คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #7 : บทที่ 6
บทที่ 6
“เท่าที่ผมศึษามา ารที่ะเอาุ้แม่น้ำมาย่า เผาหรือนึ่ ็้อมีารเรียมุ้่อนรับ โยเริ่มาารั้าม ัหนว ัรี และัาให้เรียบร้อย่อน แบบนี้รับ” อนนี้ผมำลัอธิบายพร้อมสาธิใหุ้ลาสเอร์และลูมืออีสามนู ถึั้นอนารเรียมวัถุิบ่อนนำไปประอบอาหาร
ถึะบอว่าโลนี้ทำอาหารทานไ้ แ่เรื่อบาอย่าลับไม่รู้วิธีารเรียมวัถุิบและั้นอนารทำอย่าถู้อเลย ยัวอย่าเ่น ารทำ้าว้ม พวเา้ม้าว เริ่มแร็นำ้าวสารไปล้า านั้นใส่้าวลไปในหม้อแล้วเิมน้ำ ้มไปสัพัเมื่อน้ำเือ น้าวเือบสุ พวเา็นำหม้อลาเา และั้นอน่อานี้ือเป็นสิ่ที่ผมรับไม่ไ้ที่สุ!
พวเาเอาผัและเนื้อไปลว แล้วนำมาใส่เรื่อปั้น ใ่แล้ว! เรื่อปั่นที่เป็นอุปร์ที่ใ้ทำน้ำปั่นในโล่อนนั่นล่ะรับ ่อไป็ใส่้าว้มที่พัไว้ลไปในเรื่อปั่น้วย เมื่อละเอียี่อยนำมาใส่หม้อแล้ว้มอีทีพร้อมปรุรส! ถึรสาิะพอใ่ไ้เล็น้อย แ่อบอว่าหน้าาออาหารไม่ผ่านเลยรับ!
บอามรว่ารับไม่ไ้! ไม่น่าล่ะ เวลาทาน้าว้ม รูปลัษ์ออาหารถึแปล ๆ แบบนั้น ถ้าเาทำั้นอนอย่าที่ว่ามานี้ อาหารเป็นแบบนั้น็ไม่แปลใแล้วล่ะ
แ่ในนิยาย็ยัมีุเปลี่ยนอาหารออาาัรนี้อยู่ น ๆ นั้นือนาเอ มีอีวามลับหนึ่ที่นัเียนเลยมาอนท้าย็ือ เมเรียือนที่มาาโลปัุบัน เธอเป็นนเผยแพร่วามรู้่า ๆ รวมถึอาหาร็เป็นหนึ่ในนั้น้วยยัไล่ะ ทุนื่นมเธอนาที่ว่าเธอมีายาเทพีแห่ารรัสรร์เลยล่ะ
ลับมาที่ห้อรัวระูลมัเิร์ล
“านั้นผมะใ้รรไรัเปลือใ้าและเปลือใ้ท้ออุ้รับ พอัเปลือเสร็แล้วเรา็นำุ้มาผ่าเลย รที่ให้ผ่าือหัวและท้อุ้ที่เราไ้ัเปลือไว้เมื่อี้นี้นะรับ แ่ไม่้อผ่าลึนะรับ เี๋ยวท้อุ้ะาออาันไ้”
“ทำไมถึไม่ผ่าให้าเลยละรับ” ่อนที่ผมะพูอะไร่อ ุผู้่วยพ่อรัวที่ยืนอยู่ใลุ้มาสเอร์ที่สุ็เอ่ยำถามึ้นมา
“มีสอเหุผลหลั ๆ รับ หนึ่ือเราะนำเส้นำและระเพราะอาหารอุ้ออโยไม่ให้แเพื่อทำวามสะอา่าย และสอเวลานำไปย่า็ะทำให้มันุ้ไม่ไหลหออมารับ” ในอนที่พูผม็ใ้มือแบะที่หัวุ้ามรอยผ่า นเผยให้เห็นเส้นำและระเพราะอาหารที่หัวุ้ทันที
“นี่ไรับ พอเราแบะหัวุ้และะเอเส้นำและระเพราะุ้ ึออมาเลยรับ แ่้อระวันะรับ เี๋ยวเส้นำแ แ่ถ้าแแล้ว็ไม่เป็นไรรับ เรา่อยเอาไปล้าน้ำเบา ๆ ็ไ้ ุ้ัวนี้แบะหัวออแล้วไม่แยออาัน แ่บาัวเปลือที่หัวะแยออ ็ัรหัวออให้แยาันไ้เลยรับ” พอทำั้นอนทุอย่าเสร็ผม็นำุ้ไปล้าเบา ๆ เพื่อไม่ให้มันอุ้ไหลออมา “เรียมุ้เสร็แล้วรับ”
“เอ่อ นายน้อยรับ แล้วไม่เอาส่วนที่เป็นสีส้ม ๆ ออเหรอรับ?”
หืม?
“เอาออทำไมรับ มันินไ้นะ แล้วมัน็อร่อยมา้วย”
“ริเหรอรับ! พวผมเอาออทุรั้ที่นำมาทำอาหารเลย นึว่ามันินไม่ไ้ เหมือนับเส้นำพวนั้น” พวเาทำสีหน้าเหมือนไ้รับวามรู้ใหม่ที่น่าแปลใมา แ่ว่านะ… พวเาทิ้มันุ้หรือนี่!
ั้นมัน็แน่ัแล้วว่า ประเทศนี้มีวัถุิบทำอาหาร มีอุปร์ มีเรื่อเีย แ่พวไม่รู้วิธีทำที่ถู้อ และยัไม่รู้ว่าส่วนไหนอสัว์ทานไ้หรือทานไม่ไ้
แ่ไม่เป็นไร านี้ พวุะมีอีหัวหน้าพ่อรัวอย่าผมี้แนะแล้วล่ะรับ
ิไปิมาแล้ว หรือที่ริ สาเหุที่เิสถานาร์แบบนี้ อาเป็นเพราะเนื้อเรื่อถูวาไว้ให้ัวนาเอใ้พันาื่อเสียอนหรือเปล่านะ โยารที่เธอะใ้วามรู้าโลเิม มาเปลี่ยนแปลหลายสิ่ที่โลใบนี้...
“ุลาสเอร์ เราเอาุ้ไปย่าและนึ่ันเถอะรับ” านั้นผม็บอวิธีารย่า นึ่ และ้อย่าุ้ระับไหนถึะสุำลัีแ่พวเา นสามารถทำเอไ้
“เอาล่ะ มาทำน้ำิ้มีฟู้ันเถอะ”
เริ่มาารนำระเทียม ราผัี พริี้หนู ำเ้าันนละเอีย ีที่โลนี้มีรหินอยู่ ึ่าย่อารำมา รหินสามารถำไ้ละเอียมาว่ารอื่น ๆ และใ้เวลาเร็วว่า้วย ส่วน้อเสียือหนัไปหน่อย แ่ถ้ารู้วิธีำที่ถู้อ็ะทำให้ไม่เหนื่อย รหินไม่้อำเร็ว แ่ำเน้น ๆ ็พอ
ถ้าถามว่าทำไมไม่ใ้เรื่อปั่น ทั้ ๆ ที่ะ่วยลเวลาในารทำ ที่ไม่ใ้็เพราะว่าเา้อารใ้รหินำเพื่อทำให้พริ ระเทียม ราผัีถูบระทบมา ๆ นละเอีย มันะทำให้น้ำในัวออมาไ้มาว่าปั่น ส่ผลให้มีลิ่นอายที่หอมว่าและอร่อยว่าารปั่นมาเลยทีเียว
หลัาำเรื่อเียเหล่านั้นเสร็ ึใส่น้ำาลปี๊บ เลือ มะนาวและน้ำเปล่าที่นำไปอุ่นลไปามลำับ นให้เ้าันอีเล็น้อยเป็นอันเสร็ น้ำิ้มรสเ็เสร็แล้วรับ! รสเปรี้ยว รสหวาม รสเ็ม วามรู้สึเผ็ที่เป็นเอลัษ์อน้ำิ้ม แ่ไ้ลิ่น็น้ำลายสอแล้ว ไม่้อพูถึเลยว่าเวลาทานู่ับุ้ย่ามันะฟินนาไหน~
พอทำน้ำิ้มเสร็ ัใส่ถ้วยเรียบร้อยแล้ว ็เริ่มทำ้าวผั่อทันที ไอลอสหั่นเรียมวัถุิบารทำ้าวผัเสร็อย่ารวเร็ว ้าวผัเป็นอาหารอีอย่าในโลเ่า ที่ทำ่ายใ้วัถุิบไ้หลายแบบไม่มีถูผิอแ่อร่อย สามารถประยุ์ไ้หลาหลายามวัถุิบที่มี บานอบ้าวผัใส่แรอทมะเือเทศ หรือบาน็ไม่ใส่แรอทมะเือเทศเลย ามแล้วแ่นสะวะทำอย่าไร แ่้อแลมาับอาหารที่รสาิไม่เหมือนัน
แ่็นะ มันือเสน่ห์อย่าหนึ่ออาหารเลยล่ะ
าิที่แล้ว ในประเทศไทยมีร้านาย้าวผัมามาย แ่เื่อไหมว่าแม้ะเป็น้าวผัหมูเหมือน ๆ ัน แ่หลาย ๆ ร้านรสาิไม่เหมือนันเลย
ไอลอสั้ระทะ พอระทะเริ่มร้อน็ใส่น้ำมัน รอสัพั็ใส่ระเทียมามลไปผันส่ลิ่นหอม านั้น็ใสไ่ที่เรียมไว้ลในระทะ รอให้ไ่ับันเล็น้อยแล้วนไ่ให้แออาัน ารทำแบบนี้่วยให้ไ่มีรูปร่าเล็น้อย ไม่ับอยู่ที่้าวทั้หม และแน่นอน ใรอยาทานแบบไ่ับ้าว็ใส่้าวทันทีที่ใส่ไ่ไ้เลย
หลัานไ่ให้แเา็ใสุ่้ที่เรียมไว้ลไปผัับไ่ให้เริ่มสุ าม้วย้าวหุลไป านั้นาม้วย แรอทนาเล็ทรลูเ๋า และมะเือเทศที่แบ่เป็นีลไปผันเ้าันับ้าวในระทะ
ปรุรส้วยอสที่มีรสาิล้ายับอสหอยนารมและีอิ๊วาว ใส่น้ำาลทรายและผปรุรสหมูที่ล้ายรสีเล็น้อย ่อนหน้านี้เาลอิมเรื่อปรุทุอย่าที่ะนำมาปรุอาหารแล้ว พบว่ารสาิหลายส่วนล้ายับเรื่อปรุในโล่อนอเาเลย
พอผัให้เ้าันแล้วึปิแ๊ส ั้นอนสุท้าย ใส่้นหอมที่หั่นเรียมไว้ลไปผัับ้าวอีสัพั สาเหุที่ปิไฟ่อนใส่ผัหอม ็เพื่อไม่ให้ผัหอมที่ใส่ลไป สุนเปื่อยอ่อนเินว่าที่วระเป็น ึ่ะทำให้สีสันและรสาิออาหารลวามอร่อยล
ั้าวผัใส่าน วาแวาหั่นและ้นหอมหั่นไวู้่ัน าม้วยมะนาวรึ่ลู โรยผัีลรลา้าวผัเล็น้อย เสร็แล้ว ้าวผัไ่ใสุ่้! ลิ่นนี้ หน้าาแบบนี้ แ่ไ้สัมผัส้อบอเลยว่าอร่อยแน่นอน
และสิ่สุท้ายที่าไม่ไ้เมื่อทานับ้าวผั็ือพริน้ำปลานั่นเอ เริ่มาใส่น้ำาลทรายลในถ้วยามที่เรียมไว้ บีบน้ำมะนาวามลไปแล้วนผสมันนน้ำาลทรายะละลาย ่อมาใส่พริี้หนูอยและระเทียมอยลไป้วยอัราสาม่อหนึ่ามลำับ นผสมให้เ้าัน ถ้าอยาให้พริน้ำปลามีสีสวยแนะนำว่าวรแ่พริทิ้ไว้ในน้ำมะนาว่อนประมาสัหนึ่นาที่อยเิมน้ำปลาลไป ทำแบบนี้ะ่วยให้สีอพริไม่ล้ำ พอรบามเวลาที่บอึ่อยใส่น้ำปลาลไป นผสมให้เ้าันแ่นี้เอ็เรียบร้อย!
้อนใบเล็อันใหม่ถูนำมาใ้ัน้ำิ้มึ้นมาิม
แ่บ!
“ุ้ย่าเสร็หรือยัรับ” พอทำอาหารทานี้เสร็เรียบร้อย เา็ไปูุ้แม่น้ำที่ไ้มอบหมายให้พ่อรัวทุนทำทันที
“เสร็แล้วรับนายน้อย” ลาสเอร์ล่าวพร้อมยับัวไป้าน้า เผยให้เห็นุ้ที่วาเรียันนานหลายัวบนานแถมยัมีหลายานเลยทีเียว
อื้อหือ วามรู้สึที่มีุ้ัวให่สีส้มพร้อมมันเยิ้ม ๆ เนื้อแน่น ๆ และปริมามานานี้ ินุใแน่นอน
“ว้าว นี่ืออะไรหรือรับนายน้อย น่าทานมา หอม้วย” ผู้่วยพ่อรัวเอ่ยึ้น หลัาเินไปเห็น้าวผัที่ทำเสร็ัใส่หลายานไว้
“อาหารานนี้เรียว่า ้าวผัไ่ใสุ่้รับ ผมแบ่ไว้ให้พวพี่ ๆ แล้วล่ะ ส่วนน้ำิ้มับุ้ย่า็แบ่เอาไว้ทานไ้เลยนะรับ” ประโยนี้อไอลอสทำผู้่วยพ่อรัวเือบน้ำาไหลเลยทีเียว ไม่ใ่ร้อไห้เพราะเาเ็บปวหรือเศร้าใ แ่พวเาร้อไห้ีใเพราะะไ้ทานออร่อย่าหาล่ะ
ลาสเอร์เห็นผู้่วยอนทำสีหน้าอยาินนะลืนานเ้าไปทั้ใบเ้าไป็หน่ายใ เฮ้อ เพิ่เยเห็นพ่อรัวที่น้ำลายไหลเพราะอาหารที่ัวเอทำ (ุ้ย่า) นี่ล่ะ แ่็ปิเสธไม่ไ้ ว่าเา็แอบลืนน้ำลายเพราะวามหิวเหมือนัน
ไอลอสมออาหารที่เรียรายอีรั้ึิว่าวรเพิ่มผัเ้ามา้วยน่าะี ึมอบหน้าที่ให้ลูมือไปเรียมผั่า ๆ เพิ่ม้วย พอทุอย่าเรียบร้อย็ถึเวลาสำัแล้ว
“ยไปไว้ที่โ๊ะอาหารันเถอะรับ” ไอลอสเอ่ยบอพร้อมเินออไปาห้อรัวมุ่หน้าไปที่ห้ออาหารทันที เาอยาินุ้ะแย่แล้ว
“หืม นี่มันอะไรัน หน้าาสีสันับลิ่นออาหารเหล่านี้” ผู้หิเพียหนึ่เียวบนโ๊ะอาหารมื้อนี้เอ่ยึ้น เธอไม่เยเห็นหน้าาอาหารแบบนี้ หรือไ้ลิ่นแบบนี้มา่อนเลย
“นี่เรียว่า้าวผัไ่ใสุ่้รับ ส่วนทานี้ือุ้ย่าและผั่า ๆ ไว้ทานู่ัน ุ้ิ้มับน้ำิ้มีฟู้รับ น้ำิ้มมีรสเ็ม เปรี้ยว หวาน และเผ็ ท่านแม่ ท่านพ่อ พี่อลัน ลอิมรสาิูสิรับว่ารสาิเป็นยัไบ้า” ไอลอสเอ่ยเิวนึ้นเมื่อนไ้อธิบายเมนูทั้หมที่ทำให้สมาิในรอบรัวทั้สามนรับฟั
หาไม่มีเวทย์ลายวามสสัยอลู่าเฟยแล้ว เห็นทีว่าทุนิไปในทาเียวันแน่ว่าเ็ 5 วบะทำอาหารเหล่านี้ไ้อย่าไร
หลัาที่ไอลอสอธิบายอาหารเสร็ ทุน็เรียมัวรอรับประทานอาหารรหน้าทันที โยที่ลิเอน่าและอลันรอให้อาร์เอร์ทาน่อนเป็นมารยาท านั้นพวเาถึเริ่มทานันบ้า เหุาร์นี้ทำให้ไอลอสรู้สึภูมิใเล็ ๆ
“…” ทานอาหารำแร ไม่มีเสียอทั้สามนเล็ลอออมาให้ไ้ยินเลย ทุน่านิ่้า หลัาไ้ินุ้ย่าิ้มน้ำิ้มีฟู้เป็นอันับแร รสาิแปลใหม่อย่าที่พวเาไม่เยลิ้มลอมา่อน ระายทั่วทั้ปา เนื้อนุ่มและมันเยิ้ม ๆ อุ้ เ้าับน้ำิ้มเป็นอย่าี น้ำิ้มรสัวนระปรี้ระเปร่า ่าเ้าันอย่าน่าอัศรรย์
พอพวเาลืนอาหารำนั้นนหม ็ั้าวผัมาทานเป็นอันับ่อมา รสาิอาหาร็ยัทำให้พวเา้อแปลใอีรั้
“รสาิเป็นอย่าไรบ้ารับ” ไอลอสเอ่ยถามึ้น เมื่อเวลาผ่านมาหลายนาทีแล้ว แ่็ยัไม่มีใรเอ่ยปาิหรือมอาหารรหน้าเลยสัน ถึเาะมั่นใในฝีมือารทำอาหารอนเอ แ่นเป็นพ่อรัว็ยั้อารำมาผู้ทานอยู่ี
“อาหารที่น้อทำอร่อยรสาิีมาเลยรับ ถึพลัเวทย์ที่ไ้รับะไม่มาเท่าอาหารที่พ่อรัวเยทำ แ่รู้สึไ้เลยว่ามีวามรู้สึีที่ไ้ทานอาหารอร่อยฝีมือน้อไอ” อลันเอ่ยอบน้อายอนทันทีที่ไ้ยินำถามาปาเล็ ๆ นั้น
“แม่ไม่เยทานอาหารรสาิีอย่าที่น้อไอทำมา่อนเลย่ะ”
“พ่อไม่เยรู้มา่อนว่าลูทำอาหารไ้ีนานี้ ถ้าไม่บอว่าลูฝึาารอ่านหนัสือหลัาหลับมาสี่ปี พ่อิว่าลู้อเป็นพ่อรัวริ ๆ ไปแล้ว”
“อบุรับ ถ้าอร่อย็ทานเยอะ ๆ นะรับ นำุ้มาห่อับผัที่เราเลือแล้วรา้วยน้ำิ้มเล็น้อย ็อร่อยไปอีแบบนะรับ” และอาหารมื้อนี้ ทุน็ทานันอย่ามีวามสุ ้วยหลายสาเหุืออาหารอร่อย และไ้อยู่พร้อมหน้าพร้อมาันสี่นพ่อแม่ลู เพราะท่านพ่อเลียร์านเสร็เร็ว ึสามารถมาทาน้าวร่วมันไ้
บรรยาาศบนโ๊ะอาหารผ่านไป้วยวามอบอุ่น เพราะไม่ไ้เร่รัมา มีารพูุยและเสียหัวเราะเป็นระยะ ๆ นที่อยู่รับใ้บริเวนั้น่าเห็นเหุาร์นี้แล้วิเหมือนันว่า ีริ ๆ ที่นายน้อยไอลอสื่นึ้นมา
ทา้านอพ่อรัวทุน็ทานอาหารอย่ามีวามสุเ่นัน พวเายิ้มแย้มและพูุย ไม่ไ้เร่รัอะไรมา
วันนี้ ทุนที่ระูลมัเิร์ล่ามีวามสุ แ่ถ้าทุนสัเุสันิละ็ ะเห็นว่า พลัมานาอทุนถูสายออร่าบาอย่าำลัูพลัมานาทีละนิอยู่เป็นแน่ แ่เสียที่มันเบาบามารวมับพลัที่โนูไปทีละน้อย ทำให้ทุนไม่รู้สึถึสายออร่านั้นเลยสันิเียว…
อบุทุนที่ยัิามไรท์อยู่
อบุมา ๆ ่ะ
หาเอำผิแ้ไ้เลย้า
เอันอนหน้า
ความคิดเห็น