bbcrew
ดู Blog ทั้งหมด
ก่อนหน้า ต่อไป

การทำงานของ Enzyme

เขียนโดย bbcrew
Man Leather Backpack Tooled Leather Backpack Backpack Sling Discount Jansport Backpacks Jansport Backpacks 24 In A Case Wholesale Jansport Mini Backpack Discount Leather Backpack Leather Backpacks For Women Wholesale Cinch Backpacks Jansport Merit Laptop Backpacks Girls Pink Backpacks For School Sling Laptop Backpack Jansport Wheeled Backpacks Computer Backpacks And Travel Cases Childrens Drawstring Backpack Leather Laptop Backpack Rolling Laptop Backpack Purple Leather Backpack Leather Pc Backpack Cheap Roxy Backpacks Children'S Rolling Backpack Trans Jansport Backpack Backpacks Wholesale Gucci Backpacks Cheerleader Drawstring Backpack Hiking Backpacks For Kids Girls Pink Print School Backpacks Travel Safe Backpacks Japanese School Backpacks Wholesale Backpacks And Totes Wheeled Backpacks For Adults Wholesale Mini Backpacks Mickey Mouse Rolling Backpack Backpacks Kids Kids And Backpacks Maxpedition Sling Backpacks Laptop Backpacks Travel Drawstring Backpacks Wholesale Cheap Jansport Backpacks Jansport The Hex Backpack Pink Jansport Big Student Blue Backpack Jansport Corduroy Backpack Sage Leather Backpack Leather Sling Backpack Black Jansport Backpacks Jansport School Backpacks Sling Pack Backpack Disney Rolling Backpack Nylon Drawstring Backpacks Black Leather Backpack Pink Jansport Backpacks School Rolling Backpacks Handbag Backpack Tan Leather Jansport Backpacks 12 In A Case Wholesale Rocky Mountain Best Rolling Travel Backpack Pack Rolling Backpack Girls Pink School Backpacks David King Leather Backpack Princess Rolling Backpack Leather Rolling Backpack Disney Princess Rolling Backpack Rolling Laptop Backpacks Purple Leather Backpacks Leather Backpack Handbags Rolling Kids Backpack Hobo International Becker Sling Backpack Girls Rolling Backpacks Star Wars Rolling Backpack Children'S Rolling Backpacks
Enzyme เป็น สารที่มีความสำคัญและน่าสนใจยิ่ง เอนไซม์ไม่ใช่มีหน้าที่เพียงแต่ย่อยอาหารซึ่งเป็น ซับ สเตรต (substrate) ของปฏิกิริยาเคมีเท่านั้น แต่เป็นสารที่ช่วยเร่งปฏิกิริยาเคมีต่างๆ ที่มีจำนานมากมายหลายพันชนิดซึ่งเกิดขึ้นภายในเซลล์ การค้นพบเอนไซม์จึงนับว่าเป็นสิ่งอัศจรรย์และมีความสำคัญอย่างยิ่งในการ ศึกษาชีววิทยา

นักวิทยาศาสตร์ไม่มีโอกาสที่จะเข้าไปดูการทำงานของเอนไซม์ภาในเซลล์ได้ จึงต้องศึกษาการทำงานของเอนไซม์ภายนอกเซลล์ ซึ่งมีเงื่อนไขบางประการที่แตกต่างจากการศึกษาการทำงานของเอนไซม์ภายในเซลล์ เอนไซม์ทุกชนิดทำงานในเซลล์ แต่หลายชนิดยังสามารถทำงานนอกเซลล์ที่มีสภาพใกล้เคียงกับภายในเซลล์

ปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์สามารถสกัดเอนไซม์ที่ค่อนข้างบริสุทธิ์ได้หลายร้อย ชนิด บางชนิดอยู่ในรูปของผลึกที่เป็นสารบริสุทธิ์ จากการศึกษาโครงสร้างและส่วนประกอบของเอนไซม์ชนิดต่างๆ ทำให้สามารถกล่าวได้ว่า เอนไซม์เป็นสารพอลิ เพปไทด์หลายสาย และมักจะมีไอออนของโลหะหรือโมเลกุลที่ไม่ใช่โปรตีนอยู่ ด้วย เอนไซม์จะมีมวลโมเลกุล 10,000 ถึงมากกว่า 1 ล้าน และมีสมบัติเป็น คะตะลิสต์ (catalyst)

อัตราการทำงานของเอนไซม์จะขึ้นอยู่กับระดับอุณหภูมิ โดยทั่วๆ ไปอัตราการทำงานของเอนไซม์ต่างๆ จะมีลักษณะดังกราฟ
แจ้ง Blog ไม่เหมาะสม
9 เม.ย. 53
327
0

ความคิดเห็น

ยังไม่มีความคิดเห็น