Mind Map ศัพท์ญี่ปุ่น

ลำดับตอนที่ #5 : อาหารและร้านอาหาร 2

TB

รายการอาหาร

อาหารไทย

ต้มยำกุ้ง トムヤムクン Tomutamukun	ข้าวผัด チャーハン Chaahan	ข้าวต้ม おかや Okaya
ส้มตำ ソムタム Somutamu	ข้าวเหนียว もち米 Mochigome	ไก่ย่าง 焼き鳥 Yakitori
เนื้อย่าง 牛焼き Gyuuyaki	หมูย่าง 豚焼き Butayaki	ปลาย่าง 魚焼き Sakanayaki
ก๋วยเตี๋ยว タイラーメン Yairaaman	ผัดไทย タイ風滝そば Taifuutakisoba	แกงเผ็ดแดง レッドカレー Reddokaree
แกงเขียวหวาน グリーカレー Guriinkaree	อาหารทะเล シーフード Shiifuudo	สลัด サラダ Sarada

อาหารญี่ปุ่น

ข้าวแกงกระหรี่ カレーライス Kareeraisu	ข้าวปั้น おにぎり Onigiri	ข้าวหน้าหมูซุบแป้งทอด かつ丼 Katsudon
ข้าวหน้าเนื้อ 牛丼 Gyuudon	ปลาดิบ 刺身 Sashimi	ซุปเต้าเจี้ยว 味噌汁 Misoshiru
โซบะเย็น ざるそば Zarusoba	ยากิโซบะ 焼きそば Yakisoba	ราเมนซุปเต้าเจี้ยว 味噌ラーメン Misoraamen
ขนมครกญี่ปุ่น たこ焼き Takoyaki	เทมปุระ 天ぷら Tempura

คำศัพท์	อักษรโรมันจิ	ความหมาย
オムライス	Omurasu	ข้าวห่อไข่
うなぎどんぶり	Unagidonburi	ข้าวหน้าปลาไหล
にぎりずし	Nigirizushi	ข้าวปั้นหน้าปลาดิบ
のり巻き	Norimaki	ห้าวห่อสาหร่าย
お好み焼き	Okonomiyaki	พิซซ่าญี่ปุ่น
から揚げ	Karaage	ไก่ทอด
エビフライド	Ebifuraido	กุ้งซุปแป้งทอด
トンカツ	Tonkatsu	หมูซุปแป้งทอด
しゃぶしゃぶ	Shabushabu	ชาบูชาบู

เรื่องน่ารู้!!

            ในปัจจุบันอาหารญี่ปุ่นนั้นได้รับการยอมรับกันอย่างกว้างขวางในแง่ของการมีคุณค่าทางด้านโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ของชาวต่างชาติที่ได้การยอมรับว่าอาหารญี่ปุ่นนั้น เป็นอาหารที่ช่วยในเรื่องของการลดความอ้วน โดยเมื่อนำมาเปรียบเทียบกับอาหารแบบตะวันตกแล้ว อาหารแบบตะวันตกนั้นมักจะเน้นอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงเป็นหลัก เรื่องจากชาวตะวันตกมักนิยมบริโภคอาหารจำพวก ขนมปัง เนื้อ และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมเป็นหลัก จึงถือได้ว่าอาหารญี่ปุ่นนั้นเป็นอาหารที่มีแคลอรีและไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องหารลดน้ำหนัก

เครื่องปรุงรส

ซอส ソース Soosu	ซอสโซยุ (ซีอิ้วญี่ปุ่น)  しょうゆ Syouyu	วาซาบิ わさび Wasabi
ซอสมะเขือเทศ ケチャップ Kechappu	ซอสหอยนางรม オイスターソース Oisutaasoosu	พริก 唐辛子 Tougarashi
พริกไทย こしょう Kosyou	ผงกระหรี่ カレー粉 Kareeko	กระเทียม にんにく Ninniku
เต้าเจี้ยว みそ Miso	มายองเนส マヨネーズ Mayaneezu	เกลือ 塩 Shio
น้ำส้มสายชู 酢 Su	น้ำตาล 砂糖 Satou	น้ำเปล่า ナムプラー Namupuraa
น้ำมัน 油 Abura	ผงชูรส 化学調味料 Kagakuchoumiryou

รสชาติอาหาร

รส, รสชาติ 味 Aji	รสจัด 味が濃い Aji ga koi	รสจืด (อ่อน) 味が薄い Aji ga usui
ชิม 味見する Ajimisuru	ลิ้มรส 味わう Ajiwau	อร่อย 美味しい Oishii
ไม่อร่อย 不味い Mazui	กิน 食べる Taberu	ดื่ม 飲む Nomu
หิว 腹がへる Hara ga heru	อิ่ม 満腹になる Manpuku ni naru

คำศัพท์	อักษรโรมันจิ	ความหมาย
薄い	Usui	(รส) จืด, อ่อน
濃い	Koi	(รส) จัด
香ばしい	Koubashii	(รส) หอม
油っぽい	Aburappoi	(รส) มัน, เลี่ยน
甘い	Amai	(รส) หวาน
苦い	Nigai	(รส) ขม
酸っぱい	Suppai	(รส) เปรี้ยว
塩辛い	Shiokarai	(รส) เค็ม
辛い	Karai	(รส) เผ็ด