คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #222 : เล่มที่ 5 : รสชาติแห่งสุขภาพ (4)
รสาิแห่สุภาพ (4)
“ให้ไปเาหลีั้นเหรอ”
บรูถามลับ้วยน้ำเสียใราวับิไม่ถึ มินุนึยิ้มอย่าใเย็นแล้วพูว่า
“ผมรู้รับว่าุะยุ่ แ่ารใ้เวลาับาย่าอนนี้มันน่าะมีวามหมายมาเลยนะรับ ารที่าย่าทำัวห่าเหินับุไม่ใ่เพราะเธอเลีย แ่เป็นเพราะเธอโมโหมาว่า”
“อบุนะที่พูแบบนั้น แ่็อย่าที่เธอบอนั่นแหละ มันไม่สามารถทำให้วามผิที่ันเย่อหายไปไ้หรอ”
“เราทำให้มันหายไปไม่ไ้ แ่เรา่อยๆ ฟื้นฟูมันไ้รับ ผมิว่าทริปนี้ะเป็นารเริ่ม้นที่ี แ่ถ้าานที่บริษัทยุ่็่วยไม่ไ้...”
“ไม่หรอ าราานที่บริษัทเี๋ยว่อยปรับเอา็ไ้”
บรูเริ่มเ็าราานอัวเอ มินุนอยามอบอวัให้าย่าเหมือนที่เธอมอบอวัให้เา มันอาเป็นารเ้าไปยุ่มย่ามเรื่อส่วนัวอเธอ แ่เธอไม่ใ่นอื่นสำหรับเา อีอย่าเา็แ่เสนอวิธีและเล็ลับ่ายๆ ให้บรูเท่านั้นเอ หลัาที่บรูุยับเลาฯ เสร็็ถอนหายใออมา
“น่าะปรับาราไ้นิหน่อย”
“โีัรับ”
“าย่าื้อั๋วเรื่อบินไว้หมแล้วมั้ย ันเปลี่ยนั๋วทั้หมเป็นเฟิร์ส์ลาสไ้นะ เธอิว่ายัไ”
มันไม่ใ่เรื่อเหลือบ่าว่าแรสำหรับบรูเลย มินุนรุ่นิอยู่รู่หนึ่ แ่แล้ว็่อยๆ ส่ายหน้า
“เป็นวามิที่ไม่่อยีเท่าไหร่รับ”
“าย่าไม่อบอะไรที่ฟุ่มเฟือยสินะ มีั้หลายอย่าที่ันอยาื้ออยาทำให้ ันมีำลัที่ะ่ายไ้”
“อนที่าย่า เมม่า และุเรลำบา...แน่นอนว่าอนนั้นุบรูเอ็ลำบาเหมือนัน แ่ว่าประเ็นสำั็ือุไม่ไ้อยู่้าๆ พวเา”
“มัน็เป็นแบบนั้นริๆ”
“อนนีุ้บรูอยู่บนหาทรายสีาวระยิบระยับ แ่แทนทีุ่ะยืนอยู่บนหาทรายสีาวแล้วโบมือเรียให้พวเามาที่นี่ ุน่าะลอเินเ้าไปบนทาที่มีวาหนามนั้นแล้วแบพวเาออมา้วยัวเอนะรับ”
เมื่อไ้ยินมินุนพูแบบนั้นบรู็เียบไปพัให่ แล้วไม่นาน็ยิ้มออมาอย่ามื่น
“เยไ้ยินว่าลูสาวะบับนที่เหมือนพ่อัวเอ ำพูนั้นะผิสินะ เพราะถ้าเป็นแบบนั้น เ็หนุ่มที่ีแบบเธอะไม่มาอยู่้าๆ าย่าหรอ”
“อบุรับ”
“นั่นเป็นำพูที่ี ใ่ ันเยิว่าันเินออมาาเส้นทาที่มีวาหนามและสัวันพวเา็ะเินามมาที่นี่ เอาล่ะ ่อไปนี้ันะเินลับไปยัเส้นทานั้นแล้วพาพวเาออมาเอ”
มินุนยิ้ม
“มันอาะเ็บนะรับ เ็บ่อน้ามา้วย”
บรูยิ้ม
“ันินแล้วล่ะ วามเ็บปวนั่นน่ะ”
“ไม่้อทำถึนานี้็ไ้รับ”
เรเลมาหาที่บ้าน เธอนำถุใส่วัถุิบในารทำอาหารมาให้ มินุนรีบรับถุแล้ววาลบนโ๊ะ
“ันเป็นเฟนะ วันหนึ่้อทำอาหารเพื่อนเป็นสิบเป็นร้อยน แ่พอลูศิษย์ที่อยู่้าๆ ป่วยันลับไม่ไ้ทำอาหารให้ินเลย”
“อบุรับ แ่อนนี้ผมไม่ป่วยแล้ว ที่ริ็ไม่ไ้ป่วยั้แ่แร แ่เหนื่อยเินไปเท่านั้นเอ”
“วระิไ้่อนหมสิไปนะ”
“ถ้าอาารย์พูแบบนั้นผม็ไม่มีอะไระแ้ัวรับ”
มินุนพู้วยน้ำเสียรู้สึผิ เรเลึหันไปหยิบวัถุิบออมา
“ไ้พัผ่อนบ้ารึเปล่า”
“ผมพัผ่อนอย่าเ็มที่เลยรับ”
“แล้วอาหารล่ะ ยัทำอยู่ลอรึเปล่า”
มินุนเลือไม่ไ้ว่าะ้ออบว่าอะไร ถ้าบอว่ายัทำอาหารอยู่็โนุว่าทำไมไม่พัผ่อนให้เ็มที่ ถ้าบอว่าไม่ไ้ทำ็โนุว่าถึะป่วยแ่ถ้าไม่ทำอาหารเลย็ไม่สมับเป็นเฟ
“...มีทำอาหารให้นในบ้านิน หรือบารั้็เป็นลูมือบ้า แ่ไม่ไ้หัโหมอะไร”
เรเลหันมามอเียบๆ แ่มินุนรู้สึลำบาใับสายาู่นั้น
“ทำไมเธอถึเริ่มทำอาหารเหรอ มินุน”
“เพราะวามปรารถนาที่มี่อออร่อยๆ และผมเห็นว่าเฟที่อยู่ในทีวี่าเท่มา”
“รู้มั้ยว่า่วเวลาไหนที่ทำให้เราเลียานที่เราอบึ้นมาไ้ทันที”
“ไม่ทราบรับ”
เรเลหยิบมีึ้นมาแทนำอบ ภาพที่แรอถูหั่นอย่า่ายายราวับเ้าหู้่าามมา เสียอมีและเียที่สัมผัสัน เสียแรอที่ีและแยออาัน ะที่ำลัฟัเสียพวนั้นเรเล็พูออมาเบาๆ
“อนที่วามทรำที่เ็บปวมันมาแทนที่านที่เราอบยัไล่ะ”
เห็นไ้ัเนว่าวามทรำที่เ็บปวที่เรเลว่านั่นหมายถึอะไร มินุนึไม่สามารถอบอะไรไ้
“าย่าอยู่ไหนล่ะ”
“ออไปรับรอบรัวอเธออยู่รับ ไม่นาน็ะถึแล้ว”
“โอเ ันรู้ว่าพูเยอะไป็มีแ่ะลายเป็นยายแ่น่าเบื่อ แ่บารั้โล็้อารนแ่น่าเบื่อนะ และวันนี้ันน่าะ้อเป็นนแ่น่าเบื่อนั่นสัหน่อย อย่าทำให้าย่า้อเป็นเหมือนันเลย ถ้าเธอเป็นอะไรไปในรัว าย่าะรู้สึว่ารัวเป็นสถานที่ที่น่าลัวและน่าสยสยอมา เ้าใใ่มั้ยว่าหมายวามว่าอะไร”
วามริมันือำเือนว่าารมีร่าายที่แ็แรเป็นเรื่อที่สำัแ่ไหน มินุนลอนึถึภาพอาย่าอนที่ไม่มีเาว่าเธอะมีีวิอยู่ยัไ เารู้ัาย่า่อนที่เาะไ้ย้อนเวลาลับมา แ่าย่านนั้นไม่ใ่าย่าที่สูเสียโมินุนไป เธอนนั้นเป็นาย่าที่ไม่รู้ัโมินุน ถ้าาย่า้อเ็บัวเป็นสิบปีเหมือนอย่าเรเลเพราะเาล่ะ็...
“เป็นำแนะนำที่ผมะำไปลอีวิเลยรับ”
น้ำเสียที่ริัอมินุนทำให้เรเลพยัหน้า อย่าน้อยมินุนที่เธอรู้ั็เป็นนที่รัษาำพู เาะพยายามรัษาสุภาพให้แ็แรามที่ัวเอพูเอาไว้
“่วยมั้ย”
“ไ้เหรอรับ”
“เปอร์เ็น์ที่ันทำนเียวแล้วะเป็นลมไปมีสูว่าที่เธอ่วยันแล้วะเป็นลมไปนะ เพิ่บอให้นอื่นูแลสุภาพีๆ แ่ถ้าันหัโหมะเอ มันะไม่น่าลหรอเหรอ”
“เริ่มาอะไรีรับ ไม่สิ อาารย์ำลัะทำอะไรเหรอรับ”
“ุปุินี ัล่า* ัลโมริลิโอ้** แล้ว็าโปนา้า*** ส่วนอหวานไม่้อินหรอ ไม่ี่อสุภาพ”
“่ายว่าที่ิอีนะรับ”
ำพูอมินุนทำให้เรเลหันไปมอ มินุนึรีบส่ายหน้า
“อ๋อ ไม่ใ่รับ ไม่ใ่แบบนั้น อนแรผมิว่าอาารย์ะทำอาหารแบบอลัาร อย่าพวเนื้ออบหรือบุยยาเบส**** อะไรแบบนั้นรับ”
“ถ้าทำให้ินทันทีหลัาที่เพิ่ฟื้น็ว่าไปอย่า แ่อนนี้ไม่ำเป็น้อบำรุอะไรมานี่ ินเยอะไปอาะไม่ี็ไ้ ินแบบเรียบ่ายีว่า”
“แล้วให้ผมทำอะไรีรับ”
“เรียมอสำหรับทำุปุินี็แล้วัน”
“รับ เฟ”
มินุนหยิบมีึ้นมาอย่าใเย็น ะที่เาำลัหั่นหัวหอมและระเทียมาย่าและรอบรัว็มาถึ พอเห็นเรเลทุน็ทำหน้าใ มินุนึยิ้มแล้วอธิบายว่า
“อาารย์เรเลอยาะทำอาหารให้พวเราิน่อนไปน่ะรับ”
“อบุนะะุเรเล ให้ัน่วยทำอะไรีะ”
“ไม่้อเลย แม่ อย่าไปทำร้ายวัถุิบะีว่า นั่อยู่เยๆ เถอะ”
“ลูไม่เื่อมือแม่นานั้นเลยเหรอ”
“เื่อสิ ็เลยบอให้นั่เยๆ ไล่ะ”
าย่าอบออไปแบบเ็าแล้วยหม้อึ้นั้ไฟ เรึหันไปวนเรเลุยแทน
“อนสมัยสาวๆ ันเยื้อนิยสารที่มี่าวอุเรเลมาอ่านเยอะเลย่ะ ิเสมอว่าสัวัน้อทำอาหารให้ลูๆ ิน แ่เอาเ้าริ็รำาบ้า านยุ่บ้า ็เลยไม่เยไ้ทำให้ินแบบริัสัที”
“ไม่ว่าใรรั้แรมัน็ยาทั้นั้นแหละ แ่ยัไม่สายไปหรอ ถ้าสนใเรื่อทำอาหารึ้นมาเมื่อไหร่็บอนะะ เพราะแม้ะไม่ถึนา่วยสอนัว่อัวไ้ แ่็่วยบอเล็ลับสัสอสามอย่าให้ไ้่ะ”
“ริเหรอะ อบุมา่ะ”
หลัาที่มอภาพารทำอาหารอนสามนอยู่เียบๆ เมม่า็เินเ้ามาใล้
“มิุ ถาม้ายม้ายว่าทำอาไรอยู่”
“อ๋อ ุปุินี ัล่าัลโมริลิโอ้ แล้ว็าโปนา้าน่ะ”
“รู้าแุ่ปุินี แ่ว่าหนั่อื่นม่ายรู้เลย”
“ทุอย่าเป็นอาหารเมิเอร์เรเนียนน่ะ าโปนา้า็เอาผัไปย่าแล้วใส่ปลาหรือหมึลไป ินับอสที่เี่ยว้วยไวน์แและน้ำาล ัล่าัลโมริลิโอ้็ย่าปลาบนะแรเหล็ แล้วินู่ับอสัลโมริลิโอ้...ูนี่สิ”
มินุนยื่นามให้เมม่าู เาใ้เรื่อีโฟมีน้ำมันมะอประมาหนึ่แ้ว แล้ว่อยๆ ใส่น้ำเลมอนลไปทีละนิ
“ทำให้เป็นโฟมแบบนี้ แล้ว็่อยๆ ผสมน้ำเลมอนลไป ใส่ลไปรั้เียวเยอะๆ ไม่ไ้”
“ทามไมม่ายไ้ล่ะ”
“เพราะมันะแัวออาันน่ะ น้ำับน้ำมันปิะไม่เ้าัน เวลาทำมายอเนสหรือมัสาร์็้อทำแบบนี้ ลอทำูมั้ย ลอใส่ออริาโนับพาร์สลีย์ลไปในนี้สิ”
“เอ่อ แ่นี้พอม้าย”
“พอแล้ว โอเเลย ออริาโนสอใบับพาร์สลีย์สอ้น็พอ แล้ว็่วยใส่น้ำ้มประมาหนึ่้อนให้ทีนะ”
เมื่อมินุนพูแบบนั้น เมม่าึหยิบ้อนุ่มลไปในหม้อน้ำที่ำลัเือ้วยสีหน้าื่นเ้น านั้น็ัน้ำใส่ลไปในอส มินุนโรยเลือและพริไทยลไปเพื่อปรุรส แล้ว็ยิ้มว้า
“ยินี้วยนะ เธอ็มีส่วนทำอาหารานนี้้วย”
“านน่ะเหรอ”
“ใ่ ็เธอ่วย้วยนี่”
เมื่อไ้ยินแบบนั้นเมม่า็มอไปที่ามแล้วยิ้มออมา เป็นรอยยิ้มที่บิเบี้ยวเล็น้อย แ่็สวยามและน่ารั พอไ้เห็นรอยยิ้มนั้น็รู้สึไ้ทันทีว่าถ้าเาเป็นอะไรไป็ไม่่าับารทำลายรอยยิ้มนี้ เาไม่อยาให้รอบรัวอาย่า้อพบเอวามเ็บปวแบบที่เรเล้อเอลอ่วเวลาสิบปี
หน้าที่ย่าปลาเป็นอเรเล มินุนสามารถทำไ้ แ่เรเลไม่ยอมให้เาทำ
“ัน้อเป็นนบานเอถึะรู้สึว่าเป็นนทำอาหารให้เธอินริๆ แล้ว็...”
เรเลพูไว้แ่นั้น แ่าย่าและมินุน็พอะรู้ว่าสิ่ที่เรเลั้ใะพู่อืออะไร
“เาใ้ไฟันแบบนี้นี่เอ”
ฝีมือารย่าอเรเลไม่ธรรมาเลย อนแ่แรน์เฟาย่า็ไ้รับำมมามายว่าย่าอาหารไ้ี แ่เรเลเหมือนเป็นาย่าในเวอร์ั่นที่สมบูร์แบบึ้น เหมือนเรเลสามารถอ่านทุอย่าออหม แม้ระทั่น้ำมันที่ออาัวปลาแล้วไหลไปามะแรย่า เรเลยะแรย่าึ้นเพื่อหลบไฟไ้ทัน่อนที่น้ำมันะหยลไปนทำให้ไฟลุโนึ้นมา ทำให้หนัปลาสุเหลือแบบไม่ไหม้เลยสันิ อาหารที่เรเลทำเหมือนเวทมนร์ที่สามารถทำให้นที่อิ่มแล้วหิวโหยึ้นมาไ้ อนนั้นเอาย่า็ถามึ้นมา้วยน้ำเสียสสัยว่า
“แล้วทำไมมีหานล่ะ อ๋อ อแอนเอร์สันเหรอ”
“ไม่ใ่อแอนเอร์สันหรอ เาไปร้านแ่เ้าแล้ว”
“ถ้าั้นอใรล่ะ”
มินุนระแอมออมาเบาๆ อนนั้นเอ็มีเสียรถยน์ัึ้นนอบ้าน พอหันไปมอที่หน้า่าาย่า็ทำหน้ามุ่ย ไม่เพียาย่าเท่านั้น ทั้เมม่าและเร่า็พาันมอมินุน
“ผมเป็นนเิเอรับ”
“น่าะบอัน่อน”
“ถ้าทำแบบนั้น็มีแ่ะสับสนันเปล่าๆ”
พวเาไม่ปิเสธ วามสัมพันธ์ระหว่าพวเาับบรูเป็นเหมือนารบ้านที่้อทำ แ่พอะแะ็ลัวและรู้สึมืแป้านน้อเลื่อนออไป่อน และารบ้านนั้น็มาอยู่รหน้าพวเาแบบไม่าิ มินุนเินไปเปิประูอย่าใเย็น
“เิเลยรับุบรู สบายีใ่มั้ยรับ”
“นี่น่าะเป็นรั้แรที่อบำถามว่าสบายีมั้ยไ้ยามา ันเ้าไปไ้มั้ย”
“แน่นอนรับ เิทานี้เลย”
บรูามมินุนเ้ามานั่ ในระหว่าที่วามเียบเ้ารอบำเรเล็พูึ้นมาเบาๆ ว่า
“ยินีที่ไ้รู้ันะะ ุบรู็ไปเที่ยวเาหลี้วยใ่มั้ยะ”
“อ๋อรับ”
“ุบรูอยาไปับพวเราริๆ รับ เลื่อนาราานออไปหมเพื่อที่ะไปับพวเราเลย”
ำพูอมินุนทำให้บรูเาหัวอย่าัเิน ระหว่านั้นมินุน็หั่นปลาอย่าใเย็น ปลาที่เรเลใ้ทำัล่าัลโมริลิโอ้ือปลาะพ อนที่รสาิลมล่อมึ่เป็นเอลัษ์อปลาะพรวมเ้าับลิ่นอน้ำมันมะอและเลมอน็รู้สึเหมือนไ้ฟับทลอนที่าม
“ทำไมไม่ทานันล่ะรับ ลอิมปลาูสิรับ อร่อยมาเลย”
เมื่อมินุนพูทุนึเริ่มินอาหาร พอัุปเ้าปาไปำหนึ่เร็ถึับลืมบรรยาาศึเรียแล้วเบิาโอย่าื่นม ไม่ไ้ใ้อุปร์หรือเทนิพิเศษเหมือนในร้านอาหาร สูรอาหาร็ไม่ไ้แ่า แ่มันอร่อยมานทำให้ิว่าเป็นเพราะพลัอารที่ผู้ทำมีพื้นานแน่นหรือเปล่า รสหวานๆ เ็มๆ อีสและฟัทอที่อยู่ในปามัน่ามีเสน่ห์ึูมา
“อร่อยมา่ะ ุเรเล”
“อบุ่ะ ไม่มีอะไระสุใไปว่าารที่นินมว่าอาหารที่เราทำให้มันอร่อยแล้ว”
“ุว่าไ อร่อยมั้ย”
เรพยายามทำัวปิแล้วหันไปถาม บรูึทำาโราวับใอยู่รู่หนึ่ แ่แล้วไม่นาน็อบ้วยเสียที่สั่นเรือเล็น้อย
“อะ...อ้อ ใ่ อร่อย...อร่อยสิ อร่อยมาเลย”
“ันทำอาหารแบบนี้ให้ใรินไม่ไ้หรอ เพราะีวิอันไม่ไ้มีเวลามาพอที่ะทำอาหารที่ละเอียอ่อนแบบนี้”
“ผมอโทษนะ”
“แ่็เพราะแบบนี้ลูสาวอเราถึไ้ลายเป็นเฟที่เ่ รอบรัวอเราแม้ไม่ไ้สุสบาย แ่็ไ้ินออร่อยัน แล้วุล่ะเป็นยัไ ไ้ิน้าวรบทุมื้อรึเปล่า”
“ไม่่อยไ้ินหรอ”
“แปลีนะ ทำไมถึไ้รู้สึว่าำนั้น่วยปลอบใไ้็ไม่รู้”
เรยิ้มอย่าเศร้าสร้อย ระหว่านั้นาย่า็พูึ้นมาเบาๆ ว่า
“ไปเาหลีเราินออร่อยๆ ันเยอะๆ นะ อย่าน้อยวาม้าาใเรื่ออาหาระไ้ลลบ้า”
“เอาสิ”
เป็นารสนทนาทีู่น่าอึอัมา แ่ถึอย่านั้น็เห็นไ้ัว่าในบทสนทนาแฝไป้วยวามเป็นห่ว วามอยารู้ และวามรู้สึีๆ ที่มีให้ันและันอยู่ มินุนแอบยิ้มอยู่ในใแล้วัเนื้อปลาะพเ้าปา สิ่ที่ร้านอาหารไม่สามารถทำเลียนแบบไ้อยู่รนี้แล้ว รอบรัวอยู่รนี้ ันั้นสิ่ที่พวเาำลัแบ่ปันันอยู่็ือมื้ออาหารที่าม
* ัล่า (Salsa) ใ้เรียเรื่อิ้มในอาหารเม็ิัน มีหลาหลายสูรและส่วนผสม ึ้นอยู่ับวัถุิบที่ใส่ลไป แ่ะมีสิ่ที่เหมือนันือรสาิที่ออเผ็ร้อน
** ัลโมริลิโอ้ (Salmoriglio) อสแบบั้เิมออิาลี ทำาน้ำเลมอน น้ำมันมะอ ระเทียม เลือ สมุนไพร นิยมใ้อสนี้ับู่ับเนื้อสัว์ ปลา หรืออาหารทะเลอื่นๆ ทำให้รสาิออาหารสื่นึ้น
*** าโปนา้า (Caponata) เป็นอาหารพื้นถิ่นอิิลี อิาลี วัถุิบหลัือมะเือยาว ปรุสุพร้อมับน้ำส้มสายูบัลามิ น้ำมันมะอ เลือ พริไทย สามารถใส่ผัอื่นๆ ลไปผสม้วยไ้ รสาิออเปรี้ยวๆ หวานๆ
**** บุยยาเบส (Bouillabaisse) ุปปลาสไล์ฝรั่เศสที่รวมไว้แ่วัถุิบั้นเลิศาท้อทะเลและยัใส่สุยอเรื่อเทศอย่าห้าฝรั่นที่มีราาแพอี้วย มีรสาิเ้ม้นั้าน
ความคิดเห็น