คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #9 : เตรียมตัว 5
บทที่ ๙ เรียมัว๕
“แล้วเ้าทำอย่า ้อใ้อะไรบ้าหรือ”
ท่านีเฟยเอ่ยถาม้า เมื่อสัรู่เราไ้แนะนำัวัน ท่านีเฟยเป็นเถ้าแ่ร้านอแว้นลู่ในเมือเปียน อีท่านที่เินามท่านีเฟยเป็นผู้่วยื่ออาเป่า
“้าอใ้ห้อรัวอท่าน และนำผลเปรี้ยวที่ท่านะทิ้มาให้้าอรับ ้าะใ้มัน”
“เอาผลที่ยัไม่เปลี่ยนสีไม่ีว่าหรือ”
“ผลเปรี้ยวที่เปลี่ยนสีเป็นสีสว่าอย่านี้ยัสามารถทานไ้อรับ หาแ่ถ้าเปลี่ยนเป็นสีเ้มออน้ำาลและมีลิ่นเหม็นนั้นะไม่สามารถินไ้”
“เ่นนั้นเอรึ”
“อรับ ส่วนสิ่ที่มีรสเผ็ร้อนสีเียวที่เปลี่ยนสีเป็นสีแนั้น ท่านอย่าพึ่ทิ้อรับ มันยัไม่ไ้เสีย อีอย่านั้น เป็นเรื่อเทศที่ไ้มาาที่เียวันใ่หรือไม่อรับ” ีห่าวี้ไปทาะไร้ สวรร์นี้เาโีริๆ เรื่อเทศไทยมีอยู่ที่นี้ทำไมเาไม่มาเินแทบนี้่อนนะ นั้นมันยาไล่ยุั้นีเียวนะ
“ใ่แล้ว เ้าใ้มันเป็นรึ มันเป็นเทศเทศที่มีลิ่นหอมุนนิหน่อย รสาิเผ็เล็น้อย แม้ะหอมและสามารถนำไปทำอาหารไ้แ่นที่นี้็ไม่นิยมนั”
“้าทำไ้ ้าะลอทำให้ท่านิม”
ีห่าวไม่พูอะไรอีเมื่อเินมาถึห้อรัว้านหลัร้าน เพราะบ้ารั้อาหารที่นี้ไม่ถูปานัีเฟยึนำพ่อรัวาแว้นลู่มาเพื่อทำอาหารเพาะ ีห่าวเริ่มนำมะนาวฝานเป็นิ้น 1 ลูไ้สามิ้น เอาเม็ออและบีบใส่แ้ว เาใ้มะนาว 2 ลู เิมเลือเล็น้อย น้ำาลนิหน่อย นนเลือและน้ำาลละลาย ัิมรสาิ เมื่อไ้รสลมล่อมแล้วเาเิมน้ำลไปเพื่อเือารมะนาว
“เพียเท่านี้หรือ มันืออะไร”
“สิ่ที่ท่านเรียผลเปรี้ยว ้าเรียมันว่ามะนาว ส่วนนี้เป็นนี้มะนาว มีรสเปรี้ยวหวานลมล่อม ุ่มอ หามะนาวลายเป็นสีเหลือท่านสามารถทำน้ำนี้ายไ้ ้าเื่อว่าะ้อมีนอบมันแน่ ท่านลอิม”
ีเฟยมออย่าไม่เื่อ แ่็ไม่ไ้พูอะไรออมา รับแ้วน้ำาเ็น้อยมาิบ ่อนะาโอย่าไม่อยาะเื่อ
“อร่อยมา รสลมล่อม ุ่มออย่าที่เ้าว่า” อนแรเพียิบ อนนี้ีเฟยถึับยื่มนหมแ้ว ีห่าวเมื่อเห็นว่าเถ้าแ่อบ็ยิ้มว้า
“ผลสีเียว็ทำไ้เ่นัน แ่้อระวัเปลือมันมีรสม เพราะมีน้ำมันที่มีลิ่นที่เปลือะมีรสม ่อนะใ้ผลที่มีสีเียวให้นวผลอมันเสีย่อน ล้าน้ำมันออ แล้วึนำมาใ้ อย่าลืมนำเมล็ในผลออ้วย”
“เ้า้วย” ีเฟยบอับผู้่วยอนอย่าเร่รีบ ให้เาทุำพูอเ็น้อย อนนี้เาเห็นแสสว่าอยู่รหน้านี้เอ
“ส่วนสูระเป็นแล้วแ่วามอบ ที่้าทำเมื่อรู่เป็นสูรที่้าอบ ใ้มะนาวสอลู เลือหนึ่ในสี่อ้อน น้ำาลหนึ่้อนรึ่ นนละลายแล้ว็เิมน้ำไป่อนแ้ว นี้เป็นสูรที่ภานะเป็นแ้วหาท่านะทำปริมามาว่านี้ท่าน้อลอำนวเอ ถ้าไม่อบน้ำาลใส่เป็นน้ำผึ้แทน็ไ้นะ ะมีลิ่นหอมหวานอน้ำผึ้้วย”
“ไ้ๆ”
“่อไปเป็นสิ่ที่มีรสเผ็สีเียว ้าเรียมันว่าพริเียว มันใ้ทำอาหารให้รสเผ็ เพราะมีรสเผ็ว่าพริที่นี้ึวรใส่เพียเล็น้อยเท่านั้น หามันเปลี่ยนเป็นสีแแล้ว ท่านอย่าทิ้นำไปาแให้แห้และำให้ป่น มันะเ็บไ้นานึ้น และสามารถใ้ทำอาหารไ้เ่นเียวัน เียว้าะลอทำให้ท่านิม”
“โอ้”
ีห่าวทำอาหาร่ายอย่าหมูผัผิ เนื้อหมู็เป็นอีเฟยนั้นแหละ เาทุบระเทียมและพริสใส่เียวับน้ำมันหมูนมันส่ลิ่นหอม มันหอมสำหรับเาแ่อาุนสำหรับนอื่น ็ทั้เถ้าแ่และผู้่วย่าามันให่เลย านั้นใส่หมูผัลไปนเริ่มสุปรุรส้วยีอิ้ว ผั่อนหมูสุัใส่านพร้อมเสิร์ฟ ระทะเหล็นี้ีะ เียวเ็บเิน่อนนะ้าะ้อไ้เ้ามาเป็นอรอบรัว้า
“เสร็แล้วอรับ”
“นี้เรียว่าอะไรหรือ”
“หมูผัพริอรับ ทำ่าย และอร่อยมา”
“เ้ามั่นใเสียริเ็น้อย”
ีเฟยเอ่ยแวเ็รหน้า เาและอาเป่าผู้่วยอเาีบิ้นหมูเ้าปา และ้อเบิาโอีรั้ นี้มันอาหารอันใ เาไม่เยินมา่อนเลย แรเริ่มีบอย่ารัษาท่าทีแ่สัพัลายเป็นแยันีบราวับลัวอีนะแย่ินหม นเมื่ออาหารเหลือิ้นสุท้าย ะเียบสอู่ีบลบนหมูิ้นเียวัน
“ปล่อยะอาเป่า ิ้นนี้เป็นอ้า”
“นายท่าน้าีบมันไ้่อนนะอรับ”
“แ่้าเป็นเ้านายเ้า ปล่อยะ” เมื่อไ้ยินันั้น ใบหน้าออาเปาราวับไ้ินยาม เาไม่อยาปล่อย แ่็้อำใ้อปล่อย เพราะำว่า้าเป็นเ้านายเพียำเียว อย่าให้้าไ้เป็นเ้านายบ้านะ ฮือๆ อาเปาอยาิน สิ่ที่เห็นทำเอาีห่าวหัวเราะิัเลยทีเียว
“อะแฮ่ม อร่อยมา”
“อบุอรับ พริมีรสเผ็รั้นี้้าใส่เพีย 2 เม็ เพราะลัวว่าพวท่านะทานเผ็ันไม่ไ้ หาท่าน้อารเผ็มาว่านี้็ใส่พริเพิ่มเอาอรับ ส่วนหาเหลือหรือเปลี่ยนเป็นสีแให้าแนแห้ เ็บอย่านั้นเลย็ไ้หรืท่านะนำมาั่วให้สีเปลี่ยนเล็น้อยแ่อยาให้ำเพราะะม นำมาำให้ป่นเ็บไว้ไ้นานเ่นัน ระวัอนั่วและำพริะุนมา และมีวามแสบร้อนมาเ่นัน อาทำให้ผิวแสบร้อน แอัเสบไ้ ้อระวัเรื่อนี้มาๆ พริที่าไม่ไ้ั่วหรือั่วแล้วใ้ใส่ในอาหารเพิ่มรสเผ็ทั้สิน เพียะให้ลิ่นและรส่าันเพียเล็น้อย”
“ไ้ๆ ้าะระวัให้มา”
“อีอย่า้าเรียมันว่าะไร้ พืนินี้เป็นเรื่อเทศที่ให้ลิ่นหอมใ้ับลิ่นในอาหารไ้ ใ้ไม่้อมาอาหารหนึ่านใ้เพีย 1 ้น็เพียพอ และะใ้ส่วนโน้น ใบนั้นลิ่นะแรเินไปไม่นิยมใ้ัน”
“ใ้น้อยมา”
“เพราะลิ่น่อน้าแรึะใ้เพียเล็น้อยอรับ พืนินี้ถ้าท่านแ่น้ำไว้มันะออรา ท่านนำมันไปปลูไ้ หาไม่้อารปลู แ่มีเหลือมาท่านเพียแ่สับพอหยาบๆ าแให้แห้และนำมาเ็บไว้ พอะใ้็นำมาำพอหยาบๆใส่ลไปในอาหารที่ท่าน้อาร”
“ทำไม้าถึิวิธีนี้ไม่ถึนะ” ีเฟยพึมพำเสียเบา
“เียว้าะลอทำอาหาราพืนินี้ให้ท่านิมนะอรับ”
ไ้ยินเพียเท่านั้น ทั้ีเฟยและอาเป่าแสริยาที่ระือรือร้นมาเินพอีไปนิ ีห่าวเพียยิ้มล้อๆทั้สอน ่อนะเริ่มลมือทำเมนู หมูผัะไร้ เ่นเินเานำะไร้สับละเอียผัับน้ำมันนส่ลิ่นหอมใส่หมูลไป ปรุรส้วยีอิ้ว เิมพริีนลไปเพื่อเพิ่มสีสัน ผันหมูสุ ็ัใส่าน
“อาหารแ่ละานอเ้าทำรวเร็ว แ่อร่อยนั”
“้าเป็นเพียาวบ้านอรับ บ้ารั้้อรีบินรีบทำานึทำอาหาร่ายและรวเร็วอรับ”
“เ่นนั้นเอ ้าะิมแล้ว”
และ็เป็นเ่นเยเมื่อไ้ลอิมำแร ำ่อไปพวเาะินเร็วึ้น นเหมือนแย่ันิน เมื่อพวเาทานเสร็ ื่มน้ำเรียบร้อย ีห่าวึอธิบาย่อเล็น้อย
“ะไร้่วยับลิ่นไม่ีในอาหาร ทานลอใ้ใบล้าัวปลา และยัในท้อปลาานำไปย่าไฟ มันะ่วยับลิ่นาวปลาไ้อย่าีเียวแหละ”
“ี ี ียิ่้าะทำามที่เ้าบอ แล้วะแ้ไปยัสาา่า้วย อบใเ้ามาอาห่าว หาไม่ไ้เ้า้า้อทิ้อพวนี้ไปเสียเปล่า”
“มิไ้อรับ เป็นัว้าที่เห็นแ่ัวอยาไ้ธุ้มภัยไว้ป้อันระหว่าเินทา ึใ้วามรู้ที่มีอยู่น้อยนิแนะนำท่าน ้อออภัยริๆอรับ”
“เอาเถอะๆ ้าะให้ธุ้ภัยับเ้า 2 ุ และเินให้เ้าอี 10 ำลึทอ”
“ไม่อรับ ๆ มันมาไป ้าไม่้อารเินอรับ แล้ว้า้อารธุ้มภัยเพียุเียว”
“รับไปเถอะ สิ่เ้าบอ้า มันมี้ามาว่าเิน 2 ำลึทอเสียอีนะ ้าว่ามันน้อยไป้วย้ำ”
“เ่นนั้น้าอรับเพียธุ้มภัยแล้วันอรับ”
“้าว่ายัน้อยไป”
“เ่นนั้นเราให้อาห่าวเลือสิน้าในร้านเราไปเพิ่มีหรือไม่อรับเถ้าแ่”
“นั้นสิ เ่นนั้นเอาแบบนี้ล่ะ เ้าอย่าไ้ปิเสธเลยหาเ้าไม่รับ้า้อ่ายเ้าเป็นเินแทน”
“ไม่อรับๆ ้าะรับอรับ เ่นนั้น้าอเลือสิน้าในร้านนะอรับ”
“ไ้ อาเปาพา อาห่าวไปเลืออและนำธุ้มภัยให้อาห่าว้วยนะ”
ีห่าวเินเลือสิน้าในร้าน ะเินเลือูนั้น ีห่าว็ิในใที่เาไม่รับเิน 10 ำลึทอ เาะรับไ้อย่าไร เา้อเินทาอี 2 เือนนะ ให้ถือเิน 10 ำลึทอเินทาไลๆนะหรอ เาไม่เอา้วยหรอ แล้วอีอย่าสิ่ที่เาบอไปมัน็เป็นประโยน์ส่วนเล็น้อยอพืเหล่านี้เท่านั้นเอ หาในอนาเาหวัว่าะไ้ทำธุริับแว้นลู่ถ้าเป็นันั้น เาะ้อไ้มาว่าที่เาะไ้ในวันนี้เป็นสิบเป็นร้อยเท่าแน่นอน
“นี้มัน รหินใ่หรือไม่อรับ”
“ใ้แล้วอาห่าว มันใ้ำอให้ละเอีย”
“อรับ ้า้อารสิ่นี้ไ้หรือไม่อรับ”
“แน่นอน เ้าะไ้มัน”
วันนี้อาห่าวไ้อีมาเลย เาไ้ร และยัมีำพวพืสุน่ารัๆพวนี้อี สิ่ที่อาห่าวไ้ลับไปาร้าน้าแว้นลู่ือ ธุ้มภัย 2 ุ , รหินนาลา 1 ุ , มะนาวสีเียว 1 ั่, พริเียวที่เปลี่ยนเป็นพริแแล้ว 1 ั่ , ระเทียม 1 ั่, ะไร้ 2 ั่, อบเย 1 ั่,โป๊ยั๊ 1 ั่ , พุทราีน 1 ั่ และเ๋าี้ 1 ั่ เาเ็บอทั้หมใส่ลในะร้าใบให่ที่เาสะพานอยู่้านหลั
“เ้า้อารเพียเท่านี้หรือ”
“อรับ” ีห่าวยิ้มเ็มใบหน้าอย่าีใ วันนี้เาไ้อุ้มเินุ้มริๆ เสียเินไม่มาแ่ไ้อมามายนั
ีเฟยมอรอยยิ้มีใอเ็าย็ไ้เพียแ่ยิ้มามเ็น้อยไป้วยอทั้หมที่เ็น้อยนำลับไปรวมันทั้หมแล้วยัไม่ถึ 5 ำลึทอเลย เป็นเ็ีและื่อรเสียริ
“เอาๆ ้าอแถมให้อีสามอย่า็แล้วัน” ีเฟยให้อาเปานำน้ำาล เลือ อย่าละ 1 ั่ให้ับเ็น้อยและีอิ้วบรรุไหลา 1 ไห ที่ริเาอยาะให้มาว่านี้แ่ลัวเ็น้อยะไม่รับ ึให้เพียเล็น้อยเท่านั้น
“รับไปเถอะอย่าปิเสธเลย”
“อบุอรับ เถ้าแ่”
“ีๆ หาเ้ามีสิ่ใแนะนำ หรือ้อารายบาอย่าให้ไปิ่อร้าน้าแว้นลู่ และบอว่า้าแนะนำเ้าไปมันะเป็นารี่อเ้า ้าอให้เ้าเินทาปลอภัย”
“อบุพระุอย่ามาอรับเถ้าแ่ ที่ท่านเมา้า” ีห่าวาราวะอบุเถ้าแ่อย่านอบน้อม เรียรอยยิ้มเอ็นูาีเฟยและอาเปา อีรั้ “ วันนี้้า้ออัวลาไป่อนนะอรับ หาวันหน้า้าไ้มาเมือเปียนอีรั้้าะมาทัทายท่านนะอรับ”
“ี ี”
“ลา่อนอรับพี่อาเปา”
“เินทาปลอภัยอาห่าว”
ีห่าวเินออาร้าน้าแว้นลู่้วยรอยยิ้มเ็มหน้า ล้อยหลัเ็าย ีเฟยสั่ารให้อาเปาทำารวาภาพเหมือนอีห่าว และเียนรายานอย่าละเอียส่ไปยัแว้นลู่ รวมทั้ัส่ไปยัสาาเมือ่าๆ้วย เาไม่ถามว่าทำไมเ็ที่เิบโาแผ่นินหยวนึทราบรายละเอียและประโยน์อพืเหล่านั้น ทุนย่อมมีวามลับที่ไม่สามารถบอใรไ้ ีห่าวเอ็น่าเป็นเ่นนั้น สิ่ที่เาทำไม่ใ้เป็นารลโทษหรือเฝ้าระวัอะไร มันเป็นเพียารแนะนำเ็น้อยที่มีวามสามารถและื่อรนหนึ่เท่านั้น นั่น็เพื่อประโยน์่อเ็น้อยในอนา เาเื่อว่าเ็นนี้ะ้อทำสิ่ที่เา้อแปลใไ้อีแน่ และ็มั่นใยิ่นัว่าเ็ที่ลาและรอบรู้ะ้อเลือทำาร้าที่ไม่ายทุนับแว้นลู่แน่นอน หวัว่าในอนาร้าน้าแว้นลู่ะไ้ทำาร้าับเ้าเ็น้อย
ีห่าวเินออาอยอนรวย้วยใบหน้าเปี่ยมสุ เาเินไปื้อาลาเปาเพื่อเป็นอาหารเ้าวันพรุ่นี้เพราะไม่มีเวลาเรียม านั้นรไปยัร้านะร้าสาน เพื่อื้อเป็นะร้าสานทรสี่เหลี่ยม สำหรับพวเสื้อผ้าอทุนในบ้าน ที่เป็นแบบมีฝาปิ ึ่เมื่อวานเาไ้สอบถามราาแล้ว เพียใบละ 15 อีแปะเท่านั้น นาอมันน่าะประมา 50x50x60 ม. เาั้ใื้อสัสอใบหา ใส่อไม่หม็เอาไว้เพื่อใสอย่าอื่นระหว่าทา็ไ้ และะื้อนาเล็ 20x60x80 ม.อีสอใบ ะร้าสอนา้อนันนาละสอลูฝาปิ้านบน็้อนันเ่นัน ป้อันารหล่นล่วึถูมั้วยเืออีั้น เพราะะร้าสานมีน้ำหนัเบาีห่าวึวาะร้าทั้สอนาทับ้อนันแบบแนวนอน ึถือับบ้านไม่ยาเย็นนั เี๋ยวลับไปะทยอยเ็บอ ีห่าวลับถึบ้านปลายยามเินแล้ว เาว่าอที่ื้อมาวันนี้ลาบ้าน
“เ้าลับมาแล้วรึ อาห่าว ทาารนำใบรับรอมาให้แล้วนะ เมื่อยามเว่ยนี้เอ”
“มาแล้วรึอรับ”
“ใ่เ้า้อารูหรือไม่ แม่ะะไปเอามาให้”
“ไม่้อหรออรับ ท่านแม่เ็บไว้เถอะ พรุ่นี้เราะเินทาันยามเหม่านะอรับ เียว้าะไปลาบ้านให่่อน แล้วะับมาเ็บอ”
“เียวแม่ไป้วย”
“เ่นนั้นไปันเถอะอรับ”
“เสี่ยวเิ๋น ิเอ๋อร์ แม่ฝาพวเ้าูแลท่านพ่อสัรู่นะ พี่ับพี่ให่เ้าะไปบ้านให่่อน”
“ท่านแม่ไปให่ทำไมหรืออรับ”
“แม่ะไปลาท่านย่า ท่านลุให่ และท่านป้าให่๊ะ พรุ่นี้เรา้อเินทาแล้ว”
“พรุ่นี้เราะพาท่านพ่อไปรัษาใ้ไมเ้า่ะ”
“ใ้แล้ว๊ะ เพราะเรา้อไปนานมาๆ แม่ึ้อไปลาท่านย่าับท่านลุท่านป้าอลู่อน”
“ั้นท่านแม่ีบพี่ให่รีบไปรีบมานะอรับ ้าับน้อเล็ะูท่านพ่อให้่อน ท่านรีบลับมาะไ้เรียมัวพาท่านพ่อหาหมอ”
“ไ้๊ะ แม่ับพี่ให่เ้าะรีบลับมานะ”
ความคิดเห็น