+"+"+สูตรน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ+"+"+

ลำดับตอนที่ #39 : น้ำนมควาย

ชื่ออื่น	นมวัว (พิษณุโลก,กระบี่) ผีพวน(อุบลราชธานี) บุหงาใหญ่(เหนือ)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์		การใช้ประโยชน์
ต้น	เป็นพรรณไม้เลื้อย ชอบพันต้นไม้ใหญ่ ลำต้น และกิ่งมีลำเถาอ่อนและมีขน แต่ถ้าแก่ไปผิว จะเกลี้ยงไม่มีขน มีสีน้ำตาลแดง		ใช้เป็นอาหาร	ผล รับประทานได้ จะมีรสเปรี้ยวอมหวาน เล็กน้อย
ใบ	เป็นไม้ใบเดี่ยว ออกเรียงสลับกันไปตามข้อ ต้น โคนใบมน ปลายใบแหลม ด้านบนของ ใบจะสาก ๆ มือ เส้นกลางใบมีสีน้ำตาลมีขน และใต้ใบจะมีขนสีน้ำตาลแดง กว้างประ มาณ 2-4นิ้ว ยาว 5-7 นิ้ว		คุณค่าทาง โภชนาการ	-
ดอก	ออกตามกิ่ง หรือตามง่ามใบ ช่อหนึ่งจะมี ดอกอยู่ 2-3 ดอก ดอกหนึ่งมี 6 กลีบ แบ่ง ออกเป็น 2 ชั้น ลักษณะของดอกจะเชื่อมติด กันเป็นรูปถ้วย มีสีแดงอมม่วงตาม กลีบดอก ปกคลุมไปด้วยขนสีน้ำตาล มีกลิ่นหอม		ใช้เป็นยา	ผล ตำผสมกับน้ำ เป็นยาแก้ผดผื่นคันตามตัว เป็นยาเย็นถอนพิษ เนื้อไม้และราก นำมาต้ม รวมกันจะเป็นยาแก้ไข้กลับ หรือไข้ช้ำ และ เป็นยาเนื่องจากทานของแสลงเป็นพิษเข้าไป ราก เป็นยาบำรุงน้ำนม แก้โรคผอมแห้งของ สตรีที่คลอดบุตรและอยู่ไฟไม่ได้
ผล	เป็นรูปไข่ อยู่รวมกันเป็นจุก ประมาณ 8-25 ผล ผิวเป็นเงามัน ยาวประมาณ 1-1.5 นิ้ว เมล็ดแบน มีเมล็ดจำนวนมาก ซึ่งจะเรียงกัน เป็น 2 แถว สีน้ำตาลเป็นมัน		น้ำนมควาย	ส่วนผสม นมควาย 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำสะอาด 4 ถ้วย วิธีทำ ใส่น้ำลงในหม้อเคลือบ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ลูก นมควาย ยีจนนมควายหลุดออกจากเมล็ด ต้ม ต่อประมาณ 30 นาที กรองด้วยกระซอนเอา แต่น้ำ เทน้ำนมควายที่กรองใส่หม้อเคลือบ ใส่เกลือตั้งไฟให้เดือด ชิมรสถ้าไม่หวานเติม น้ำตาลเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ดื่มกับน้ำแข็ง