+"+"+สูตรน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ+"+"+

ลำดับตอนที่ #43 : น้ำบีทรูท

ชื่ออื่น	ผักการฝรั่ง ผักการแดง
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์		การใช้ประโยชน์
ต้น	อยู่ใต้ดิน รากอวบน้ำ มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 ซม.		ใช้เป็นอาหาร	หัว ต้มแล้วฝานเป็นชิ้นใส่น้ำส้มจะอร่อย มาก ผัดกับเนื้อสัตว์ใช้ตบแต่งอาหาร ให้มี สีแดง หรือแกะเป็นรูปต่าง ๆ ประดับ
ใบ	เป็นใบเดี่ยวเรียงตัวสลับ ก้านยาว ใบรูปหัวใจรี		คุณค่าทาง โภชนาการ	ให้วิตามินซีสูง ให้วิตามินเอ บี1 บี2 และ ให้ธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก
ดอก	เป็นดอกเดี่ยว ออกเป็นช่อ มีสีเขียวอ่อนขนาดเล็ก		ใช้เป็นยา	เป็นยาขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย เจริญ อาหาร แก้เจ็บคอ ขับเสมหะ แก้ไอ แก้บวม และแก้บิด
ผล	มีขนาดเล็ก		น้ำบีทรูท	ส่วนผสม บีทรูทสด 2 หัว น้ำสะอาด 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/3 ช้อนชา วิธีทำ นำบีทรูทมาปอกเปลือกแล้วล้างน้ำให้ สะอาด หั่นเป็นฝอยเล็ก ๆ ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ กรองเอากากออก ใส่หม้อเคลือบ ตั้งไฟ แล้วเติมน้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ถ้าต้องการรสธรรมชาติ ให้ผสมน้ำกระทกรก ฝรั่งลงไปด้วย ทำให้ มีกลิ่นหอมน่ารับประทานขึ้น