พุดดิ้งชาเขียว

 1. น้ำร้อน 3 ถ้วยตวง
2. ชาเขียวแบบซองสำเร็จรูป 3 ซอง
3. นมข้นหวาน 1/3 ถ้วยตวง
4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
5. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
6. สีผสมอาหารสีเขียว
7. เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่แดง 2 ฟอง
9. วิปครีม
 
 

วิธีทำ

- ใส่น้ำร้อนลงในหม้อเคลือบ นำชาเขียวแบบซองสำเร็จรูปมาใส่ลงไป แช่ไว้พักใหญ่จนได้น้ำชาเขียว

- จากนั้นใส่นมข้นหวานลงไปละลายให้เข้ากัน แล้วเหยาะเกลือป่นลงไปด้วย นมที่ผสมแล้วนั้นแบ่งมาประมาณ ¼ ถ้วยตวง เพื่อละลายแป้งข้าวโพดแล้วเทคืนลงไปในหม้อ

- หยดสีผสมอาหารสีเขียวลงไป 1-2 หยดพอให้ได้สีเขียวที่ชอบ คนให้เข้ากัน ยกหม้อไปตั้งบนเตา ใช้ไฟกลาง หมั่นคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ

- พอเดือดปุดๆ ก็ใส่เนยสดลงไป คนจนเนยละลายและส่วนผสมเข้ากันดีก็ยกลง เติมไข่แดงลงไปในส่วนผสม คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วยกหม้อขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง

- พอเดือดปุดๆ ก็ยกลง ทิ้งไว้ให้อุ่นก่อนตักใส่ถ้วยแก้วสวยๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เวลาจะกินก็ใช้ที่ตักไอศกรีมตักพุดดิ้งเป็นลูกกลมๆ ใส่ลงไปในถ้วยไอศกรีมแบบแก้วก้านยาว หยิบกระป๋องวิปครีมมาเขย่า แล้วบีบออกมาเป็นดอกฟูๆ สีขาวด้านบน หยิบเอ็มแอนด์เอ็มเม็ดช็อกโกแลตเคลือบสีโรยหน้าอีกนิด ก็เป็นอันว่าเรียบร้อย