ลำดับตอนที่ #2
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #2 : ปลาเค็ม
โย Chavaroj
เ้าวันเสาร์หนึ่พ่อับรถมารับัสเหมือนเย และนึรึ้มอย่าไร็สุะเาพ่อเลยแวะลาหนอมนสันิสัหน่อย ัส่อน้าแปลใเพราะนาน ๆ พ่อะพาแวะ ไม่เหมือนแม่ที่เมื่อไ้มีโอาสมารับัสทีไร็้อแวะลาหนอมนเพื่อื้ออ และื้อทีละเยอะ ๆ เสีย้วย แถมมีเ้าประำะอี
ถ้าะถามว่ามีเ้าประำอนไหน ็้อบอว่าอนที่มารับมาส่ัสนี่แหละ ็ผู้หิน่ะเนอะ ารื้อหาอินเ้าบ้าน็เป็นเรื่อออบ ่วแร ๆ แม่็เลยอบมาส่ัสเป็นประำ น่วนี้แม่านยุ่เลยมัะเป็นพ่อที่มารับลูสุที่รั
ะนมนมเนยอะไร็ามทีที่มีายเยอะแยะ แ่ัสน่ะออะีใที่ไ้เห็นพ่อื้อปลาอินทรีเ็มึ่ออยู่ในน้ำมันพืวโ พ่อเลือวให่ที่สุ เห็นแล้วมอไล ๆ ัส็นลุนิ ๆ ้วยว่ายามว่า ๆ ัส็อบไปเินเล่นที่พิพิธภั์สัว์น้ำ ัสอบปลาาร์ูน ูไ้ไม่เบื่อ ไปนถึโน สัว์ทะเลและปลาที่ถูอ ึ่สภาพมันไม่ไ้น่าูเท่าไร ึ่มัะเป็นปลาหายา
แ่ไอ้ปลาอินทรีที่ถูอในน้ำมันพวนี้ มันอร่อยเอร็เสียเ็มประา ้วยว่าถ้าไ้ฝีมืออย่าปรุล่ะ็นะ ไม่ว่าะเอามาผัับผัะน้า หรือเอามาทำหลนปลาเ็มินแนมับผัส่า ๆ หมูสับปลาอินทรี หรือ้าวผัปลาเ็ม ึ่ล้วนแ่เป็นเมนูที่ิถึทีไร็น้ำลายไหลเสียทุที
ถ้านแ้มเ้า เอามาทอมันเย ๆ นี่แหละ ินเปล่า ๆ ับ้าว้ม เ้าันแสนิบี เ็ม ๆ หอม ๆ แ่ะใส่หอมอย พริี้หนูอย แล้วบีบมะนาวเยอะ ๆ ทำเป็นยำปลาเ็ม็ยิ่อร่อยสุใ
แ่เหรียมีสอ้าน ปลาเ็มทอแสนอร่อย แ่อนทอนี่มัน่าแสนทรมาน ถ้าเราินเอยัพอทำเนา แ่ถ้าเพื่อนบ้านทำล่ะ็ เหม็นน้อ่น่าบรรพบุรุษอีบ้านที่ทำเมนูนี้ันเลยทีเียวเียวล่ะ
"เรียนเป็นยัไบ้า?" พ่อถามามประสานเป็นรูบาอาารย์
"สนุี๊ะ" ัสอบเลี่ย ๆ
ริ ๆ มัน็สนุแหละัสไม่ไ้โหับพ่อสันิ แ่ว่าันื่อ ๆ ัสไม่ไ้ั้ใเรียนเหมือนสมัยเรียนมัธยมเลย ้วยว่าสัมในมหาวิทยาลัยมันสนุนั ทั้ผู้นและิรรม่า ๆ ที่มีให้ัสไ้ทลอทำ มีอะไรน่าสนุัสลไป่วยเาทำเสียหม เะบุที่ัสเป็นนหัวี ำแม่น ่อนสอบสามวันัสอ่านำราอย่าเร่เรีย ็สามารถไ้ะแนนสอบออมาอย่าีิท๊อปอห้อ ยัวามอิาให้แ่เพื่อน ๆ เป็นยิ่นั
"อีหอยหลอนี่มึแวนพระรออะไรยะ ูไม่เห็นมึเ้าเรียนเล๊ย ะสอบ็มาอ่านหนัสือ่อนแ่สามวัน อ่านทั้วันทั้ืน ไม่หลับไม่นอนเหมือนนแยาบ้า เสือไ้ะแนนมาว่าูอี อีห่า" นัหมึบ่นับัสแบบอิานิ ๆ
"็ูสวยอ่ะ่ะ" ัสอบและอมยิ้มเล็น้อย ปา็ูาแฟเย็นโฮให่ เพราะนี่มันเพิ่สอบเสร็ และัส็อ่านหนัสือนถึีห้า นอนีบไ้ไม่ี่ั่วโม็โนปลุเพื่อมาสอบอนเ้า และนี่็สอบเสร็แล้ว ัสะว่าเย็นนี้เรียนเสร็็ะไม่อาบน้ำอาบท่า ะนอนแม่เลยเพื่อเยับเมื่อืน ที่แหาอ่านำรา
"ัส็เ้าเรียนมั่ ริอยู่ถึสอบไ้ะแนนี แ่เ้าเรียนมัน็ะไ้อะไรที่มันอาะนอเหนือาที่ำรามีนะ" อีหม่อมน้าบอเหมือนุย่าุยายบ่นหลานื้อ ๆ
"โอ๊ย เ้า่ะ ๆ หม่อมน้า ราวหน้าูะเ้าเรียน่ะ หมิรรมแล้ว่ะ อย่าบ่นเยอะร่าปวบาล" ัสอบสะบั ๆ นหม่อมน้าถอนหายใแบบเือ ๆ นิ ๆ แ่นอย่าหม่อมน้า โรธเลียใรไม่เป็นหรอ
ัภาพมาที่ร้านอย่า แม่ไม่อยู่ไปธุระที่มหาลัย พีุ่๊ไ่็ไม่อยู่ พ่อว่าไปับแม่ เพราะทั้สอนสอนที่มหาวิทยาลัยเียวัน ็เลยเหลือแ่ย่าับนรัวเ่าแ่ ึ่อยู่ับย่ามานานแสนนานนพวเราิว่าพวแเป็นนในรอบรัวอเราอีน
"ย่า๋า" ัสอ้อน วิ่เ้าไปอย่า ให้ย่าไ้อแร ๆ แล้วถึไ้ยมือไหว้ ลูนเล็็อ้อนเ่แบบนี้ ัสทำไ้โยไม่รู้สึเินเลย ผิับพีุ่๊ทั้สอุ๊ที่เอย่า็แ่ยมือไหว้แบบธรรมา ๆ อย่าี็แ่ให้ย่าับมือเย่าแร ๆ หรืออาเพราะพีุ่๊ไ่เอย่าบ่อย ๆ ็เลยไม่่อยื่นเ้นเหมือนเอัสึ่าไปเรียนไลแสนไลเลยิถึมาสัหน่อย
"ย่า๋าพ่อื้อปลาเ็มมา้วย" ัสอ้อน อีแบบนี้แสว่าอยาินสินะ ย่ารู้ทัน
"เอามาผัทำสปาเี้ปลาเ็มีไหม แล้วอนเย็นเอามาผัผัะน้าับทำหมูสับปลาเ็ม" ย่าเสนอึ่ัส็ีอีใถึับหอมแ้มย่าสอ้ามสลับันเลยทีเียว
"ไปล้าไม้ล้ามือ่อนไป ไม่้อมา่วยย่าในรัวหรอ เะะ" ย่าบอไล่ัสให้ออไปารัวเล็ ๆ พ่อแะอที่ื้อมาเพื่ออวย่า ัสไปล้าหน้าล้าาามที่ย่าสั่ แล้ว็ไปนั่ปั้นิ้มปั้นเ๋ออยู่หน้าร้าน
นมีลู้าเ้ามาัส็เินเอาเมนูเ้าไปเสนอ และแนะนำว่ารายารอาหารพิเศษสำหรับวันนี้มีอะไรบ้า
"เห็นย่าบอว่าวันนี้มื้อเที่ยมีเป็นเ็ทนมีนน้ำยาปลา่อนนะรับ ใ้เนื้อปลา่อนล้วน ๆ เลย ินแนมับไ่้มยามะูมแล้ว็ผัส ะทานเป็นุนเียวหรือะเอาแบบเป็นุให่ทานสอถึสามน็ไ้นะรับ" ัสแนะนำ และลู้า็เลือุเล็หนึุ่ แล้ว็สั่อาหารอื่น ๆ ที่แินเป็นประำ อีสามสี่อย่า
ัสรับำสั่แล้ว็เินเ้าไปในรัวอย่าว่อไว านั้น็เอาน้ำไปเสิร์ฟลู้า นย่าริ่เรีย ัส็เินถือานใบโ ๆ ึ่มีสปาเีปลาเ็มหน้าาน่าินิมือมา้วย
รเาน์เอร์แเียร์ มีที่ว่า ๆ พอให้สั่โ้ยรนี้ไ้แบบสบาย ๆ แบบไม่ประเิประเ้อ ัสัารน้ำมะูมาในหม้อนหอม ใส่น้ำแ็นเ็ม ในแ้วเยิสีมพูแปร๊ มาไว้้า ๆ านสปาเี้ ย่าแนมไ่้มเป็นยามะูมึ่ใ้ัใส่านุนมีน ย่า็ัใส่มาในานให้ัส้วยหนึ่ี น่ารัที่สุ
ไ่้มนั้นทำาไ่เป็ ไ่แเยิ้มเป็นมันสีส้มอมแสใส ัสัแใ้้อนเาะไปรลาอมันนไ่แเยิ้มลมาเล้าับเส้นสปาเีึ่ถู้มสุแบบออลันเ้เหมือนเย เนื้อปลาเ็มถูบมาิ้นหยาบ ๆ นิที่เี้ยวแล้วรสเ็มและลิ่นฟุ้ไปทั้ปา ใรว่าเหม็น็เรื่ออมึ แ่สำหรับัสมันอร่อยที่สุในโล ยิ่มีใบโหระพาใบโ ๆ เล้ามา้วย มันเ้าันที่สุ
ย่าสอนว่าถ้าพวอาหารทะเล ใส่ใบโหระพาะยิ่ทำให้อร่อยึ้นไปอี อย่าพวหอยแมลภู่ที่เานึ่นั่นไ ถ้าใส่้นะไร้ับใบโหระพาลไปในหม้อนึ่้วย หอมฟุ้แล้ว็ยิ่ทำให้อร่อย
ัสินเผ็เ่ ย่า็ใส่พริแห้ิ้นโ ๆ มาให้เสียเยอะแยะ ินแล้วไม่มีเลี่ยนเลยแถมเผ็นิ ๆ ยิ่เพิ่มรสาิึ้นไปอี ินไปไ้รึ่าน เสียริ่ารัวั ัส็เลย้อวามือ ไปรับับ้าวารัวไปส่ลู้า
"น้อินอะไรน่ะ หอมมาถึนี่เลย" ลู้าถามัสแล้ว็อมยิ้ม
"สปาเีปลาเ็มน่ะรับ" ัสอบแล้ว็ยิ้มหวาน ๆ
"ทำาย้วยหรอ ไม่เห็นมีในเมนูเลย" ลู้าพูอย่านี้็แสว่าลู้าประำันแน่นอน
"ถ้าุลู้าอยาิน ย่าน่าะทำให้ไ้นะรับ" ัสอบและลู้า็เลือสั่เป็นแบบใส่ล่อ นี่ไลิ่นปลาเ็มมันทำให้นน้ำลายสอไ้นะ สสัยเี๋ยวย่าะ้อเพิ่มในเมนูอาหารแน่ ๆ
ย่าน่ะทำอาหารอร่อย พลิแพลไ้สารพั และเ่ในารทำอาหารถึนาแ่ลอไ้ิม็รู้ว่า้อใส่อะไรบ้า อาหารไทยทำแบบไม่มีสูรายัว ย่าว่าอย่านั้น ย่าแ่รู้ว่ามัน้อใส่อะไร ทำไปิมไป าเ็ม็เพิ่มเลือ หรือะปิน้ำปลา าหวาน็เพิ่มน้ำาล ะน้ำาลทราย น้ำาลโน ึ่ทำา้นาล หรือน้ำาลมะพร้าวหรือที่เรียว่าน้ำาลปี๊บ อันนี้ย่ามีเสียทุอย่า แถมบอว่าหวานาน้ำาล่า ๆ ไม่เหมือนัน ึ่ัสแทบะแยไม่ออ ว่ามัน่าันยัไ แ่ำวามไ้ว่าอนเ็ ๆ อบโมยน้ำาลเป็น้อน ๆ าในรัวอย่า เอาไปอมเล่นแทนลูอม แม่รู้เ้าบ่นนหูา
แม้แ่รสเปรี้ยว ะเปรี้ยวาน้ำส้มสายู เปรี้ยวามะนาว หรือเปรี้ยวาส้มมะามเปีย ย่า็ว่ามันเปรี้ยว่าันไป
ัสน่ะินเ่ แ่ทำับ้าวไม่เ่เล๊ย เรียว่าไม่ไ้พรสวรร์าย่ามาเลยสันิ แ่ัสเอิว่าไม่ทำระทะไหม้ และทำมันสุไ้็บุแล้ว ็ัสน่ะมีีแ่หัวีำแม่น แ่เรื่อินอะไรแล้วรู้ว่ามันอร่อยนี่ัส่อน้ามั่นใ
ะว่าเรื่อมา็ไ้นะ แ่ัสเป็นนที่ะินแ่ออร่อยเท่านั้นถ้าไม่อร่อยัส ิมไ้ำเียวัส็วา้อน และไม่ินอีเลย เรียว่าไม่ินให้เสียปา แ่ะเย่อหยิ่อย่านี้ไ้็่อเมื่ออยู่รุเทพฯ อยู่ับย่าหรอนะ ถ้าไปเรียน ะไปทำัวเป็นลูุ โน่น็ไม่ี นี่็ไม่ไ้ ็เห็นทีว่าัสะ้ออาย และโน่าว่าเรื่อมา และโนไล่ให้ไปทำแเอ ึ่ัสทำไ้เสียที่ไหนึ้อำใ้มหน้า้มาินไป พอให้ท้ออิ่ม
ร้านอาหารอย่า ัแปลมาาบ้านอย่านั่นเอ เนื่อาเป็นมรทอั้แ่ที่ินราายัถู ึพอะมีที่มีทา และย่าเมื่อแ่แล้วแ่็ยัแ็แรี เมื่อนึเบื่อ็เลยปรึษาับพ่อว่าอยาะทำอะไรายเล็ ๆ น้อย ๆ พอแ้เบื่อ
แร ๆ ย่า็ทำับ้าวสอสามหม้อ แล้ว็ายอยู่ที่หน้าบ้านอนเย็น ๆ แร ๆ ็ทำหม้อเล็ ๆ ่อน เพียไม่นานเมื่อปา่อปา น็อุหนุนย่านย่าอยายึมันเป็นอาีพ ทำแ้เบื่อไป ๆ มา ๆ ลายเป็นว่าย่ารวยว่าใรเพราะเี๋ยวนี้ย่ามีร้านอาหารเล็ ๆ ึ่มีแ่ลู้าประำ
ลูมืออย่า็เป็นาิห่า ๆ อย่าึ่ลูหลาน็หนีไปอยู่ันามประสาผัวเมีย ย่านึถึ และสนิทสนมันึเรียให้มา่วยทำร้านอาหาร้วยัน สอนพี่น้อ ึ่รสมือี ทำอาหารอร่อย โยเพาะอาหารไทย แ่ย่าน่ะทำอาหารัแปล อย่าสปาเีนี่ไ และนานอีนที่ย่าไว้เนื้อเื่อใ บ้านแอยู่ท้ายอยมารับ้าย่าทำาน
ปิะมีหลานวัยเ็อลู้าอย่า อย่วยวิ่หยิบโน่นหยิบนี่ ื่อเ้าเป๋ เป็นเ็ายท่าทาล่อและล่ แ่็ว่อไว หัวไว และไม่่อยทำอะไรให้ถูบ่น ึถูใย่านั อบให้่านมบ่อย ๆ
พ่อึู่เหมือนะไ้ีเอ็นเอ วามทำอาหารเ่มาาย่า และวันหยุแบบนี้็ะมา่วยย่าในรัวเป็นพื้น พ่อถ้าอยู่บ้าน็เป็นนทำับ้าวเ้าให้พวเราิน เพราะแม่ออัวว่าถ้าอยาิน้าวให้อิ่ม ็เห็นะ้อินฝีมืออพ่อ และพ่อ็ทำับ้าวให้พวเราินอย่าเ็มใ
ถ้าเป็นสมัย่อนอนที่ัสยัเ็ ๆ พ่อ็มัะทำอาหารเ้า่าย ๆ ส่วนให่ะเป็น้าว้ม ะเป็น ้าว้มหมู ้าว้มไ่ ้าว้มุ้ ็ทำไปเถอะ ัสินไ้ไม่บ่นเลย
หรือะเป็น้าว้มเปล่า ๆ ับเรื่อ้าว้ม ัส็ยินีเหมือนัน ไ่เ็ม ผัอยำ ผัผับุ้ และแน่นอน้อมีปลาเ็ม
ัสำไ้ว่ารั้แรอัส มันยัรารึ อนนั้นัสเ็และัสถูปลุ้วยลิ่นปลาเ็มที่เหม็นลุ้ไปนถึห้อนอน
"พ่อทำอะไรเนี่ย" ัสบ่นและอาบน้ำแ่ัวเพื่อเรียมไปเรียน นเมื่อพร้อมันที่โ๊ะอาหาร ัสมอิ้นปลาิ้นเท่าฝ่ามือเ็ึ่ถูทอนเรียมนิ ๆ มีมะนาวบีบนไ้ลิ่นเปรี้ยวนิ ๆ ัสยื่นหน้าไปมมันใล้ ๆ แ่ัะแปลใที่อนนี้มันไม่เหม็นเหมือนอนทอ นแม่บิมันแเป็นิ้น ๆ แล้ว็ัใส่ามอัสนั่นแหละ
"ัสัลอิม ปลาเ็มอร่อยนะ" แม่ว่าและัสผู้เป็นเ็ีว่า่าย็ลอิมแล้ว็รู้สึว่ามันอร่อยีเหมือนัน แ่ินมาไม่ไ้นะ ็ื่อมันบออยู่แล้วว่าปลาเ็ม ินเปล่า ๆ ินมา ๆ เ็มะาย
นไ้ไปบ้านย่า ย่า็แสฝีมือเอาปลาเ็มมาผัับะน้า ย่าใ้้นะน้าใบโ ๆ ลิ่นะน้าอนิบ ๆ ัสว่ามันเหม็นเียวไปหน่อย ่อเมื่อมันสุแล้วล่ะ็ทีนี้็อร่อยเลยล่ะ ยิ่ย่าเอามาหั่นนเป็นิ้นให่พอีำ ั้ระทะนร้อน่าวันึ้น ัสแอบเห็นว่าบนานโ ๆ ที่ย่าเรียมะเทใส่ระทะ ย่าใส่ระเทียมสับหยาบ ๆ มามาย น้ำาลทราย น้ำมันหอย แล้วย่า็เหยาะน้ำปลาลไปอย่ารู้น้ำหนัมือ โรยหน้า้วยปลาเ็มที่ย่าเอาออมาาว ยีนเนื้ออมันแเป็นิ้น ๆ พร้อมับแะ้าออนหมแล้ว
เมื่อผัะน้าเส็ลไปในระทะร้อน ๆ ็เิไฟลุพรึบ ูน่าื่นาื่นใสำหรับเ็อย่าัสัในอนนั้น พอผัสลและสุหมทั่วถึ ็เทใส่าน น้ำาผัะน้าออมานในานมีน้ำลุลิ ่อนินโรยพริไทยหอม ๆ ้าหน้า้วย แ่เอาน้ำลุลิที่ว่ามารา้าว็อร่อยแล้ว ยิ่ผัที่ถูผันนุ่มเี้ยวร้วม ๆ แม้แ่เฮียุ๊ที่เป็นนไม่่อยอบินผั ยัเี้ยวุ้ย ๆ เลยทีเียว
ส่วนหมูปลาเ็มนั้น แ่เิมย่าเอามันมาสับนละเอียรวมับเนื้อปลาเ็มที่ว่า สับผสมับระเทียมึ่ยัเห็นเป็นลีบโ ๆ สับทั้เปลือเลยเียวล่ะ แ่ย่าิว่าไม่สะใ ็เลยเอาระเทียมที่ปอเปลือออนหมแล้ว โปะไป้าหน้าหมูสับที่แผ่เป็นแผ่น โรยพริไทยเยอะ ๆ แล้ว็เอาไปนึ่ พอสุลิ่นหอมุ่ย ๆ ฟุ้ไปทั่ว ินับ้าวเปล่า ๆ หรือ้าว้ม ัสินน้อเิม้าวอีานเลยเียว
แ่ย่าผู้ึ่อบัแปลทำโน่นทำนี่ ็เอาไอ้หมูสับปลาเ็ม มาเพิ่มแรอทสับละเอียเพื่อเพิ่มสีสัน แ่ย่าไม่ไ้เอาไปนึ่เหมือนเย เอามาทอเป็น้อน ๆ ถ้าอนินิ้มอสพริิไป้วยล่ะ็ อร่อยเหมือนึ้นสวรร์
"แ่เิมย่าินแ่แบบนึ่นะ ินมาั้แ่ปู่ย่าายายโน่นแม่อย่าสอนย่าให้ทำ" ย่าเล่าที่มาให้ฟั แ่ัสว่าะทอ ะนึ่ ัสินไ้หมแหละอร่อยอย่านี้ล่ะ็
เยอยู่หนหนึ่ัสอุริ อยาินแ่มันยัเป็นแ่วันพุธลาสัปาห์เท่านั้น ให้บัเอิไปเินลาเอปลาเ็มที่เาทอาย ัสเห็นมีแบบไม่ทอาย้วย็เลยัมาหนึ่ิ้นโ ๆ ว่าไม่ไ้นา ราาไม่ใ่ถู ๆ แ่นมันลออยาินเสียแล้ว ยอมเสียเิน่านมเพื่อื้อปลาเ็มมาเสียเลย นึึ้นมาไ้ว่า้าห้ออัส มีพ่อบุทุ่มอยู่แล้ว พ่อสายเปย์ ึ่ถ้าัสเอ่ยปา พ่อ็พร้อมะโอนโยไม่อิออ แ่ปัหาว่าเย็นนี้ไม่ใ่มึไปิน้าวที่อื่นมาแล้วล่ะ ืนเป็นอย่านั้นไ้เ้อันพอี
แ่ไม่เป็นไร อีหมึับอีหม่อมน้า็ยัมี ิมันนิ ๆ หน่อย ๆ ็แล้วันเพราะปิ สามสาวอบไปิน้าว้วยันอนเย็นที่ลา ส่วนให่ื้อแล้ว็เอามาินที่ห้อ ่อเมื่อี้เียล้าาน็นั่ินที่ร้าน แ่นมันเยอะเบียและอึอั ส่วนให่็เลยมาินที่บ้านัน และถ้าิน้วยัน็หารันนิ ๆ หน่อย ๆ
ัสเลิเร็ว รีบลับมาถึห้อ่อนใร หมูบน่ะมัะมีิู้เย็น รวมไปถึระเทียมและหัวหอม ไม่รวมน้ำพริแห้นิ่า ๆ ที่เอามาลุ้าวยามยาไร้ เพราะเหลือเินำั เพราะพวเราไม่ไ้ร่ำรวยเป็นเ้าสัวเหมือนไอ้เปา
ัสพยายามนึถึรรมวิธีที่ย่าทำ มันะไปยาอะไรันเนอะ ัแเอาหมูสับที่ื้อมาสอี ัแเอาปลาเ็มมายีและเล้าเ้าัน้วย้อน ัะเ้าที
เหยาะน้ำปลานิเียวเพราะปลามันเ็มอยู่แล้ว ระเทียมนั้นี้เียสับ แ่แะเปลือ แล้ว็ลุับหมูสับไปเลย็แล้วัน เอาล่ะเป็นอันเสร็พิธี ระทะไฟฟ้าใบเ่ัสเอามาใส่น้ำแล้ว็เอาฝาปินมันร้อน
ส่วนเ้าหมูึ่ใส่ส่วนผสมลี้ลับเรียบร้อยแล้ว ็เอา้อนมาบี้ ๆ ให้มันิับามนาลา านั้น็เอาไปหย่อนในระทะ แล้ว็ปิฝา านั้น็แ่รอเวลา ให้มันสุ สวรร์รออยู่รหน้า แล้ว็ใล้เวลาที่อีสอัวมันะลับมาาารเรียน
ัสใ้เวลานี้เ้าไปอาบน้ำ เพราะทำับ้าวึ่ไม่่อยะไ้ทำ็เลยรู้สึร้อนนเหื่อ ำลัเ็ัว็ไ้ยินเสียประูเปิและเสียออีหมึับอีหม่อมน้าโวยวาย
"ัสทำอะไรน่ะ?" เสียอีหม่อมน้าะโน ถ้านับว่าอีหม่อมน้าน้อยรั้ที่ะะโน เพราะมันว่าเป็นิริยาอไพร่ ัส็เลยัะเอะใ
"อีัสอีผี อีห่ามึทำอะไรเนี่ย เหม็นลุ้ไปทั้ั้นเลย ลิ่นเหมือนหนูาย อีเี่ยยยย" อีหมึโวยวาย และัส็รีบแ่ัวและเมื่อเปิประูห้อน้ำ อีสอัว็เท้าะเอวมอหน้าัสเหมือนะินเลือินเนื้อ
"เอ่อ ูทำหมูปลาเ็มน่ะ" ัสอบและยิ้มแห้ ๆ รีบเินหย่ ๆ ไปปิสวิ์ระทะไฟฟ้า และ้อเปิเมนูพิเศษอวเสียหน่อย อย่าน้อย็แสให้เห็นวามั้ใอันี
"หน้าาพอูไ้"
"็ูไม่แย่นะ เราเยรับประทาน เพราะยายทำให้อนเ็ ๆ" หม่อมน้าสำทับเพื่อให้ำลัใเพื่อน ัสไ้แ่ยิ้มแห้
สามสาวออไปื้ออาหารเพิ่มอีนิ ส่วน้าวสวยัสหุไว้พร้อมแล้ว ัสเออีเปาแ่ไม่ล้าวนมันมาินเมนูพิเศษ้วย แ่ถึอย่านั้นเปาึ่เป็นนรัเพื่อน ื้ออาหารแล้ว็อมานั่ินที่ห้อัส้วยัน โยเ้าพ่อสายเปย์ ื้อผัผัรวมหมูรอบ แล้ว็แืเ้าหู้หมูสับ เอามา้วยันหนึ่ถุให่ ๆ เ้าประู้ อให้เริ ๆ นะพ่อนะ
เปิประูห้อมา ลิ่นปลาเ็มยัอวลในห้ออยู่เลย นเมื่อแะับ้าวมานั่ิน้วยัน ัส็ระมิระเมี้ยนเอาหมูปลาเ็ม่อย ๆ เอามาวาที่รลาโ๊ะ เียับแืแสนน่าิน แ่โอ้โห ับ้าวููเป็นเหมือนอาหารหมาไปเลย ัสัะหวั่นใ
"อลอิมหน่อยนะ" หม่อมน้าพูแล้ว็เปิบิล ะเลย ัรระเทียมไปะ้วย ัสรอลุ้น แ่เมื่อหม่อมน้าัมันพร้อม้าวแล้ว็เอาเ้าปา หล่อน็ทำาโ
"ฮึ้ม อร่อย อร่อยีัส" หม่อมน้าเอ่ยปามเี้ยวุ้ย ๆ
"ริอ่ะ ูไม่เื่ออ่ะ หน้าาอย่าะอาหารหมา" อีหมึบ่นแล้ว็้วไปหนึ่ำ พอเี้ยวุ้ย ๆ อีผีนี่็โยหน้าไปมา และล่าวำว่าอร่อย เบา ๆ
"เปาลอิมสิ เราลอทำรั้แร ไม่รู้เป็นยัไ" ัสเอ่ยปาวนและเปา็ทำล้า ๆ ลัว ๆ แ่เปามัน็ัไปิมแล้ว็มว่าอร่อยเหมือนัน ่อยโล่ใหน่อย
ทีนี้็ถึราวอัสล่ะ พอลอิมฝีมือัวเอ เอ๊ะมัน็อร่อย ไม่แย่เลยนะ ยิ่ินับ้าว และน้ำแืเพื่อล้าอ ็ถือว่ามื้อนี้ทำให้หายิถึ และอยาะอย่าแร ๆ เลยทีเียว
เมนูพิเศษอัสเป็นที่ล่าววั แ่ืนนั้นสอสาวะ่าัส็่าไ้ไม่เ็มปา เพราะลิ่นปลาเ็มมันฝัไปยัปลอหมอน และผ้านหนูึ่ผึ่ลมอยู่หน้าห้อน้ำ ในเมื่อัสทำะอร่อย อร่อยนเปาถึับเอ่ยปาให้ทำอี แ่ัสและรูมเมทู่รรม็ลวามเห็นว่าเป็นเมนูที่ะไม่สามารถทำไ้อีแล้ว
เ้ามาสามสาว่วยันถอปลอหมอน เอาไปั ไม่อย่านั้นไ้นอนไปน้ำลายไหลไป แ่ที่สำัลิ่นมันิผ้าี๊ี ยัีนะ ทีู่้เสื้อผ้ามันปิสนิทนลิ่นปลาเ็มมันไม่สามารถเ้าไปิเสื้อผ้าไ้ แ่บาปบุ ุนัศึษาที่ัสรีไว้เรียบร้อยแล้วแวนอยู่หน้าู้เสื้อผ้าพอี วันรุ่ึ้นัสเินไปไหน็มีแ่นทำมูฟุ ๆ ฟิ ๆ ัสพยายามห่อัวให้เล็ลีบที่สุเลยทีเียว เพราะลัวเารู้ว่าลิ่นยั่วยวนมันระเหยมาาัวอัสนี่เอไม่ใ่ใรที่ไหนหรอ๊า
"ย่า๋า ัสอยาินหมูปลาเ็มทอ วันอาทิย์อนเย็น ๆ ย่าทำให้ัสเอาไปินที่มหาลัยหน่อยนะ๊ะ ไม่้อเยอะ็ไ้" หลานรัอ้อน อเอวย่า และเอาาไปเยไหล่นย่าั๊ี้
"ย่ะ" ย่าอบแล้ว็ยื่นมือที่ว่าไปลูบหัวัส ัสอมยิ้มและิว่าราวนีู้ะเอาไปหลอายอีเปา หึหึ ถ้ามึเอปลาเ็มย่าู เอ๊ย หมูปลาเ็มย่าู มึอาะทิ้เ๊หวั แล้วมาอย่าูเป็นแฟนเลย็ไ้
เ้าวันเสาร์หนึ่พ่อับรถมารับัสเหมือนเย และนึรึ้มอย่าไร็สุะเาพ่อเลยแวะลาหนอมนสันิสัหน่อย ัส่อน้าแปลใเพราะนาน ๆ พ่อะพาแวะ ไม่เหมือนแม่ที่เมื่อไ้มีโอาสมารับัสทีไร็้อแวะลาหนอมนเพื่อื้ออ และื้อทีละเยอะ ๆ เสีย้วย แถมมีเ้าประำะอี
ถ้าะถามว่ามีเ้าประำอนไหน ็้อบอว่าอนที่มารับมาส่ัสนี่แหละ ็ผู้หิน่ะเนอะ ารื้อหาอินเ้าบ้าน็เป็นเรื่อออบ ่วแร ๆ แม่็เลยอบมาส่ัสเป็นประำ น่วนี้แม่านยุ่เลยมัะเป็นพ่อที่มารับลูสุที่รั
ะนมนมเนยอะไร็ามทีที่มีายเยอะแยะ แ่ัสน่ะออะีใที่ไ้เห็นพ่อื้อปลาอินทรีเ็มึ่ออยู่ในน้ำมันพืวโ พ่อเลือวให่ที่สุ เห็นแล้วมอไล ๆ ัส็นลุนิ ๆ ้วยว่ายามว่า ๆ ัส็อบไปเินเล่นที่พิพิธภั์สัว์น้ำ ัสอบปลาาร์ูน ูไ้ไม่เบื่อ ไปนถึโน สัว์ทะเลและปลาที่ถูอ ึ่สภาพมันไม่ไ้น่าูเท่าไร ึ่มัะเป็นปลาหายา
แ่ไอ้ปลาอินทรีที่ถูอในน้ำมันพวนี้ มันอร่อยเอร็เสียเ็มประา ้วยว่าถ้าไ้ฝีมืออย่าปรุล่ะ็นะ ไม่ว่าะเอามาผัับผัะน้า หรือเอามาทำหลนปลาเ็มินแนมับผัส่า ๆ หมูสับปลาอินทรี หรือ้าวผัปลาเ็ม ึ่ล้วนแ่เป็นเมนูที่ิถึทีไร็น้ำลายไหลเสียทุที
ถ้านแ้มเ้า เอามาทอมันเย ๆ นี่แหละ ินเปล่า ๆ ับ้าว้ม เ้าันแสนิบี เ็ม ๆ หอม ๆ แ่ะใส่หอมอย พริี้หนูอย แล้วบีบมะนาวเยอะ ๆ ทำเป็นยำปลาเ็ม็ยิ่อร่อยสุใ
แ่เหรียมีสอ้าน ปลาเ็มทอแสนอร่อย แ่อนทอนี่มัน่าแสนทรมาน ถ้าเราินเอยัพอทำเนา แ่ถ้าเพื่อนบ้านทำล่ะ็ เหม็นน้อ่น่าบรรพบุรุษอีบ้านที่ทำเมนูนี้ันเลยทีเียวเียวล่ะ
"เรียนเป็นยัไบ้า?" พ่อถามามประสานเป็นรูบาอาารย์
"สนุี๊ะ" ัสอบเลี่ย ๆ
ริ ๆ มัน็สนุแหละัสไม่ไ้โหับพ่อสันิ แ่ว่าันื่อ ๆ ัสไม่ไ้ั้ใเรียนเหมือนสมัยเรียนมัธยมเลย ้วยว่าสัมในมหาวิทยาลัยมันสนุนั ทั้ผู้นและิรรม่า ๆ ที่มีให้ัสไ้ทลอทำ มีอะไรน่าสนุัสลไป่วยเาทำเสียหม เะบุที่ัสเป็นนหัวี ำแม่น ่อนสอบสามวันัสอ่านำราอย่าเร่เรีย ็สามารถไ้ะแนนสอบออมาอย่าีิท๊อปอห้อ ยัวามอิาให้แ่เพื่อน ๆ เป็นยิ่นั
"อีหอยหลอนี่มึแวนพระรออะไรยะ ูไม่เห็นมึเ้าเรียนเล๊ย ะสอบ็มาอ่านหนัสือ่อนแ่สามวัน อ่านทั้วันทั้ืน ไม่หลับไม่นอนเหมือนนแยาบ้า เสือไ้ะแนนมาว่าูอี อีห่า" นัหมึบ่นับัสแบบอิานิ ๆ
"็ูสวยอ่ะ่ะ" ัสอบและอมยิ้มเล็น้อย ปา็ูาแฟเย็นโฮให่ เพราะนี่มันเพิ่สอบเสร็ และัส็อ่านหนัสือนถึีห้า นอนีบไ้ไม่ี่ั่วโม็โนปลุเพื่อมาสอบอนเ้า และนี่็สอบเสร็แล้ว ัสะว่าเย็นนี้เรียนเสร็็ะไม่อาบน้ำอาบท่า ะนอนแม่เลยเพื่อเยับเมื่อืน ที่แหาอ่านำรา
"ัส็เ้าเรียนมั่ ริอยู่ถึสอบไ้ะแนนี แ่เ้าเรียนมัน็ะไ้อะไรที่มันอาะนอเหนือาที่ำรามีนะ" อีหม่อมน้าบอเหมือนุย่าุยายบ่นหลานื้อ ๆ
"โอ๊ย เ้า่ะ ๆ หม่อมน้า ราวหน้าูะเ้าเรียน่ะ หมิรรมแล้ว่ะ อย่าบ่นเยอะร่าปวบาล" ัสอบสะบั ๆ นหม่อมน้าถอนหายใแบบเือ ๆ นิ ๆ แ่นอย่าหม่อมน้า โรธเลียใรไม่เป็นหรอ
ัภาพมาที่ร้านอย่า แม่ไม่อยู่ไปธุระที่มหาลัย พีุ่๊ไ่็ไม่อยู่ พ่อว่าไปับแม่ เพราะทั้สอนสอนที่มหาวิทยาลัยเียวัน ็เลยเหลือแ่ย่าับนรัวเ่าแ่ ึ่อยู่ับย่ามานานแสนนานนพวเราิว่าพวแเป็นนในรอบรัวอเราอีน
"ย่า๋า" ัสอ้อน วิ่เ้าไปอย่า ให้ย่าไ้อแร ๆ แล้วถึไ้ยมือไหว้ ลูนเล็็อ้อนเ่แบบนี้ ัสทำไ้โยไม่รู้สึเินเลย ผิับพีุ่๊ทั้สอุ๊ที่เอย่า็แ่ยมือไหว้แบบธรรมา ๆ อย่าี็แ่ให้ย่าับมือเย่าแร ๆ หรืออาเพราะพีุ่๊ไ่เอย่าบ่อย ๆ ็เลยไม่่อยื่นเ้นเหมือนเอัสึ่าไปเรียนไลแสนไลเลยิถึมาสัหน่อย
"ย่า๋าพ่อื้อปลาเ็มมา้วย" ัสอ้อน อีแบบนี้แสว่าอยาินสินะ ย่ารู้ทัน
"เอามาผัทำสปาเี้ปลาเ็มีไหม แล้วอนเย็นเอามาผัผัะน้าับทำหมูสับปลาเ็ม" ย่าเสนอึ่ัส็ีอีใถึับหอมแ้มย่าสอ้ามสลับันเลยทีเียว
"ไปล้าไม้ล้ามือ่อนไป ไม่้อมา่วยย่าในรัวหรอ เะะ" ย่าบอไล่ัสให้ออไปารัวเล็ ๆ พ่อแะอที่ื้อมาเพื่ออวย่า ัสไปล้าหน้าล้าาามที่ย่าสั่ แล้ว็ไปนั่ปั้นิ้มปั้นเ๋ออยู่หน้าร้าน
นมีลู้าเ้ามาัส็เินเอาเมนูเ้าไปเสนอ และแนะนำว่ารายารอาหารพิเศษสำหรับวันนี้มีอะไรบ้า
"เห็นย่าบอว่าวันนี้มื้อเที่ยมีเป็นเ็ทนมีนน้ำยาปลา่อนนะรับ ใ้เนื้อปลา่อนล้วน ๆ เลย ินแนมับไ่้มยามะูมแล้ว็ผัส ะทานเป็นุนเียวหรือะเอาแบบเป็นุให่ทานสอถึสามน็ไ้นะรับ" ัสแนะนำ และลู้า็เลือุเล็หนึุ่ แล้ว็สั่อาหารอื่น ๆ ที่แินเป็นประำ อีสามสี่อย่า
ัสรับำสั่แล้ว็เินเ้าไปในรัวอย่าว่อไว านั้น็เอาน้ำไปเสิร์ฟลู้า นย่าริ่เรีย ัส็เินถือานใบโ ๆ ึ่มีสปาเีปลาเ็มหน้าาน่าินิมือมา้วย
รเาน์เอร์แเียร์ มีที่ว่า ๆ พอให้สั่โ้ยรนี้ไ้แบบสบาย ๆ แบบไม่ประเิประเ้อ ัสัารน้ำมะูมาในหม้อนหอม ใส่น้ำแ็นเ็ม ในแ้วเยิสีมพูแปร๊ มาไว้้า ๆ านสปาเี้ ย่าแนมไ่้มเป็นยามะูมึ่ใ้ัใส่านุนมีน ย่า็ัใส่มาในานให้ัส้วยหนึ่ี น่ารัที่สุ
ไ่้มนั้นทำาไ่เป็ ไ่แเยิ้มเป็นมันสีส้มอมแสใส ัสัแใ้้อนเาะไปรลาอมันนไ่แเยิ้มลมาเล้าับเส้นสปาเีึ่ถู้มสุแบบออลันเ้เหมือนเย เนื้อปลาเ็มถูบมาิ้นหยาบ ๆ นิที่เี้ยวแล้วรสเ็มและลิ่นฟุ้ไปทั้ปา ใรว่าเหม็น็เรื่ออมึ แ่สำหรับัสมันอร่อยที่สุในโล ยิ่มีใบโหระพาใบโ ๆ เล้ามา้วย มันเ้าันที่สุ
ย่าสอนว่าถ้าพวอาหารทะเล ใส่ใบโหระพาะยิ่ทำให้อร่อยึ้นไปอี อย่าพวหอยแมลภู่ที่เานึ่นั่นไ ถ้าใส่้นะไร้ับใบโหระพาลไปในหม้อนึ่้วย หอมฟุ้แล้ว็ยิ่ทำให้อร่อย
ัสินเผ็เ่ ย่า็ใส่พริแห้ิ้นโ ๆ มาให้เสียเยอะแยะ ินแล้วไม่มีเลี่ยนเลยแถมเผ็นิ ๆ ยิ่เพิ่มรสาิึ้นไปอี ินไปไ้รึ่าน เสียริ่ารัวั ัส็เลย้อวามือ ไปรับับ้าวารัวไปส่ลู้า
"น้อินอะไรน่ะ หอมมาถึนี่เลย" ลู้าถามัสแล้ว็อมยิ้ม
"สปาเีปลาเ็มน่ะรับ" ัสอบแล้ว็ยิ้มหวาน ๆ
"ทำาย้วยหรอ ไม่เห็นมีในเมนูเลย" ลู้าพูอย่านี้็แสว่าลู้าประำันแน่นอน
"ถ้าุลู้าอยาิน ย่าน่าะทำให้ไ้นะรับ" ัสอบและลู้า็เลือสั่เป็นแบบใส่ล่อ นี่ไลิ่นปลาเ็มมันทำให้นน้ำลายสอไ้นะ สสัยเี๋ยวย่าะ้อเพิ่มในเมนูอาหารแน่ ๆ
ย่าน่ะทำอาหารอร่อย พลิแพลไ้สารพั และเ่ในารทำอาหารถึนาแ่ลอไ้ิม็รู้ว่า้อใส่อะไรบ้า อาหารไทยทำแบบไม่มีสูรายัว ย่าว่าอย่านั้น ย่าแ่รู้ว่ามัน้อใส่อะไร ทำไปิมไป าเ็ม็เพิ่มเลือ หรือะปิน้ำปลา าหวาน็เพิ่มน้ำาล ะน้ำาลทราย น้ำาลโน ึ่ทำา้นาล หรือน้ำาลมะพร้าวหรือที่เรียว่าน้ำาลปี๊บ อันนี้ย่ามีเสียทุอย่า แถมบอว่าหวานาน้ำาล่า ๆ ไม่เหมือนัน ึ่ัสแทบะแยไม่ออ ว่ามัน่าันยัไ แ่ำวามไ้ว่าอนเ็ ๆ อบโมยน้ำาลเป็น้อน ๆ าในรัวอย่า เอาไปอมเล่นแทนลูอม แม่รู้เ้าบ่นนหูา
แม้แ่รสเปรี้ยว ะเปรี้ยวาน้ำส้มสายู เปรี้ยวามะนาว หรือเปรี้ยวาส้มมะามเปีย ย่า็ว่ามันเปรี้ยว่าันไป
ัสน่ะินเ่ แ่ทำับ้าวไม่เ่เล๊ย เรียว่าไม่ไ้พรสวรร์าย่ามาเลยสันิ แ่ัสเอิว่าไม่ทำระทะไหม้ และทำมันสุไ้็บุแล้ว ็ัสน่ะมีีแ่หัวีำแม่น แ่เรื่อินอะไรแล้วรู้ว่ามันอร่อยนี่ัส่อน้ามั่นใ
ะว่าเรื่อมา็ไ้นะ แ่ัสเป็นนที่ะินแ่ออร่อยเท่านั้นถ้าไม่อร่อยัส ิมไ้ำเียวัส็วา้อน และไม่ินอีเลย เรียว่าไม่ินให้เสียปา แ่ะเย่อหยิ่อย่านี้ไ้็่อเมื่ออยู่รุเทพฯ อยู่ับย่าหรอนะ ถ้าไปเรียน ะไปทำัวเป็นลูุ โน่น็ไม่ี นี่็ไม่ไ้ ็เห็นทีว่าัสะ้ออาย และโน่าว่าเรื่อมา และโนไล่ให้ไปทำแเอ ึ่ัสทำไ้เสียที่ไหนึ้อำใ้มหน้า้มาินไป พอให้ท้ออิ่ม
ร้านอาหารอย่า ัแปลมาาบ้านอย่านั่นเอ เนื่อาเป็นมรทอั้แ่ที่ินราายัถู ึพอะมีที่มีทา และย่าเมื่อแ่แล้วแ่็ยัแ็แรี เมื่อนึเบื่อ็เลยปรึษาับพ่อว่าอยาะทำอะไรายเล็ ๆ น้อย ๆ พอแ้เบื่อ
แร ๆ ย่า็ทำับ้าวสอสามหม้อ แล้ว็ายอยู่ที่หน้าบ้านอนเย็น ๆ แร ๆ ็ทำหม้อเล็ ๆ ่อน เพียไม่นานเมื่อปา่อปา น็อุหนุนย่านย่าอยายึมันเป็นอาีพ ทำแ้เบื่อไป ๆ มา ๆ ลายเป็นว่าย่ารวยว่าใรเพราะเี๋ยวนี้ย่ามีร้านอาหารเล็ ๆ ึ่มีแ่ลู้าประำ
ลูมืออย่า็เป็นาิห่า ๆ อย่าึ่ลูหลาน็หนีไปอยู่ันามประสาผัวเมีย ย่านึถึ และสนิทสนมันึเรียให้มา่วยทำร้านอาหาร้วยัน สอนพี่น้อ ึ่รสมือี ทำอาหารอร่อย โยเพาะอาหารไทย แ่ย่าน่ะทำอาหารัแปล อย่าสปาเีนี่ไ และนานอีนที่ย่าไว้เนื้อเื่อใ บ้านแอยู่ท้ายอยมารับ้าย่าทำาน
ปิะมีหลานวัยเ็อลู้าอย่า อย่วยวิ่หยิบโน่นหยิบนี่ ื่อเ้าเป๋ เป็นเ็ายท่าทาล่อและล่ แ่็ว่อไว หัวไว และไม่่อยทำอะไรให้ถูบ่น ึถูใย่านั อบให้่านมบ่อย ๆ
พ่อึู่เหมือนะไ้ีเอ็นเอ วามทำอาหารเ่มาาย่า และวันหยุแบบนี้็ะมา่วยย่าในรัวเป็นพื้น พ่อถ้าอยู่บ้าน็เป็นนทำับ้าวเ้าให้พวเราิน เพราะแม่ออัวว่าถ้าอยาิน้าวให้อิ่ม ็เห็นะ้อินฝีมืออพ่อ และพ่อ็ทำับ้าวให้พวเราินอย่าเ็มใ
ถ้าเป็นสมัย่อนอนที่ัสยัเ็ ๆ พ่อ็มัะทำอาหารเ้า่าย ๆ ส่วนให่ะเป็น้าว้ม ะเป็น ้าว้มหมู ้าว้มไ่ ้าว้มุ้ ็ทำไปเถอะ ัสินไ้ไม่บ่นเลย
หรือะเป็น้าว้มเปล่า ๆ ับเรื่อ้าว้ม ัส็ยินีเหมือนัน ไ่เ็ม ผัอยำ ผัผับุ้ และแน่นอน้อมีปลาเ็ม
ัสำไ้ว่ารั้แรอัส มันยัรารึ อนนั้นัสเ็และัสถูปลุ้วยลิ่นปลาเ็มที่เหม็นลุ้ไปนถึห้อนอน
"พ่อทำอะไรเนี่ย" ัสบ่นและอาบน้ำแ่ัวเพื่อเรียมไปเรียน นเมื่อพร้อมันที่โ๊ะอาหาร ัสมอิ้นปลาิ้นเท่าฝ่ามือเ็ึ่ถูทอนเรียมนิ ๆ มีมะนาวบีบนไ้ลิ่นเปรี้ยวนิ ๆ ัสยื่นหน้าไปมมันใล้ ๆ แ่ัะแปลใที่อนนี้มันไม่เหม็นเหมือนอนทอ นแม่บิมันแเป็นิ้น ๆ แล้ว็ัใส่ามอัสนั่นแหละ
"ัสัลอิม ปลาเ็มอร่อยนะ" แม่ว่าและัสผู้เป็นเ็ีว่า่าย็ลอิมแล้ว็รู้สึว่ามันอร่อยีเหมือนัน แ่ินมาไม่ไ้นะ ็ื่อมันบออยู่แล้วว่าปลาเ็ม ินเปล่า ๆ ินมา ๆ เ็มะาย
นไ้ไปบ้านย่า ย่า็แสฝีมือเอาปลาเ็มมาผัับะน้า ย่าใ้้นะน้าใบโ ๆ ลิ่นะน้าอนิบ ๆ ัสว่ามันเหม็นเียวไปหน่อย ่อเมื่อมันสุแล้วล่ะ็ทีนี้็อร่อยเลยล่ะ ยิ่ย่าเอามาหั่นนเป็นิ้นให่พอีำ ั้ระทะนร้อน่าวันึ้น ัสแอบเห็นว่าบนานโ ๆ ที่ย่าเรียมะเทใส่ระทะ ย่าใส่ระเทียมสับหยาบ ๆ มามาย น้ำาลทราย น้ำมันหอย แล้วย่า็เหยาะน้ำปลาลไปอย่ารู้น้ำหนัมือ โรยหน้า้วยปลาเ็มที่ย่าเอาออมาาว ยีนเนื้ออมันแเป็นิ้น ๆ พร้อมับแะ้าออนหมแล้ว
เมื่อผัะน้าเส็ลไปในระทะร้อน ๆ ็เิไฟลุพรึบ ูน่าื่นาื่นใสำหรับเ็อย่าัสัในอนนั้น พอผัสลและสุหมทั่วถึ ็เทใส่าน น้ำาผัะน้าออมานในานมีน้ำลุลิ ่อนินโรยพริไทยหอม ๆ ้าหน้า้วย แ่เอาน้ำลุลิที่ว่ามารา้าว็อร่อยแล้ว ยิ่ผัที่ถูผันนุ่มเี้ยวร้วม ๆ แม้แ่เฮียุ๊ที่เป็นนไม่่อยอบินผั ยัเี้ยวุ้ย ๆ เลยทีเียว
ส่วนหมูปลาเ็มนั้น แ่เิมย่าเอามันมาสับนละเอียรวมับเนื้อปลาเ็มที่ว่า สับผสมับระเทียมึ่ยัเห็นเป็นลีบโ ๆ สับทั้เปลือเลยเียวล่ะ แ่ย่าิว่าไม่สะใ ็เลยเอาระเทียมที่ปอเปลือออนหมแล้ว โปะไป้าหน้าหมูสับที่แผ่เป็นแผ่น โรยพริไทยเยอะ ๆ แล้ว็เอาไปนึ่ พอสุลิ่นหอมุ่ย ๆ ฟุ้ไปทั่ว ินับ้าวเปล่า ๆ หรือ้าว้ม ัสินน้อเิม้าวอีานเลยเียว
แ่ย่าผู้ึ่อบัแปลทำโน่นทำนี่ ็เอาไอ้หมูสับปลาเ็ม มาเพิ่มแรอทสับละเอียเพื่อเพิ่มสีสัน แ่ย่าไม่ไ้เอาไปนึ่เหมือนเย เอามาทอเป็น้อน ๆ ถ้าอนินิ้มอสพริิไป้วยล่ะ็ อร่อยเหมือนึ้นสวรร์
"แ่เิมย่าินแ่แบบนึ่นะ ินมาั้แ่ปู่ย่าายายโน่นแม่อย่าสอนย่าให้ทำ" ย่าเล่าที่มาให้ฟั แ่ัสว่าะทอ ะนึ่ ัสินไ้หมแหละอร่อยอย่านี้ล่ะ็
เยอยู่หนหนึ่ัสอุริ อยาินแ่มันยัเป็นแ่วันพุธลาสัปาห์เท่านั้น ให้บัเอิไปเินลาเอปลาเ็มที่เาทอาย ัสเห็นมีแบบไม่ทอาย้วย็เลยัมาหนึ่ิ้นโ ๆ ว่าไม่ไ้นา ราาไม่ใ่ถู ๆ แ่นมันลออยาินเสียแล้ว ยอมเสียเิน่านมเพื่อื้อปลาเ็มมาเสียเลย นึึ้นมาไ้ว่า้าห้ออัส มีพ่อบุทุ่มอยู่แล้ว พ่อสายเปย์ ึ่ถ้าัสเอ่ยปา พ่อ็พร้อมะโอนโยไม่อิออ แ่ปัหาว่าเย็นนี้ไม่ใ่มึไปิน้าวที่อื่นมาแล้วล่ะ ืนเป็นอย่านั้นไ้เ้อันพอี
แ่ไม่เป็นไร อีหมึับอีหม่อมน้า็ยัมี ิมันนิ ๆ หน่อย ๆ ็แล้วันเพราะปิ สามสาวอบไปิน้าว้วยันอนเย็นที่ลา ส่วนให่ื้อแล้ว็เอามาินที่ห้อ ่อเมื่อี้เียล้าาน็นั่ินที่ร้าน แ่นมันเยอะเบียและอึอั ส่วนให่็เลยมาินที่บ้านัน และถ้าิน้วยัน็หารันนิ ๆ หน่อย ๆ
ัสเลิเร็ว รีบลับมาถึห้อ่อนใร หมูบน่ะมัะมีิู้เย็น รวมไปถึระเทียมและหัวหอม ไม่รวมน้ำพริแห้นิ่า ๆ ที่เอามาลุ้าวยามยาไร้ เพราะเหลือเินำั เพราะพวเราไม่ไ้ร่ำรวยเป็นเ้าสัวเหมือนไอ้เปา
ัสพยายามนึถึรรมวิธีที่ย่าทำ มันะไปยาอะไรันเนอะ ัแเอาหมูสับที่ื้อมาสอี ัแเอาปลาเ็มมายีและเล้าเ้าัน้วย้อน ัะเ้าที
เหยาะน้ำปลานิเียวเพราะปลามันเ็มอยู่แล้ว ระเทียมนั้นี้เียสับ แ่แะเปลือ แล้ว็ลุับหมูสับไปเลย็แล้วัน เอาล่ะเป็นอันเสร็พิธี ระทะไฟฟ้าใบเ่ัสเอามาใส่น้ำแล้ว็เอาฝาปินมันร้อน
ส่วนเ้าหมูึ่ใส่ส่วนผสมลี้ลับเรียบร้อยแล้ว ็เอา้อนมาบี้ ๆ ให้มันิับามนาลา านั้น็เอาไปหย่อนในระทะ แล้ว็ปิฝา านั้น็แ่รอเวลา ให้มันสุ สวรร์รออยู่รหน้า แล้ว็ใล้เวลาที่อีสอัวมันะลับมาาารเรียน
ัสใ้เวลานี้เ้าไปอาบน้ำ เพราะทำับ้าวึ่ไม่่อยะไ้ทำ็เลยรู้สึร้อนนเหื่อ ำลัเ็ัว็ไ้ยินเสียประูเปิและเสียออีหมึับอีหม่อมน้าโวยวาย
"ัสทำอะไรน่ะ?" เสียอีหม่อมน้าะโน ถ้านับว่าอีหม่อมน้าน้อยรั้ที่ะะโน เพราะมันว่าเป็นิริยาอไพร่ ัส็เลยัะเอะใ
"อีัสอีผี อีห่ามึทำอะไรเนี่ย เหม็นลุ้ไปทั้ั้นเลย ลิ่นเหมือนหนูาย อีเี่ยยยย" อีหมึโวยวาย และัส็รีบแ่ัวและเมื่อเปิประูห้อน้ำ อีสอัว็เท้าะเอวมอหน้าัสเหมือนะินเลือินเนื้อ
"เอ่อ ูทำหมูปลาเ็มน่ะ" ัสอบและยิ้มแห้ ๆ รีบเินหย่ ๆ ไปปิสวิ์ระทะไฟฟ้า และ้อเปิเมนูพิเศษอวเสียหน่อย อย่าน้อย็แสให้เห็นวามั้ใอันี
"หน้าาพอูไ้"
"็ูไม่แย่นะ เราเยรับประทาน เพราะยายทำให้อนเ็ ๆ" หม่อมน้าสำทับเพื่อให้ำลัใเพื่อน ัสไ้แ่ยิ้มแห้
สามสาวออไปื้ออาหารเพิ่มอีนิ ส่วน้าวสวยัสหุไว้พร้อมแล้ว ัสเออีเปาแ่ไม่ล้าวนมันมาินเมนูพิเศษ้วย แ่ถึอย่านั้นเปาึ่เป็นนรัเพื่อน ื้ออาหารแล้ว็อมานั่ินที่ห้อัส้วยัน โยเ้าพ่อสายเปย์ ื้อผัผัรวมหมูรอบ แล้ว็แืเ้าหู้หมูสับ เอามา้วยันหนึ่ถุให่ ๆ เ้าประู้ อให้เริ ๆ นะพ่อนะ
เปิประูห้อมา ลิ่นปลาเ็มยัอวลในห้ออยู่เลย นเมื่อแะับ้าวมานั่ิน้วยัน ัส็ระมิระเมี้ยนเอาหมูปลาเ็ม่อย ๆ เอามาวาที่รลาโ๊ะ เียับแืแสนน่าิน แ่โอ้โห ับ้าวููเป็นเหมือนอาหารหมาไปเลย ัสัะหวั่นใ
"อลอิมหน่อยนะ" หม่อมน้าพูแล้ว็เปิบิล ะเลย ัรระเทียมไปะ้วย ัสรอลุ้น แ่เมื่อหม่อมน้าัมันพร้อม้าวแล้ว็เอาเ้าปา หล่อน็ทำาโ
"ฮึ้ม อร่อย อร่อยีัส" หม่อมน้าเอ่ยปามเี้ยวุ้ย ๆ
"ริอ่ะ ูไม่เื่ออ่ะ หน้าาอย่าะอาหารหมา" อีหมึบ่นแล้ว็้วไปหนึ่ำ พอเี้ยวุ้ย ๆ อีผีนี่็โยหน้าไปมา และล่าวำว่าอร่อย เบา ๆ
"เปาลอิมสิ เราลอทำรั้แร ไม่รู้เป็นยัไ" ัสเอ่ยปาวนและเปา็ทำล้า ๆ ลัว ๆ แ่เปามัน็ัไปิมแล้ว็มว่าอร่อยเหมือนัน ่อยโล่ใหน่อย
ทีนี้็ถึราวอัสล่ะ พอลอิมฝีมือัวเอ เอ๊ะมัน็อร่อย ไม่แย่เลยนะ ยิ่ินับ้าว และน้ำแืเพื่อล้าอ ็ถือว่ามื้อนี้ทำให้หายิถึ และอยาะอย่าแร ๆ เลยทีเียว
เมนูพิเศษอัสเป็นที่ล่าววั แ่ืนนั้นสอสาวะ่าัส็่าไ้ไม่เ็มปา เพราะลิ่นปลาเ็มมันฝัไปยัปลอหมอน และผ้านหนูึ่ผึ่ลมอยู่หน้าห้อน้ำ ในเมื่อัสทำะอร่อย อร่อยนเปาถึับเอ่ยปาให้ทำอี แ่ัสและรูมเมทู่รรม็ลวามเห็นว่าเป็นเมนูที่ะไม่สามารถทำไ้อีแล้ว
เ้ามาสามสาว่วยันถอปลอหมอน เอาไปั ไม่อย่านั้นไ้นอนไปน้ำลายไหลไป แ่ที่สำัลิ่นมันิผ้าี๊ี ยัีนะ ทีู่้เสื้อผ้ามันปิสนิทนลิ่นปลาเ็มมันไม่สามารถเ้าไปิเสื้อผ้าไ้ แ่บาปบุ ุนัศึษาที่ัสรีไว้เรียบร้อยแล้วแวนอยู่หน้าู้เสื้อผ้าพอี วันรุ่ึ้นัสเินไปไหน็มีแ่นทำมูฟุ ๆ ฟิ ๆ ัสพยายามห่อัวให้เล็ลีบที่สุเลยทีเียว เพราะลัวเารู้ว่าลิ่นยั่วยวนมันระเหยมาาัวอัสนี่เอไม่ใ่ใรที่ไหนหรอ๊า
"ย่า๋า ัสอยาินหมูปลาเ็มทอ วันอาทิย์อนเย็น ๆ ย่าทำให้ัสเอาไปินที่มหาลัยหน่อยนะ๊ะ ไม่้อเยอะ็ไ้" หลานรัอ้อน อเอวย่า และเอาาไปเยไหล่นย่าั๊ี้
"ย่ะ" ย่าอบแล้ว็ยื่นมือที่ว่าไปลูบหัวัส ัสอมยิ้มและิว่าราวนีู้ะเอาไปหลอายอีเปา หึหึ ถ้ามึเอปลาเ็มย่าู เอ๊ย หมูปลาเ็มย่าู มึอาะทิ้เ๊หวั แล้วมาอย่าูเป็นแฟนเลย็ไ้
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น