คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #20 : สูตรอาหารรสเผ็ดร้อน
“มาเ้าีริ ๆ เลยนะ! ไหนอาหารเล่า” ไ้อู๋ิเินเ้าร้าน้วยสีหน้าอารม์ี เาที่ำลัสะลึมสะลือไ้รับแ้าบ่าวว่าเวลานี้หลินูหนี่ว์มารออยู่ในโรเี๊ยม ัวเาที่อยาินอาหารอนาึรีบอาบน้ำผลัเปลี่ยนุและออมาในทันที
หลินูหนี่ว์มอบรอยยิ้มแห่าร้าให้แ่ายรหน้า “้อทำินร้อน ๆ เ้า่ะ ้าอเ้ารัวนะเ้าะ”
“ไ้ ๆ เิ ๆ”
เสี่ยวเอ้อเินนำทาไปห้อรัวที่มีบุรุษำลัทำอาหารอยู่ันมามาย ารปราัวอสรีในรัวทำให้พวพ่อรัวแปลใไม่น้อย แ่เมื่อเสี่ยวเอ้อแ้ว่านาือนที่ทำน้ำิ้มและหมูเ็มพวนี้ พ่อรัวให่็รีบเินเ้ามาหาทันที
“แม่นา ้าหลี่ฮวนเป็นพ่อรัวให่ที่นี่ วันนี้แม่นามาทำอะไรในรัวหรือ”
“เรีย้าว่าูหนี่ว์็ไ้เ้า่ะ ้าำลัะายสูรอาหารรับลมหนาวให้แ่ท่านไ้ ึมาทำอาหารเ้า่ะ”
“สรีะเ้ารัวที่นี่ไ้อย่าไร” ายนหนึ่พูึ้น้วยวามไม่พอใ “เสื่อมเสียันหม”
“ไม่ใ่ว่าเ้าริษยานาหรอรึ!” พ่อรัวให่พูึ้น เาัหน้าเ้านี่นัแ่็ทำสิ่ใไม่ไ้เพราะารไล่หรือรับนนั้นล้วนเป็นหน้าที่อท่านไ้ “อย่าไปฟัมันเลย เ้านี่ือผู้ทำน้ำิ้มอที่นี่ แ่พอน้ำิ้มเ้าเ้ามาอมัน็ายไม่ออ”
“้าไม่ิใอันใหรอเ้าะ นเราเิมานั้น้อใว้าเปิรับสิ่ใหม่ ๆ มิเ่นนั้น็อาะ….ลาึ้นไ้ยา”
“ เ้า!”
หลินูหนี่ว์เินเ้ารัวโยไม่สนใายปาเสียเมื่อรู่ นประเภทนี้พู้วย็เสียเวลาเปล่าหาเป็นเพราะไม่อยาให้สรีเ้ารัว นา็ทำอาหารพิสูน์ไ้ว่าสรี็อยู่ในรัวร้านเ่นนี้ไ้ แ่หาเป็นเพราะวามริษยานั้น็ยาที่แ้ไ
“เอาล่ะนะ” นาหยิบเอาเรื่อปรุออมาาห่อผ้า พ่อรัวให่และนรัวอื่น ๆ ่าเินเ้ามาูเรื่อปรุและวัถุิบไมุ่้นหน้า้วยวามสนอสนใ “พวนั้นืออที่ทำให้แสบร้อนเ้า่ะ รสเหมือนบน้ำิ้ม หาไ้ินอเ่นนั้นใน่วหนาวีว่าินุปร้อนธรรมา”
“เ้าหาอพวนี้มาาที่ใรึ”
“เมล็พันธุ์้าไ้มานานแล้วเ้า่ะ ราแร็ปลูินเอที่บ้านไม่ิว่าวันนี้ะไ้นำมาาย”
วันนี้นาะทำ้มยำ อีออร่อยประเทศไทยใรเล่าะปิเสธรสาิอ้มยำไ้ เสียายไม่มีุ้นาึ้อทำ้มยำไ่ไป่อน หม้อถูหยิบึ้นมาั้บนเาไฟ นาใส่น้ำลไปำนวนหนึ่
ไ่อในรัวสับั้เอาไว้อยู่แล้ว นาึหยิบมาั้เอาไว้รอใส่ในหม้อ ่อนะหันไปหั่นะไร้ หั่น่า และีใบมะรู และเห็ ส่วนพริและหอมแนั้นใ้วิธีทุบเอา
“อพวนั้นน่าสนใริ” ‘ี๋่าย’ หนึ่ในพ่อรัวมาฝีมือที่ออาโรเี๊ยมอับับหนึ่อเมือหลวเพื่อิามไ้อู๋ิพูึ้น “้าเยเห็นอล้าย ๆ ันหนึ่รั้าลาเมือท่า ไ้ยินว่ามันเป็นอาินแนที่ห่าไล ไม่ิว่าะมีนใ้มันไ้”
“มันไม่นิยมหรือ เ้าอยู่เมือหลวมา่อน้าิว่าะเยเห็นอยู่บ้า”
ี๋่ายส่ายหัว “โรเี๊ยมให่ รัวหลว ล้วนใ้แ่อั้เิมเพื่อไม่ให้เิวามผิพลาในารทำอาหาร แม้บารั้ะมีอาหารแปลใหม่แ่็ะทำโยวัุิบหน้าาเิม ๆ ไม่มีใรล้าทำรสาิใหม่ออมาหรอ นั่นอาะเสียเวลา เพราะไม่รู้ว่าะถูปานินหรือไม่”
ลิ่นหอมที่เริ่มโยออมาทำให้หลายนเินเ้าไปใล้มาึ้น หลินูหนี่ว์ไม่ิหวแหน อย่าไรนา็ายสูรให้พวเา และที่สำัวัถุิบพวนี้นาเื่อว่าพวเา้อื้อานาอยู่ี
“นั่นพริแห้หรือ”
“เ้า่ะ ไม่ิว่าแถวนี้ะมีนรู้ัพริ้วย”
“พริืออาหารยอนิยมอแว้นา สำหรับเมือเราที่นิยมอรสืและมัน ไม่่อยมีใรใ้มันทำอาหารนั”
‘โลนี้็มีพริสินะ’ แว้นา่อน้าห่าไล ที่นั่นือเมือร้อนที่ร้อนริ ๆ เหมือนประเทศที่นาเยอยู่ ่าาที่นี่ ที่เรียไ้ว่าเมือหนาวถึแม้ะมี่วหน้าร้อนบ้า แ่็ไม่ไ้ร้อนับแอะไรนานั้น
แม้อนนี้พริและอาหารเผ็ร้อนะไม่่อยนิยมในแว้นนี้เพราะหาใ่วัถุิบทั่วไปอบ้านเมือ แ่นาเื่อว่าสำหรับเมือหนาวอเผ็ร้อนะ้อทำให้พวเาอบแน่นอน
ยิ่่วหนาวที่ หนาวถึั้นแผ่นินมีเล็น้ำแ็ท่วม อพวนี้ะลายหนาวให้แ่ผู้นไ้มาทีเียว
“ยัไม่เสร็อีรึ”
“ยัเ้า่ะ ยัมีอีหนึ่อย่า”
่าาา
“ใบสีเียวนั่นมันือ..แ่ ๆ”
“โอ๊ยย มู้า ฮัเ้ย! ฮะ ฮะฮัเ้ย!”
‘้ออโทษ้วยนะ สำหรับเ้านี่เป็นัวทรมานมั้นีเลยล่ะเพราะมันือ ะเพราอย่าไรเล่า!’
อาหารไมุ่้นาแ่มีลิ่นที่น่าสนใถูัึ้นโ๊ะให้แ้ไ้อู๋ิ วันนี้เาื่นเ้นเป็นพิเศษไม่รู้ว่าเป็นเพราะลิ่นอมัน หรือเพราะเาเื่อมั่นใอาหารอสรีรหน้าันแน่ แ่เห็นทีะเป็นเพราะทั้สออย่า
“แนะนำสิ”
“ถ้วยนี้เป็น้มยำไ่เ้า่ะ ริ ๆ สามารถใส่เนื้อไ้อีหลายอย่า เป็นปลา็อร่อย ส่วนนี่ผัะเพราหมู” นาหยิบใบะเพราึ้นมา “เ้านี่เป็นสมุนไพร่าแว้น นอาะทำอาหารไ้ยัมีประโยน์หลายสิ่นั ให้วามอบอุ่นร่าาย ป้อันไ้หวั ับลมในระเพาะ”
“น่าสนใ ๆ” ไ้อู๋ิั้มยำไ่ที่มีน้ำสีใสึ้นมาม ลิ่นอมัน่อน้าีแ่เานึไม่ออเลยว่าสีใส ๆ เ่นนี้ะมีรสแสบร้อนไ้ริหรือ “สีูืนะ”
“ลอิมูเ้า่ะ”
“อืม..!!” เมื่อน้ำ้มยำเ้าปารสแสบร้อนที่วนให้อยาอาหาร็ทำให้เาพุ้ย้าวเ้าปาทันที
‘อย่าูถูเ้าสิ่ที่เรียว่าพริเียว!’
“เ้านี่มัน ายไ้แน่!” ร้านอเาายสุรา่อวันมามาย หามีเ้านี่เาเื่อว่าพวนัร่ำสุราะ้ออบอย่าแน่นอน แ่ิม็สัมผัสไ้แล้วว่ามันะ่วยให้สร่าเมาไ้แน่ ๆ “ส่วนเ้าะเพรานี่”
“ี! ีไม่แพ้ัน! เรามาุยันเรื่อสัาเถิ”
“เ้า่ะ ้าพร้อมุยเรื่อนั้นอยู่แล้ว”
นาสูรมารอเอาไว้แล้ว อีทั้พร้อมเสนอายวัถุิบเสมอ แม้อนนี้อพวนั้นะยัโไ้ไม่เ็มที่ แ่นา็มีามิิออมาาย และหามันโนเ็บเี่ยวไ้ นา็พร้อมะายมันให้มาว่าเ่าเพราะมีแหล่ผลิที่ัเน
“อย่าที่เ้ารู้้าะให้สาม่อสิบส่วนอราาอาหารที่ายไ้ แน่นอน้าะไม่หั้นทุนาเ้า” เาไม่่อยัวลเรื่อ่าใ้่ายเพียสามส่วน เพราะอย่าไรหนึ่าน็ายในราาที่สูว่าทั่วไป “ะรับเป็นรายวันหรือรายเือนล่ะ”
“สิบห้าวันรั้ไ้หรือไม่เ้าะ”
“ไ้แน่นอน ส่วนพววัถุิบนั้น..”
“้าะลราาให้เ้า่ะ อย่าไร็ทำาร้าร่วมันแล้ว” นาไ้อธิบายว่านามีวัถุิบิัวเพียำนวนหนึ่ แ่ที่ำลัปลูนั้นะายให้ทัน่วหน้าหนาวอย่าแน่นอน
“้าไว้ใเ้านะ”
ไ้อู๋ิยื่นสัาให้ แม้ในำนวนานนั้นยาที่ะบอว่าเาโนาหรือไม่ แ่วัถุิบที่นำไปะเป็นัวบ่บอัเน สูรนาเียนเอาไว้ว่า้อใ้ำนวนเท่าใ่อหนึ่าม และหาลหรือเพิ่มรสาิย่อมผิเพี้ยน
นาเื่อว่าไ้อู๋ินนี้ไม่โนาเพียเพราะเินไม่เท่าไหร่สำหรับเา แ่ถ้าหาเาทำเ่นนั้นริ ๆ นา็พร้อมที่ะหาทาเลือใหม่แม้ะเป็นร้านู่แ่อเา็าม
ความคิดเห็น