| สปาร์เก็ตตี้ซอสครีมต้มยำ |
| |
| เครื่องปรุง |
|
| - ซอสครีมต้มยำ |
2 |
ถ้วย |
| - เส้นสปาร์เก็ตตี้ต้มสุกแล้ว |
500 |
กรัม |
| - กุ้งแกะเปลือกลวก |
200 |
กรัม |
| - หอยแมลงภู่ |
300 |
กรัม |
| - ปลาหมึกหั่นแว่นลวก |
200 |
กรัม |
| - ข่าสับละเอียด |
1 |
ช้อนชา |
| - ตะไคร้ซอย |
1 |
ช้อนชา |
| - ใบมะกรูดสับละเอียด |
1 |
ช้อนชา |
| - พริกขี้หนูซอยหรือพริกขี้หนูป่น |
1 |
ช้อนชา |
| - น้ำมะนาว |
4 |
ช้อนโต๊ะ |
| - น้ำปลา |
6 |
ช้อนโต๊ะ |
| - พาเมซานชีส |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
| - ทาบัสโก้ |
พอประมาณ |
|
|
|
| วิธีทำ |
|
| 1 นำกระทะตั้งไฟใส่ซอสครีมต้มยำลงไป ต้มให้ร้อน |
| 2 ใส่เส้นสปาร์เก็ตตี้ลงไป ผัดให้เข้ากัน |
| 3 ใส่อาหารทะเลลงไป ผัดให้สุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว ข่าสับละเอียด ใบมะกูดสับละเอียด ตะไคร้ซอย เพื่อเพิ่มกลิ่นของซอสต้มยำ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ |
| 4 ก่อนยกลง โรยหน้าด้วยพาเมซานซีส ทาบัสโก้ พริกขี้หนูซอย ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟร้อน ๆ |
|
|
| ซอสครีมต้มยำ |
| |
| เครื่องปรุง |
|
| - เนย |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
| - แป้งสาลี |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
| - นมสดจืด |
4 |
ถ้วย |
| - น้ำซุปต้มยำ |
4 |
ถ้วย |
| - ข่าสับละเอียด |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
| - ตะไคร้ซอย |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
| - ใบมะกรูดสับละเอียด |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
| - พริกขี้หนูซอยหรือพริกขี้หนูป่น |
1 |
ช้อนชา |
| - น้ำมะนาว |
4 |
ช้อนโต๊ะ |
| - น้ำปลา |
6 |
ช้อนโต๊ะ |
| - ทาบัสโก้ |
พอประมาณ |
|
| |
| วิธีทำ |
| 1 นำหม้อตั้งไฟใส่เนยลงไปผัดกับแป้งสาลีให้เข้ากัน ผัดจนแป้งสุก |
| 2 ใส่นมสดลงไปที่เคี่ยว แล้วใช้ไม้ตีไข่ ตีให้แป้งกระจาย แป้งไม่เกาะกันเป็นก้อน แล้วซอสนี้จะข้นขึ้น ถ้าซอสข้นมากไปให้ใส่น้ำซุปต้มยำลงไป ตีให้เข้ากัน |
| 3 ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู ใช้เป็นซอสสำหรับผัด |
|
|
ความคิดเห็น