++อาหารญี่ปุ่นคับ++

ลำดับตอนที่ #1 : ข้าวปั้นหน้ากุ้ง [Ebi nigiri]

 

ข้าวปั้นหน้ากุ้ง

ส่วนผสม

ข้าวซูชิ	1.1/2		ถ้วย
กุ้งกุลาดำ	7		ตัว
ขิงดอง	2		ช้อนโต๊ะ
วาซาบิ	1		ช้อนชา
น้ำจิ้มปลาดิบ
ไม้จิ้มฟันสำหรับเสียบกุ้ง

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งเสียบตัวกุ้งทั้งเปลือกด้วยไม้จิ้มฟัน โดยเสียบจากหางกุ้งขึ้นมาที่หัวกุ้ง เพื่อให้ตัวกุ้งตรง นำไปลวกในน้ำเดือด ไฟแรง พอกุ้งสุกเปลือกเป็นสีแดง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

2. ดึงไม่จิ้มฟันที่ตัวกุ้งออก แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าท้องกุ้งตามยาว อย่าให้ขาดออกจากกัน แบะตัวกุ้งพัหไว้

3. ปั้นข้าวซูชิเป็นก้อนสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางกุ้งทับด้านบนข้าว ทำจนหมด

4. จัดข้าวปั้นหน้ากุ้งใส่จาน รับประทานกับวาซาบิ ขิงดองและน้ำจิ้มปลาดิบ

หมายเหตุ : 1/2 หมายถึง หนึ่งส่วนสอง