ผัดพริกวุ้นเส้น ถั่วลันเตา

ส่วนผสม

• ถั่ว ลันเตา  1  ถ้วยตวง
• หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น ใหญ่  2  หัว(ขนาดกลาง)
• วุ้นเส้นแช่ น้ำ  2  ถ้วย
• กุ้งสดปอกเปลือก  1/2  ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดง เขียว หั่นแฉลบ  3-5  เม็ด
• ใบโหระพา  1/2  ถ้วย
• กระเทียมสับ หยาบ  3  กลีบ
• น้ำปลา  1 1/2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล  1/2  ช้อนชา
• น้ำมัน สำหรับผัด    

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียม พริก ผัดพอหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก (ใช้ไฟแรง) แล้วจึงใส่ถั่วลันเตาเติมน้ำเล็กน้อยผัดพอสลด ตามด้วยวุ้นเส้น เติมน้ำอีกเล็กน้อย ใช้ตะหลิวเกลี่ยไม่ให้เส้นติดกัน ใส่น้ำปลา น้ำตาล ก่อนตักขึ้นใส่ใบโหระพา รับประทานร้อนๆ