ูิ หรือ ้าวปั้นมีหน้า เป็นอาหารี่ปุ่น ที่้าวมีส่วนผสมอน้ำส้มสายู และินู่ับปลา เนื้อ หรือ อาวนิ่าๆ ในประเทศี่ปุ่น ูิมัะหมายถึอาหารที่มีส่วนประอบอ ูิเมะิ (寿司飯, ้าวที่ผสมน้ำส้มสายู) และมีหน้าแบบ่าๆเป็นหน้า ที่นิยมไ้แ่ อาหารทะเล ผั ไ่ เห็ เนื้อที่นำมาใ้อาะเป็นเนื้อิบ หรือ เนื้อที่ผ่านระบวนารทำอาหารแล้ว สำหรับในประเทศอื่น และูิส่วนให่มัใส่วาาบิ บน้าวเพื่อให้ไ้วามอร่อยมายิ่ึ้นูิ หมายถึ ารรวมันระหว่าปลาับ้าว ูิมีวิวันาารมาเมื่อหลายร้อยปีมาแล้วึ่เิาวาม้อารถนอมอาหารอนี่ปุ่น โยูิ นิยมหมายถึ นิิริูิ ที่เป็น้าวมาอัเป็น้อนและมีเนื้อปลาวาบน้านหน้าเท่านั้น
ประเภทอูิ
1.)นิิริูิ (Nigiri Sushi) เป็นูิพบไ้บ่อยในภัาาร ูิะมีลัษะ้าวเป็น้อนรูปวรีแล้ววาเนื้อปลาิบ ปลาหมึ ฯลฯ ไว้้าบน อาะใส่วาาบิเล็น้อย หรือแ่้วยสาหร่ายทะเล็ไ้ ูิแบบนี้เป็นที่นิยมมาที่สุ
2.)มาิูิ (Maki Sushi) มีวิธีทำ 3 แบบ้วยัน (1) ม้วน้าวไว้้านในสาหร่ายทะเลอยู่้านนอ (2) ม้วนสลับับแบบแรโยที่สาหร่ายอยู่้านในส่วน้าวอยู่้านนอ (3) ห่อเป็นรูปรวย เรียว่า แลิฟอร์เนียเทมาิ
3.)ิราิูิ (Chirashi Sushi) เป็นารัปลาิบ ปลาหมึ ุ้ ผั ฯลฯ ที่หั่นเป็นิ้นๆ วาเรียบน้าวที่ใส่อยู่ในล่อ
4.)โอิูิ (Oshi Sushi) หรือรูปแบบันไาเมือโอา้า เอา้าวมาอัลในแม่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยมามยาวหั่นนาพอีให้รับประทานเป็นำๆ แล้ววาเนื้อปลาไว้้านบน
5.)อินะริูิ ูิที่นำเนื้อมาใส่ในเ้าหู้ที่มีลัษะเป็นถุ
ความคิดเห็น