:วิธีทำเค้ก:

ลำดับตอนที่ #14 : วิธีทำบลูเบอร์รีทาร์ต

วิธีทำบลูเบอร์รีทาร์ต

ส่วนผสมตัวเค้ก

เปลือกทาร์ต
ขนมปังกรอบ ABC บด          6  ถ้วย
เนยสด                                    1  ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง                            1/4  ถ้วย
ไข่                                           1  ฟอง
ไส้ครีมชีส
ครีมชีส                                    2  ก้อน
นมข้นหวาน                           1  ถ้วย
น้ำมะนาว                                4  ช้อนโต๊ะ
ครีมแท้สเตอรี่ไลล์                  1  ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง                            1/2  ถ้วย
บลูเบอรี่                                   2  กระป๋อง

วิธีทำ

ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟู ใส่ไข่ตีให้เข้ากัน
      ขนมปังกรอบบดให้ละเอียด เทลงผสมในส่วนผสมของเนย นำไปกรุใส่พิมพ์อะลูมิเนียม ฟรอยด์ ขนาด 3 นิ้ว แต่งขอบแป้งให้สวย
      อบไฟ 180  ํ ซ. หรือ 350  ํ ฟ.  เวลาประมาณ 10-15 นาที จนแป้งเหลืองนำมาพักให้เย็น
      บรรจุส่วนผสมของไส้ครีมชีสในแป้งที่อบแล้วประมาณ  3/4  พิมพ์  ราดตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่  แช่เย็นจนอยู่ตัว

วิธีทำไส้
      ตีครีมชีสใช้ความเร็วปานกลางของเครื่องจนเนียน
      คนนมข้นหวานและน้ำมะนาวให้เข้ากัน เทใส่ในครีมชีส ตีต่อจนเนียน
      ตีครีมแท้สเตอริไลล์ และไอซิ่งจนขึ้นฟู เติมส่วนผสมของครีมชีสลงไปผสมรวมกันคนให้เข้ากัน
      ใส่ในเปลือกทาร์ตที่อบแล้ว ราดด้วยบลูเบอรี่ แช่เย็นให้อยู่ตัว

                                                           

[เครดิต:pirun.ku.ac.th/~b4810019/]