++อาหารญี่ปุ่นคับ++

ลำดับตอนที่ #10 : เทมปุระผัก[Yasai tempura]

เทมปุระผัก

ส่วนผสม

พริกหวานเขียว เหลือง อย่างละ	1		เม็ด
ข้าวโพดอ่อน	2		ฝัก
เผือก	1/2		หัว
แครอท	1/2		หัว
วาซาบิ	2		ช้อนชา
แป้งเทมปุระ	1		ถ้วย
น้ำจิ้มเทมปุระ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ล้างผักทุกชนิด หั่นพริกหวานเป็นแว่นหนา 3/4ซม.

2. ตัดขั้วข้าวโพดอ่อนออก ปอกเปลือกแครอท เผือก หั่นเป็นแท่ง ล้างน้ำ

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน นำผักแต่ละชนิดชุบแป้งเทมปุระลงทอดโดยทอดทีละอย่าง

4. พอแป้งสุกเหลืองเป็นสีนวล ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

5. จัดเสิร์ฟโดย จัดผักเทมปุระใส่จาน ตกแต่งด้วยใบชิโซ รับประทานกับวาซาบิและน้ำจิ้มเทมปุระ

หมายเหตุ : 1/2 หมายถึง หนึ่งส่วนสอง