เครื่องปรุง
-ปลาแมคเคอเรล ในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง -น้ำพริกแกง คั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา 1 ช้อนชา -หัวกะทิ 5 ช้อนโต๊ะ -ไข่ ไก่ 1 ลูก -ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง -ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ช้อนชา -หัว กะทิสำหรับราด 1 ช้อนโต๊ะ -กระทงใบตอง ตามต้องการ -พริก ชี้ฟ้าแดงหั่นยาว 1 เม็ด
วิธีทำ 1.เปิด กระป๋องปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ ตราโรซ่า เทปลาออกจากกระป๋องใส่ในชามกรองแยกน้ำซอส และเนื้อปลาออกจากกัน 2.เอา น้ำซอสปลาแมคเคอเรลใส่ลงในชามผสม เอาพริกแกงคั่ว น้ำปลา หัวกะทิ ไข่ไก่ ใส่ลงไปคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน 3.เอาเนื้อปลาแมคเคอเรลที่กรอง แล้วใส่ลงในชามผสมคนกับเครื่องแกงที่ผสมไว้ให้เข้ากัน 4.เอาใบ โหระพาใส่รองก้นในกระทงใบตอง แล้วตักเนื้อปลาแมคเคอเรลที่ผสมกับเครื่องแกงแล้วลงไปในกระทง ราดหน้าด้วยหัวกะทิ และโรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย 5.เปิดเตาไมโครเวฟ ตั้งความร้อนระดับกลาง นำกระทงที่ใส่ห่อหมกเตรียมไว้เรียงลงในภาชนะสำหรับเข้าไมโครเวฟ ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าเวฟให้สุก ใช้เวลาประมาณ 5 นาที 6.ยก ออกจากเตาไมโครเวฟ โรยหน้าด้วยพริชี้ฟ้าแดงหั่นยาว จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
Cooking Tips :- การใช้ไข่ไก่ผสมกับตัวซอส เพื่อให้ไข่ไก่เป็นตัวประสานระหว่างซอสและปลาแมคเคอเรลให้เป็นเนื้อเดียว กัน.
|
ความคิดเห็น