คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #66 : เล่มที่ 2 : คนแปลกหน้า (2)
นแปลหน้า (2)
มินุนิมาลอว่าเวลาในาริเมนูสั้นเินไป าระให้ิเมนูึ้นมาภายในสิบนาทีและ้อไม่ใ่เมนูธรรมาทั่วไป แ่้อเป็นสูรอาหารที่มีุภาพพอที่ะผ่านเ้ารอบ แม้แ่เฟมืออาีพ็ยัไม่ใ่เรื่อ่ายเลย แล้วเฟมือสมัรเล่นแบบพวเาะเป็นยัไ แน่นอนว่าแอนเอร์สัน าย่า และโลอี้มีเลเวลารทำอาหารที่สู แ่ารทำอาหารเ่ับารทำอาหารอย่าเี่ยวา็มีวามแ่าันอยู่
มินุนลอิสูรอาหารหลายสูรึ้นในหัว เห็ทรัฟเฟิลมัถูใ้เพื่อารแ่เป็นหลั เาลอลวเห็ทรัฟเฟิลแล้วเอาใส่ปา ่อนอื่นเลยือ้อเ้าใถึรสาิอมันให้ไ้ ึ่เา็ไม่ไ้รู้สึว่ามันอร่อยอะไร ส่วนลิ่นนั้นเหมือนลิ่นโลนผสมับน้ำส้มสายูทำให้โล่มู ว่าันว่าถ้าินอะไรบ่อยๆ ็ะรู้ัรสาิไปเอ แ่อย่าน้อยในอนนี้เาไม่รู้สึว่ามันมีเสน่ห์อะไรเป็นพิเศษ
ไม่สามารถทำให้สุไ้็น่าะ้อใ้รสาิแบบนี้ใส่ลไปในานเลย
สิ่ที่อยู่ในล่ออนนี้ือเห็ทรัฟเฟิลาว ไม่ใ่เห็ทรัฟเฟิลำ ึไม่สามารถนำไปทำให้สุ เพราะเห็ทรัฟเฟิลาว้อินแบบสๆ ึะลิ่นอมันเอาไว้ไ้ สไล์อาหารฝรั่เศสมันำเห็ไป้มเสีย่อน ันั้นอาหารฝรั่เศสึมัเลือใ้เห็ทรัฟเฟิลำ มินุนึนึแ่สูรอาหารอิาเลียนึ่นิยมใ้เห็ทรัฟเฟิลาว อย่าธรรมาที่สุ็เป็นพาส้าผัน้ำมันแล้วูเห็ทรัฟเฟิลใส่้าบน มีเมนูที่นำเห็ทรัฟเฟิลไปใส่ในเนื้อสัว์้วย แ่ไม่ใ่เรื่อ่ายเลยที่ะทำให้ลิ่นอเห็ไม่ีับลิ่นอเนื้อ หรือะเอาไปโรยบนออมเล็ไ้เหมือนัน
เอาเป็นพาส้าผัน้ำมัน หรือไม่็ราแที่ใส่มัะโรนีหรือย็อี...
เมื่อนึถึเวลาที่ให้แล้วทำแบบหลัะีว่า ถ้าใ้เวลาหนึ่ั่วโมมาทำพาส้าผัน้ำมัน็ไม่่อยมีประสิทธิภาพสัเท่าไหร่ เมนูนี้อย่า้าใ้เวลาแ่ยี่สิบนาที็เสร็แล้ว ะทำให้ถูหัะแนนเปล่าๆ ถ้าทำย็อีปัหา็ะอยู่ที่ว่าะสามารถทำเอทั้หมทันหรือเปล่า ้มมันฝรั่รอให้เย็น เอาไปผสมับแป้และไ่ไ่ แ่นี้็ใ้เวลาเป็นั่วโมแล้ว ้อยอมใ้ย็อีสำเร็รูปทีุ่ภาพไม่ีมา หรือะยอมเสี่ยโยารทำึ้นมาเอี?
อส็เอาเป็นรีมีสอส
อนแริว่าะใ้เป็นอสมะเือเทศ แ่เพื่อไม่ให้ีับลิ่นอเห็ทรัฟเฟิลึวรใ้รีมีสอสที่ทำาีสอร์อนโล่าเพราะวามลมลืนระหว่าีสอร์อนโล่าับเห็ทรัฟเฟิลถือว่าไม่เลวเลย ยิ่ไปว่านั้นะแนนโยประเมินที่ผุึ้นมาในหัว็ีว่ามา้วย แล้วอนนั้นเออลัน็พูว่า
“หมเวลาในาริเมนูแล้วรับ ทุนเริ่มทำอาหารไ้!”
ทุนวิ่ไปหยิบวัถุิบ แ่มินุนเริ่มาารนำหม้อมาใส่น้ำแล้ว้ม ถ้า้มมันฝรั่้าไปนิเียว็เรียไ้ว่าล้มเหลว านั้นมินุนไปหยิบมันฝรั่มาหั่นรึ่แล้วใส่ลไปในหม้อที่น้ำเริ่มเือ เาอยาให้มันสุเร็วๆ ึหยิบมาแ่มันฝรั่ลูเล็ๆ านี้็ไ้แ่หวัว่าพลัไฟะ่วยทำให้ใ้เวลาน้อยล
วัถุิบที่เหลือ็ไม่มีอะไรมา วิปปิ้รีม รีมส เนย หัวหอม ีสอร์อนโล่า มอสาเรลล่าีสส พริไทย และเลือ มินุนหั่นหัวหอมเป็นิ้นเล็ๆ แล้วทิ้ไว้บนเียเพื่อให้น้ำไหลออไป ่อไป็นำวิปปิ้รีมับรีมสมาผสมันในอัราส่วนหนึ่่อหนึ่ านั้นนำหัวหอมที่น้ำไหลออไปนหมแล้วลไปผัับเนยในระทะ พอหัวหอมเริ่มเหลือ็ใส่รีมสับีสอร์อนโล่าลไป ระหว่ารอให้อสเือ็หันไปูมันฝรั่ มันฝรั่หัวเล็อยู่แล้ว และยิ่หั่นรึ่ึทำให้สุเร็ว มินุนนำามวาลบนน้ำที่มีน้ำแ็แล้วนำมันฝรั่วาบนนั้นเพื่อทำให้มันเย็นเร็วึ้นอีนิ ว่ารีมีสอสะเือและีสอร์อนโล่าละลายหม็ใ้เวลาอีพัให่
มินุนหันไปมอทาาย่า ูเหมือนเธอะทำสู แ่ไม่ว่าเธอะทำอะไรเา็ไม่อยาินอยู่ี แม้ะไ้ถึสิบะแนนเา็ไม่ิะลอิน ถ้าเป็นสมอ็ไม่แน่ แ่ไอ้นั่นน่ะ ในานะที่เาเป็นผู้ายเหมือนัน ไม่สิ ในานะที่เป็นเพศผู้เหมือนัน มันรู้สึผิที่ะินเ้าไป
ินเ้าไปอาะอ้ว็ไ้
มินุนยิ้มเื่อนๆ พร้อมส่ายหัว แล้วในอนนั้นเอรรมาร็เินเ้ามาใล้ โเฟถามว่า
“ทำอะไรเหรอรับ”
“ย็อีมันฝรั่ราแใส่รีมีสอสรับ ผมิะเอาเห็ทรัฟเฟิลวาไว้บนราแที่ทำเสร็รับ”
“วามเ้ม้นอีสอาลบลิ่นอเห็ทรัฟเฟิล็ไ้ ิเรื่อนั้นเอาไว้รึเปล่ารับ”
“อัราส่วน็เป็นสิ่สำั...”
มินุนหยุพูไปั่วะเพราะไ้ยินเสีย ปั่! ปั่! ัึ้นมาเป็นระยะ นมินุนถึับัวสั่น พอหันไปมอ็เห็นาย่าำลัใ้มีสับัวเียวอันเียวอวัว ภาพนั้น่าูโหร้ายมานเาถึับนลุ รรมารหันไปมอเ่นัน เอมิลี่อบออบใ ส่วนโเฟับอลันหน้าีเล็น้อย พอรู้สึถึสายาาย่า็หันมามอ พวเาึยิ้มให้
“น่าสนุีนะะ ินแล้วอาะิใ็ไ้”
อลันส่ายหน้า เพราะนั่นเป็นหนึ่ในวัถุิบที่เาั้านไม่ให้นำมาใ้ มันเป็นวัถุิบที่เาไม่เห็น้วย ทั้ภาพที่ะนำเสนอผ่านรายารและนทั่วไป็ไม่อยาิน แม้ะเป็นเฟ แ่เา็เป็นผู้าย ออร่อยมีอยู่เ็มไปหม ทำไม้ออยาินอะไรแบบนั้น้วย
แ่สำหรับมาร์ินมันไม่ใ่ปัหาเลย พอไ้รู้เรื่อนี้เา็แนะนำสุัวว่าให้ใ้ัวเียวอันเียวมาเป็นวัถุิบเพราะมันสามารถสร้าวามสนุเล็ๆ ให้ับารแ่ันนี้ไ้ ระแสอบรับ็น่าะี้วย ึ่อลันยอมรับว่ามันเป็นวามเห็นที่ี แ่...
เี๋ยวไอ้นั่น็ะ้อเ้ามาอยู่ในปาเราสินะ
นึแล้ว็หหู่ ไม่ใ่ว่าเาไม่เยินเมนูที่ทำาัวเียวอันเียวอวัว แ่ทุรั้ที่ินเา็ะิเสมอว่า ‘อย่าินอีเลย’ าย่าะสามารถทำออมาให้มีรสาิที่โเ่นและแปลใหม่ถึนาที่เาะเปลี่ยนวามินั้นไ้มั้ยนะ เาหยุิแล้วมอไปที่เาน์เอร์อมินุน มินุนนำมันฝรั่มาบผสมับแป้ ไ่ไ่และเลือ พอเห็นแป้ที่ผสมแล้วยืออเหมือนู อลันถึับอุทานออมา เพราะมันเหมือนับแป้ย็อีอเฟที่เี่ยวาไม่มีผิ าวเหมือนพุิ้ ภายนอูลื่นมัน และวามยืหยุ่น ทั้หมบ่บอว่าเป็นแป้ที่ทำไ้อย่าสมบูร์และถู้อามพื้นาน
เาพันามาริๆ
ถ้าะพูว่าพันาอย่า้าวระโ็ะพูไ้ไม่เ็มปา แ่มินุนำลัพันาวามสามารถึ้นไปทีละนิอย่าไม่หยุ เิมทีมินุนไม่ใ่นที่สามารถผสมแป้พาส้าออมาไ้ีนานี้ อาะไ้รับอิทธิพลมาาเฟที่อยู่รอบัว แ่ไม่ว่าะเป็นเพราะอะไร็เห็นไ้อย่าัเนว่าพื้นานอมินุนแน่นว่าเมื่อ่อนมา
“แป้ผสมออมาไ้ีเลยนะรับ เรื่อวามเ้าันับเห็ทรัฟเฟิลเอาไว้ทีหลั แ่อนนี้ผมาหวัเรื่อรสาิอย็อีมา”
“อบุรับ”
พอเห็นภาพที่มินุนำลั้าวเินไป้าหน้าอย่าไม่หยุยั้ ำอบห้วนๆ แบบนี้ึไม่ไ้ทำให้นถามรู้สึแย่อะไร อลันยิ้มแล้วเินไปหาผู้เ้าแ่ันนอื่น ระหว่านั้นเอมิลี่็ระิบระาบเบาๆ ่อนเินามหลัอลันไป
“ันหวัไว้มาว่าอลันอี่ะ ทำ่อไปนะะ”
พอรรมารเินาไปแล้วมินุน็ถอนหายใ ารมาอรรมารทำให้เาเสียสมาธิ แ่็เป็นเรื่อที่้อฝึให้เยิน เนื่อารัวริๆ ไม่ไ้มีสภาพแวล้อมที่ทำให้มีสมาธิเพาะับเรื่อารทำอาหารเท่านั้น ถ้าลู้ามีมา ออเอร์็มีมา บารั้็มีานเปล่าส่ลับมา ันั้น้อไม่หวั่นไหวไปับทุสถานาร์ึะสามารถเรียไ้ว่าเป็นเฟที่สมบูร์ แ่ะมีสัี่นที่มีสิรับมือับทุเรื่อไ้
มินุนหันมาสนใแป้่อ หลัาที่ยืแป้ให้ยาวเหมือนูแล้ว็ใ้นิ้วึแป้ออมาเป็นิ้นๆ พัเอาไว้สิบนาที ั้นอนหลัานั้นือนำไปลวับน้ำ ลุเล้าับรีมีสอส มอสาเรลล่าีส แล้วถึเอาเ้าเาอบ
ระหว่าที่พัแป้ไว้ในู้เย็นเา็ลับมารวูรีมีสอส พบว่าีสอร์อนโล่าละลายหมแล้ว เาึเทผ่านระอนลในภานะสำหรับเ้าเาอบ เมื่อูเวลา็พบว่าเหลืออีแ่ยี่สิบห้านาทีเท่านั้น แ่ไม่ำเป็น้อรีบร้อน พอพัแป้เสร็็นำไปลวแล้วเอาเ้าอบประมาสิบเ็นาที็เสร็แล้ว
พอมีเวลาว่ามินุน็หันไปมอรอบๆ าย่าำลั้มสู โลอี้ำลัเี่ยวหูลามในเรื่อปรุที่ใ้ีอิ๊วเป็นาน แอนเอร์สันำลัทออไม้ทะเลและทำพูเร ส่วนอีวานน่านำ้นหอม ระเทียม พริหวาน เห็และอื่นๆ ยัเ้าไปในไส้วัวและนำเ้าเาอบ ูเหมือนะใ้บลูเบอรี่พูเรเป็นอส โแอนย่าับวาแบบสเ๊เพื่อินู่ับน้ำสลับัลามิ า่านำปลาหมึยัษ์เ้าเาอบไปแล้วึเาไม่ไ้ว่าทำอะไร ฮิวโ้ำลัเอาเนื้อลไปเี่ยวในอส
ส่วนให่อบหรือย่าันหม
ถ้าเป็นวัถุิบที่ไม่รู้วิธีทำ ารเลือนำไปย่าหรืออบเป็นวิธีที่่ายที่สุ ินู่ับเบาเมลอส* หรือไม่็พูเรผลไม้หรือผัที่ิว่าน่าะเ้าันไ้ ะไ้ผลานที่ไม่เลวออมา แ่็ไม่รู้ว่าะแนนที่ไ้ะเป็นยัไ
พอถึเวลามินุน็หยิบแป้ที่พัไว้ออาู้เย็นแล้วนำไปลวในน้ำเือ ปิะ้อลวประมาสามถึห้านาทีเพื่อให้ไ้สัมผัสที่้อาร แ่ว่าะ้อเอาเ้าเาอบ่ออี เาึลวแ่หนึ่ถึสอนาที็พอ
หลัานี้ทุนาทีเป็น่วเวลาที่อ่อนไหว มินุนใ้ระอนัย็อีึ้นมาแล้วใส่ลในภานะที่ใส่รีมีสอสเอาไว้ โรย้วยมอสาเรลล่าีสแล้วเอาเ้าเาอบที่วอร์มเาไว้ที่หนึ่ร้อยเ็สิบอศา ่อไป็ถึเวลาแห่ารรออย มินุนพยายามสบิสบใและ้อแ่นาฬิา สิบนาทีแรยัปิ แ่เารู้สึว่าห้านาที่อมาผ่านไป้ามา พอเวลาผ่านไปทั้หมสิบเ็นาทีเา็ยิ้มทันที
[ย็อีมันฝรั่ราแ]
วามสใหม่ : 93%
แหล่ที่มา : (เนื่อาใ้วัถุิบหลายนิึไม่เปิเผยแหล่ที่มา)
ุภาพ : สู
ะแนน : 7/10
ไ้เ็ะแนนทั้ที่ยัไม่ไ้โรย้วยเห็ทรัฟเฟิล เาไม่ไ้าหวัเพราะมันรามะแนนที่ประเมินเอาไว้ ารโรยเห็ทรัฟเฟิลไม่ไ้เป็นปััยสำัถึนาะเปลี่ยนาเ็ะแนนให้เป็นแปะแนนไ้ มันเป็นาน่ายๆ ที่ไม่ไ้ใ้เทนิในารทำอะไร ถ้าย็อีมันฝรั่ราแับเห็ทรัฟเฟิลือารับู่ันที่ยอเยี่ยม็ว่าไปอย่า แ่เท่านี้็ถือว่าใ้ไ้แล้ว แ่ะแนนทำอาหารไม่ล็แปลว่ามันไม่ไ้ส่ผลเสีย่อรสาิโยรวม เาไม่ัอาหารึ้นมาิม แ่ลอมลิ่นู ลิ่นโลนที่เป็นเอลัษ์อเห็ทรัฟเฟิลับลิ่นีส มันเป็นลิ่นแปลๆ ที่ไม่ไ้น่าึูเท่าไหร่
ทำไมถึอบันนะ
อนที่ินฟัวราส์็รู้สึล้ายัน เป็นแ่ับที่อัแน่นไป้วยไมัน รสาิเ้ม้นแ่็ไม่ไ้มาเินไปนทำให้รู้สึ่อ้าน
เลเวลาริมระับแป็ไม่ไ้แปลว่าะอบอาหารทุอย่าสินะ
ารไม่สามารถเพลิเพลินับรสาินั้นไม่ใ่ว่าลิ้นอมินุนมีปัหา แ่มันเป็นเพราะวัถุิบที่ไมุ่้นเยและมีำแพวาอยู่มาว่า อาหารที่ไม่ไ้หาินัน่ายๆ น้อยมาที่ะมีนอบั้แ่รั้แร อย่าบะหมี่เย็นสไล์เปียยาอเาหลี ว่าะรับรู้รสาิไ้อย่าเ็มที่็้อินหลายรั้ ประสาทรับรสอเาอยู่ในระับที่อ่อนไหวเยๆ แม้สามารถรับรสาิไ้ีว่านทั่วไป แ่ยัเทียบับนแบบาย่าไม่ไ้
“หมเวลา ทุนรุาวามือ้วยรับ!”
โเฟะโนึ้น้วยน้ำเสียเ็า โลอี้ใมาเพราะเธอยัไม่ทันไ้เอาหูลามออาหม้อเลย เธอึทำหน้าเหมือนะร้อไห้และมอไปที่รรมาร แ่พวเาส่ายหน้าอย่าเย็นา
“โลอี้ เมนูอุยมาทั้แบบนั้นเลยรับ ็ือนะรับ”
“่ะ”
ผู้เ้าแ่ันพาันมอโลอี้้วยใบหน้าสสาร เอมิลี่ึพู้วยน้ำเสียเย็นา
“นี่เป็นารแ่ันที่ยา่ะ แม้ันะไม่ใ่เฟ แ่็ทราบว่าพวุ้อใ้วามสามารถอย่าเ็มที่ อบุนะะ เราะทำารัสินันเลย าย่า รุาออมา่ะ”
ถ้ามีแอปเปิ้ลอยู่สิบลู อลันเป็นนประเภทที่ะินลูที่ไม่อร่อย่อน เามอไปที่สูอาย่า้วยหน้าาหหู่ บนน้ำุปสีแทีู่เผ็ร้อนมีผัับ้อนเนื้อโผล่มาให้เห็นรึ่หนึ่ ูเผินๆ เหมือนะอร่อย แ่เา็ถอนหายใ าย่าึพู้วยสีหน้ายั่วโมโหว่า
“สูอา่ะ”
“เรารู้รับ ไม่ำเป็น้อบอ”
อลันบ่น้วยน้ำเสียระ้า เามอานที่วารหน้าแล้วทำท่าลัเลอยู่พัให่ สุท้ายเอมิลี่ที่อยู่้าๆ ็ทนไม่ไหวึัน้ำุปึ้นมาิม แล้วพยัหน้า
“รสาิน้ำุปีนะะ แทบะไม่มีลิ่นสาบและลิ่นาวเลย ใส่ผัีลไปเหรอะ”
“ใ่่ะ ใส่ผัีับระเทียมลไปเยอะ บีบน้ำมะนาวใส่ลไป้วย”
“อืม...เป็นสูที่ให้วามรู้สึออาหารแถบเอเียะวันออเียใ้มาว่าอาหารฝรั่ ัวเียวอันเียว็...”
เอมิลี่เี้ยวัวเียวอันเียวับผัเ้าไปำให่ อลันับโเฟมอเหมือนเห็นอะไรประหลา แ่เธอไม่สนใ ไ้แ่ยิ้มบาๆ ออมา
“รัษาุภาพวัถุิบไว้ไ้ี วามลมลืนับผัอื่นๆ ็ไม่เลวเลย ถึนาอยาะถามะแนนามินุนเลย่ะ”
เอมิลี่มอไปทามินุน เารีบหลบสายานั้นสุีวิเพราะไม่อยาินอน่าสยอแบบนั้น เอมิลี่ึลืนน้ำลายราวับเสียาย
“ูเหมือนเาไม่อยาินนะ”
“เป็นเฟแ่เลือวัถุิบไ้้วยเหรอ”
าย่าพู้วยน้ำเสียเยา มินุนรู้สึโมโหแ่็ไม่ไ้พูแ้ัวอะไร เพราะสัหร์ใว่าถ้าพูแ้ัว็ะ้อินมัน แ่ารสัหร์ใ็ถูเพียรึ่เียว เสียออลันัึ้น
“าย่าพูถูนะรับ มินุน ออมานี่หน่อย”
“ผมเหรอ ทำไมล่ะรับ”
“อย่าที่เธอพู เป็นเฟะเลือวัถุิบในารทำอาหารไม่ไ้ ยิ่เป็นนที่มีประสาทรับรสที่อ่อนไหวแบบุแล้ว ำเป็น้อทำวามุ้นเยับวัถุิบที่แปลๆ แบบนี้ ยิุ่สามารถรับรู้ถึรสาิเล็ๆ น้อยๆ ที่นอื่นไม่สามารถรู้สึ นี่เป็นโอาสที่มอบใหุ้นะ”
พูมาะยาว ฟัเผินๆ ูเหมือนมีเหุผล แ่สายาำลับอว่าไม่อยาายนเียว ให้มาายพร้อมัน มินุนับอเสื้อแล้วสะบั ระหว่านั้นโเฟ็หัวเราะออมา
“อลันพูถูรับ ถ้าิถึประสาทรับรสอุ็น่าเสียายถ้าะปล่อยโอาสที่ะไ้ลอิมวัถุิบที่ไมุ่้นเยแบบนี้ไป มินุน ลอูรับ นเป็นเฟะเลี่ยารลอวัถุิบใหม่ๆ ไม่ไ้นะรับ”
“แล้วผู้เ้าแ่ันนอื่นล่ะรับ”
มินุนพูแล้วหันไปมออีนหที่เหลือ ทุนทำหน้าใ วาเบิโพล โเฟึหัวเราะพร้อมส่ายหน้า
“น่าเสียายรับ ้วยปริมาอาหารและเวลาึไม่สามารถทำแบบนั้นไ้ และูเหมือนว่านอื่น็ไม่รัเียที่ะใหุ้เป็นัวแทนนะรับ”
“มินุนเป็นนที่มีประสาทรับรสโเ่นที่สุในบรราพวเราอยู่แล้ว ารเป็นัวแทนอพวเราึเป็นเรื่อที่สมวรที่สุ”
แอนเอร์สันพูพลาเหยียยิ้มให้มินุน
โนเล่นานะแล้ว
...
* เบาเมลอส (bechamel sauce) อสาฝรั่เศสที่ทำาเนยสแป้สาลีและนมเป็นอสสารพัประโยน์ที่มันำไปใ้เป็นส่วนประอบออสรีมราแมัะโรนีอบีส
ความคิดเห็น