นำแข็

เนื้อเรื่อง

น้ำแข็ง

น้ำแข็งนวัตกรรมใหม่ที่ ทำให้คนไทยต้องเปลี่ยนความคิดที่ว่าไม่อาจ“ปั้นน้ำเป็นตัว” ลงได้ เนื่องจากของเหลวอย่างน้ำได้กลายเป็นของแข็งอย่างน้ำแข็งได้เป็น ครั้งแรกในสมัยรัชกาลที่ 4

น้ำแข็งเป็นสินค้านำเข้าจากประเทศสิงคโปร์ ผ่านทางเรือโดยสาร คือในสมัยนั้นมีเรือไฟชื่อเจ้า พระยาจะนำเข้ามาเป็นก้อนใหญ่ๆใส่หีบกลบขี้เลื่อยมาถวาย ร.4 อยู่เรื่อย ๆ ซึ่งพระองค์มักจะโปรดให้แจกเจ้านายและข้าราชการผู้ใหญ่ ซึ่งก็จะนำไปทุบเป็นก้อนเล็กอมเล่นถือ เป็นของดี ของแปลกที่หารับประทานได้ยาก

สำหรับการผลิตน้ำแข็งครั้งแรกในประเทศไทยนั้นเกิดขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 5 และก็ทำให้น้ำแข็งเป็นที่ รู้จักและแพร่หลาย เนื่องจากเมืองไทยเป็นเมืองร้อน การรับประทานน้ำแข็งก็ช่วยสามารถทำให้แก้กระหายคลายร้อนได้

การกินน้ำแข็งของคนไทยจะดูพิเศษกว่าชาติอื่นๆ อย่างเช่น การนำน้ำแข็งมาไสเป็นเกร็ดใสๆ ด้วย เครื่องไสน้ำแข็ง ซึ่งในอดีตทำมาจากไม้ และจะมีใบมีดอยู่ตรงกลางเครื่อง

เมื่อเราได้เกร็ดน้ำแข็งไสมาแล้ว ก็จะนำอัดเป็นแท่งเสียบไม้ถือแล้วโรยน้ำหวานอย่างที่ เราเรียก วาน้ำแข็งกด หรือไสใส่แก้วเติมน้ำแดงเติมนม บางทีก็ทำขนมปังเย็น คือหั่นขนมปั่นเป็น 4 เหลี่ยมชิ้นเล็กๆวางบนจานเอาน้ำแข็งที่ไส ได้โปทับลงไปราดน้ำหวานโรยนม แก้ร้อนหวานชื่นใจ