+++Cooking Dairy+++

ลำดับตอนที่ #5 : +++ทาร์ตผลไม้+++ เครดิต - www.horapa.com

ทาร์ตผลไม้

ส่วนผสมคัสตาร์ดครีมซอส

ผงคัสตาร์ดสำเร็จรูป	3 ช้อนโต๊ะ
นมสด	1 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ละลายนมสด 1/4 ถ้วยตวง กับผงคัสตาร์ดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. นำนมสดที่เหลือตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายและเนยสดคนจนส่วนผสมเดือด
3. เติมส่วนผสมคัสตาร์ดที่เตรียมไว้ กวนต่อจนส่วนผสมข้น ยกลง

ส่วนผสมแป้งทาร์ต

ไข่ไก่	1 ฟอง
ไข่แดง	1 ฟอง
น้ำตาลทราย	75 กรัม
เนยสด	150 กรัม
แป้งเค้ก	250 กรัม
ผลไม้สด
วานิลลาครีมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ใช้มือผสมแป้งเค้กและเนยสดเข้าด้วยกัน จึงเติมน้ำตาลทราย
2. เติมไข่ไก่และไข่แดงลงไปผสมจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. กรุใส่พิมพ์ทาร์ตและใช้ส้อมเจาะให้เป็นรู
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที หรือจนทาร์ตเป็นสีเหลืองอ่อน
5. ตกแต่งด้วยการบีบวานิลลาครีมลงในทาร์ตและจัดเรียงด้วยผลไม้ต่างๆให้น่ารับประทาน
(สามารถทาแยมแอพริคอตเพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงามได้ค่ะ) 

อ้างอิงเว็ปไซต์ - http://www.horapa.com/content.php?Category=Bakery&No=765