มีอะไรดีในผลไม้

เนื้อเรื่อง

มีอะไรดีในผลไม้

ผลไม้ ให้คุณค่าทางโภชนาการ คือ พลังงาน วิตามิน แร่ธาตุ น้ำ และใยอาหาร

ผลไม้ที่ให้พลังงานสูง ได้แก่ ทุเรียน ขนุน มะขามหวาน กล้วยหอม ผลไม้ในกลุ่มนี้จะให้พลังงานมากกว่า 100 กิโลแคลอรี่ต่อหน่วย

ผลไม้ที่ให้พลังงานต่ำ ได้แก่ ฝรั่ง มะละกอ ชมพู่ แตงโม ส้มเขียวหวาน ผลไม้ในกลุ่มนี้ให้พลังงานประมาณ 20-40 กิโลแคลอรี ต่อ 1 หน่วยบริโภค

วิตามินสำคัญที่ได้จากผลไม้ ได้แก่ วิตามินซี และเบตา-แคโรทีน

วิตามินซี มีมากในฝรั่ง มะละกอ มะขามหวาน ส้มโอ มะม่วงดิบ ส้มเขียวหวาน

หน้าที่สำคัญ

ช่วยให้เซลล์ของร่างกายแข็งแรง มีความยืดหยุ่นดี ป้องกันโรค ลักปิกลักเปิด และช่วยต้านปฏิกริยาออกซิเดชั่น

เบตาแคโรทีน มีมากในมะม่วงสุก มะละกอสุก แตงโม กล้วยไข่ ส้มเขียวหวาน

หน้าที่สำคัญ

เปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น การเจริญเติบโต และภูมิต้านทานของร่างกาย

สารต้านออกซิเดชั่น ป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกโจมตีโดยอนุมูลอิสระ

กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิต้านทานของร่างกาย

แร่ธาตุสำคัญที่ได้จากผลไม้

แร่ธาตุที่พบมากในผลไม้ได้แก่ โปแตสเซียม ซึ่งมีความสำคัญในการจัดปรับระดับแร่ธาตุต่าง ๆ ในร่างกาย และช่วยการทำงานของกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะกล้ามเนื้อหัวใจ