คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #3 : Chocolate soft fudge cake
** Chocolate soft fudge cake **
เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
______สูตรนี้เอามาจาก may made เล่ม 1 นะคะเราทำแจกช่วงปีใหม่ทำวันละ5-6ก้อนเหนื่อยมากๆ
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
เนย ¼ ถ้วยตวง
นม ¼ ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
ผงโกโก้ ¼ ถ้วยตวง
แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
เกลือ ¼ ช้อนชา
ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
ไข่ขาว 2 ฟอง
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.พิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว
2.ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
วิธีทำตัวเค้ก
1.ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้ในชามสะอาด พักไว้
2.ตีเนยที่อ่อนตัวกับน้ำตาล ½ ถ้วย จนฟู ใส่กลิ่นวานิลลา และไข่แดงลงไป ตีให้เข้ากัน
3.ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้สลับกับนมลงไปทีละนิด ตีไปเรื่อยๆจนกระทั่งหมด พักไว้
4.อีกชามตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนขึ้นฟู และนำมาตะล่อมกับส่วนผสมที่ทำไว้จนเข้ากัน
5.เทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที หรือ จนเค้กสุก
6.เมื่อนำเค้กออกจาก ทิ้งไว้ให้เย็น แบ่งเค้กออกเป็น 2 ส่วน เท่ากันตามแนวนอน
ช็อกโกแล๊ตฟัดจ์ราดหน้าเค้ก
ส่วนผสมช็อกโกแลตฟัดจ์
นมข้นจืด 1 ½ ถ้วยตวง
ผงโกโก้ ¼ ถ้วยตวง
น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
ผงวุ้น ½ ช้อนชา
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหน้าช็อกโกแล๊ตฟัดจ์
1.ใส่นมขนจืด ผงโกโก้ น้ำตาล กลิ่นวานิลลา แป้งสาลี ผงวุ้น ลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆห้ามหยุด มิฉะนั้นก้นจะไหม้ใช้เวลาประมาณ 15 นาที
2.คนจนส่วนผสมเข้ม สีเข้มขึ้น เริ่มมีควัน ใส่เนยลงไปคนจนละลาย
3. พอส่วนผสมเริ่มเดือดปุดๆ ยกลงจากเตา แล้วราดลงบนเนื้อเค้กชั้นแรก นำเนื้อเค้กส่วนที่เหลือประกบทับอีกครั้งแล้วราดหน้าช็อกโกแลตฟัดจ์ให้ทั่วก้อนเค้ก ทิ้งให้เย็นและตัดทานได้เลยคะ
ความคิดเห็น