คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #13 : น้ำพริกหนังไก่ทอดรสเผ็ด
เ้าวันที่ 2 อานเทศาลมาว พวเรายัื่นมาเรียมัวันแ่เ้า วันนีู้เหมือนหิมะะหนัว่าเมื่อวานมานั
ูไ้า้นไม้ที่ท่านแม่ปลูไว้ถูปลุม้วยหิมะไปบาส่วนแล้ว แ่็ยัีที่นาบอให้ท่านพ่อทำหลัาลุมแปลผับาส่วนไว้แล้ว ันมิให้หิมะใส่แปลผัโยร
อนนี้นาับพี่ให่ำลั่วยันนอที่อยู่ในู้เ็บวามเย็นประยุ์ ึ่ท่านพ่อทำไว้้านนอห้อรัว เอาไว้แ่ผัและเนื้อ
นาำลันำหนัไ่ที่แ่เย็นไว้ออมาใส่ในาม เพราะว่าโ๊ไ่ีที่ร้านอนาทำนั้น ใ้เพียเนื้อไ่ล้วน ๆ นาึอให้ท่านแม่เ็บหนัไ่เอาไว้ทำอาหาร
ในอนแรนา็ยัไม่รู้ว่าะทำอะไรับหนัไ่พวนี้ี นึอยู่นานพอวร นา็ิออนไ้ นาะทำ ‘ น้ำพริหนัไ่ทอรสเผ็ ’ ไว้ินู่ับโ๊ไ่ี เพื่อเพิ่มรสออาหารไม่ให้ำเนเินไป และยัแบ่ไว้ทานู่ับ้าวสวยและผัสไ้อี้วย
“เ้าะทำน้ำพรินั่นริรึ พี่ไม่เยไ้ยินื่อมันมา่อน” พี่ให่ถามนา้วยวามสสัย
“้าแน่ใเ้า่ะ เราเอาไปทำที่ร้าน พี่ให่รอิมไ้เลย เอ๊ะ!!! หรือว่าท่านยัไม่มั่นใในฝีมืออ้า” ที่ผ่านมายัพิสูน์รสมืออนาไม่ไ้อีหรือ
นาือ แม่รัวอันับหนึ่แห่หมู่บ้านิ แห่นี้เลยนะ ถามแบบนี้เหมือนมาูถูัน อย่านี้้ายอมมิไ้ ท่านทำเินไปแล้วนะพี่ให่
“ถ้าอย่านั้นท่าน็ไม่้อิน ััวหารไปหนึ่” นาพูบ็เินหนีพี่ให่ออมาทันที
‘ พวเราือพี่น้อที่รัันยิ่ ’
หึ…
“ิิ เ้าอย่าไ้ใร้ายับพี่นั พี่แ่ถามให้แน่ใเพียเท่านั้นเอ รอพี่่อนิิน้อรั”
เมื่อมาถึที่ร้าน ทุน็แยันทำานในหน้าที่อนเอ และเมื่อนาทำานในส่วนอนเอเสร็แล้ว นา็แยัวออมาเรียมทำ ‘ น้ำพริหนัไ่ทอรสเผ็ ’ ทันที
“้าไปทำน้ำพริ่อนนะเ้าะ” นาบอทุน่อนะเริ่มลมือทำ
นาเอาหนัไ่ไปล้าน้ำให้สะอาเสีย่อน ่อานั้น ็นำมีมาูเอามันไ่ที่ิอยู่ออให้หม เวลาทอนั้นหนัไ่ะรอบและไม่อมน้ำมัน
แล้วึนำหนัไ่ลไป้มในน้ำเือที่ใส่เลือแล้ว ้มหนัไ่นสุ แล้วนำมาพัไว้ให้เย็น านั้นึนำมาหั่นออเป็นิ้น ๆ แล้วปรุรส้วยผปรุรสที่นาทำึ้นมาเอ ลไปลุเล้าให้เ้าัน
ั้ระทะให้ร้อน แล้ว่อยใส่น้ำมันลไป าม้วยหนัไ่ลไปทอโยไม่้อรอให้น้ำมันร้อน เพื่อที่น้ำมันะไ้ไม่ระเ็น นาใ้ไฟปานลาในารทอและนไปเรื่อย ๆ ทอนหนัไ่รอบ ็ัึ้นมาพัไว้่อน ั้ระทะเรียมเียวระเทียม หอมแและพริแห้ และัึ้นมาพัไว้
านั้น็เริ่มผัน้ำพริ ั้ระทะใส่น้ำมันลไปเพียเล็น้อย าม้วยพริบ่น ผันมีลิ่นหอม าม้วยเรื่อปรุมีผปรุรส น้ำาลและเลือ
ผัให้เ้าัน ใส่ระเทียมเียว หอมเียวและหนัไ่ทอลไปลุเล้าให้เ้าัน ผันน้ำาลละลาย ใส่พริทอลไป็เป็นอันเสร็ ‘ น้ำพริหนัไ่ทอรสเผ็ ’
ทุนนั่รอที่โ๊ะอยู่่อนแล้ว นาวาถ้วยที่ใส่น้ำพริลบนโ๊ะ น้ำพริในถ้วยส่ลิ่นหอมยั่วยวน ระุ้นวามหิวไ้เป็นอย่าี
“ทุนลอิมไ้เลยเ้า่ะ”
ท่านพ่อเริ่มัน้ำพริไปลอินเป็นนแร แล้วหลัานั้นทุน็เริ่มัน้ำพริใส่ลในถ้วยโ๊อนเอาม
“รสเผ็ แ่็อร่อยมา พ่ออบ”
“ใ่ ๆ ลุว่ารสาิมันำลัีเลยนะ”
“้า็อบิิ ถึะเผ็ไปหน่อย” หยูเฟยเย่เอ่ยึ้น
แ้มและปาอหยู้ฟยเย่และอทุน เริ่มเปลี่ยนเป็นสีแเพราะวามเผ็าน้ำพริไปเสียริ ูน่ารัไปอีแบบ พี่ให่ยื่นน้ำให้หยูเฟยเย่ื่มเพื่อแ้เผ็ ทุน่าบอนาว่า ถึแม้น้ำพริะมีรสาิเผ็ แ่ทุน็หยุินมิไ้เลย
“พี่ให่ท่านเห็นแล้วใ่หรือไม่ ฝีมืออ้านั้นยอเยี่ยมเพียใ ถ้าหานำน้ำพริหนัไ่ไปลุับ้าวสวย ินแล้มับผัส ะอร่อยมาว่านี้อีเ้าะ่”
“ฝีมือารทำอาหารอเ้า พี่ยให้เป็นแม่รัวอันับ 1 อบ้านเราเลย”
นายิ้มรับอย่าอบใ ัวอนาบ้ายอใ่หรือไม่ แ่วามริ็ือวามริ ‘ นาเ่มา ’
“ทุนรีบินันเถอะ ประเี๋ยวลู้า็ะเริ่มมาันแล้ว” ท่านแม่เอ่ยเือน ทุนึรีบินัน่อ เพื่อมิให้เป็นารเสียเวลา ประเี๋ยวเินะลอยไปอยู่ที่ร้านอื่นแทน
เมื่อไ้เวลาเปิร้าน ลู้า็เ้ามา่อแถวหน้าร้านรอสั่อาหารันอย่าเป็นระเบียบ
“โ๊ไ่ีพิเศษ 3 าม” ท่านานเมื่อวานอีแล้ว มาเป็นนแรเหมือนเิม
“ท่านา ้ามีน้ำพริหนัไ่รสเผ็ให้ินู่ับโ๊้วยนะเ้าะ ้าไม่ิเิน ินให้อร่อยนะเ้าะ”
“ียิ่ อบใเ้ามานะแม่หนูน้อย” นายื่นถ้วยใส่น้ำพริถ้วยเล็วาให้ในถา พร้อมส่รอยยิ้มหวานให้ลู้า
หลัานั้น นา็ัน้ำพริแ่ับท่านพ่อและท่านแม่ที่ัโ๊มิไ้หยุเ่นัน เหนื่อยแุ่้ม่ายิ่นั นาะทำน้ำพริหนัไ่ทอรสเผ็าย้วยหลัาบานเทศาลนี้ะีหรือไม่นะ
“ฟาหยา ้ามีเรื่อะุยับเ้าหน่อย สะวหรือไม่”
นาหันไปมอามเสียที่เอ่ยนามท่านพ่อ นึว่าใรที่แท้็เถ้าแ่ไ้นี่เอ
“สวัสีอรับเถ้าแ่ไ้ ท่านมีเรื่ออะไระุยับ้าหรืออรับ”
ท่านพ่อเิเถ้าแ่ไ้มานั่ภายในร้าน นาึยน้ำิไปให้เถ้าแ่ไ้และท่านพ่อ ่อนะเินออมาให้ผู้ใหุ่ยัน ่อนที่พวเาทั้สอะเริ่มพูุยธุระัน
“้าไ้ิมน้ำพริหนัไ่ทอรสเผ็อร้านเ้าไป รสาิมันอร่อยมาริ ๆ ้าไม่ินอาหารที่มีรสาิแบบนี้ที่ไหนมา่อนเลย”
ท่านพ่อไ้แ่นั่ฟัเถ้าแ่พูบรรยายถึวามอร่อยไปเรื่อย ๆ ในใ็อภูมิใในัวบุรสาวอเามิไ้ ที่เป็นนิสูรน้ำพรินี้ึ้นมา
“้าอถามเ้าามร ้าสนใอยาะื้อสูรน้ำพรินี้ับเ้า เ้าสนใะายหรือไม่ ” เถ้าแ่ไ้พูึ้น้วยน้ำเสียริั
“เถ้าแ่ไ้ ้าอพูามร น้ำพรินี้เป็นิิที่ิสูรและลมือทำเอทั้หม ้าแ่เป็นนิมเท่านั้น ท่าน้อถามนาเอแล้วละอรับ ว่านาสนใะายสูรให้ท่านหรือไม่”
ท่านพ่อให้นาเป็นนัสินใ นาที่ยืนฟัอยู่ใล้ ๆ ็รอัหวะเ้ามาุยเรื่อายสูรน้ำพริทันที าอนแรที่ิะทำายเสียเอ แ่ว่าำลัะมีเิน้อนให่เ้ามา ใยนาะมิว้าเอาไว้เล่า
“ิิเ้าไ้ยินหมแล้ว พ่อให้เ้าเป็นนัสินใเอทั้หม” นาเินเ้าไปยืน้า ๆ ท่านพ่อและบอวาม้อารอนา
“ิิออบพระุเ้า่ะ ที่เถ้าแ่ื่นอบและสนใอาหารที่ิิทำ ิิอ 150 ำลึทอเ้า่ะ สำหรับสูร ‘ น้ำพริหนัไ่ทอรสเผ็ ’ เถ้าแ่ไ้ะไ้เป็นเ้าอสูรนี้แ่เพียผู้เียว แม้แ่ัวอิิเอ ็ะไม่สามารถทำออมาายหรือายสูรนี้ให้ใรไ้อี เถ้าแ่ไ้ะลหรือไม่เ้าะ ”
เถ้าแ่ไ้นิ่ิและำลัำนวส่วนไ้ส่วนเสียอยู่ในใเพียรู่เียว ิยัไ็มีไ้ับไ้่ายเพีย 150 ำลึทอ แ่ายอาหารสูรนี้ไ้ลอไป ูอย่าไร็ุ้ม
“ไ้…้าล วันนี้้าะลับไปร่าสัาเสีย่อน แล้วพรุ่นี้้าะนำสัาื้อายมาให้พวเ้า็แล้วันนะ”
“หลัาานเทศาลบล สัาถึเริ่มมีผลนะเ้าะ เพราะิิิว่าะทำน้ำพริแให้ลู้าไ้ิมเสีย่อน หลัานเทศาลบล ทุนรู้แล้วว่าะ้อไปื้อน้ำพรินี้ที่ไหน เถ้าแ่เห็น้วยหรือไม่เ้าะ”
เถ้าแ่ไ้นึภาพาม ไม่้อทำอะไรเลยแ่็ไ้รับประโยน์เ็ม ๆ
“ไ้ ลามนั้น เ้านี่เ่ริ ๆ เลยนะ” เถ้าแ่ไ้เอ่ยื่นมนาเสียั พร้อมับหัวเราะออมาอย่าสมใ
สำเร็ พอนาไ้เินมาแล้ว่อยนำไป่อยอเปิร้านอาหารอนเอ นายัมีสูรอาหารอีมามายนั ายไปแ่สูรเียวถือเป็นอะไรไ้
หลัาเถ้าแ่ไ้ลับไปแล้ว นา็ลับไป่วยทุนายโ๊่อ ท่านพ่อ ท่านแม่และพี่ให่า็รู้สึมีแรและำลัเพิ่มึ้นมาทีเียว เมื่อรู้ว่านาายสูรน้ำพริไ้ 150 ำลัทอ
“เ้าเ่มาิิ แม่ภูมิใในัวอเ้ามา เ้า้วยเหอผิ”
“อบุเ้า่ะท่านแม่ที่ม้า”
“อบุอรับท่านแม่”
นาและพี่ให่่าส่ยิ้มให้ับท่านแม่ พวท่านไม่้อลำบาเรื่อเินอี่อไปแล้ว ้าวเ่อิผู้นี้ ัารให้พวท่านไ้แล้ว
ความคิดเห็น