คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #37 : ตอนพิเศษ อาชีพที่สาม: Host/ โฮส
สวัสีรับ ลับมาอีแล้ว ับ เอ็น.วาย.ู. อนพิเศษ ะมาแนะนำัวละร เหล่านัรบหน้า้าน เอ๊ย ไม่ใ่ หน้าบ้าน หน้า้านนั่นนั่ันเลื่อนอยู่ในสภา วู๊....! 555 เปิมา็แวร้าบานเลย ่อนะแวไปมาว่านี้ มาเริ่นเบา ๆ ให้ับนอ่าน่อนว่า เอ็น.วาย.ู. ย่อมาา New York Kitchen University หรือแปล่าย ๆ ็มหา’ลัยห้อรัวนั่นเอ เป็นเรื่อราวอพี่น้อนไทย ที่มาผภัยใ้ีวิอยู่ที่ร้านอาหารในเมือนิวยอร์ เมือที่ไ้ื่อว่า เป็นมหานรอันับหนึ่อโล
วันนี้เรา็ะมาเล่าถึทีมานนที่สามอ FOH: Front Of House หรือำแหน่หน้าบ้าน ที่้อเผิับวามเรียน วามวน อลู้าาวนิวยอร์เอร์ (New Yorker) แ่ละนร้อยพ่อพันแม่ ไม่รู้โผล่มาาหลุมไหน แ่ที่เหมือนันือ วนส้นเท้าเป็นานหลั พร้อมะโสับ เอารัเอาเปรียบไ้ลอเวลา เรียไ้ว่า หาไม่มีารเรียมัว หรืออ่อนประสบาร์ เป็นโนวิทอยู่็เรียมัวโน Bully ไ้เลยไอ้น้อ!
แ่ไม่้อห่วนะรับ เพราะเมื่อุอ่านเอ็น.วาย.ู.่อย ๆ อนนี้แล้ว รับรอไ้ว่าะเพิ่มวามรู้วามเ้าใ ไม่มา็น้อยเี่ยวับ ระบบารทำาน ำแหน่หน้าที่่า ๆ อร้านอาหารในเมือนิวยอร์ ร้านอาหารที่เป็นมาว่าร้านอาหาร บานเรียว่า นี่มันโรานนรั ๆ แ่ราบใที่มันยัเป็นสถานที่ทำานให้ะเหรี่ยพี่น้อนไทยอย่าเรา ๆ ไ้ทำาน สร้าานะ มีีวิที่ีไ้ นรยัไ ็้อฝ่าไปล่ะวะ ริป่ะ ว่าแล้ว็ลุย!
วันนี้เรา็ะมาุยันถึำแหน่หน้า่ำ ัวน่านแรอร้านอาหาร ำแหน่นี้เรียว่า ‘Host โฮส’ แปลไ้ว่า เ้าบ้าน มีหน้าที่หลัือ ูแลัารให้ลู้านั่ที่โ๊ะที่ถูที่วร เฮ้ย ฟัูเหมือน่ายป่ะ ือที่นิวยอร์นั้นไม่เหมือนบ้านเรา ที่ลู้าเินเ้าร้านมาแล้วอยานั่ไหน็นั่ ที่นิวยอร์นี่ ไม่ไ้นะรับ ลู้าเินเ้าร้านมา โฮส้อทัทาย มาี่น สี่นหรอ ามมา่ะ โ๊ะนี้ บ ฟัูเหมือนะ่าย แ่ถ้าหน้าที่โฮสนั้นมันมีแ่นี้เท่านั้น ผมไม่เสียเวลามานั่เล่าให้เพื่อน ๆ ฟัหรอ โฮสยัมีหน้าที่อื่น ๆ อีมามาย อย่าเ่น รับอพวโ๊ะปาี้ ผ่านทั้ทาโทรศัพท์ ผ่านทั้แอฟ ไหนะพวที่เินมาเออี่าหา ้อรับออเอร์อาหารเป็น้วย แถม้อสร้าวามสบายใให้ับลู้าที่มารอโ๊ะ้วย ไม่ใ่ปล่อยให้ยืนไปเย ๆ ที่นี่มันนิวยอร์นะรับ ลู้าือเิน! 555 เรา้อเ็บเาไว้ให้อยู่ ไม่ใ่ให้ไปินร้านอื่นแทนไ้
โฮสนี่ส่วนมา็ะเป็นพวหน้าาี บุลิเ่น ยิ้มแย้มแ่มใส ลู้าเห็นแล้วอยานั่ อยาิน เอ๊ย! ินอาหารนะ ไม่ใ่ินโฮส 555 แ่ภายใ้หน้าาอันูบอบบา ับรอยยิ้มที่หวานื่นนั้น มัน่อนเอาไว้ึ่มีสปา้ายาวแปนิ้ว อาบพิษรสน้ำผึ้ผสมมะนาว ถ้ายัไม่เ้าใ ลอิถึหน้าอน้อแนนโน๊ะ ที่พรอยยิ้มว้า ๆ อันสุแสนะน่ารั แ่็พร้อมะระวุลู้าที่ทำอะไรไม่เ้าท่า แบบที่ัวนถูระวเออาะไม่รู้สึัว้วย้ำ
โฮสนั้น็ะ้ออยวบุม เวลาในารนั่อลู้า ไม่ให้นั่นานเินไป เพราะนั่นาน ๆ เทิร์นโ๊ะไม่ไ้ ไม่มีลู้าใหม่ ร้าน็แย่ิ รู้หรือไม่ว่าที่นิวยอร์นั้น เาเลี่ยเวลานั่ิน้าวอลู้าแ่ละนไว้ที่ 30 นาที แปลว่า ถ้าลู้ามาสี่น ็ะใ้เวลาเลี่ยในารินอาหารที่ สอั่วโม! ไม่วรเินว่านั้น และถ้าเร็วว่านั้นไ้ือ ีย์! บร๊ะเ้า นี่เมิะีเรียสอะไรนาเน้... แ่ารเทิร์นลู้าออนั้น ้อไม่ให้ลู้ารู้สึว่าเราำลัไล่เาอยู่้วยนะ ้อให้เาอิ่มเอม มีวามสุ รื่นรมย์ใ ะไ้ให้ทิปเราี ๆ และวันหลัะไ้ลับมาิน้าวที่ร้านใหม่้วย้าาา เป็นไรับ ฟัูแล้วเป็นโฮสนี่ านเยอะ ยาว่าเป็นรัมนรีอีใ่ม่ะ?
โฮสนั้นะเรียว่าเป็นหน่วยสนับสนุน ัวฮีล อยบัฟให้เหล่านัรบสายประิ อย่าเว๊ท หรือบัสบอยเลย็ว่าไ้ แหม่ เห็นสาว ๆ น่ารั ๆ เินมาเ็โ๊ะแ่ละที แหม่ หัวใอหนุ่มน้อย ๆ ทั้หลายที่ไม่ประสีประสาเรื่อราวอวามรั ็มัะเ้นแรว่าปริ...หลายเิเบล แ่ใ่โฮสะมีแ่นน่ารั ๆ นิสัยี ๆ นะรับ พวัวแม่ อแร แบบที่อ้าปาทีนึว่ารมปศุสัว์หลุมาาอไหน ๆ ็มีรับ อันนั้น็ะเป็นสายโหหน่อย ือ ่าและเหวี่ย หรือบาทีโฮสที่เยน่ารั ๆ ็น็อหลุลายร่าเป็นนามารร้าย็เห็นอยู่เนือ ๆ รับ อย่าว่านะรับ ทำานที่นิวยอร์มันเรีย มาใหม่ ๆ ยัใส ๆ อยู่ไปหน่อย็เี้ยวอันทั้น้านนน...
โฮสส่วนมา็ะเป็นพวที่ภาษาีระับหนึ่ เพราะว่า้อรับโทรศัพท์ไ้ ว่า ๆ ็้อุย ฟุฟิฟอไฟับลู้า ยั้อใ้ Tablet รับารอผ่านแอฟ่า ๆ เป็นอี้วยรับ อัพ Stat ็ล Int - Dex - Agi ือ ลา, แม่น, เร็วรับ ไม่เน้น Str เพราะไม่้อแบอะไร นอาโทรศัพท์ับ Tablet เท่านั้นเอ
สิลที่โฮสวระมี็ือ พวสิลอสายบัฟ ่วยให้ทำานสะวึ้น อย่าพวเพิ่มวามลา Increase INT หรือเพิ่มวามอึเวลาเอลู้าเหวี่ยอย่า Customer Protection หรือพวสิลอเลาะที่ใ้อ่อยลู้าหรือทีมานอย่า Soft Touch ส่วนสิล Find Customer ที่ใ้ในารามหาลู้าที่หายสาบสู็มี แบบเินมาอโ๊ะ ทิ้เบอร์ไว้แล้ว็หายไป พอเอาโ๊ะให้นอื่น แมร่ันเือโผล่ลับมาทวโ๊ะ็มี!
พวสิลสนับสนุนอย่า Make Up, Look Pretty Far Away หรือสวยไล ๆ นั้น็เป็นอะไรที่าไม่ไ้วรอัพให้เ็ม Increase Talk Speed ่วยเพิ่มวามเร็วในสถานาร์ที่้อ่าับลู้า แ่พอเริ่มะล้าแร่หน่อย อยาะเทิร์นลู้าเยอะ ๆ ่อืน ็้ออัพสิลนี้รับ Turn Customer, ที่่วยให้เทิร์นโ๊ะไ้เร็วึ้น แ่โ๊ะที่ะทำเินนั้น ส่วนให่ะเป็นโ๊ะให่ ๆ เพราะว่าสั่อินันเยอะ ถ้าอยารวย้อเทิร์นโ๊ะปาี้ ้ออัพ Magnus Customer เรียว่า าเสร็ปุ๊ป ลู้าเทิร์นยโ๊ะ เิน็ลอยมาเห็น ๆ อ่ะรับ ยิ่พวสายแผล็บ ๆ นี่้ออัพเลยือ Host BFF, Manager BFF และสุยอไม้ายือ Manager’s Friend รับ มีเพื่อนรัอย่า โฮส, ผู้ัารร้านะไปลัวอะไรล่ะร้าบบ 555
แ่โฮสนั้นยัมีพวสายอ ลุยเี่ยวไ้้วย สายนี้เราเรียว่า Cocktail Waitress หน้าที่ือ เป็นโฮส้วย แ่ะอยายริ๊์ระหว่าที่ลู้ารอ ลู้าะไ้มีอะไริมือ ไม่ยืนรอเ็ ๆ เรียว่าเป็นรายไ้เสริมที่ไม่้อแร์ับพว On Floor อย่าบัสหรือเว๊ทอี่าหา ะนั้นโฮสบานที่เป็นสายอนั้น นาะเน้นายริ๊์่อนเลย ลู้ารอโ๊ะนานไหมนาไม่สน นบาที Manager ้อออมาปรามว่า อย่าายเยอะ ลู้าแมร่ะเมา่อนไ้ิน้าวเสียอี
ร้านอาหารที่นิวยอร์นั้น มันแ่าับบ้านเรามา หน้าที่โฮสนั้น ถ้าอยู่ที่เมือไทย็อาะไม่ำเป็น แ่ที่นิวยอร์ ยิ่โยเพาะร้านอาหารที่หรูหราแล้วนั้น ะ้อมีำแหน่โฮสเลย ๆ ๆ นอาะ่วยัารเรื่ออที่นั่ลู้าหรือรับอ รับออเอร์่า ๆ ไ้แล้วนั้น ยัูีอี้วย ิูิ เวลาเินไปินร้านอาหาร แ่้อมีนอยรับรอเรา พาเราไปที่โ๊ะให้เรา้วย มัน็่วยเพิ่มวามหรูหรา มีระับให้ับร้านใ่ไหมล่ะ
อย่าที่เยเริ่นเอาไว้ว่า สมัยมาใหม่ ๆ เป็นโนวิทนั้น ไม่มีใรรู้หรอรับว่าะทำานร้านอาหารยัไ มัน้อใ้ประสบาร์ ้อไ่เ้าเ่นัน าล่าสุ ่อย ๆ ึ้นไปอยู่้าบนไ้ โฮส็ะ้อฝึเรื่ออารรับออเอร์อาหาร รู้ัเรื่อื่ม เ็บเวลไปัระยะน็อบเ็ม ็ะอัพเวลเป็นเว๊ทไ้รับ อนหน้ามา่อันที่หน่วยู่โมอร้านอย่า Food Runner รับ
*** อบุภาพ้นแบบา Ragnarok เมส์ในำนานในวใผม้วยนะรับ
*** 8bit character น่ารั ๆ า http://www.avatarsinpixels.com/
หาอบใ สามารถิาม เรื่อสั้น เอ็น.วาย.ู. New York Kitchen University เรื่อราวอมนุษย์ห้อรัวในเมือนิวยอร์ไ้ที่
https://www.instagram.com/ny.kitchen.university/
https://www.facebook.com/ny.kitchen.university/
ความคิดเห็น