่เ้าะอยาเอาห่านพะโล้ไปให้นในบริษัทิน้วย แ่เป็นพวเรานี่สิที่ไม่เ้าใแ ยเว้นยัยเบลล์ไว้นนึ ไม่รู้ว่าเ้าใหรือแ่อยาิน็ไม่รู้ ผมรู้สึเสียใที่วันนั้นผมไม่ไุ้ยอะไรออไป ผมเปิแอพไลน์ไล่หาื่อพี่เ้า ผมไม่มีอนเทเ้าทาอื่นนอาในไลน์ อย่าที่ผมเยเล่าว่าบริษัทเ่าปิัวล ั้แ่นั้นผม็ไม่ไ้่าวพี่เ้าอีเลย ผมหาอยู่นานเพราะพอผมเปลี่ยนเรื่อที้อวามที่เยุย็หายไป ผมส่รูป้าวห่านพะโล้ที่ผมินวันนี้ให้พี่เ้าแล้วบอว่าผมเินผ่านแล้วนึถึห่านพะโล้อพี่เบียร์ พิมพ์ไปเสร็ผมเลยเพิ่นึไ้ว่านี่เ้าะิว่าผมไปล้อเ้าเล่นหรือเปล่า
"เห้ย น่าินมา ร้านไหนเนี่ย"
ไม่ถึรึ่นาทีพี่เ้าอบลับมา โีที่พี่เ้าไม่ิว่าผมไปล้อ หลัานั้นผม็ุยันับพี่เ้าไปนผมถึอนโเลย และนัันว่าถ้าไปแถวบ้านพี่เ้าเมื่อไหร่ให้วนยัยเบลล์ไป้วยะพาไปินห่านพะโล้ร้านประำที่บ้านพี่เ้า
ความคิดเห็น