คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #175 : เล่มที่ 4 : คำร้องขอของสามสิบหกคน (4)
ำร้อออสามสิบหน (4)
เฟหัวเราะอย่าอารม์ี อนนั้นพนัานเสิร์ฟ็เินเ้ามาใล้แล้วแเมนู พนัานเสิร์ฟเพิ่ถูฝึมาไม่นานเท่าไหร่ แ่ารวาเมนูมีระยะที่พอีันเป๊ะ เฟหยิบเมนูึ้นมาูพลาพูว่า
“มีทั้หมสิบอย่า ที่เลือไ้็มีพาส้า านหลั แล้ว็อหวาน...ส่วนแอพเพอไทเอร์เป็นปลาะพเือบทั้หม หน้าปลาะพ่อน้านาน เมนูพวนี้็น่าะใ้ไ้นาน”
“อะลาาร์ไม่ไ้ใ่มั้ย”
“้ออโทษ้วยนะรับุลู้า ร้านอเราไม่มีแบบอะลาาร์รับ”
“ไม่ไ้ถามเพราะอยาินอะลาาร์หรอรับ อย่าใส่ใเลย”
อะลาาร์หมายถึารสั่อาหารแ่ละานในอร์สและเลืออ์ประอบเอ ูเผินๆ อาะน่าสนุ แ่วามริไม่ไ้เป็นแบบนั้น เฟที่ะทำอะลาาร์ไ้้อมีวามรู้พื้นานทา้านอาหาร่อน้าแน่น และ้อวิเราะห์ไ้ี้วยว่าอาหารอร้านมีรสาิแบบไหน แ่โรสไอส์แลน์ะเปลี่ยนเมนูเล็น้อยในทุๆ สิบห้าวัน นอานั้นยัอยาึทำให้ไม่สามารถมาบ่อยๆ ไ้ ่อให้เป็นนใล้ิ็เหมือนัน แม้ถ้ามีารยเลิารอ็ะมีารแ้ให้ทราบว่ามีโ๊ะว่า็าม แ่เมื่อเทียบับร้านอื่นแล้วโรสไอส์แลน์มีารยเลิารอน้อยมา นที่อร้านโรสไอส์แลน์ไม่ใ่แ่เพราะอยามาินอาหารสัมื้อเท่านั้น บานบินมาาอีีโลเพื่อมาที่โรสไอส์แลน์ เป็นารอที่าหวัและปรารถนาให้มันอยู่ในวามทรำไปลอีวิ ถ้าไม่มีเรื่ออาบาายริๆ ็แทบไม่มีนยเลิารอ เพราะแบบนั้นารทำอะลาาร์ในร้านโรสไอส์แลน์ึเป็นารระทำที่โ่เลา อร์สอาหารไม่ใ่แ่ารับเอาอาหารอะไร็ไ้มารวมัน อ์ประอบออร์สแสให้เห็นถึวามพาเพียรในาริสูรอาหารแ่ละอย่า สัาาับประสบาร์วามำนาที่เฟมี่ออาหาร ถ้าินอร์สเิมมาแล้วหลายรั้เลยอยาลอสั่อย่าอื่นมาลอบ้า็ว่าไปอย่า แ่ที่โรสไอส์แลน์ุไม่สามารถินอาหารเิมไ้หลายๆ รั้อยู่แล้ว ึไม่แปลที่ะไม่มีอะลาาร์
“พาส้าอเป็นสปาเี้แล้วัน วิเราะห์อาหาราพื้นานนี่ล่ะสนุที่สุ”
“ถ้าั้นันเอาเป็นฟูิลลี*”
“ฟูิลลีเหรอ ยานะที่ะทำให้อร่อยไ้”
“็เพราะทำอที่ยาะอร่อยให้อร่อยไ้ไ อาารย์อเราถึไ้สุยอ”
“เรื่อนั้น็ริ แ่ันอเป็นสปาเี้ีว่า ส่วนานหลัเอาฟี น่อเป็ฟี”
“ฟีเหรอ เมื่อี้เห็นใรว่าอยู่นะว่าิมเมอร์ไม่่อยโอเ ะีเหรอ”
“นี่นายำลัถามอะไรอนายเนี่ย เฟเรเล็บอแล้วนี่ว่าให้เรา่วยประเมินพวเมี่เฟและอนนี้เฟเรเล็อยู่ในรัว้วย ไม่ใ่ห้ออาหาร ่อให้เ็อนุบาลมาทำ แ่มีเฟเรเล็้ออร่อยว่าเิมอยู่แล้ว”
เป็นำพูที่แสให้เห็นว่าวามเื่อถือที่มี่อเรเลสูแ่ไหน เฟยัไหล่
“ฟัูเว่อร์เินไปหน่อยนะ แ่็ไม่มีอะไระ้าน ส่วนัน...อืม เอาเป็นแ้มวัวุ๋น อหวานไว้รอินานหลัเสร็แล้ว่อยสั่ไ้มั้ย ไม่สิ แบบนั้นะ้าไป ั้นะสั่อนินพาส้า็แล้วัน ไ้ใ่มั้ยรับ”
“แน่นอนรับ เรื่อื่มมีน้ำแร่ับน้ำอัลม และน้ำแร่ผสมน้ำมะนาว รับเป็นแบบไหนีรับ”
“เอาเป็นน้ำอัลมแล้วันรับ ไม่ีว่า เอาเป็นน้ำมะนาว”
“รับผม”
พนัานเสิร์ฟยิ้มและรับออเอร์่อนเสร็ึ่อยๆ หันลับไป ทั้หมสูหล่อและผอมสวยันทั้นั้น วามริไม่มีอาีพไหนที่รูปลัษ์ภายนอะสำัมาเท่าพนัานเสิร์ฟอีแล้ว โยเพาะร้านอาหารที่หรูหราแบบโรสไอส์แลน์ยิ่ไม่้อพูถึ ถ้ามีนหน้าาีราวับนายแบบนาแบบมารับออเอร์็ะยิ่ทำให้ลู้าอารม์ีึ้น้วย
พนัานเสิร์ฟลับเ้ามาวาพวน้ำอัลมับน้ำมะนาวลบนโ๊ะ เโบร่าห์มอฟอน้ำอัลมแล้วพูว่า
“ราว่อนไปร้านอาหารในนิวยอร์ เาายน้ำแร่ับน้ำอัลมอย่าละสามสิบเหรีย มันอยู่ในวทีู่หรูหรา็รินะ แ่ถ้าถามว่ามันมี่าถึสามสิบเหรียริรึเปล่า ันบอรๆ เลยนะว่าันไม่รู้”
“แล้วเธอ่อว่าไปรึเปล่า”
“ว่าสิ ไม่ใ่ในานะลู้า แ่ในานะเฟันรับไม่ไ้น่ะ เอาอที่ไม่มีราา่าวอะไรนานั้นมาเสิร์ฟให้ลู้าแล้วเ็บเินแบบเินริ เิมทีเาไม่ใ่นแบบนั้นเลย เาเยอบอาหาร แล้ว็ีใมาที่มีร้านเป็นอัวเอ...”
“โอนเนอร์เฟั้นเหรอ”
“อือ ็เลยยิ่เป็นแบบนั้นไ พอไ้เห็นารเินอร้านเพิ่มึ้นลล้วยาัวเอ็เลยเิวามโลภ ันเ้าในะ อุมาร์อาสั่นลอนไ้ แ่ถึะสั่นลอน็ไม่วรไปล้มมัน”
แล้วอนนั้นเอพนัาน็นำเียบั้าสีเหลือและอสสามนิมาเสิร์ฟ
“เรียลำับาทาวามือ เนยลิ่นานพลู าเปนา* ผสมเฟ้าีส และฟัวราส์ปาเ่ะ ทาไ้ามวามอบเลยนะะ อแนะนำว่าทานรั้แรอย่าเพิ่ทาอะไร ให้ลอิมรสาิอนมปัู่อน่ะ”
เโบร่าห์ีนมปัใส่ปาแล้วพยัหน้าโยไม่รู้ัว
“ไ้ยินว่าปาิิเย่เป็นลูสาวอลุแ็”
“อ้าวเหรอ”
“ูรสาินี่สิ เหมือนเลย วามเหนียวอแป้สาลีับลิ่นธัพืไว้ไ้ี เป็นเียบั้าที่สมบูร์แบบ”
“นไม่รู้ินเ้าไปอาิว่าใส่เนยลไป็ไ้นะเนี่ย”
“ันเล่าถึไหนแล้วนะ”
เโบร่าห์ทำท่าิอยู่รู่หนึ่ อนที่ำลัะพู่อพนัาน็เ้ามาเสิร์ฟอทอรูปร่าเหมือนลูบอลเล็ๆ วาอยู่บนผอสสีเียว แล้วหนึ่ในพนัานเสิร์ฟ็พูว่า
“ลูิ้นที่ทำาุ้ เนื้อหมู และผัีุบเล็นมปั นำไปทอ แล้ววาไว้บนรีนมัสาร์อส่ะ ลอิมูสิะ”
เโบร่าห์ม่อนะนำเ้าปา รสอน้ำมันที่ิอยู่บนเล็นมปั ลิ่นที่ึมอยู่ในมัสาร์อสที่ทำเป็นผ และวามหนึบที่เิาารผสมเนื้อหมูและุ้ วามลมล่อมที่ไ้รับทำให้วามอยาอาหารพุ่ึ้นไปนไม่สามารถสูไปว่านี้ไ้อีแล้ว ทั้โรธและทั้มีวามสุ นถึับทำหน้าแปลๆ ออมา
“เฮ้อ หุหิริๆ รู้สึโมโห แ่พอินเ้านี่เ้าไป็หายเป็นปลิทิ้ ทั้ที่เรื่อที่ะเล่ามัน้อเล่า้วยอารม์โรธแท้ๆ”
“ที่แน่ๆ ือรสาิลมล่อมอหมูับุ้นี่ทำให้หิวมาเลย ไม่ว่าเธอะเล่าอะไร็ไม่เ้าหูทั้นั้นแหละอนนี้”
“ถึอย่านั้น็้อฟั เทนิารายที่ไประุ้นวามฟุ้เฟ้ออพวนมีเินเพื่อูเิน ิว่านเป็นเฟวรทำเหรอ”
“มัน็ไม่ไู้ื่อสัย์เท่าไหร่หรอนะ แ่ทำไไ้ ถ้าเาายแบบนั้นแล้วมีนรับไ้็้อามนั้น นบาน็แ่้อารร้านอาหารที่ัวเอสามารถแสออถึวามมั่มีมาว่ารสาิอาหาร ัน็อบอาหารแบบที่เราสามารถเพลิเพลินับรสาิไ้มาว่า แ่...”
“อาหารร้านเาไม่ไ้ไม่อร่อย ถือว่า่อน้าอร่อยเลยล่ะ ัน็เลยยิ่โมโหไ ทั้ที่มีวามสามารถในารทำอาหารแ่ลับใ้เทนิารายแบบนั้น”
“ึ้นอยู่ับวาม่าอสถานภาพบุล เฟที่เป็นศิลปินับเฟที่เป็นนัธุริ เพื่อนเธอเป็นแบบหลั”
เโบร่าห์เลียผที่เหลืออยู่บน้อนแทนารพูอะไร เฟยิ้ม
“อร่อยริๆ สินะ ูาท่าินแล้ว”
“็มันเสียาย ลอิถึเินและเวลาที่ใ้ไปเพื่อที่เรามาันถึนี่สิ”
“ไม่เสียเินสัหน่อย อาารย์เรเลเป็นนื้อั๋วให้”
“ยัไ็เถอะ เราะมีโอาสไ้ินอาหารในร้านสาาให่บ่อยแ่ไหนัน ะให้เหลือทิ้น่ะเหรอ ันน่ะะทำแบบนั้น็่อเมื่อมันเป็นร้านที่อาหารไม่อร่อย มี่าแ่ให้เราแล้ทำัวมีระับนั่ไว่ห้าเท่านั้นแหละ ถ้าอาหารอร่อยริๆ วามมีระับะไปสำัอะไร”
อาหารในอนนี้ับอนที่เมี่เฟแยันทำ่อนหน้านี้มีรสาิ่าันอย่าัเน ถ้าบอว่า่อนหน้านี้เป็นรสาิที่พยายามเลียนแบบวามเป็นสุยอล่ะ็ นี่็ือรสาิสุยอที่แท้ริ เโบร่าห์พูพึมพำ้วยน้ำเสียัพ้อ
“ทำเินไปริๆ...ผ่านมาเป็นสิบปีแล้ว อาารย์พัไป แ่ันทำานอยู่ลอ เลยิว่าวาม่าะน้อยลบ้า...”
“รู้สึเหมือนมันเพิ่มึ้นใ่มั้ย ันเ้าใ เพราะัน็รู้สึเหมือนัน”
“นที่ไ้สามาวอย่านายพูแบบนั้น ันยิ่หหู่ใว่าเิม เส้นทาารทำอาหาร่ายาวไลริๆ”
“ถ้ามันสั้นแล้วเธอะอบมาว่าเหรอไ”
“เปล่าเลย ไม่อบ”
เฟพูเสียเบา ถ้าเป็นภูเาที่สามารถึ้นไปถึยอไ้ภายในห้านาที็ไม่มีใรเห็นุ่า มันเป็นแ่ภูเาทั่วไป สาเหุที่นที่ปีนยอเาหิมาลัยไ้รับารยอมรับ็เพราะว่ามันเป็นภูเาที่ไม่ใ่ทุนสามารถปีนไ้ ารทำอาหาร็เหมือนยอเาหิมาลัยสำหรับพวเา ถึแม้ะยัปีนึ้นไปไม่ถึ แ่ะ้อมีสัวันที่พิิยอเาไ้แน่นอน
อาหารานถัไปถูยมาเสิร์ฟ านนี้เป็นอสโฟมเบอน ุปมันฝรั่ที่มีโฟมเบอนอยู่้านบน พอัใส่ปาไปหนึ่ำเโบร่าห์็ทำาโแล้วมอไปทีุ่ป เป็นอาหารที่ทำให้รู้สึ็อแบบที่ไม่เป็นมานานแล้ว
“โห แทบะหลุ่าออมาเลย โฟมเบอนนี่ทำไมรสาิถึเ้ม้นแบบนี้ เหมือนมีเบอนทั้้อนอยู่ในนี้เลย”
“ไม่รู้ว่าเป็นเพราะวามสามารถอราฟาเอล ยุนหรือออาารย์เรเล แ่านนี้แสออถึพื้นานออาหารโมเลูลาร์ไ้อย่าสมบูร์แบบเลย ารึเอารสาิออมา อทอ่อนหน้านี้็อร่อยนะ แุ่ปนี่อร่อยที่สุในบรราอาหารที่ันินในปีนี้ ไม่ใ่สิ ในบรราอาหารที่เยินลอีวิเลย...”
ทุนที่ินโฟมเบอนที่อยู่บนุปเ้าไป่า็ทำสีหน้าล้ายันหม าเมนูที่พวเาเห็นมีารใ้เทนิทาวิทยาศาสร์เือบแทบทุาน บาอย่าเป็นอาหารโมเลูลาร์เลยทั้หม็มี สรุปือไม่ว่าะมาหรือน้อย แ่ละานมีารใ้เทนิทาวิทยาศาสร์แทบทั้นั้น แล้วเมี่เฟที่รับผิอบอาหารโมเลูลาร์็ไม่ใ่ใร แ่เป็นมินุน ำแหน่ที่้อมีวามเ้าใภาพรวมอาหารทุอย่าที่เรเลเป็นนำหนลายเป็นฝ่ายอาหารโมเลูลาร์ไปะแล้ว
ไม่มีใระเ้าเล่ห์ไ้อย่าอาารย์อีแล้ว
เฟเบ้ปาอยู่ในใ ไม่รู้ว่าทำไมมินุนถึไ้มารับผิอบส่วนอาหารโมเลูลาร์ แ่มีอย่าหนึ่ที่รู้แน่็ือมีวามเป็นไปไ้สูที่เรเลอยาให้มินุนูแลส่วนอาหารนี้ ถ้า้อารพันาวามสามารถในานะเฟไม่มีส่วนานไหนที่ีไปว่านี้อีแล้ว
“น่าโมโหะมั”
“ทำไมล่ะ ำลัินออร่อยอยู่แท้ๆ”
“เยเห็นลูศิษย์นไหนที่อาารย์ใส่ใเป็นพิเศษแบบนี้บ้ามั้ยล่ะ ันรู้สึอิาึ้นมาเลย ไ้ยินว่าอนแม่ลอันออมา พี่ายันทั้อิาและระวนระวายใมาๆ อนนี้ันว่าันพอะเ้าใวามรู้สึอพี่อนนั้นแล้ว”
“อนนั้นนายิับพี่ยัไ”
“็ิว่าเาทำัวเป็นเ็เินไปเมื่อเทียบับอายุน่ะสิ แ่ว่า...”
เฟเอ่ยปา แ่ไม่ำเป็น้อพูอะไร่อ เพราะเโบร่าห์เหมือนรู้ว่าเฟอยาะพูอะไร เธอ็รู้สึเหมือนเา ไม่สิ หัวหน้าเฟมามายที่อยู่ที่นี่็อาะรู้สึเหมือนัน...วามรู้สึที่อยาให้นที่เรารัปิบัิ่อเราีว่านอื่น
หลัาผ่านวาม็อาโฟมเบอนที่อยู่บนุปมันฝรั่ไป าน่อมา็เป็นาร์ปาโ่เบิเ่ปลาะพ บนานมีเนื้อปลาที่ถูหั่นเป็นิ้นลมบา หัวไ้เท้า และเยลลี่ับสลัที่มีรูปทรเหมือนันวาอยู่ รสาิอสที่ทำามะนาวึ่ผ่านารหมัทิ้ไว้ึมเ้าไปถึเนื้อปลาทำให้ไม่มีลิ่นาวเลย พอมาเอวามหนึบอเยลลี่และวามรอบอหัวไ้เท้า็ทำให้อ์ประอบสมบูร์นไม่้อารอะไรมาไปว่านี้ วามลมล่อมและลิ่นน้ำทะเลาๆ เหมือนับน้ำุปปลาอยู่ในเยลลี่ นอานี้ยัมีรสาิที่หมอน้ำมันมะอที่ราบนสลั รวมับวามสื่นอหัวไ้เท้า็ทำให้เบิเ่ลายเป็นอาหารที่อร่อยถึั้นิว่าะมีใรที่ทำไ้อร่อยว่านี้อีรึเปล่า
“นี่น่าะเหมาะให้นที่ไม่ินปลาิบไ้ลอินเป็นรั้แร ว้านส่วนที่ทำให้นินยาออไปหมเลย”
“เบิเ่อสแ่มีสูรไม่ว่าใร็สามารถทำามไ้แล้ว อาะมีประเ็นเรื่อุภาพวัถุิบอยู่บ้า แ่รัวออาารย์เรเลไม่ำเป็น้อัวลเรื่อนั้น”
นระับเรเลไม่มีทาใ้วัถุิบที่ไม่ีที่สุ เพราะารหาวัถุิบที่ีถือเป็น้อวรปิบัิั้นพื้นานอเฟ เโบร่าห์ัหัวไ้เท้า เยลลี่ และปลาะพอย่าละสอิ้นใส่ปาพลายิ้มอย่ามีวามสุ เฟหรี่ามอเธอ
“ในานะเฟวิธีินแบบนั้นมันูไม่่อยเรียบร้อยเท่าไหร่นะ”
“เป็นอาหารที่ไม่อยาทำัวเรียบร้อย เพราะอร่อยมา อยาะยัๆ เ้าไปเลย”
“เธอ็รู้นี่ ถ้าทำแบบนั้นมันะไม่อร่อย”
“ไม่ใ่ไม่อร่อย ็แ่ไม่สามารถใส่ใับรายละเอียอรสาิไ้ีเท่านั้นเอ แ่ว่าเวลาินเรา้อใส่ใหรือว่าแ่มีวามสุไปับมัน มัน็ึ้นอยู่ับนินไม่ใ่เหรอ”
“ันอบใส่ใมาว่า มินุนเอ็น่าะเหมือนัน”
“นี่เอาัวเอไปเทียบับนที่มีประสาทรับรสที่แม่นยำเลยเหรอ”
เฟยิ้มและัเยลลี่้อนหนึ่ใส่ปา เยลลี่ทำออมาไ้ีมา ถ้าะให้หา้อเสียอเบิเ่านนี้ริๆ ็ือารที่รสาิอสึมเ้าไปถึ้านในเนื้อปลาึทำให้รสาิอปลาเือาล แ่เยลลี่ที่เสิร์ฟู่ันมีวามมันและลมล่อมเหมือนน้ำุปปลา ึ่วยเิมเ็มรสาิที่าหายไปอันและันไ้
“ุ้ม่าับารทุ่มเทศึษาเรื่ออาหารโมเลูลาร์ริๆ เพราะทำสิ่ที่เทนิารทำอาหารแบบธรรมาไม่สามารถทำออมาไ้ ็เหมือนับโลที่เยมีแ่เลือับน้ำาล แล้วอยู่ๆ ็มีน้ำมันมะอโผล่เ้ามาไ”
“เปรียบเทียบีนะเนี่ย แ่มีารใ้เลาินมานานแล้วนะ แ่เพิ่เริ่มเอาอสมาทำเป็นเยลลี่เมื่อไม่นานมานี้ ะว่าไปถ้าลอปรับปรุเทนิารทำอาหารที่มีอยู่อนนี้็อาะไ้อาหารรูปแบบที่แ่าไปเลย็ไ้”
“สุท้ายมัน็ืออาหารโมเลูลาร์อยู่ีนั่นแหละ วามริอาหารทุอย่า็ใ้เทนิทาวิทยาศาสร์หม สมัยนี้นมัิว่าอาหารโมเลูลาร์้อใ้เรื่อมือหรือวัถุิบพิเศษ แ่อย่านมปัที่เราินันทั่วไป็เป็นอาหารที่ับ้อนมา แล้ว็ใ้รรมวิธีทาวิทยาศาสร์เหมือนัน แ่ว่าเราุ้นเยันีแล้วเท่านั้นเอ”
เมื่อไ้ยินำพูอเฟ เโบร่าห์็ัปลาะพำสุท้ายใส่ปา เธอพูึ้นมา้วยสีหน้าที่ทั้มีวามสุแล้ว็เสียาย
“นานแล้วเหมือนันนะที่ไม่ไ้รู้สึเสียายเวลาที่ินหม ถ้าลู้าที่มาร้านันรู้สึแบบนี้บ้า็ะี”
“หนึ่าว็ีพอแล้ว ในบรราเฟน่าะมีนที่ื่นมเธอเยอะอยู่”
“แ่เฟพวนั้นไม่ใ่ลูศิษย์ออาารย์เรเลนี่ ทั้ที่ไ้อยู่้าอาารย์เรเลและไ้เห็นอะไรมามายเป็นเวลาหลายปี แ่็ยัไม่พ้นาหนึ่าว บารั้มัน็น่าอายนะ”
ในระหว่าที่เโบร่าห์ทำหน้าาหหู่ อาหารานถัไป็ถูยเ้ามา และถูวาลพร้อมันอย่าไร้้อผิพลา แม้ว่าร้านอาหารอพวเาะให้บริารเหมือนัน แ่ารไ้รับารบริาร้วยัวเอเป็นสิ่ที่ไม่ไ้เิึ้นบ่อยนั แน่นอนว่าไม่ใ่เพราะไม่มีเินไปร้านอาหาร หัวหน้าเฟในร้านระับโรสไอส์แลน์ไ้เินเือน่อน้าสู และยิ่เป็นนูแลร้านอาหารที่ไ้สามาวอย่าเฟ้วยล่ะ็ ยิ่ไม่้อพูถึ สาเหุที่เาไม่่อยไ้ไปร้านอาหารอื่น็เพราะไม่มีเวลา ร้านอาหารอเาไม่ใ่ร้านที่ไม่มีวันหยุเลยลอปี วันอาทิย์ือวันหยุ แ่สำหรับหัวหน้าเฟแล้ววันหยุ็เหมือนไม่ใ่วันหยุ เวลาผ่านไปโยไม่อายับยั้ นัิมอาหาร็าหวัให้มีารเปลี่ยนเมนูอย่าน้อยหนึ่รั้่อเือน าระอบสนอวาม้อารนั้น วันหยุ็เป็นแ่ารไม่เปิหน้าร้านเท่านั้นเอ มีเรื่อให้ิน้อปวหัว ารที่เาะไ้ไปร้านอาหารร้านอื่น็เพื่อวิเราะห์ู่แ่ ูว่าพวเามีารบริารยัไ มีวิธีัานแบบใหม่นาไหน ใ้วัถุิบอะไรในารทำอาหาร ทั้หมนี้เป็นไปไ้เพราะว่าเามีวามรัในารทำอาหารเป็นพื้นาน แ่ในะเียวัน็เหนื่อยล้ามา ันั้นเาึรู้สึีับ่วเวลานี้มา
เฟ่อยๆ ัเอ็นหอยนึ่ที่มีาเวียร์วาอยู่้านบนใส่ปาอย่าระมัระวั หลัานั้นเา็ไ้รู้ว่าาเวียร์ที่วาอยู่บนเอ็นหอยริๆ แล้วไม่ใ่าเวียร์ น่าะเป็นอสที่ใ้เทนิทำให้เป็นรูปทรึ้นมา ลิ่นน้ำมันมะอาๆ ฟุ้ระาย รับรู้ไ้ถึวัถุิบ่าๆ ที่ไม่แน่ใว่าืออะไร ที่สนุ็ือมันไม่ไ้รบวนลิ่นอเอ็นหอยเลยสันิ ารที่ะทำให้ลิ่นวัถุิบแ่ละอย่าเ้าันไ้เป็นเรื่อยามา แ่ในานนี้มันเป็นแบบนั้น และเป็นอย่าสมบูร์แบบ้วย เฟยิ้มบาๆ ออมา
“สมับเป็นอาารย์ริๆ อยุอยว่าพวเราแรๆ แ่อนทำอาหารลับเพลิเพลินที่สุ ว่ามั้ย”
“เรื่อนั้นัน็รู้น่า แ่ลู้าอันะรู้สึแบบนั้นรึเปล่านะ”
“ถ้าวัถุิบหลัือปลา ไม่ว่าะทำอะไรออมา สุท้ายมัน็ือเมนูปลานั่นแหละ แ่ถ้าเราทำอย่ามีวามสุมัน็ะออมาเป็นอาหารที่ทำให้ลู้ามีวามสุ และอีอย่านะ เโบร่าห์ เธอวรมั่นใในัวเอบ้า เวลาที่ลู้าไปร้านเธอเาไม่ไ้ิว่า ‘ร้านหนึ่าวไม่อร่อยเท่าร้านสอาวหรือสามาว’ หรอนะ เาะิว่านี่เป็นร้านอาหารีๆ ที่ไ้หนึ่าว่าหา”
“อบในะที่ปลอบใ มัน็พอ่วยไ้บ้า”
หลัาินเอ็นหอยหมแล้ว าน่อมาือุป้นที่ทำเป็นรีม ินู่ับฟัวราส์ูวีและหน่อไม้ฝรั่ย่า เรียไ้ว่าเป็นานที่เทนิทาวิทยาศาสร์มีวามสำัที่สุในบรราอาหารที่ถูเสิร์ฟไปแล้ว เฟมอเ้าไปในรัว ภายในรัวเปิมินุนำลั่วนอยู่ับเรื่อมือทำอาหารโมเลูลาร์ทีู่ับ้อนหลายนิ ่าเป็นภาพที่มีเสน่ห์ราวับเาเป็นนัวิทยาศาสร์มาว่าเฟ
ไ้ยินว่าเพิ่ฝึทำไ้ไม่ถึสามเือน
* ฟูิลลี (Fusilli) พาส้านิหนึ่ เป็นเส้นแบบสั้น ลัษะเป็นเลียวเหมือนสรู มีวามหนาว่าเส้นสปาเี้หรือพาส้าทั่วไป
* าเปนา (Tapenade) ือเรื่อิ้มนิหนึ่ ส่วนผสมหลัือมะอ นำมาบเ้าับเรื่อเทศหรือเนื้อสัว์่าๆ มัใ้เป็นเรื่อเียหรือเรื่อูรสแทนอส
ความคิดเห็น