ขนมแตงไทย

ผ่าแตงไทย เอาเมล็ดออก ขูดเนื้อแตงไทยให้เป็นเส้น ๆ พักไว้
ผสม แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม เข้าด้วยกัน ใส่หัวกะทิ นวดแป้ง นานประมาณ 15 นาที เพื่อให้แป้งเหนียว
ใส่น้ำตาลนวดต่ออีก 5 นาที ใส่เนื้อแตงไทยผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือผสมอีกครั้ง
ใส่น้ำก้นลังถึง 3/4 ตั้งไฟให้เดือด นึ่งถ้วยตะไลหรือถาดจนร้อน ตักขนมหยอด นึ่งไฟกลางประมาณ 20-25 นาที จนสุก