+++Cooking Dairy+++

ลำดับตอนที่ #9 : +++ไอศกรีมชาเขียว+++ เครดิต - www.horapa.com

ไอศกรีมชาเขียว

ส่วนผสม

ชาเขียว	2 ช้อนโต๊ะ
นม	1 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล	3/4 ถ้วย
ไข่แดง	4 ฟอง
นมข้นจืด	1 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ละลายชาเขียวกับน้ำอุ่น ใช้น้ำ 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
2. ผสมนมกับชาเขียวเข้าด้วยกัน
3. คนไข่แดงกับน้ำตาลพอเข้ากันในหม้อตุ๋น ใส่นมและเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมด คนด้วยหัวตะกร้อจนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนคนด้วยพายไม้จนข้นติดพาย ยกลงปล่อยให้เย็น จึงเทใส่ถังปั่น ปั่นให้แข็ง

เคล็ดลับ
ชาเขียวใช้ชาเขียวที่ละเอียด ต้องคนกับน้ำร้อนก่อนจึงผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ไอศกรีมเมื่อปั่นได้ที่แล้วต้องบ่มโดยแช่ไว้ในถังน้ำแข็งประมาณ 10 นาทีจึงตักออก แช่ตู้เย็นที่ใช้แช่ไอศกรีม

อ้างอิงเว็ปไซต์ - http://www.horapa.com/content.php?Category=Appitizer&No=10