ϟHP : Nomaj & Squib

ลำดับตอนที่ #89 : Wiz W } ,, วิธีทำ ทาร์ตน้ำตาลข้น

Duck- Fly

ทาร์ตน้ำตาลข้น

            หากเป็นแฟนตัวจริงของแฮร์รี่ พอตเตอร์ที่ติดตามมาตลอดก็จะรู้ว่า ของหวานที่แฮร์รี่ชื่นชอบนั้นคือ ทาร์ตน้ำตาลข้นนั่นเอง เพราะฉะนั้นวันนี้จีนก็เลยจะมาสอนวิธีทำทาร์ตน้ำตาลข้นกันค่ะ เผ่าเอาไว้ทานเล่นๆ หรือจะแบ่งให้คนอื่นทานก็ไม่ว่ากัน

ส่วนผสม

            - แป้งทำขนมทาร์ตหรือพาย

            - แป้งทำขนมธรรมดา 225 กรัม หรือ 8 ออนซ์

            - เกลือป่น

            - น้ำตาลเนื้อละเอียด 25 กรัม หรือ 1 ออนซ์

            - เนยจืด เอาแบบกำลังแข็งนะจ๊ะ  115 กรัม หรือ 4 ออนซ์

            - น้ำเย็น

            - หลอดใส่ไส้ขนม (ที่มักเอามาใข้แต่งหน้าเค้กอะค่ะ)

            - น้ำเชื่อม 300 กรัม หรือ 10 ออนซ์

            - น้ำอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ

            - น้ำมะนาวนิดหน่อย

            - ไข่ไก่ขนาดกลาง 4 ฟอง

            - เกล็ดขนมปัง 25 กรัม หรือ 1 ออนซ์

วิธีทำ

1.      ตั้งอุณหภูมิเตาอบให้อยู่ที่ ประมาณ 180 องศาเซลเซียส

2.      ผสมแป้งทำขนม เกลือ น้ำตาล และเนยเข้าด้วยกัน จนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วจึงเติมน้ำลงไปเล็กน้อย คนผสมแป้งต่อไปจนกลายเป็นแป้งเหนียวๆที่เข้ากันทั่วๆ แล้วใช้ฟิล์มห่ออาหารห่อแป้งไว้ นำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3.      นำแป้งทาร์ตมานวดและแผ่ให้เป็นแผ่น จากนั้นจัดรูปให้เป็นรูปถ้วยโดยให้ก้นทาร์ตบางๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

4.      ระหว่างรอ ก็ผสมน้ำเชื่อมและน้ำอ้อยเข้าด้วยกันบีบมะนาวลงไปด้วยนะจ๊ะ แล้วก็ตีไข่เพื่อเอาไปผสมกับส่วนผสมก่อนหน้า สุดท้ายก็ผสมเกล็ดขนมปังลงไปด้วย

5.      นำส่วนผสมในข้อสี่เทลงในถ้วยทาร์ตในข้อที่สาม ระวังหกด้วยนะ

6.      นำข้อหกไปอบประมาณ 20 – 25 นาที จนน้ำตาลเป็นสีทองและแข็งพอแตะได้

7.      เสิร์ฟและทานขณะอุ่นๆ ถ้าจะให้อร่อยต้องทานคู่กับไอศกรีมรสวนิลาค่ะ!!

อาจจะทำยากสักหน่อยถ้าไม่มีเตาอบขนมนะคะ แต่ถ้ามีลองทำสักหน่อยก็ไม่เสียหายค่ะ เพราะส่วนผสมก็หาง่าย รสชาติเป็นยังไงอย่าลืมมาบอกกันนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ อร่อยๆ

จาก มักเกิ้ลเน็ต

คอมเมนท์กันบ้างนะค้าา