sweet recips menu

ลำดับตอนที่ #4 : Strawberry Short Cake

Strawberry Short Cake
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำ 40 กรัม
6. นมข้นจืด 30 กรัม
7. ไข่ไก่ 3 ฟอง
8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม
9. สารเสริม SP 10 กรัม
มาถึงวิธีทำกันค่ะ
วิธีทำ
1. วอร์มเตาอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสไว้รอได้เลยค่ะ
2. ร่อนแป้งกับผงฟู แล้วพักไว้ก่อน
3. ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้ก
4. ใส่น้ำตาลทรายป่น เกลือ ไข่ไก่ และน้ำลงไป และเอา SP ปาดที่หัวตะกร้อ ตีให้น้ำตาลละลาย
5. ใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ ใช้พายยางช่วยให้เข้ากันได้ค่ะ
6. เปลี่ยนเป็นตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที
7. แล้วใส่นมข้นจืดตามด้วยเนยสดละลาย
8. ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเค้กเนียน ไม่มีฟองอากาศ นำส่วนผสมออกมาเทใส่พิมพ์
9. เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศครั้งสุดท้าย แล้วเอาใส่เตาเลยค่ะ อบที่อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาอบ 25-30 นาที
10. เมื่ออบเสร็จแล้วรอให้เค้กเย็นสนิท เอาเค้กออกจากพิมพ์ ดึงกระดาษออกจากก้นเค้ก
13. สไลด์เค้กออกเป็นสองชั้น แล้วพักไว้รอทำส่วนของครีมได้เลย

ส่วนผสมครีม
1. วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย
2. น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
3. สตรอเบอร์รี่ตามชอบ
วิธีทำ
1. ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูงให้เซทตัว
2. ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไป ตีต่อแค่พอให้เข้ากันทั่วเท่านั้นพอ
3. เอาครีมทาที่เค้กชิ้นล่าง ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป ตามด้วยครีมอีกชั้น
4. นำเค้กชิ้นบนมาว่างแล้วใช้ครีมตกแต่งให้สวยเลยค่ะ