| ขาไก่ | 1 | กิโลกรัม |
| ผงพะโล้ | 1 | ห่อ |
| รากผักชี | 5 | ราก |
| กระเทียม | 4 | หัว |
| อบเชยขนาด 3 นิ้ว | 1 | ชิ้น |
| โป๊ยกั๊ก | 5 | ดอก |
| น้ำตาลปีบ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1-2 | ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วดำ | 1-2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 3 | ช้อนโต๊ะ |
1. สับเล็บขาไก่ ล้างให้สะอาด ใส่ตะเกรงให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกรากผักชีกับกระเทียมพอแหลก
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่เกลือที่โขลกลงผัดพอเหลือง ใส่ผงพะโล้ ผัดจนหอม ใส่น้ำเล็กน้อย พอเดือดเทใส่หม้อ
4. ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ใส่ขาไก่ ต้มประมาณ 30 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วดำ ชิมรสให้ออกเค็ม หวาน ต้มต่อ 5 นาที ยกลง ตักใส่จานเสิร์ฟ
ความคิดเห็น