หอยแมลงภู่แกงเลียง

ส่วนผสม

• หอยแมลงภู่  1  ก.ก.
• หอยตลับหรือ กุ้งตามชอบ    
• ส่วนผสมแกงเลียง ประมาณ  1/2  ถ้วย
• ผสมน้ำให้ได้  1  ถ้วย
• (หอยแมลงภู่ 1 ก.ก.ต่อน้ำ 1 ถ้วย)    
• ใบแมงลัก  5-6  ต้น

วิธีทำ

1. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด
2. ใส่หม้อ ต้ม ราดน้ำแกงเลียง ใส่ใบแมงลัก แล้วปิดฝาหม้อตั้งไฟ รอให้เดือด เขย่าหม้อ รอให้ฝาหอยเปิด ดับไฟแล้วตั้งไว้สักพัก ตักขึ้นรับประทาน

น้ำพริกแกงเลียง
 
ส่วน ผสม

• กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วย
• หอมเล็กหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย
• พริก ไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
• กะปิดี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมเล็กและกุ้งแห้ง กะปิ โขลกให้เข้ากัน