++อาหารญี่ปุ่นคับ++

ลำดับตอนที่ #7 : กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด [ Ebi furai ]

กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด

ส่วนผสม

กุ้งกุลาดำตัวใหญ่	4		ตัว
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน	1/2		ฟอง
กะหล่ำปลี	1/4		หัว
แตงร้านหั่นแว่น	2		ชิ้น
มะเขือเทศหั่นแว่น	2		ชิ้น
เกลือป่น	1/4		ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4		ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง	1/2		ถ้วย
สลัดมันคลุกญี่ปุ่น	1/4		ถ้วย
แป้งสาลี	1		ช้อนชา
ซอสหมูทอดญี่ปุ่น	1		ช้อนโต๊ะ
น้ำสลัดใสญี่ปุ่น
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งแกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง บั้งท้องกุ้งตามขวาง แล้วดัดให้ตัวกุ้งยืดตรงเคล้ากับเกลือพริกไทย ให้ทั่วพักไว้

2. ล้างกะหล่ำปลี ซอยเป็นเส้น จัดใส่จานพร้อมแตงร้าน มะเขือเทศแช่เย็นไว้

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน นำกุ้งคลุกแป้งสาลีชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วทอด พอสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

4. นำจานผักที่แช่เย็นไว้ออกมา ตักสลัดมันคลุกใส่ เรียงกุ้งทอดในข้อสามบนผักสด ราดด้วยน้ำสลัดใสญี่ปุ่น รับประทานกับซอสหมูทอด

หมายเหตุ : 1/2 หมายถึง หนึ่งส่วนสอง