ต้มส้มกุ้งสับปะรด

ส่วนผสม

• กุ้งชีแฮ้ผ่าหลัง 9-10 ตัว
• สับปะรด หั่นชิ้นเล็กพอคำ 1/2 ลูก
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• รากผักชี ซอย 4-5 ราก
• หอมเล็กซอย 4 หัว
• กะปิ 2 ช้อนชา
• น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าเขียว เหลือง แดงอย่างละ 1 เม็ด

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี หอมเล็ก กะปิเข้าด้วยกัน พักไว้
2. เทน้ำใส่หม้อตั้งไฟใส่ส่วนผสมที่โขลกลงไป
3. ใส่สับปะรด น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนรสชาติเข้าไปในเนื้อสับปะรด
4. ใส่ กุ้ง เคี่ยวสักพัก (อย่าทิ้งไว้นานเพราะกุ้งจะแข็ง) ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

Tip

• ถ้าสับปะรดเปรี้ยวให้ลดน้ำมะขามเปียกลง
• จะใช้ปลาหรือเต้าหู้แทนกุ้งก็ได้ อร่อยและมีประโยชน์เหมือนกัน