คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #17 : สวนผักของหนิงเหอ 2-2
8
สวนผัอหนิเหอ
ึมาเรียมไส้เอาไว้ สำหรับทำาลาเปา รั้แระไม่ไ้ทำเยอะ ั้ใะทำแ่สามสิบลูเพื่อไปลอายู ว่าะเป็นเ่นไร
อินที่แปลใหม่ ผู้นอาะยัไม่ล้าื้อ แ่เื่อว่าลิ่นหอมยั่วยวนใอาลาเปานี้ ะ้อึูลู้าไ้แน่ ๆ
หมั่นโถวถือเป็นอาหารที่ราาถูมา ๆ แ่หนึ่ลูหนึ่อีแปะ เป็นที่นิยมอนทุนั้น
ิอะไรไม่ออ็ินหมั่นโถวไป่อน ทั้ประหยัและอิ่มท้อ
หามีาลาเปาที่ราาอาะเพิ่มึ้นมาอีหนึ่อีแปะ แพึ้นมาหน่อย แ่มีไส้ที่หอมหวาน้วยแล้ว ็น่าื้อไม่ใ่รึ
พรุ่นี้ะทำแ่ไส้ถั่วแ แล้วถ้าผลอบรับีะื้อวัถุิบมาทำไส้อื่น้วย
“ให้แม่่วยอะไรี” ท่านแม่เินเ้ามาในห้อรัว่อนะเอ่ยถามึ้น
“ท่านแม่พั่อน็ไ้เ้า่ะ” ้าเอ่ยเพราะวันนี้็ทำานมาทั้วันแล้ว
“ไม่เป็นไร เรื่อแ่นี้เอ” ท่านแม่เอ่ยพร้อมเินมาหา
“ั้น...ท่านแม่เรียมไส้ให้้าแล้วันเ้า่ะ”
เพราะเยทำแ่ปริมาที่ไม่มา อีอย่าเรื่อไม้เรื่อมือไม่ไ้อำนวยวามสะวถึั้นสามารถทำทีละเยอะ ๆ ไ้
“เป็นรั้แรที่ทำอาหารเ่นนี้ สนุเ่นันนะ” ท่านแม่เอ่ยพร้อมรอยยิ้ม
“่อไป็ยิ้มไม่ออแล้วล่ะเ้า่ะ” เอ่ยพราทำหน้าเศร้า นท่านแม่้อมอแล้วเอ่ยถาม
“ทำไมล่ะ”
“เพราะเราะายีนทำไม่ทันไเ้าะ” เอ่ยพร้อมรอยยิ้มมั่นใ นท่านแม่หัวเราะออมา
“อให้ายี ๆ ริ ๆ เถิ”
“แน่นอนเ้า่ะ” ยิ้มอย่ามั่นใ “ท่านแม่ำที่้าเยทำไส้นมโ๋ไ้หรือไม่เ้าะ”
“ทำเ่นันรึ”
“เ้า่ะ” พยัหน้ารับ “้าะเรียมส่วนผสมไว้ให้ ท่านแม่สามารถทำามั้นอนไ้เลยเ้า่ะ รั้นี้ปริมาเยอะหน่อยนะเ้าะ”
“ไ้เลย”
ล้าถั่วแแล้วเลือเอาเมล็ที่ไม่ไุ้ภาพออหลัาแ่มาสัพัแล้ว ่อนะัเรียมหม้อนาให่สำหรับเี่ยวถั่วแ
ั้ไฟอ่อนไปนถึลา ่อนะเทถั่วแใส่ในหม้อ พร้อมับเทน้ำลไป เพื่อให้ท่านแม่เี่ยว ะไม่ใส่น้ำมาไม่เ่นนั้นน้ำะเยอะเินไป ไส้ะเหลวนไม่อร่อย เรียมน้ำาลใส่ในถ้วยใบเล็สำหรับไว้ใส่ลไปหลัาเี่ยวถั่วแให้ละลายไปสัพั พร้อมับเลืออีเล็น้อย เพื่อไม่ให้ไส้มีรสหวานอย่าเียว
อย่าไ้ถามถึสูรหรือปริมาที่ัเน เพราะที่นี่ไม่มีถ้วยววั ึใ้ถ้วยที่เราใส่อาหาร ในาระปริมาที่เยทำมา่อน
ะที่ท่านแม่ำลัเรียมไส้ถั่วแ ้า็ะมาทำแป้สำหรับทำาลาเปา ั้ใผสมแป้เอาไว้สามที่ เพราะปริมาที่เยทำือหนึ่ที่ะทำไ้ประมาสิบว่าลู
อนนวแป้้อใ้แรมาหน่อย ไม่ั้นเนื้ออาะไม่เ้าันแล้วเวลานึ่ไม่นุ่มฟู ะไม่อร่อย
ใ้เวลานวส่วนผสมอแป้ให้เ้าัน ทีละามแล้วพัไว้นรบ ็้อรอเวลาให้แป้ฟูึ้นมาสัรึ่ั่วยาม
“อนนี้ไ้แล้วรึยั” ท่านแม่เอ่ยถามึ้น ทำให้้อหันไปมอที่หม้อ
“ไ้แล้วเ้า่ะ” เป็นนเินไปยเพื่อออาเาเอ ้อพัไส้เอาไว้ให้เย็น รอแป้แล้ว็ะสามารถห่อไ้
“ไปพัินมื้อเย็นัน่อนเถอะ อีหน่อยพ่อเ้าลับมาแล้ว”
“เ้า่ะ”
ัโ๊ะเพื่อินมื้อเย็น ะที่ท่านพ่อ็ลับมาาบ้านอท่านเว่ยูพอี
“พรุ่นี้้นยามเหม่า(05.00-06.59 น.) พวเา็ะออเินทา เพราะั้นเรา้อเรียมัวให้เสร็่อนที่พวเาะมารับ”ท่านพ่อเอ่ยบอ
็้อื่น่อนสัรึ่ั่วยาม
“ไ้เ้า่ะ ้าะื่นึ้นมานึ่าลาเปาอีรอบ่อน”
หามีรถเ็นอยู่้าล่า็ี
เอาไว้ายีเมื่อไร่อยว่าัน พรุ่นี้ายหมให้ไ้่อน
หลัาที่ินมื้อเย็นเสร็ ท่านแม่ให้้าไปทำแป้าลาเปาเลย ะที่ท่านัารล้าถ้วยามเอ แม้ว่า้าะปิเสธ็าม แ่ท่านพ่อ็บอว่าะ่วยท่านแม่เอ ทำให้้อแยัวมานวแป้ที่พัเอาไว้ หลัานั้น็ัแบ่แป้ออมาเป็นิ้น ๆ ลึให้เป็น้อนลม วาเอาไว้บนถา ใ้ผ้าาวบาุบน้ำปิเอาไว้
่อนะทำแป้อีสอามที่เหลือ เมื่อทำแป้้อนสุท้ายเสร็ แป้ที่พัเอาไว้ในอนแร็ไ้ที่พอี
เรียมึ้ไม้ไผ่นาให่เอาไว้เรียมนึ่ ่อนะเริ่มห่อาลาเปาโยนำแป้ที่พัเอาไว้ออมารีเป็นแผ่นบาที
ละ้อน โยไม่ลืมโรยแป้ลบนเีย่อน ันแป้ิ
านั้นัไส้ถั่วแที่เย็นแล้วเป็นเนื้อเียวัน ่อนหน้าไ้ลอิมูแล้วหวานพอี เหมาะสำหรับินับแป้าลาเปานุ่ม ๆ มา
วาไส้ถั่วแลรลา ะที่ท่านพ่อและท่านแม่เินเ้ามาูารทำแบบใล้ ๆ
“ะว่าไปแล้วเหมือนะเ้าับแป้หมั่นโถวริ ๆ ้วย” ท่านพ่อเอ่ยพร้อมับมอ้าที่ำลัับีบานลาเปา
“พอนึ่แล้ว็เหมือนหมั่นโถวมีไส้เ้า่ะ” เอ่ยพร้อมับยิ้ม
“ให้แม่ลอทำไ้หรือไม่” ท่านแม่เอ่ย แววาเปล่ประาย
“ไ้เ้า่ะ” หยิบแป้ออมา่อนะรีเป็นแผ่น แล้วยื่นให้อีฝ่าย ะที่หยิบรีแป้อีแผ่น แล้วอธิบาย “้อับเ่นนี้เ้า่ะ ัไส้ึ้นมาวารลา านั้นใ้นิ้วโป้ับนิ้วี้ับีบเ่นนี้ ะที่นิ้วโป้้านที่เราถือแป้วาเ่นนี้ เพื่อ่วยันแป้เ้า่ะ อย ๆ ับ็ไ้เ้า่ะ เพราะเนื้อแป้ะนุ่มทำให้ับีบไ้่าย”
ท่านแม่เริ่มทำาม เหมือนะเร็เ่นอนที่้าลอทำรั้แรไม่มีผิ ริ ๆ ้อลอผิลอถู และทำบ่อย ๆ เี๋ยว็ำนาไปเอ เมื่อ่อน็ว่าะไ้าลาเปาสัลู ทำแป้ทำไส้เสียหายไปไม่น้อย แป้ไม่ฟูบ้า ไม่สุบ้า หาวิธีารทำาเว็บไ์หลาหลาย ถามนที่เยทำบ้า ว่าะเป็นไม่่ายเลยทีเียว
้ออบุวามอยาเอานะอัวเอริ ๆ เพราะไม่ยอมแพ้นว่าะทำินเอไ้ แ่พอทำเอเป็นแล้ว ็แทบไม่่อยไ้ทำเลยราวนี้
หมายถึ...ไปหาทำอย่าอื่นอี
เวลาอีนับรึ่ั่วยาม โยมีท่านพ่อลุ้น้วยว่าท่านแม่ะทำไ้รึเปล่า แม้ะไม่ไ้สวยามมานั แ่็ถือว่าไม่เลวเลย
ในที่สุ็ไ้เวลานึ่สัที
ความคิดเห็น