คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #20 : เล่มที่ 1 : ร่วมมือก่อนตกรอบ (1)
ร่วมมือ่อนรอบ (1)
เหุผลที่าย่า้อารให้มินุนมาเป็นู่นั้นไม่มีอะไรับ้อน แม้ะไม่สามารถเรียไ้ว่าสนิทัน แ่มินุน็เยพูุยับเธอ เธอไม่ไ้ิถึเรื่อวามสามารถอมินุนเลย เธอแ่เพีย้อารนที่ะพึ่พาไ้อย่าสบายใเท่านั้นเอ
แ่มินุน็อเป็นัวลไม่ไ้ เพราะเาำไ้ีว่าวัถุิบหลัอารแ่รอบนี้ือฟัวราส์ แม้ะรู้วิธีทำ แ่็เป็นวัถุิบที่ไม่เยทำมา่อนเลยสัรั้ าย่าเอ็เหมือนัน เธออาศัยอยู่ในสลัม ย่อมไม่มีทาที่ะเยทำอาหาราวัถุิบราาแพอย่าฟัวราส์แน่นอน ที่าย่าสามารถผ่านารแ่รอบนี้ไ้็เพราะอนนั้นพาร์เนอร์อเธอือโลอี้ โลอี้รู้วิธีทำฟัวราส์และเยมีประสบาร์มา่อน
ันั้นมินุนึเป็นัวล หาเายื่นมือเ้าไป่วยเพราะวามสสารอาทำให้ผลที่ออมาแย่ล็ไ้ าย่าอาะ้อรอบไปทั้ที่โะาอเธอไม่ไ้เป็นอย่านั้น และารรอบมันเป็นารเปลี่ยนแปลีวิอาย่าเลยทีเียว
้อปิเสธเพื่อัวาย่าเอ
เาิแบบนั้นพลาเินลบันไ ในหัวสับสนวุ่นวายไปหม ารัสินใในอนนี้อเามีเส้นทาีวิอาย่าเป็นเิมพัน เา้อบอับเธอไปว่าเาเอ็ไม่มั่นใว่าะ่วยเธอไ้
แ่เมื่อเผิหน้าับาย่า เาลับพูอะไรไม่ออ
“มินุน ุะ่วยเป็นพาร์เนอร์ให้าย่าหรือไม่”
โเฟเอ่ยถาม
“ผมอถามอะไราย่าสัอย่า่อนนะรับ”
มินุนพูพลา้อมอไปที่วาสีฟ้าอาย่าทีู่มืหม่นว่าปิ
“อาะเป็นารผิพลา็ไ้นะที่เลือัน แน่ใเหรอว่าะไม่เสียใทีหลั”
“ไม่รู้สิ”
าย่าอบ้วยน้ำเสียแหบพร่า
“็แ่นึถึนายเพียนเียว”
ถ้าเรื่อราวไม่ไ้เป็นแบบนี้มันะเป็นีนที่โรแมนิมาทีเียว แ่ในสถานาร์แบบนี้มันลับยิ่ทำให้รู้สึสสารและหหู่มาว่าเิม มินุนมอาย่าแล้วัสินใในที่สุ เาะไม่สนใอนาที่เยเห็นมา สิ่ที่สำัในอนนี้็ือาย่าำลัอวาม่วยเหลือาเา นที่เาื่นมมาลอำลั้อารวาม่วยเหลือาเา
“โอเ เราร่วมมือัน”
“อบในะ”
โเฟมอทั้สอแล้วปรบมือ
“ไ้ทีมเรียบร้อยแล้วนะรับ ทีนี้ะอประาศหัว้อให้ทราบัน อให้ทุนไปยืนที่เาน์เอร์อัวเอแล้วเปิล่อออู”
มินุนและาย่าเินไปที่เาน์เอร์ที่อยู่หลัสุ มีล่อโฟมนาเท่าลัแอปเปิ้ลวาอยู่ มินุนรู้อยู่แล้วว่า้าในือฟัวราส์แ่แ็ พอเห็นสิ่ที่อยู่ในล่อโฟมทุน็พาันถอนหายใ โทย์็วระเป็นแบบนี้นั่นแหละ เพราะไม่มีอาหารานไหนที่ทำยาเท่าฟัวราส์อีแล้ว ราา็แพหูี่ ถ้าทำออมาไม่ีะลายเป็นแ่้อนเนื้อเน่าๆ
ฟัวราส์ แม้ื่อะฟัูหรูหรา แ่มัน็ือับห่าน และ็เหมือนับับอสัว์ทุนิ ไม่ใ่ว่าเป็นับห่านแล้วลิ่นาวะน้อยว่า ร้ามลิ่นาวอมันนั้น่อน้าเอาเรื่อเลยทีเียว ันั้นหัวใสำัในารทำฟัวราส์็ือารลลิ่นนั้นให้อยู่ในระับที่ำลัี
“ันทำไม่เป็น”
าย่าบ่นพึมพำ แม้ะพยายามเ็บอาารื่นระหนเอาไว้ แ่แววาอเธอ็บ่บอไ้อย่าัเน มินุนึพูเพื่อให้เธอัวลใน้อยล
“ัน็ไม่เยทำฟัวราส์ แ่อย่าเพิ่ลัวไป เราะทำไ้ าย่าเธอเยทำพวับไ่หรือว่าับวัวมา่อนใ่มั้ย”
“ับพวนั้นันเยทำ แ่ว่าฟัวราส์มันไม่เหมือนันนี่”
“แ่็ยัเป็นับอยู่ี ฟันะ...”
ระหว่านั้นเสียออลัน็ัึ้น
“สิ่ที่วาอยู่รหน้าอพวุือวัถุิบหลัอารแ่รอบนี้ ฟัวราส์ แ่ว่าพวุไม่สามารถทำพร้อมันไ้นะรับ พวุะถูสลับให้ทำันนละห้านาที ึ่ระหว่าที่เปลี่ยนันทำ อีนะไม่สามารถ่วยอะไรไ้นอาพูเท่านั้น”
เสียอื้ออึัึ้น นอาาย่าและมินุนแล้ว็ยัมีอีหลายนที่ไมุ่้นเยับฟัวราส์ นที่ไม่ใ่เฟมืออาีพนั้นยามาที่ะมีโอาสไ้ลอทำฟัวราส์ มันไม่ใ่วัถุิบที่สามารถพบไ้่าย ไม่รู้ว่าระับแอนเอร์สันะเยทำรึเปล่า ยิ่ไปว่านั้นิายัให้สลับันทำนละห้านาทีอี
“ะให้เวลาในาริว่าะปรุฟัวราส์เป็นอาหารแบบไหนยี่สิบนาที ิให้ออในระยะเวลาที่ำหน ส่วนเวลาสำหรับทำอาหารือหสิบนาทีรับ”
มินุนหันไปปรึษาาย่า
“ย่าเถอะ”
เป็นำพูสั้นๆ ที่าย่าเ้าใ แม้ะไม่เยทำฟัวราส์มา่อนแ่็ไม่ใ่ว่าไม่เยรู้ั ่อนที่เธอะมาที่นี่เธอไ้มีารเรียมัวเรียนรู้เี่ยวับวัถุิบที่เธอไม่เยทำมาแล้ว วิธีทำฟัวราส์ะมีอยู่สอวิธีหลัๆ ารย่าืออย่าแร อย่าที่สอือารปั่นรวมับเรื่อเทศและทำเป็นปาเ* ที่ทั้มินุนและาย่าไม่เลือทำเป็นปาเเพราะ่า็ไมุ่้นเยับฟัวราส์ีนั ะให้นำรสาิที่ยัไม่เ้าใไปผสมรวมับเรื่อเทศอื่น็ะออมาแย่ว่ารสาิอไส้รอราาถูที่ายในลาแน่
าย่าเ้าใที่มินุนัสินใแบบนั้น แ่เธอ็ยัมี้อโ้แย้อยู่ในใ
“แ่นายอย่าลืมนะว่ามันเป็นแบบแ่แ็”
“รายารใ้ารแ่แ็แบบเร็ว มันะ่าับที่เอาไปแ่แ็ใน่อฟรี ถ้านำมาละลายให้ีๆ ็ะเหมือนับแบบแ่เย็นธรรมาเลย”
เหุผลหลัที่ทำให้มินุนเลือที่ะนำฟัวราส์ไปย่า็ือเาำไ้ว่าแ่เิมในรอบนี้าย่าใ้วิธีนี้ เายัำีนนั้นไ้ เธอใ้วิธีทำอาหารในแบบอัวเอทำอาหารที่ัวเอไม่เยแม้แ่ะไ้ิมรสาิมา่อน เาำารท้าทายที่ล้าหานั้นไ้ เธอรอมาเพราะอาหารานนั้น เธอพิสูน์ุ่าอัวเอ ึ่เา็หวัว่ารั้นี้ผละออมาเป็นแบบนั้น เาไม่อยาให้เธอรอบ้วยเหุผลที่ว่าพาร์เนอร์อเธอือเา เธอ้อนะให้ไ้
“ันสัาว่าะไม่ทำให้เธอ้อรอบ”
“ถึนายะไม่ทำอะไรเลย ัน็ไม่ิะรอบหรอ”
าย่าอบ้วยน้ำเสียแ็ระ้า แ่มินุน็ยัยิ้มว้า เารู้สึเหมือนำลัมออาราน้อสาวอัวเออยู่ านั้นเา็หลับาลเพื่อนึภาพเมนูในอนนั้น ฟัวราส์ย่ามีพูเรอยู่้านบน แล้วสูรพูเรหลายสิบสูร็ผุึ้นมาในหัว ้าๆ ันนั้น็มีะแนนปราึ้นให้เห็น้วย...ห้าะแนน สี่ะแนน ห้าะแนน ห้าะแนน หะแนน หะแนน...
เ็ะแนน
เ็ะแนนเป็นะแนนสูสุที่เาสามารถทำไ้ แม้ไม่รู้ว่าถ้าทำับาย่าแล้วผละออมาเป็นยัไ แ่็้อลอูสัั้
“หั่นเป็นลมๆ หนาๆ เหมือนับเนื้อสันในแล้วเอาไปย่า โยทำเป็นรูปแบบอาร์โรเ่ แ่ไม่้อใส่น้ำมันมะอลไปเพิ่ม เพราะน้ำมันที่ออมาาัวฟัวราส์็เพียพอแล้ว”
มินุนพูออมาอย่ารวเร็ว าย่าพยัหน้ารับ
“แล้วอสล่ะ”
มินุนเรียบเรียวามิในหัว พื้นานที่อสในเมนูฟัวราส์้อมี็ือมัน้อมา่วยัรสาิเลี่ยนอฟัวราส์ที่เ็มไป้วยไมัน ึวระเป็นอสที่มีรสาิหวานและเปรี้ยวรวมัน
“ะทำเป็นอสอุ่นเียว โยนำอุ่นเียวลไปเี่ยวในเวอร์มุธ* แล้วใส่เมิลาอส**ลไปเล็น้อย ถึรนี้้อเลือว่าะทำอสเอหรือใ้สำเร็รูป”
เมิลาอสนั้นยิ่เี่ยวนานรสาิ็ะยิ่เ้ม้น บาร้าน้อเี่ยวอสนานถึสอั่วโมว่าะไ้อสุภาพีออมา ันั้นึ้อเลือว่าะทำอสเอหรือะใ้อสสำเร็รูป
าย่าเม้มปาพลารุ่นิอยู่รู่หนึ่ แ่มินุนเหมือนรู้แล้วว่าเธอะอบว่าอะไร
“ทำเอเถอะ”
มุมปาอมินุนผุยิ้มบาๆ ใ่แล้ว นี่แหละือเฟ ารปรุรส้วยฝีมืออัวเอือุสมบัิอเฟ
“เราะ่อยๆ ละลายฟัวราส์ เมื่อี้ลอสัเูเห็นว่ามันละลายไปเยอะแล้วเหมือนัน เราเอาไปใสู่้เย็นธรรมาให้มันละลาย้าๆ พอทำอสเสร็่อนะัานเรา่อยทำฟัวราส์”
“ีเลย แล้วะแ่านยัไีล่ะ เอาอุ่นเียวที่เหลือมาัาน แล้ว็วาไว้้านบนฟัวราส์้วยีมั้ย”
“ีสิ”
ระหว่าุยับาย่า มินุน็นึแปลใที่สามารถุยปรึษาับเธอไ้อย่าราบรื่น
“แ่ารสลับันทำ่อน้าะยุ่ยาเลย สลับันทำทุห้านาทีในเวลาทั้หมหสิบนาที ใระเป็นนทำห้านาทีสุท้ายี เพราะห้านาทีสุท้าย้อูแลเรื่อารย่าฟัวราส์”
ถ้าเป็นไปไ้็วระย่าฟัวราส์และวาลบนานทีหลัสุ เพราะ้อเี่ยวเมิลาอสให้นานที่สุเท่าที่ะทำไ้ แล้วาย่า็พูออมาราวับัสินใไ้แล้ว
“ันเอ เพราะยัไมัน็เป็นารแ่อัน”
“แน่ในะ”
“็บอแล้วไล่ะว่ามันเป็นารแ่อัน”
“ไม่ใ่ มันเป็นารแ่อทีม่าหา”
ำอบอมินุนทำให้าย่าเบิาว้าอย่าใ แ่มินุนิามที่พูริๆ เาอยาให้าย่าเ้าใถึารทำานเป็นทีมและารทำานร่วมันับนอื่น
“เ้าใแล้ว อบในะ”
“ยินี”
มินุนยิ้มแล้วเหลือบมอนาฬิา เวลาสำหรับาริเมนูผ่านไปสิบสามนาทีแล้ว
“ทำไมถึไ้ทำีับันล่ะ”
“ไม่เยทำีเสียหน่อย”
“อนแ่รอบที่แล้ว็มาแบ่ันิมเมนูปลาุ อนสัมภาษ์็บอว่าันะนะ ือมัน็ไม่เิทำี้วยหรอ แ่ถือว่ามีน้ำใให้แ่ัน เหุผลืออะไร หรือว่า...”
าย่าเหลือบมอไปทาล้อ่อนะใ้มือ้ายปิไม์ที่ิอยู่บนปเสื้ออัวเอ แล้วใ้มือวาปิไม์ที่ปเสื้ออมินุน
“อบันเหรอ”
เานิ่เียบไป ไม่ใ่เพราะเป็นำถามที่แทใำอะไร แ่เพราะเป็นำถามที่ไม่ิว่าะไ้ยินาาย่า เาเยปิเสธไปหลายรั้แล้วอนถูสัมภาษ์ เาึอบ้วยน้ำเสียราบเรียบออไป
“ไม่เลย”
“ั้นเหรอ”
าย่าหรี่ามอแล้วหลุยิ้มออมา
“ั้น็อย่าอบแบบนี้่อไปเรื่อยๆ นะ”
“ทำไมถึพูแบบนี้ล่ะ”
“็เพราะันเป็นผู้หิเฮวยไ นายไม่รู้หรอว่าารที่นผิวาวเิบโมาในสลัมมันเป็นยัไ แ่รู้ไป็ไม่มีอะไรีหรอ”
“อโทษที แ่ันอบเธอไปแล้ว”
....
* ปาเ (Pâté) เนื้อบหรือส่วนผสมอเนื้อับับบ แล้วนำไปผสมไมัน ผั สมุนไพร เรื่อเทศ หรือไวน์
* เวอร์มุธ (Vermouth) เรื่อื่มแอลอฮอล์ที่นิยมื่ม่อนรับประทานอาหารเพื่อ่วยให้เริอาหารมายิ่ึ้น ผลิาอุ่นแล้วผ่านารปรุแ่้วยสมุนไพรับเรื่อเทศ มี้นำเนิมาาประเทศอิาลี
** เมิลาอส (Demi-glace Sauce) อสที่ทำมาาน้ำส็อเนื้อวัวหรือเนื้อลูวัว แล้วเี่ยวนวให้เหลือปริมาแ่รึ่เียว ึทำให้มีรสาิเ้ม้น
ความคิดเห็น