+"+"+สูตรน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ+"+"+

ลำดับตอนที่ #34 : น้ำแตงกวา

ชื่ออื่น	แตงขี้ไก่ แตงช้า แตงกวา แตงร้าน(อีสาน) แตงมี แตงยาคู แตงเห็น แตงอ้ม(เชียงใหม่)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์		การใช้ประโยชน์
ต้น	ไม้เถาเลื้อยไปตามพื้นดินฤดูเดียว ลำต้นมีสี เขียวเป็นเหลี่ยม มีขนสั้น ๆ แข็ง มีมือเกาะยึด		ใช้เป็นอาหาร	ผลอ่อน ใช้ผัดเปรี้ยวหวาน บริโภคสด หรือดอง เป็นผักจิ้ม
ใบ	เป็นใบเดี่ยว ออกสลับตามข้อเถา รูปใบเป็น 5 เหลี่ยม ขอบใบจักเล็กน้อย โคนใบสอบ ปลายใบแหลม แผ่นใบขรุขระมีขนสั้น ๆ ปก คลุม เส้นใบเว้าลึก		คุณค่าทาง โภชนาการ	แตงกวามีวิตามินบี วิตามินซี และธาตุ แคลเซียม ฟอสฟอรัสและเหล็ก มีเอนไซม์อยู่หลายชนิด เช่น เอนไซม์ ช่วยย่อยโปรตีนและสารมีกลิ่นหอมที่ ละลายได้ในแอลกอฮอล์ ใช้ผสมในน้ำ หอม และแต่งกลิ่นเครื่องสำอางค์ มีกรด อะมิโน(โปรตีน) ในปริมาณสูง
ดอก	ออกตามซอกใบ มีกลีบดอก 5-6 กลีบ สีเหลือง ดอกตัวเมียจะมีผลเล็ก ๆ ที่ฐานดอก และมักมี ดอกตัวผู้สลับกับดอกตัวเมียบนต้นเดียวกัน		ใช้เป็นยา	ใช้พอกหน้าเพื่อบำรุงผิว หรือคว้านไส้ ออก ใส่ผงสารส้มให้เต็ม เผาไฟพอสุก บีบคั้นน้ำดื่มแก้ขัดเบา
ผล	ลักษณะกลมยาว ไหล่ผลสีเขียว ก้นาผลสีขาว ขนาดผลแตกต่างไปตามพันธุ์ ภายในผลมี เมล็ดเรียงในแนวรัศมีจำนวนมาก เมล็ด ลักษณะแบนยาวรีปลายเมล็ดแหลม		น้ำแตงกวา	ส่วนผสม แตงกวา 1-2 ผล น้ำต้มสุก 2 ถ้วย น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำแข็งบด วิธีทำ แตงกวาล้างให้สะอาด ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำต้มสุก กรอง เติมน้ำเชื่อม เติม เกลือป่นเล็กน้อย ปั่น ชิมตามใจชอบ เมื่อ จะดื่มใส่น้ำแข็งทุบจะได้น้ำแตงกวาสี เขียว่อนปนเหลือง มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสหวานเย็น