คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #18 : เล่มที่ 1 : อาหารจานเดียวกับอาหารสามจาน (2)
อาหารานเียวับอาหารสามาน (2)
สิ่แรที่มินุนหยิบ็ือน้ำมัน เาเทน้ำมันลไปเ็มหม้อแล้วนำไปั้ไฟเพราะ้อใ้เวลาสัพัว่าน้ำมันะเือ ันั้นึ้อัาร่อนเป็นอันับแร านั้นเา็นำหม้ออีใบใส่น้ำพร้อมสาหร่ายหนึ่แผ่น นำไปวาบนเา้าๆ ัน
บนเาน์เอร์มีเาแ๊สทั้หมสี่เา สอเาเป็นอมินุน ที่เหลืออีสอเาสำหรับโลอี้ ส่วนมาร์โ่นั้นไม่ำเป็น้อใ้เา
หลัาเรียม้มน้ำและน้ำมันแล้วมินุน็หันไปัารับเ้าหู้อ่อน ส่วนอสที่ทำาีอิ๊วและผัที่ะใส่เพิ่มลไปในนั้นเอาไว้เรียมทีหลั็ไ้ เ้าหู้นา้อไม่เล็ไม่ให่ เพราะอาหารเรียน้ำย่อยนั้นไม่วระมีปริมาเยอะ นส่วนมาไปร้านอาหารแล้วไม่พอใับปริมาอันน้อยนิออาหารเรียน้ำย่อย สาเหุที่พวเาเสิร์ฟอาหารเรียน้ำย่อยปริมาน้อยไม่ใ่เพราะ้อารประหยั้นทุน แ่เพราะไ้ิำนวมาแล้วว่าอาหารเรียน้ำย่อยในปริมาที่เหมาะสมะสามารถทิ้วามประทับใไว้ให้นินไ้มาที่สุ
ปริมาวระประมาหนึ่ำ
มินุนใ้มีฝานเ้าหู้อย่าเบามือแล้วนำไปวาบนผ้าาวบา ารนำไปทอนั้นะ้อระวัไม่ให้มีน้ำหลเหลืออยู่ ไม่อย่านั้นอนนำไปลุับแป้เ้าหู้ะแหลไ้ ารนำน้ำออาเ้าหู้ถือเป็นั้นอนที่ยา ถ้านำเ้าหู้ไปวาบนผ้าแห้ๆ ให้ับน้ำะทำให้เ้าหู้ิับผ้า ถ้าใ้ผ้าเปีย็ะทำให้น้ำไม่ถููออไป ันั้นึ้อใ้ผ้าาวบาที่มีผิวสัมผัสลื่นนิๆ เ้าหู้ะไ้ไม่เสียหายและยัำัน้ำออไปไ้ ่อานั้นมินุน็หยิบระาษับไปวาบนเ้าหู้
พอหยุมือแล้วเา็หันไปมอรอบๆ เห็นมาร์โ่ำลัผสมแป้สำหรับทำบิสิอยู่ ส่วนโลอี้็ำลันำเอ็นหอยที่บั้แล้วใส่ลในหม้อนึ่ แม้ะอยามอไปทาเาน์เอร์อาย่าแ่ไหนเา็ฝืนัวเอไว้ นี่ไม่ใ่เวลาใส่ใอาหารอนอื่น พอิไ้ันั้นมินุน็หันไปหยิบีอิ๊วึ้นมา เ้าหู้อ่อนทอเป็นอาหารแนวี่ปุ่น เมนูที่มินุนำลัทำอยู่นี้็ัแปลมาาอะเะาิโทฟุโยใ้เ้าหู้อ่อนเป็นหลั แล้วัแปลอสนิหน่อย
เมื่อน้ำเือมินุน็ับไฟแล้วใส่ปลาโอแห้ลไป ทิ้ไว้สัพั็นำน้ำุปมารอผ่านระอน านั้นใส่ีอิ๊วลไปสอสาม้อนโ๊ะ าม้วยน้ำมะนาวนิหน่อย แ่ให้มัน่วยึรสเปรี้ยวออมาาเ้าหู้
านี้ไปถึะเป็นารเผิหน้าที่แท้ริ มินุนหันไปมอเ้าหู้ ผ้าาวบาและระาษับอยู่ในสภาพที่เปียุ่มมาึ่แปลว่าน้ำาเ้าหู้ไ้ถููออมานเือบหมแล้ว มินุนโรยแป้ลบนถาแล้ว่อยๆ นำเ้าหู้วาลไปอย่าระมัระวั นี่เป็นั้นอนที่้อใ้วามละเอียอ่อนมา ถ้าออแรเยอะเินไปนิเียวเ้าหู้อ่อน็ะแไ้ โีที่ทุอย่าสำเร็ไป้วยี ทว่า็ยัวาใไม่ไ้เ็มที่เพราะยั้อลิ้เ้าหู้บนแป้อี วามเหนียวอแป้และน้ำที่เหลืออยู่ในเ้าหู้อาทำให้เ้าหู้แเป็นิ้นไ้
ไม่รู้เป็นเพราะวหรือฝีมือันแน่ เ้าหู้ึถูุบแป้สำเร็โยไม่มีวามเสียหายใๆ มินุนหยุพัหายใสัรู่แล้วหันไปมอูน้ำมันที่ำลัเือั เาใส่เ้าหูุ้บแป้ลไปทอแล้วมอูอย่าภาภูมิใ พอเ้าหู้เริ่มลอยเา็รีบใ้ระอนัึ้นมาอย่ารวเร็ว
“มินุน เป็นไบ้า”
“ไม่้อห่ว สมบูร์แบบ”
มินุนอบำถามอมาร์โ่สั้นๆ แ่เห็นแป้ทอที่เลือบผิวนออเ้าหู้มีสีาวราวับหิมะเา็พอใและรู้ว่ามันสมบูร์แบบ ระหว่าที่รอให้เ้าหู้ทอสะเ็น้ำมันเา็หันไปเรียมผั โยนำหัวไเท้าูับแผ่นเหล็สำหรับูอาหารแล้วใส่ลไปในน้ำอสที่ทำเรียมไว้แล้ว านั้น็หั่น้นหอมเป็นิ้นเล็ๆ แ่นี้็เสร็เรียบร้อย
มินุนหันไปมอมาร์โ่และโลอี้ แม้ในใะอยาเ้าไป่วย แ่ามิานั้นไม่สามารถทำไ้ เาึ้อฝืนทนวามันไม้ันมือเอาไว้ มอไปที่อาหารที่ทั้สอนำลัทำ ะว่าไปเาไม่ไ้มอนทำอาหารใล้ๆ แบบนี้มานานแล้ว อนทำานอยู่ในร้านอาหารเาไ้แ่ัเรียมวัถุิบอยู่ในหลืบมุมหนึ่อรัวเท่านั้น ไม่มีโอาสเห็นภาพนับระทะสัเท่าไหร่
หลัาใส่แป้บิสิที่ทำไว้เ้าไปในเาอบ มาร์โ่็หันมาทำไอศรีมโยเิร์ที่ะนำไปวาไว้้านบน พูามรแล้วั้นอนารทำอหวาน็เป็นอะไรประมานี้ ไม่มีเรื่อสนุๆ ใหู้เลย มินุนึหันไปมอโลอี้ เธอำลัเย่าระทะ้นลึที่มีเอ็นหอย ผัและอสสีแ มีไฟลุพรึบึ้นมาเป็นระยะ ะนี้มีอาหารเ้าอย่าถูปรุอยู่ในห้อ แ่เอ็นหอยอโลอี้มีลิ่นเ้ม้นเป็นพิเศษ
อาะไ้แปะแนน็ไ้นะ
าริแบบนั้นไม่ใ่เรื่อเินไปเลย แู่าหน้าาและมาลิ่น เอ็นหอยอโลอี้็แทบะถือว่าสมบูร์แบบ และเมื่อเวลาผ่านไปมินุน็ไ้รู้ว่าวามิอเาถู้อ
[เอ็นหอยราอส]
วามส : 92%
แหล่ที่มา : (เนื่อาใ้วัถุิบหลายนิึไม่เปิเผยแหล่ที่มา)
ุภาพ : สู (เลี่ยวัถุิบ)
ะแนน : 8/10
หลัาปลาไหลย่าอาย่า นี่เป็นอาหารแปะแนนานแรที่ไ้เห็น ไม่เพียมินุนที่อ้าปา้าและอยาิมเท่านั้น แ่เสียอื้ออึยััมาาบรราผู้เ้าแ่ันที่อยู่บนั้นสอ
“้อารนิมมั้ย”
“ที่ริ็ไม่ำเป็นหรอนะ หรือนายอยาิม?”
โลอี้แล้หยอ มินุนึพยัหน้ารับ โลอี้ึใ้ะเียบีบเอ็นหอยและผัวาุ้ไ้หวันมาวาลบน้อน ยื่นให้มินุน
่าเป็นอาหารที่สมบูร์แบบอะไรเ่นนี้ รอยบั้บนเอ็นหอยามราวับานแะสลั สีเียวอผัวาุ้ไ้หวัน็่วยทำให้วามเ้ม้นออสและมุนล พอไ้ลิ้มรสาิ็พบว่าอสไ้ึมเ้าไปามรอยบั้นทำให้เอ็นหอยุ่ม่ำไปทั้ิ้น นามินุนไม่่อยอบอาหารที่มีรสาิเ้ม้น็ยัถึับประทับใในรสาินี้ เอ็นหอยมีลิ่นอทะเลหลเหลืออยู่อย่าพอี ไม่รู้สึาวเลยสันิ ผัวาุ้ไ้หวัน็ไม่ไ้ถูใส่ลไปเยๆ แ่มัน่วยทำให้รสาินุ่มนวลึ้น ทุำที่ัลไปรส่วน้านะมีน้ำอผัไหลออมา่วยล้าปา มินุนถึนาแปลใที่ผัวาุ้ไ้หวันเพียอย่าเียวะสามารถ่วยล้ารสาิที่เ้ม้นออสไ้
แ่พอนึึ้นไ้ว่ารายารแรน์เฟที่ัวเาเยไู้ในอนาไม่มีื่ออโลอี้ปราอยู่ในผู้ผ่านเ้ารอบสิบน เา็สสัยอย่ามา
เป็นไปไ้ยัไัน
แ่นั่นไม่ใ่เรื่อที่ะมานั่ิอนนี้ ิไป็ไม่มีทาหาำอบไ้ มินุนมอไปที่เ้าหู้อ่อนทอ อนนี้น้ำมันะสะเ็ออไปนหมแล้ว เวลาทำอาหาร็ใล้ะหมแล้วเ่นัน เาึ่อยๆ ย้ายเ้าหู้อ่อนไปวาลในอส
[อะเะาิโทฟุ]
วามส : 90%
แหล่ที่มา : (เนื่อาใ้วัถุิบหลายนิึไม่เปิเผยแหล่ที่มา)
ุภาพ : สู (เลี่ยวัถุิบ)
ะแนน : 7/10
ไ้เ็ะแนน เาเยิว่าถ้าทำไ้ระับนี้ลอ็ะี เยิว่ามันเป็นะแนนที่เหมาะสม แ่อนนี้วามรู้สึยามมอูัวเลนั้นลับไม่สร้าวามพึพอใเหมือนที่ผ่านมา อาเป็นเพราะนึถึปลาไหลย่าอาย่า และนึถึรสาิที่เ้ม้นอเอ็นหอยราอสที่เพิ่ินไป่อนหน้านี้
มินุนัเ้าหู้อ่อนทอหนึ่ิ้นเ้าปา สัมผัสที่รุระอแป้ทอ รสอน้ำมันาัวแป้ทอ และวามลมล่อมอเ้าหู้ มันไม่ไ้ทำให้เาพอใเลย เป็นเพราะรสาิยัไม่ีพอหรือเป็นเพราะเ็ะแนนที่ปราอยู่รหน้าันแน่นะ ถ้าไม่ไ้มอเห็นะแนนที่เ้ึ้นมาะทำให้เาพอใับเ้าหู้อ่อนทอานนี้หรือเปล่า
“หมเวลาแล้วรับ ทุนรุาวามือ้วย!”
อลันะโน้วยน้ำเสียเียบา
“ะทำารัสินทีละทีม โลอี้ มินุน มาร์โ่ รุานำอาหารอพวุออมารับ”
เมื่ออาหารอทั้สามนถูวาเรียัน เอมิลี่็ถามึ้น
“เ้าหู้อ่อนทอแบบี่ปุ่น เอ็นหอยผัแบบีน และบิสิ...เป็นอาหารที่หลาหลายวันธรรมมา พวุิว่ามันะเ้าันมั้ยะ”
นที่อบำถามนั้น็ือโลอี้
“ันิว่ามันเ้าันีไ้่ะ ็เหมือนับทีมอันที่่าเื้อาิ แ่็เ้าันไ้อย่าีไะ”
“หวัว่าะเป็นแบบนั้นนะะ”
เอมิลี่พูทิ้ท้ายแล้วหั่นเ้าหู้อ่อนทอ แป้ิับัวเ้าหู้เป็นอย่าี ในระหว่าที่หั่น็ไม่มีแป้หลุเละออมา แ่นี้็ทำให้เอมิลี่พอใไปรึ่หนึ่แล้ว อย่าน้อยๆ ็สำหรับเมนูเ้าหู้อ่อนทอ านั้นเอมิลี่็ัเ้าหู้เ้าปาพร้อมอส ลัษะารเี้ยวอเอมิลีู่็รู้ว่าเ้าหู้นั้นทำออมาไ้ีมา รสาิแผ่ระายไปทั่วปา ไม่ไ้รู้สึถึวามเลี่ยนอน้ำมันเลยสันิ อสที่ทำาีอิ๊วใส่น้ำมะนาวลไปเล็น้อยทำให้รู้สึสื่นราวับำลัินสลัอยู่
่าเป็นอาหารเรียน้ำย่อยที่ยอเยี่ยมมา ถือว่าทำไ้ีในารแ่ันระับมือสมัรเล่นแบบนี้ วามริไม่ว่าะเป็นเ้าหู้แบบไหน ถ้าทำเสร็ใหม่ๆ ็อร่อยทั้นั้น แ่ารที่ะัเ็บรสาิอเ้าหู้เอาไว้ไม่ใ่เรื่อ่าย เ้าหู้อ่อนทออมินุนานนี้ถือว่าไร้ที่ิ แม้ไม่ไ้มีเทนิพิเศษอะไร แ่รัษารสาิที่เป็นพื้นานเอาไว้ไ้อย่าี ึ่โเฟับอลัน็ิแบบเียวัน ารใส่น้ำมะนาวอาะูเสี่ย แ่ถ้าใส่ลไปในปริมาพอเหมาะ็ะทำให้ลิ่นออสอยู่ในอบเที่ไม่ทำลายรสาิหลั
นั่นเป็นารอย้ำวามิอโเฟที่ว่ามินุนเป็นอัริยะในาริพลิแพลสูรอาหาร แม้ะไม่ถึับเป็นาริ้นที่แปลใหม่นั แ่สูรอาหารอมินุน็รัษาัวนอวัถุิบหลัเอาไว้
อายุเพียเท่านี้็เ้าใอ์ประอบอรสาิแล้วเหรอเนี่ย
โเฟถามเพื่อลายวามสสัย
“มินุน ารใส่น้ำมะนาวลไปเป็นวามิอใร”
“ผมิึ้นมาเอรับ”
“แล้วเยลอทำมา่อนรึเปล่า”
“เยรับ มันแปลเหรอรับ”
โเฟไ้แ่เียบ ไม่อบอะไร าระหาุร่วมอรสาิไ้นานี้หมายวามว่า้อเยทำอาหารมามามาย แ่ว่ามันะเป็นไปไ้เหรอ อายุเพียแ่ยี่สิบ้นๆ เท่านั้นเอ ่อให้ใ้ีวิอยู่ในรัวมาลอ็น่าะเป็นไปไ้ยาที่ะเยทำอาหารมามามายนานั้น
ระหว่านั้นเอมิลี่ับอลัน็ัเอ็นหอยใส่ปา อร่อยมา! แม้เอ็นหอยะมีวามอร่อยในัวเออยู่แล้ว แ่เมื่อไ้ินหลัาเ้าหู้อ่อนทอที่ให้รสาิสื่น่อนหน้านี้็ยิ่ทำให้อร่อยว่าเิม ลิ้นรับรู้ไ้ถึรสหวานและเ็มออสทีุ่่มอยู่ามรอยบั้อเอ็นหอย และสัมผัสหนึบหนับอเอ็นหอย็่วยสร้าวามมีีวิีวาึ้นในปา ่าเป็นรสาิที่ลมลืนาม โเฟผ่อนลายัวเอลเพื่อ่อยๆ ึมับรสาิที่หลเหลืออยู่ในปา แม้เาะเป็นเฟอันับ้นๆ อโล แ่วามรู้สึ่าๆ ยัไม่เปลี่ยนแปล ทั้วามรู้สึที่ึูให้เามาเป็นเฟ วามรู้สึที่อยาินออร่อย ึ่เอ็นหอยานนี้ทำให้ทั้โเฟ อลันและเอมิลี่รู้สึประทับใมา
านสุท้ายที่วาอยู่ือมอ่าบิสิที่มีโยเิร์ท็อปอัพอยู่้านบน มอ่าบิสิรูปสี่เหลี่ยม ทันทีที่ินเ้าไปลิ่นาแฟ็ระายท่ามลาสัมผัสรุบรอบ ในะเียวัน็มีรสเปรี้ยวอโยเิร์่วยทำให้รู้สึสื่นอยู่ในปา เป็นรสาิในแบบที่ะไม่สามารถทำออมาไ้เลยหาไม่เ้าใส่วนประอบออหวานเป็นอย่าี แม้รรมาระเ้มวนาไหน็อยิ้มออมาไม่ไ้ับวามอร่อยนี้
พอเห็นรอยยิ้มที่มุมปาอรรมาร มินุน็รู้สึโล่ใ มอ่าบิสิอมาร์โ่ไ้เ็ะแนน ูาเลเวลารทำอหวานอมาร์โ่ที่ไ้เลเวลเ็แล้วึไม่ถือว่าเป็นผลานที่ผิพลา แ่็ยัรู้สึะิะวใอยู่ี เพราะนอเหนือาะแนนทำอาหารอแ่ละนแล้วเา็ไม่มั่นใในวามลมลืนออาหารสามานนี้มานั
าริมยัำเนิน่อไป รรมารำลัรไปยัอาหารอทีมาย่า าย่าทำอาหารเรียน้ำย่อยึ่็ือแลมอนทาทาิ* สลั
[แลมอนทาทาิสลั]
วามส : 92%
แหล่ที่มา : (เนื่อาใ้วัถุิบหลายนิึไม่เปิเผยแหล่ที่มา)
ุภาพ : สู (เลี่ยวัถุิบ)
ะแนน : 8/10
...
* ทาทาิ (Tataki) เทนิารปรุอาหารสไล์ี่ปุ่น นิยมใ้ับปลาและเนื้อวัว โยนำเอาเนื้อสัว์ไปย่าให้ผิว้านนอสุแ่้าในยัิบอยู่
ความคิดเห็น