คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #44 : เหยียบเรือสองแคม
เื่อว่าสมัยเป็นเ็อนไปโรเรียนนั้น พี่น้อ่า็้อนั่ท่อำสุภาษิไทยัน อย่าเ่น ‘น้ำึ้นให้รีบั’ ที่แปลว่า เมื่อไ้เป็นสส. ็้อรีบินให้เ็มที่ หรือะเป็นนสอหัว ที่มีพฤิรรม ล้าย ๆ ับนัารเมือที่เ้าไ้ทั้ทุฝ่าย อนัวเอเป็นฝ่าย้าน็ุสารพัมา่า พอเาให้เ้าร่วม็เลียะหนัหน้าเปียันไปเลย ‘เหล้าเ่าในวใหม่’ หมายถึ เอาอเ่ามาทำใหู้เหมือนเป็นอใหม่ เปลี่ยน package หีบห่อะใหม่เอี่ยม หลอาวบ้านไ้ แ่พอเปิออ็รู้ว่าอเิม ๆ นี่นา ล้ายับนัารเมือเ่าบ้านเราที่ย้ายไปอยู่ในพรรใหม่ พยายามะทำัวเป็นนใหม่ สุท้ายมัน็เน่าเหมือนเิมนั่นแล หรือะเป็น ‘ไ่เห็นีนู ูเห็นนมไ่’ ที่เหมือนับเรื่อารเมือ ที่่า็รู้ไส้รู้พุ เรื่อไม่ีอันทั้นั้น เอ๊ะ! ทำไมเี่ยวับารเมือหมเลย หรือสุภาษิไทยเราะมีรามาาารเมือ! รี๊สสสส!
แ่วันนี้ไม่ไ้ะมาเล่าถึเรื่อารเมือ แ่ะมาเล่าถึเรื่อสุภาษิไทยที่ว่า ‘เหยียบเรือสอแม’ แปลว่า เ้าไ้ับทั้สอฝ่าย เผื่อเิอะไรึ้น ็ะไ้ไปเ้าับอีฝ่ายหนึ่ไ้ทัน ผมว่ามันล้ายับ ารที่ทำอะไรสออย่าพร้อมัน เหมือนาแ่ละ้าล้วนเหนี่ยวยึ เหยียบแมเรือเอาไว้ พอเห็นเรือลำไหนะม ็สามารถิ่ไปอีลำนึไ้ทัน แ่้อระวั ถ้ายืนไม่ี เิเรือแยห่าออาัน็ะน้ำไ้
ึ่เรื่ออารเหยียบเรือสอแมอผมนั้น เิใน่วเือนมีนาม ปี 2007 หลัาที่เพิ่มานิวยอร์ไ้ประมา 3 เือนเท่านั้น อนนั้นยัทำานเป็นหลู๋๊ อยู่ร้านร้ว้าวไทยอยู่เลย ้วยวามที่ทำานไ้ืนละ $50 พอมานั่ำนวู ็ร้อรี๊สสส... เพราะผม็ะมีรายไ้ประมา $1,000 ่อเือนเท่านั้น เมื่อมาหัลบลบหนี้ับ่าใ้่าย ที่มีทั้่าเ่าห้อ $400, ่าโทรศัพท์, ่าบัรโทรทาไล, ่าบัร Subway, ่า้าวินอยู่ อีประมา $300 นี่นาิแ่วันละ $10 เท่านั้นนะรับ (อยู่เมือไทยยัใ้มาว่านี้อี!) ราย่าย็ไป เือบ $700 แล้ว เท่าับว่าผมะเหลือเินเ็บบ้า แ่ประมาเือนละ $300 เท่านั้น
โอ้ววว...ุพระ่วย! (หรือ Oh My God!) ท่าทาะไม่เ้าท่าล่ะ เพราะว่าผมเอ็ไม่มีเินเ็บหรือเินสำรอเลย เือบะเรียไ้ว่ามาแ่ัว้วย้ำ! ยิ่่าเทอมที่โรเรียน็แพหูแทบี เทอมละ $1,200 โอ้ววว...แม่พระ! (หรือ Oh My Goddess!) ืนผมไม่เปลี่ยนแผนารใ้ีวิ หรือไม่หารายไ้เพิ่ม อย่าว่าแ่่าินอยู่เลยรับ ่าเทอมยัไม่มีปัา่าย! เรียว่าวามเสี่ยสูมา หาร้านที่ทำานอยู่นั้นเิไฟไหม้ (เฮ๊ย! ไม่ไ้แ่นะ) หรือเิอะไรึ้นับผม นทำานไม่ไ้ มีหวัไ้ลายร่าเป็น Homeless นไร้บ้านนอนรสถานี Subway แน่นอน ผม็เลยัสินใ หาานที่สอ เริ่มแผนปิบัิาร์เหยียบเรือสอแม!
หลัาหาอยู่ัพั ็ไ้ร้านที่อยู่ใล้บ้านึ้นมาหน่อย อยู่ใน Queens แถว Roosevelt ave ย่านที่พี่น้อนไทยอาศัยอยู่ัน ร้านนี้ื่อ ร้านสไบรับ ร้านสไบเป็นร้านอาหารไทยเล็ ๆ เน้นถูและอร่อย ร้านไม่่อยยุ่เท่าไหร่นั แถมร้านสไบนั้นมีเินประันให้้วย เินประัน็ือ เินที่ร้านะเิมให้ หาว่าวันนั้น ร้าน Slow โร ลู้าน้อย ทำให้เินทิปไ้ไม่ถึเป้า ร้าน็ะเิมส่วน่านั้นให้รับ โยอยู่ที่ $120 ่อวัน แบ่เป็นะเ้า $50 ะเย็น $70 รับ เรียว่าเหมาะับเว๊ทใหม่ป้ายแอย่าผมริ ๆ
ำว่า ‘เ็เสิร์ฟ’ ที่บ้านเราใ้ันนั้น นไทยที่นิวยอร์อบเรียว่า ‘เว๊ท’ มาาภาษาอัฤษที่เราเรียนมาั้แ่เ็ ึ่็ือ Waiter, Waitress แ่เอาริ ๆ แล้ว New Yorker เาอบเรียว่า Server มาว่านะ น่าะเพราะว่า่ายว่า ไม่้อแบ่เพศให้เสียเวลา
ึ่อนนั้นร้านสไบ็มี Server รุ่นเอะ อายุเ้าวัยเษียอยู่นนึรับ แื่อ Stephen นในร้านเรียแว่า ‘ลุีฟ’ แเป็นนมาเลเียโยำเนิ ย้ายประเทศมาั้รราที่นิวยอร์ั้แ่่อนผมยัไม่ทันเิ พูอัฤษไ้ พูีน็ล่อ แถมไ้ทั้ีนลา ีนวาุ้ ประสบาร์ารทำานร้านอาหาร็มามายนานหลายทศวรรษ เรียว่ารู้านเป็นอย่าีรับ
“อ็อโ้ทำานับลุีฟนะ มีอะไร็ถามแแล้วัน” พี่แอ๊นท์ น้าสาวเ้าอร้านสไบบอ ่อนะฝาฝัผมเอาไว้ับลุีฟ ไ้รู้ว่าะมีรุ่นให่ มือเ๋ามาประบเป็นพี่เลี้ยให้แบบนี้ ็ใื้นรับ ผมะไ้ศึษาาลุีฟให้มา ๆ รับ
แ่านสบาย ๆ ไ้เินี ๆ น่ะ นั่ินนอนินน่ะ มันมีแ่ในรัสภาบ้านเราเท่านั้นแหละรับ ยัไม่ทันที่ผมะไ้ีใเลย ็้อผะ เมื่อเห็นหน้าลุีฟโระไม่รับแ สีหน้าประหนึ่ว่าี้ไม่ออมาสั 5 วัน ผมหันหน้าไปมอพี่แอ๊นท์ ะอำลัใ อ Back up าเ้าอร้านสัหน่อย พี่แ็หายไปเสียแล้ว เฮ้ย! นี่มันไฟ่ะเนี่ย ทิ้ให้ผมอยู่ับลุีฟันสอ่อสอแบบนี้ ใไม่ีเลย... ลุีฟแมอผม้วยหาา ปาเบ้ ๆ เผยอออมาบอผมว่า วันนี้ยูลอาหารอย่าเียวนะ ที่เหลือั้นัารเอ
สิ่ที่ลุีฟ็ือ ารแบ่แยหน้าที่รับ โยให้ผมรับผิอบเรื่ออารลอาหารเท่านั้น ไม่้อุยับลู้าให้มา ให้ Server อีนหรือในที่นี่ือ ลุีฟนั่นเอ เป็นนัาร สรุป ลุีฟให้ผมรับผิอบเรื่ออารลอาหาร เสิร์ฟอย่าให้ผิ เวลาลู้าออาร้านไป ็มา่วยเ็บานาม ับหัเ็ถูโ๊ะให้สะอา ๆ ว่า ๆ ็ไปเอาอมาเิมให้เ็ม ส่วนแะอยรับออเอร์ลู้า ับเ็บั ปิบัีอะไรประมานั้น ลุีฟแ็โยนานมาให้ผมเรียบร้อย าสมัยอยู่รัว้าวไทย ไุ้ยแ่ับโทรศัพท์ ับเรื่อิเล ็เปลี่ยนมาเป็นุยับานามในห้อรัวแทน แล้ว็ไม่รู้เป็นอะไรนะรับ วันแร ๆ ที่ผมอยู่ับลุีฟ ร้านสไบ็โระยุ่รับ ยุ่นพี่แอ๊นท์ถึับบอว่า สสัยผมะเป็นนาวั! แหม่ว่าไปนั่น 555
แ่ให้ลอาหารับเ็บโ๊ะ ใ้แรานอย่าเียว มัน็ออะูแลนภูมิปัาอผมไปมาอยู่รับ บมหาลัยมาแล้วนะ พูอัฤษ็พอไหว อาหารไทย็พอรู้ ทำไมั้นะรับออเอร์บ้าไม่ไ้วะ ผมเริ่มอารม์เสีย นแอบมีไปแย่รับออเอร์าลุีฟมาบ้า ลุีฟมอหน้า ผม็ไม่สนใ
“าอเป็น Whole milk ไ้ไหม ไม่ิน Half & half?” ลู้าถาม ผม็รับ แ่็ยิ้มไว้่อน อบเยส ๆ ไป ริ ๆ ร้านสไบเาใ้นมอะไร และอะไรือ Half & half วะ ไม่รู้ั ลุีฟบอว่า ที่ร้านมีแ่ Half & half ึ่ะเป็นนมที่มีวาม้นมาว่านมทั่วไป ออรีมนิ ๆ ผมึ้อไปบอลู้าอีที พอลู้าไ้ฟั ็ทำหน้าไม่พอใ หัวเสียประหนึ่ว่าทำไมผมไม่บอแไปอนแร
“่วยทำ แเียวหวานให้ไม่เผ็ หรือเผ็น้อยไ้ไหม?” เอาอีล่ะ ลู้าถามอีล่ะ ผม็ยิ้มสู้อีที ่อนิในใว่า ทำไมะทำให้เผ็น้อยลไม่ไ้ล่ะ ็ใส่เรื่อแน้อย ๆ สิ ไม่เห็นเป็นไรเลย ว่าแล้ว็อบ เยส ๆ ไปเลย
แ่พอเียนออเอร์เ้าไปในรัวเท่านั้นแหละ พี่เฟอ่านแล้ว็ะเพิใส่ว่า “ทำไม่ไ้! แเียวหวานเป็นแที่เผ็ที่สุ ทำให้ไม่เผ็ไม่ไ้ ไปุยับลู้าใหม่ไป!” น่าน...โนไปอีอนึ.... แถมพอบอุลู้าว่า ทำไม่ไ้เท่านั้นแหละ นาทำหน้าไม่่อยพอใ แบบอยาะินแอันนี้มา ถ้าไม่ไ้ินแนี้ รสาิแบบนี้ะเสียใมา เี๋ยวนะ ๆ ะอินอะไรเบอร์นั้นวะ?
“พอีแเียวเป็นแที่เผ็มา ๆ ถ้าทำให้ไม่เผ็เลย มันะไม่อร่อยนะ เราเป็นห่วอยาให้ไ้ินออร่อย เอาี้ไหม? ถ้าุินเผ็ไม่ไ้ ลอินแมัสมั่นไหม แโปรั้นเลยล่ะ ั้นเอ็ินเผ็ไม่่อยไ้” ลุีฟแเ้ามา่วยับให้ หลัาเห็นผมเริ่มอออาาร รับมือลู้าไม่ถู
พออาหารมา นา็ยิ้มหวานมีวามสุ มียนิ้วโป้ให้ลุีฟ้วย แล้วลุีฟ็เินเ้าไปหา พร้อมับาเย็นสอแ้ว ่อนะบอว่า
“ท่าทาะยัเผ็เินไปหน่อยนะ อ่ะ Thai Iced Tea on the House นะ สำหรับุและเพื่อน” แาเย็นไปสอแ้วแ่นี้ นายิ้มแ้มแทบปริ บออบุ ๆ เี๋ยวนะ ๆ ะาบึ้อะไรเบอร์นั้นวะ? ่อนที่ะินเสร็แล้วาไปอย่ามีวามสุ พร้อมวาเินทิปให้อี 20%!
“ยูรู้ัอาหารร้านนี้หมแล้วหรือยั” ลุีฟถาม ผมอบไปว่ารู้สิ ลุีฟ็เลยถามผมว่า ในผัไทยนั้นมีส่วนผสมอะไรบ้า ผม็อบไปแบบเ้ั ๆ ถูแ่ไม่หม
“แล้วในผัไทยมี Soy Sauce ไหม” ลุีฟถามมาอี ราวนี้ผมเอนปัา ไม่รู้รับ ่อนที่แะยิมาอีหลายำถาม เฮ้ย! รูไม่ไ้เป็นพ่อรัว ไม่ไ้เป็นเฟะทะเหล็นะโว๊ย ะไปรู้ไ้ไล่ะ ผมสวนไป
“ลอิูิว่า นายเป็นลู้าที่ไม่รู้ัอาหารไทย พอถาม Server Server ็ไม่รู้อี แล้วนายะสั่อะไร ใรมันะอยามาิน? แบบนี้ั้นะให้นายรับออเอร์อาหารไ้ยัไ นายไม่รู้ัอาหารในร้านเลย!” ลุีฟทำหน้าเหมือน สส. ฝ่าย้าน อนัรับาล เล่นเอาผมเอยอมำนนเลยรับ ็มันเรื่อรินี่หว่า ลุีฟอธิบาย่อ
“สาเหุที่ั้นให้นายลอาหารอย่าเียว เพราะว่าอยาให้นายไ้เห็นหน้าอาหารให้มา ๆ ไ้รู้ว่าแ่ละาน มีส่วนผสมอะไรบ้า เมื่อนายรู้ัส่วนผสมีแล้ว เมื่อนั้นนาย็ะรับออเอร์อาหารไ้แบบไม่มีปัหา” ลุีฟอธิบายร่ายยาว
โอ้วววว.....มันเป็นอย่านี้นี่เอ เรามอลุีฟผิไป ริ ๆ แล้วนี่ือารเทรนานให้เรา ผมรีบบออบุ ๆ หลัานั้น ผม็ฝึฝนารเป็นเว๊ทที่ร้านสไบนี่แหละรับ านั้น็ทำ่อย ๆ เพิ่มาราานที่ร้านสไบ และ็ลาราอร้านรัว้าวไทยล นสุท้าย็เหลือแ่ที่ร้านสไบเท่านั้น
อนนั้นนี่เรียว่าอออาหารนิน เริ่มรู้ัหน้าาอาหาร เทนิารแบถืออาหารแบบถือสอานในมือเียว ็ไ้ลุีฟนี่แหละรับ เป็นนสอนให้ โยผมทำานร่วมับลุีฟอยู่นานเป็นเือน
“ลุีฟล่ะ ยัไม่มาเหรอรับ ไมมาสาย?” ผมถามพี่แอ๊นท์ เพราะเห็นว่าวันนี้สายมาแล้ว ยัไม่เห็นลุีฟเลย พี่แอ๊นท์อบมาว่า ลุีฟ แลาออไปทำานร้านมาเลแล้ว แทำานสอร้านเหยียบเรือสอแมมาพัให่ ๆ ผม็อ้าวว เหมือนันนี่นาลุีฟ!
ความคิดเห็น