บาร์บีคิวหอยเชลล์

ส่วนผสม

• หอยเชลล์ 15 ตัว
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• เห็ดเออรินจิ ขนาดกลางหั่นครึ่ง 3-4 ดอก
• ซูกินี 2 ลูก
• ไม้เสียบบาร์บีคิว
• น้ำจิ้ม 1 ถ้วย

วิธี ทำ

1. สไลด์ซูกินีเป็นเส้นบางๆ
2. บั้งเห็ดเออรินจิให้เป้นริ้วเล็กน้อย
3. หมักเห็ดเออรินจิและหอยเชลล์กับเกลือ น้ำมันมะกอก เนย พริกไทย และกระเทียมสับ ทิ้งไว้สักพัก
4. พันซูกินีกับ เห็ดและหอยเชลล์ เสียบไม้ ย่างจนสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

• คิโคแมน 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1/3 ถ้วย
• น้ำ มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำตาลทรายไม่ขัดขาวจนละลาย (ห้ามคนเพราะถ้าคนจะทำให้น้ำตาลเป็นก้อน)
2. เท คิโคแมนลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมะนาว เกลือ น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน