คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #1 : ขนมญี่ปุ่นโบราณ วะงาชิ
นมหวานแบบั้เิมอี่ปุ่น
“ วะาิ “
เราิว่าในปัุบันใรหลาย ๆ นน่าะรู้ัับนมหวานอี่ปุ่นันอยู่แล้วใ่มั้ยะ ไม่ว่าะเป็นโรายาิอโปรเ้าแมวอ้วนัวสีฟ้า หรือนมสุฮิที่รอใใรหลาย ๆ นอย่าไฟูุสอเบอร์รี่ส ในวันนี้เราะพาทุนไปทำวามรู้ัับวะาินมหวานแบบั้เิมอี่ปุ่นที่าวี่ปุ่นนิยมเสิร์ฟู่ับาัน่ะ
วะาิ(和菓子) ำว่า วะ(和)มีวามหมายว่า ี่ปุ่น และำว่า าิ(菓子)มีวามหมายว่า นม เมื่อนำมารวมันะไ้ำว่า วะาิ(和菓子)ที่มีวามหมายว่า นมี่ปุ่น
วะาิเป็นนมหวานที่มีมาั้แ่โบรา มีรสาิอร่อย และมีรูปร่าหน้าาสวยาม เิมทีนมนินี้ะเป็นนมที่นำมาเสิร์ฟรับประทานู่ับามัทะหรือาี่ปุ่นในพิธีาอี่ปุ่นหรือที่เรียว่าะโ้(茶道) เนื่อาาที่ใ้ในพิธีามีรสาิที่่อน้าม เมื่อรับประทานพร้อมับวะาิที่มีรสหวานะัับรสาิม ๆ อาไ้เป็นอย่าี แ่ในปัุบันนมนินี้ไม่เพียแ่รับประทานในพิธีาเท่านั้น าวี่ปุ่นหลาย ๆ นเอ็ใ้เป็นอฝาหรืออว่าระหว่าวันเ่นัน
สิ่ที่นิยมนำมาเป็นส่วนผสมอวะาิ็ือ ถั่ว วะาิที่มีถั่วเป็นไส้็เ่น มันู โรายาิ และอื่น ๆ อีมามาย ในวันนี้เราะยัวอย่ามา 2 อย่านะะ
-เนริิริ(練り切り) เป็นนมอีนิหนึ่ที่มีถั่วเป็นส่วนประอบ นมนินี้ะทำมาาถั่วาวและใ้ิวิ(แป้โมิผสมน้ำาล)เป็นไส้อยู่้าในเป็นนมที่ปั้นึ้นมาส ๆ ึ่ที่ี่ปุ่นไ้ใ้เนริิริเป็นเรื่อหมายที่แสถึฤูาลและวามามอวิวทิวทัศน์ที่ี่ปุ่น
-เ็มเบ (煎餅) นมเ็มเบอทาันโเป็นนมที่ทำมาาแป้้าวเ้าที่นำไปนึ่นสุานั้น็นำมายืออเป็นแผ่นบา ๆ แล้วนำไปย่านรอบและปรุรส้วยารทาโยุบา ๆ ทำให้นมนินี้มีทั้วามรอบอัวแป้และวามหอมโยุอ่อน ๆ นอานี้รสาิเ็ม ๆ หวาน ๆ อโยุเอ็เ้าันไ้ีับาร้อน ๆ อี้วย
และนอาวะาิที่เป็นนมั้นสูที่ะรับประทานเพาะในพิธีาแล้ว็ยัมีนมอีหนึ่นิที่มีื่อเรียล้ายลึันนั่น็ือ าาิ ่ะ
-าาิ(駄菓子)เป็นนมหวานสำหรับเ็มีราาถู ราาประมา 10 เยน ทำมาาธัพืและน้ำาลึ่เป็นวัถุิบที่สามารถหาไ้่ายและมีราาถู เนื่อาาาิมีรสาิที่่อน้าหวานทำให้เป็นที่นิยมในหมู่เ็ ๆ แ่ในปัุบัน่อน้าที่ะหาื้อไ้ยาเนื่อาเป็นนมแบบโบราถ้าะื้อ้อหาื้อามร้านายนมที่เปิมานาน ๆ แล้วเท่านั้นหรือไม่็้อเป็นร้านที่ายนมาาิโยเพาะ แ่ในบารั้เรา็ทานาาิเป็นแล้มเวลาื่มสาเ(เหล้าี่ปุ่น)เ่นัน และที่ที่ะสามารถทานแบบนี้ไ้เราะเรียันว่า าาิบาร์ ถ้าใรอยาะรู้ว่ารสาิเป็นยัไ็มาลอทานูนะะ
ความคิดเห็น